Μανιτάρια μανιτάρια πώς να μαγειρεύουν; Συμβουλές για το πώς να τουρσί μανιτάρια μανιτάρια που ήταν τρυφερό και νόστιμο

Τα μανιτάρια δεν μπορεί να συγχέεται με οποιαδήποτε άλλη μανιτάρι. Και δεν αφορά τόσο την εξωτερική όσο γευστικά χαρακτηριστικά. Πρόστιμο τα μανιτάρια και το αλάτι, και τουρσί, και τηγανητά και μαγειρεμένα. Μανιτάρια μανιτάρια, συνταγές ποικίλουν, θα είναι ένα τέλειο συμπλήρωμα για καθημερινή χρήση ή γιορτινό τραπέζι. Σύμφωνα με θρεπτικές του ιδιότητες, το περιεχόμενο των αμινοξέων, βιταμίνες και ανόργανα συστατικά, είναι ανώτερη από το βόειο κρέας, κοτόπουλο και τα αυγά. Την ίδια μανιτάρια εκπληκτικά εύκολα αποδεκτή από τον οργανισμό, σε αντίθεση με άλλα μανιτάρια που μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στο στομάχι. Αυτοί είναι χαμηλά σε θερμίδες (μόνο 22 kcal ανά 100 γραμμάρια), και ως εκ τούτου μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν είναι επιθυμητό, ακόμη και να χάσουν βάρος.

Πώς να επιλέξετε και να επιλέξετε

Πηγαίνοντας στο «ήσυχο κυνήγι» για Sandy, θα πρέπει να αναμένουμε ότι για να συλλέξει μια πλήρη καλάθι των διατροφικών προϊόντων, κατά πάσα πιθανότητα, δεν θα λειτουργήσει. Αυτά τα μανιτάρια είναι σπάνιες και σε μικρές ομάδες. Ιδιαίτερα πολύτιμα θεωρούνται πολύ μικρά δείγματα που δεν έχουν χρόνο αποπνέοντας σκουλήκια. Τα μανιτάρια, όπως σκιασμένες θέσεις και βρέθηκε πιο συχνά σε νεαρά δάση ερυθρελάτης, πευκοδάση, στα αμυδρά φωτισμένο ξέφωτα και ξέφωτα. Συγκέντρωση μανιτάρια μανιτάρια (πώς να τους προετοιμάσει, περιγράφουμε παρακάτω), μπορείτε να εκπλήξει τους αγαπημένους σας υγιές και νόστιμο φαγητό.

Πιπερόριζα μπορεί να έχει και τα δύο πορτοκαλί χρώμα, που δικαιολογεί το όνομα, και το μπλε-πράσινο. Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, ο μύκητας φέτα αισθητή κόκκινο σφρίγος, η οποία επιτρέπει άπειρους mushroomer προσανατολίσει την ορθότητα των πορισμάτων της. Τη συλλογή μανιταριών μπορεί να είναι από τις τελευταίες ημέρες του Ιουλίου και τελειώνει με τον πρώτο παγετό. Στην περίπτωση αυτή, τα μανιτάρια είναι σε θέση να μεταμφιέζονται καλά, και να παρατηρήσετε το νόστιμο σαφράν, πρέπει να είναι καλό να κλίνει.

εύκολη συνταγή

Αν τύχει να καλέσετε τα νέα και όμορφη μανιτάρια, χρησιμοποιήστε την ευκαιρία να απολαύσουν πλήρως την υπέροχη γεύση των μανιταριών, χωρίς να χάσει χρόνο για μαγείρεμα. Για να γίνει αυτό, μπορείτε να διαβάσετε αρκετά για το πώς να τουρσί μανιτάρια μανιτάρια γρήγορα και εύκολα. Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε καλά από τη βρωμιά, ξεπλύνετε και να καθορίσει ανώτατα όρια για πιατέλα. Μένει μόνο να μανιτάρια αλάτι και αφήστε το για μισή ώρα. Αρχικό σνακ με μια ελαφρώς πικρή γεύση είναι έτοιμο.

μανιτάρια τουρσί

Μία από τις παραδοσιακές συνταγές για το πώς να τουρσί μανιτάρια μανιτάρια, διαθέσιμη ακόμα και αρχάριους το μαγείρεμα. Μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο από το δάσος θα είναι ένα πραγματικό δώρο για την γκουρμέ. Καθαρισμένα από τη βρωμιά και πλύθηκαν με τρεχούμενο νερό μανιτάρια πρέπει να γεμίσει με νερό και βράζουμε για 5 λεπτά μετά το βρασμό. Όλο το χρόνο που απαιτείται για την απομάκρυνση του προκύπτοντος αφρού. Camelina να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι και βάλτε στο δοχείο (κύπελλο, μπανιέρα, λεκάνη), ψέκασμα κάθε μπαχάρι στρώμα (10 τεμ.), Bay φύλλο (2 τεμ.), Λιωμένο σκόρδο (3 σκελίδες), άνηθο (δοκός) και άλας ( ο ρυθμός 4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι ανά κιλό μανιτάρια). Μανιτάρια πατήστε ζυγό και να το στείλετε στο ψυγείο για 45 ημέρες. Μετά από αυτό τα μανιτάρια συμπληρώθηκε σε μικρά βάζα και καλύπτουν με ένα σφιχτό καπάκι και το αφήνουμε σε ένα βαρέλι στο κελάρι. Η παραπάνω συνταγή για το πώς να τουρσί μανιτάρια μανιτάρια, ένα από τα πιο απλά και νόστιμα.

Πώς να αποθηκεύσετε το τελικό προϊόν

Το δωμάτιο στο οποίο μανιτάρια θα είναι μανιτάρια (αλάτισμα συνταγές που παρουσιάζονται παραπάνω) για να να είναι σκοτεινό, δροσερό και καλά αεριζόμενο. Προτιμώμενη θερμοκρασία - 5-6 βαθμούς. Στα χαμηλότερα τους δείκτες παγώνουν τα μανιτάρια, και σε ένα ζεστό περιβάλλον και ξινή μανιτάρια μπορεί να χάσει την μοναδική του γεύση. Θα πρέπει να εξασφαλίζει περιοδικά ότι η άλμη να καλύψει πλήρως τα μανιτάρια. Όταν είναι αναγκαίο για να ξαναγεμίσει το πιάτο εξάτμιση βρασμένο και ψύχεται το νερό με την προσθήκη μιας μικρής ποσότητας αλατιού. Αν υπήρχε μούχλα, τότε μπορείτε να το αφαιρέσετε με τη βοήθεια γάζας βουτηγμένα σε ζεστό θαλασσινό νερό. Μανιτάρια μανιτάρια (πώς να προετοιμαστούν αυτά τα δώρα του δάσους, θεωρούμε στο άρθρο), ένα πυκνό και νόστιμο.

τουρσί

Μανιτάρια τουρσί μανιτάρια (πώς να προετοιμάσει τους περιγράφονται σε αυτή τη συνταγή) διαφέρουν πλούτο γεύση και ελκυστική εμφάνιση. Μπορούν να διακοσμήσουν κάθε γιορτινό τραπέζι. Τουρσί μύκητες διαφέρουν από αλμυρή γεύση πιο εκλεπτυσμένη, και την έλλειψη πίκρας, η οποία μπορεί να υπάρχουν σε άλλες μεθόδους παρασκευής. Made μανιτάρια αυτή η συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συμπληρώσει πολλά πιάτα, όπως σαλάτες και vinaigrettes. Για να προετοιμάσει το πρωτότυπο και πλούσιο σνακ χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

- 1 kg του μανιταριού?

- 2/3 φλιτζάνι καθαρισμένο νερό?

- άλας κουταλάκι του γλυκού?

- κιτρικό οξύ (περίπου 1/5 κουταλάκι του γλυκού)?

- ένα μπαχάρι λίγα μπιζέλια.

Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη διαδικασία παρασκευής

Απαλλάχθηκε από μανιτάρια δάσους συντρίμμια πρέπει να χύσει αλατισμένο βραστό νερό και απορρίψτε αμέσως σε ένα σουρωτήρι. Η διαδικασία αυτή θα δώσει μια απαλή γεύση του προϊόντος. Κάντε το μαρινάρισμα είναι εξαιρετικά απλό - νερό αναμειγνύεται με αλάτι και κιτρικό οξύ και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 20 λεπτά. Το διάλυμα που προκύπτει είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε τα δώρα του δάσους, μην ξεχάσετε να προσθέσετε το πιπέρι και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Μαριναρισμένα μανιτάρια μανιτάρια για να αφαιρέσετε από το τηγάνι και να θέσει σε αποστειρωμένα βάζα. Ρίξτε το τεταμένες μαρινάδα, ρολό και αποστέλλεται στην αποθήκευση σε οποιαδήποτε δροσερό μέρος. Τέτοια μανιτάρια μπορούν να αποθηκευτούν στο μπαλκόνι, σε ένα δροσερό κελάρι ή στο ψυγείο.

αλμυρά μανιτάρια

Μανιτάρια μανιτάρια, συνταγές που έχουν ο ένας τον επιλογέα μανιτάρι μπορεί να είναι απότομη. Πρώτα απ 'όλα, είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί η θερμοκρασία αποθήκευσης νόστιμο προπλάσματος. Εάν τα μανιτάρια θα σταθεί σε δροσερό, καλά αεριζόμενο κελάρι, η ανά χιλιόγραμμο μανιτάρια λάβει 40 γραμμάρια χοντρό αλάτι. Αν σκοπεύετε να αφήσετε ένα σνακ στο διαμέρισμα, το αλάτι θα χρειαστεί τουλάχιστον 50-60 γραμμάρια. Πικάντικη και πικάντικη γεύση θα είναι μια πραγματική ανακάλυψη για όλους τους λάτρεις του μανιταριού.

Υλικά για πικάντικα σνακ:

- 1 μανιτάρια kg?

- φύλλο χρένο?

- 5-6 φύλλα της μαύρης σταφίδας?

- 3 φύλλα δάφνης?

- ένα μπαχάρι λίγα μπιζέλια?

- 0,5 κουταλάκια του γλυκού μαύρο πιπέρι ;.

- άλας.

Παρασκευή αλμυρά σνακ

Μανιτάρια καθαρίζονται σχολαστικά των συντριμμάτων, εξαπλωθεί σε μία στρώση σε ένα κόσκινο και ξεπλύνετε με βραστό νερό. Αμέσως μετά ότι τα μανιτάρια θα πρέπει να ψύχεται σε παγωμένο νερό και αφήστε να στεγνώσει. Στο κάτω μέρος των εμαγιέ σκεύη, κύπελλα ή δοχεία απλώνονται ομοιόμορφα σταφίδα φύλλα, προσθέστε lavrushku και πιπέρι. Μανιτάρια επίστρωση καπάκια και γεμίσματος αλάτι αναμιγνύεται με το πιπέρι. Κορυφή με χρένο, που καλύπτονται από ξύλο κύκλο (ή πλάκα) και να κρατήσει το φορτίο. Ένα μήνα αργότερα, εγκαθίστανται σε μια θέση δροσερή (+5 βαθμούς) νόστιμα αλμυρά μανιτάρια μανιτάρια (πώς να τους προετοιμάσει, έχετε διαβάσει σε αυτή τη συνταγή) μπορεί να τεθεί στο τραπέζι.

τουρσί προϊόν

Μανιτάρια μανιτάρια (πώς να τους προετοιμάσει έναν άλλο τρόπο, θα περιγράψουμε παρακάτω) διαφέρουν από τα άλλα στο ότι ακόμη και απορροφάται καλύτερα από τον οργανισμό λόγω του γαλακτικού οξέος. Για την παρασκευή των κατάλληλων δειγμάτων από το καπέλο όχι περισσότερο από 5 cm σε διάμετρο. Καθαρίζονται μανιτάρια splash και πλύθηκε με βραστό νερό, αφήνεται να στραγγίξει το νερό και τοποθετείται σε γυάλινα βάζα, ράντισμα άλατος και προσθέτοντας πλήρωσης. Το τελευταίο είναι κατασκευασμένο από βρασμένο και ψύχεται νερό έως σαράντα βαθμούς (χρειάζεται ένα λίτρο), μία κουταλιά της σούπας ξινόγαλα, δεκαπέντε γραμμάρια ζάχαρη και τριάντα γραμμάρια αλάτι. Νερού υπολογίζεται κατά τέτοιο τρόπο ώστε να καλύπτει πλήρως το προϊόν. Τοποθετημένο στην κορυφή του φορτίου. Μανιτάρια σε δύο ή τρεις εβδομάδες αφήσει σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για ωρίμανση. Καλή σας όρεξη!