Μαγειρική φινλανδική ψαρόσουπα με κρέμα: Επιλογές συνταγές

Φινλανδία - μια χώρα των ψαριών. Δώρα θάλασσες Φινλανδοί που χρησιμοποιούνται σε όλα τα φαγητά, εκτός από τα γλυκά. Κατά την πρώτη, επίσης, έρχεται σίγουρα τα ψάρια. Ωστόσο, θα ήταν λάθος να το αποκαλούμε σούπα - το μαγείρεμα αρχή είναι πολύ διαφορετική από τη συνηθισμένη μας. Πρώτα απ 'όλα, το καλύτερο και το αγαπημένο της Φινλανδίας ψαρόσουπα - κρέμα, και τα ψάρια στο λαμβάνεται κόκκινο, συχνά - πέστροφα, ο σολομός ή σολομός. Σε αυτή την παραδοσιακή σούπα είναι κατασκευασμένο από off-περικοπές και το σφάγιο που ξεχωριστά. Πολλοί φινλανδική ερωμένη πιστεύουν ότι η σούπα πρέπει να επιμείνει ημέρα? άλλοι σερβίρεται αμέσως μετά την απόσυρση του από την πλάκα.

Φινλανδική ψαρόσουπα

Burke 800 γραμμάρια σολωμού, είναι επιθυμητό να νωπά ή υπό ψύξη σε μία ακραία περίπτωση. Ουρά, πτερύγια και το κεφάλι γεμάτη με κρύο νερό. Πώς να βράσει - για να αφαιρέσετε τον αφρό και ρίχνονται δάφνη, όλο το κρεμμύδι και τα μπιζέλια πιπέρι. Μετά από μισή ώρα ο ζωμός διηθείται, καθορίζει τέσσερις κύβους των πατατών, δύο καρότα και τα κρεμμύδια. 15 λεπτά αργότερα, το ένα τρίτο των πατατών αφαιρείται, είναι έδαφος σε πουρέ και πίσω στο τηγάνι με μια φινλανδική ψαρόσουπα με κρέμα έγινε πιο πυκνό. Σε αυτό το στάδιο καθορίζει τα φιλέτα. Ένα κύπελλο με μια μικρή ποσότητα ζωμού 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι αλέθονται με αλάτι και πιπέρι. Η μάζα χύνεται σε ένα κοινό ταμείο. Μετά από λίγα λεπτά προσθέστε ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος και τριμμένη άνηθο. Όταν η σούπα για άλλα πέντε λεπτά, στη συνέχεια απομακρύνεται από τη θερμότητα και εξυπηρετούν.

Αυτί στο φινλανδικό με τηγανητά ψάρια

Αρκετά μια ασυνήθιστη συνταγή. Για να μαγειρέψετε για τον φινλανδικό ψαρόσουπα με κρέμα, από αποκόμματα της προετοιμασίας ζωμό, το οποίο έθεσε ένα αρκετά μεγάλο τέσσερις κύβους πατάτες. Εφ 'όσον είναι μαγειρεμένα σε ένα τηγάνι με το λιωμένο βούτυρο τηγανητά κρεμμύδια στα τέσσερα δύο δαχτυλίδια. Πώς να γίνει ημιδιαφανές - προσθέστε κομμάτια απελευθερωθεί από το δέρμα φιλέτα (300 g). Μετά από ένα λεπτό έντονης κρεμμύδια τηγάνισμα με σολομό προστίθενται στις πατάτες. Μετά από άλλο ένα τέταρτο της ώρας στο δοχείο χύνεται ένα λίτρο κρέμα, και πέντε λεπτά αργότερα η φινλανδική ψαρόσουπα με κρέμα αλατισμένα, πιπέρι και βγάζουμε από τη φωτιά. Πέντε λεπτά της έγχυσης - και μπορείτε να δοκιμάσετε.

Φινλανδική αυτί με λιωμένο τυρί

Η αρχική συνταγή που αποφεύγει βραστό ζωμό. Άμεσα στο τηγάνι αποτελείται από τριμμένο zazharki καρότα και κρεμμύδια. Είναι χύνεται το βραστό νερό μέσα στο οποίο κατεβαίνουν τρεις φέτες πατάτες. Μετά από 10 λεπτά προστέθηκε φέτες τρίτα κιλό φιλέτα σολωμού, τυριά τριμμένα λιωμένα (100 γραμμάρια), το αλάτι και το πιπέρι. Όταν το ψάρι είναι σχεδόν έτοιμο, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα - ένα ποτήρι. Μετά από αυτό το μαγείρεμα σούπα ψαριών στη φινλανδική συνεχίζεται για μόλις 2-3 λεπτά. Ρίξτε παραμείνει πράσινο και να καλέσει την οικογένεια για δείπνο.

Ψαρόσουπα με καπνιστό ψάρι

Για την επιλογή αυτή, μαγειρεμένο ζωμό supnabora κιλό ψάρια. Καλύτερα να μην είναι τσιγκούνης και να λάβει τα κεφάλια και τις ουρές ακόμα κόκκινο ψάρι. Για γεύση, ως συνήθως, σε νερό μαζί με ένα σύνολο κουκκίδες τοποθετούνται πιπέρι, κρεμμύδι και κόλπος - μπορεί εξ ολοκλήρου, μπορεί να τεμαχίζεται. Στο τεταμένες ζωμό ρίξει το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το πράσο, μαζί με τρεις πατάτες. Μέσω η τρίτη ώρα επενδύσει φέτες καπνιστό φιλέτο σολομού (300 γραμμάρια, όσο το δυνατόν περισσότερο). Μόλις αρχίζει να βράζει - η φωτιά σβήνει, χύνεται ένα ποτήρι κρέμα γάλακτος, μια φινλανδική ψαρόσουπα με κρέμα αλατισμένα, μικτές και ωριμασμένο με άνηθο. Σε αυτήν την συνταγή, το κύριο πράγμα - μην κρατήσει πάρα πολύ καιρό τη σούπα στη φωτιά μετά την προσθήκη του σολομού. Το καπνιστό μορφή είναι πολύ λεπτή και μπορεί να σπάσει.

Τα ψάρια σούπα από κονσέρβα

Αυτή η επιλογή - για όσους δεν τους αρέσει να χασάπης του σκελετού, ή εκείνους που αντιπαθούν τη μυρωδιά του φρέσκου ψαριού. Μπορείτε να μαγειρέψετε και της Φινλανδίας σούπα με τα κονσερβοποιημένα ψάρια. Το κύριο μυστικό είναι παρασκεύασμα που πρέπει να ληφθούν σε κονσέρβες σε ηλιέλαιο και τηγανίζουμε το κρεμμύδι το ως καρότο. Επιπλέον, για zazharki συνδεδεμένο βολβό κρεμμύδι και το πράσο. Το λάδι αποστραγγίζεται από τα βάζα σε ένα τηγάνι, λαχανικά, μεσαίων ψιλοκομμένο και τηγανισμένο μέχρι να κοκκινίζει. Ψάρια αποσυναρμολογηθεί, απορρίπτονται τα οστά. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό ρίχνονται 6 κύβους πατάτες όταν είναι σχεδόν έτοιμο, προσθέστε τηγανητά, το πιπέρι και το αλάτι, τα ψάρια και ένα ποτήρι κρέμα. Σχεδόν αμέσως σούπα με τα κονσερβοποιημένα ψάρια απομακρύνεται από τη θερμότητα, αρωματισμένα βότανα (άνηθο συχνά περιορίζεται, αλλά επιπλέον μαϊντανό δεν θα). Μετά από 10 λεπτά έγχυσης μπορεί να αρχίσει να το δείπνο.

Ξεχωριστά, οφείλουμε να παρατηρήσουμε ότι είναι σκόπιμο να λάβει τροφή ροζ σολομός σε βούτυρο. Ωστόσο, με το σκουμπρί θα πάνε καλά. Εδώ saury καλύτερα να μην πάρετε - είναι στη σούπα «δασύτριχο».

Φινλανδική ψάρια multivarka σούπα: συνταγή και την εφαρμογή της

μηχάνημα θαύμα έχει από καιρό αποδείξει την ευελιξία του. Οι φινλανδικές συνταγές που χρησιμοποιούν είναι επίσης χρήσιμη. Φιλέτα ψαριών, κομμένο σε μερίδες, είναι που σε ένα μπολ γεμάτη με νερό και multivarka 40 λεπτά ενεργοποιημένο σβέσης. Μετά τη σούπα αλατισμένα σήμα χρονιστή και πιπέρι, πατάτα που, χύνοντας κρέμα - και την ίδια λειτουργία είναι ενεργοποιημένη για άλλα 40 λεπτά. Λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος χύνεται σε φέτες μάραθο, και ήδη κατά την κατάθεση πινακίδων τους κάτω από τα μικρά κομμάτια του βουτύρου.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η διαδικασία που περιγράφεται - δεν είναι ο μόνος που μπορεί να μαγειρέψει σούπα ψαριών σε multivarka. Συνταγή με καπνιστό ψάρι, για παράδειγμα, μπορεί επίσης να εφαρμοστεί εύκολα. Γι 'αυτόν, στη λειτουργία της κατάσβεσης βραστές πατάτες με κρεμμύδια και τα καρότα (ή των δύο τελευταίων προ-made zazharki? Τότε προστέθηκαν πέντε λεπτά πριν από την ετοιμότητα των κονδύλων). Όταν τα λαχανικά είναι σχεδόν έτοιμο, που κομμάτια καπνιστού σολομού, ρίχνουμε την κρέμα, και το «Απόσβεση» περιλαμβάνει άλλα 7 λεπτά.