Μανιτάρι αδιάβροχο: πώς να μαγειρεύουν έξω από αυτό νόστιμα

Μανιτάρι αδιάβροχο αναφέρεται σε μια οικογένεια της Champignon. Έχει ευχάριστη μυρωδιά μανιταριών και μια πυκνή λευκή σάρκα. Μπορεί να βρεθεί, από τον Αύγουστο μέχρι το Νοέμβριο, στα κωνοφόρα δάση, λιβάδια και τα πάρκα.

Στη χώρα μας, αδιάβροχα έχουν μια ιδιαίτερη δημοτικότητα. Ανήκουν στην τέταρτη ομάδα των μυκήτων. Πολλοί εν αγνοία τους πιστεύουν ότι τα μη βρώσιμα ή ακόμη και δηλητηριώδη. Αλλά δεν είναι - είναι αδιάβροχα θεωρούνται τα πιο νόστιμα μανιτάρια. Αυτές οι εραστές τους - οι Ιταλοί, οι οποίοι γνωρίζουν, όπως πολλοί τρόποι για να προετοιμάσει ένα αδιάβροχο. Αυτός ο μύκητας δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο.

αδιάβροχα γεύση του να κρατήσει μέχρι η σάρκα είναι λευκή. Δεν προορίζονται για μακροχρόνια αποθήκευση. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητη η χρήση αυτών των μυκήτων αμέσως μετά τη συγκομιδή. Εξαιρετική γεύση και άρωμα έχουν αυτά τα πιάτα που περιλαμβάνουν μανιτάρι αδιάβροχο. Πώς να μαγειρέψουν ένα γεύμα, το άρθρο αυτό θα πει.

Από επιτήδειος μπορεί να μαγειρευτεί πολλά πιάτα. Πολύ πλούσιο και καλό από αυτή την άποψη, ιταλική κουζίνα. Υπάρχουν δύο κλασικά τρόπους μαγειρέματος, καθώς και μη-στάνταρ επιλογές που έχουν μια ιδιαίτερη γεύση.

Μανιτάρι αδιάβροχο. Πώς να μαγειρέψουν

Βράζουμε τα μανιτάρια, αλλά δεν είναι υποχρεωτικό, πολλοί προτιμούν να θερμάνει διαδικασία μαγειρέματος τους. Βρασμού θα αυξήσει μόνο το χρόνο μαγειρέματος. Σκεφτείτε την πιο απλή έκδοση των αδιάβροχα προετοιμασίας.

Μανιτάρια θα πρέπει να πλένονται με τρεχούμενο νερό και φλούδα. Στη συνέχεια κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με το βούτυρο. Για τα μανιτάρια, πρέπει να προσθέσετε τα ψιλοκομμένα μισό κρεμμύδι δαχτυλίδια (μερικοί προτιμούν όλο και διάφορα λαχανικά). Μετά το κλείσιμο το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Και τώρα εξετάσουμε μια άλλη συνταγή, που δανείστηκε από τους Ιταλούς, όπου ο μύκητας είναι παρών αδιάβροχο. Πώς να μαγειρέψουν ιταλικά;

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα μανιτάρια, βάλτε σε ένα πιάτο ή ρηχό ταψί και ρίχνουμε το λευκό κρασί. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και αλάτι. Βάλτε στη φωτιά και σιγοβράζετε, καλύπτονται περίπου 20 λεπτά Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά: καρότα, κρεμμύδια, ντομάτες, βότανα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, αλάτι και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Κομπόστα μανιταριών, προσθέτουμε τα λαχανικά, σεζόν με μια σταγόνα χυμό λεμονιού. Αποδεικνύεται σαλάτα νόστιμη γεύση!

Φυσικά, υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από συνταγές στις οποίες το κύριο συστατικό είναι το αδιάβροχο μανιτάρι. Πώς να μαγειρέψουν αυτά τα πιάτα, μπορείτε να δείτε στο βιβλίο μαγειρικής της ιταλικής κουζίνας.

χρήσιμες ιδιότητες

Αλλά δεν είναι μόνο για τα γευστικά βραβευθείσα αδιάβροχα μύκητες. Χρήσιμες ιδιότητες τους επιτρέπουν να χρησιμοποιήσετε αυτό το φυσικό προϊόν στη λαϊκή ιατρική. Βάμμα των μυκήτων είναι εξαιρετική αιμοστατικό μέσο αφαιρεί διάφορα είδη της φλεγμονής, εφαρμόζεται σε δυσβακτηρίωσης. Χάρη στις ιδιότητες καθαρισμού του Αδιάβροχα χρησιμοποιείται για την αποβολή των τοξικών ουσιών.

Κατά τη συλλογή αδιάβροχα σημαντικό να θυμόμαστε ότι υπάρχει κάποιο αντάλλαγμα αυτών των μυκήτων, τα οποία είναι δηλητηριώδη. Στην ψευδή σάρκα μαλαγάνας είναι γκρι ή κιτρινωπό χρώμα, και υπάρχει μια πικάντικη μυρωδιά της ωμής πατάτας.