Μαγειρεύουμε την μελιτζάνα, ψημένη στο φούρνο

Μελιτζάνα είναι ένα εξαιρετικό λαχανικό, στο οποίο υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες, αλλά υπάρχουν πολλές βιταμίνες και πηκτίνη. Μια τέτοια σύνθεση βοηθά στην απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα και βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος με την τακτική χρήση του προϊόντος. Λοιπόν, αυτό σημαίνει ψήσιμο μια μελιτζάνα στο φούρνο θα είναι μια μεγάλη ιδέα για ένα καθημερινό δείπνο. Αυτό δεν είναι τόσο επίπονο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά - δεν χρειάζεται να σταθούμε για ώρες στη σόμπα.

Μελιτζάνα ψημένο στο φούρνο εξ ολοκλήρου

Θα χρειαστείτε μεσογειακές μελιτζάνες. Πλένετε καλά τα λαχανικά χωρίς να κόβετε τις ουρές. Κάνετε σε κάθε μικρή τομή στη μία πλευρά. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες επάνω με την εγκοπή στην σχάρα, βάλτε το στο φύλλο ψησίματος. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήστε τα λαχανικά σε αυτό για τουλάχιστον είκοσι λεπτά. Μπορείτε να ελέγξετε την ετοιμότητα με έναν αγώνα, οδοντογλυφίδα, μαχαίρι ή πιρούνι. Αν εισέλθουν χωρίς πίεση, το λαχανικό είναι έτοιμο. Μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο, να περιμένει λίγο μέχρι να κρυώσει λίγο και να ξεφλουδιστεί. Μια τέτοια ψημένη μελιτζάνα είναι νόστιμη από μόνη της, αλλά είναι ακόμα καλύτερο να το φάτε με βούτυρο, αλάτι και σκόρδο. Μπορείτε επίσης να συνθλίψετε το λαχανικό σε ένα πουρέ και να το χρησιμοποιήσετε ως πλάκα για οποιοδήποτε πιάτο.

Μελιτζάνα, ψημένο στις φέτες του φούρνου

Ένας άλλος τρόπος μαγειρέματος των λεγόμενων «μπλε» - φέτες ψησίματος. Πάρτε μια μεσαίου μεγέθους μελιτζάνα, πλύνετε και στεγνώστε. Κόψτε το καθένα σε τρία έως τέσσερα κομμάτια, ανάλογα με το μέγεθος των λαχανικών. Το πάχος ενός lobule πρέπει να είναι περίπου 2 εκατοστά. Τοποθετήστε τις φέτες που προκύπτουν σε σειρές σε δίσκο ψησίματος, ρίξτε με φυτικό λάδι και ψήνετε στο φούρνο σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Μπορείτε να προ-αλάτι, και μπορείτε να ψήσετε. Όταν οι φέτες κασταίνουν, πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο. Το μελιτζάνα, ψημένο στις φέτες του φούρνου, είναι τέλειο σε συνδυασμό με ψιλοκομμένο σκόρδο. Μπορεί να τρώγεται ως ένα ανεξάρτητο πιάτο, και μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα πιάτο.

Μελιτζάνα ψημένο σε φούρνο σε φύλλα

Για τους γνώστες των πιο φυσικών και διαιτητικών προϊόντων, το μαγείρεμα με αλουμινόχαρτο θα είναι το πιο ευχάριστο. Όπως και στις προηγούμενες συνταγές, είναι καλύτερο να επιλέξετε μια μελιτζάνα μεσαίου μεγέθους. Πλένετε τα λαχανικά, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτες, τυλίγετε προσεκτικά το καθένα σε φύλλα. Τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο ψησίματος έτσι ώστε να υπάρχουν ελεύθερα κενά μεταξύ τους και στείλτε για μισή ώρα στο φούρνο, που θερμαίνεται στους 200 βαθμούς.

Αρωματική μελιτζάνα με σκόρδο

Μια άλλη επιλογή είναι το μαγείρεμα σε αλουμινόχαρτο. Πάρτε τέσσερις μελιτζάνες και τέσσερις ντομάτες, τριακόσια γραμμάρια σκληρού τυριού, σκόρδου και αλατιού. Αλέστε το σκόρδο και ανακατέψτε με βούτυρο, πιπέρι και αλάτι για να πάρετε τη σάλτσα. Μελιτζάνα πλένονται και στεγνώνουν, κάνουν διαμήκεις βαθιές τομές. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και το τυρί σε μικρά ορθογώνια. Λιπάνετε την μελιτζάνα στα κομμάτια με σάλτσα, βάζετε τις ντομάτες και το τυρί εκεί, τυλίγετε το φύλλο. Στη συνέχεια, στείλτε το στο φούρνο και ψήνετε στους 200 βαθμούς για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια ξεδιπλώστε το αλουμινόχαρτο και αφήστε την ανοιχτή μελιτζάνα στο φούρνο για το ίδιο χρονικό διάστημα. Τα έτοιμα λαχανικά θα αποδειχθούν πολύ ζουμερά και ζουμερά και θα ταιριάζουν σε κάθε πιάτο σαν ένα εξαιρετικό πιάτο.