Λουκούμι: συνταγή χαλβά, nammury, Ρεβανί

Πώς να μαγειρέψουν τουρκική γλυκά στο σπίτι; Συνταγή δύο από αυτούς (nammury και χαλβά) περιγράφεται στο άρθρο. Τα πιάτα είναι απλό και προσιτό ακόμα και σε αρχάριους. Επιπλέον, είναι πολύ νόστιμο. Επίσης, είναι εξαιρετικά ζαχαρούχο, λιπαρά και υψηλή σε θερμίδες. Και είναι καλύτερο να μαγειρεύουν στο σπίτι από το να αγοράζουν τουρκικά γλυκά στη Μόσχα. Έτσι, θα είστε σε θέση να ρυθμίζουν την ποσότητα της ζάχαρης και το βούτυρο σε ένα πιάτο και να προσαρμοστεί στο γούστο και τις ανάγκες σας.

Τουρκικά γλυκά. συνταγή nammury

Θα χρειαστείτε δύο φλιτζάνια σιμιγδάλι (σιμιγδάλι melkomolotoy), μισό φλιτζάνι ζάχαρη και το ίδιο τριμμένη καρύδα, λίγο μπέικιν πάουντερ ή σόδα, ένα ποτήρι κεφίρ και αφαίρεση των οσμών φυτικό έλαιο. Από όλα αυτά που θα προετοιμάσει το nammury θεμέλια. Αυτό το κέικ σιμιγδάλι για να πάρει ένα άλλο εμποτισμού - μπορεί να γίνει από ένα ποτήρι ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και μισό φλιτζάνι νερό. Σιμιγδάλι με τη ζάχαρη, καρύδα και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε. Ρίξτε το ξηρό γιαούρτι μίγμα και το βούτυρο. Για να αποκτήσετε ένα ομοιογενές krupnzernistoe ζύμη - θα πρέπει να τεθεί στο τηγάνι δεν είναι πολύ παχιά, και μισή ώρα για να ψήνουν στο φούρνο. Μεταχειρίζεται καλύπτεται με μια χρυσή κρούστα από πάνω. Σιρόπι τω μεταξύ, θα πρέπει να μαγειρέψουν, συνδυάζουν το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, βράζουμε και να κρατήσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει. Έτοιμο κέικ σιμιγδάλι δεξιά από το φούρνο για να χύσει ζεστό σιρόπι. Προ nammuru μπορεί να κοπεί σε μερίδες τετράγωνα, κορυφή με διακοσμητικά καρύδια. Μόλις το κέικ είναι εντελώς δροσερό και απορροφούν το υγρό, μπορεί να εξαχθεί από το καλούπι.

Τουρκικά γλυκά. Χαλβάς συνταγή αλεύρι καλαμποκιού

Βράζουμε πρώτα το σιρόπι. Γι 'αυτόν, χρειάζεται τρία φλιτζάνια γάλα, όσο ζάχαρη και τέσσερα φλιτζάνια νερό. Μετά το βρασμό θα πρέπει να είναι καλά δροσερό. Η θερμότητα τηγάνι εκατόν πενήντα γραμμάρια βούτυρο (βούτυρο ή απόσμηση ηλιέλαιο) και ρίξτε κιλό μισό αλεύρι καλαμποκιού ή melkomolotoy κόκκων καλαμποκιού (πολέντα). Ανάδευση για τη διανομή του ελαίου πάνω από το σύνολο του όγκου. Σε μέτρια φωτιά, τηγανίζετε το μικρό γλουτούς και βεβαιωθείτε ότι είναι ελαφρώς πρησμένο. Μπορείτε να προσθέσετε κουκουνάρι ή ψιλοκομμένα φιστίκια. Αυτό πρέπει να γίνει από την αρχή, έτσι ώστε να τηγανίζουμε με κόκκους. Τώρα χύστε το σιρόπι σε μερίδες, φροντίζοντας να μην καεί σταγόνες καυτού λαδιού. Κάθε παρτίδα πρέπει να είναι προσεκτικά αναδεύεται στους κόκκους. Και μόνο μετά από αυτό απορροφάται πλήρως, περιλαμβάνουν τα ακόλουθα.

Μετά την προσθήκη των τμημάτων σιρόπι τελευταία κόκκων διογκώνεται έντονα και γίνεται μαλακό. Αν δεν το κάνει, θα πρέπει να είναι λίγο περισσότερο για να εμποδίσει την απορρόφηση του τελευταίου ρευστού. Όταν το μείγμα στο ταψί θα γίνει ευαίσθητος συνοχή, μπορεί να εξαπλωθεί στο καλούπι. Στη συνέχεια, δροσερό, βάζουμε στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, μπορείτε να διακοσμήσετε με ξηρούς καρπούς, κομμάτια του ζελέ φρούτων. Σε μια παρόμοια αρχή παρασκευαστεί πολλά τουρκικά γλυκά. Φωτογραφίες από πολλά από αυτά απεικονίζουν αυτήν την απλή τεχνολογία - η πρώτη προετοιμάζει τη βάση των δημητριακών ή αλεύρων με ξηρούς καρπούς και στη συνέχεια να είναι εμποτισμένο με ζεστό σιρόπι βούτυρο. Αλλά υπάρχουν επίσης αντιμετωπίζει μοιάζουν με μπισκότα. Αυτή η συνταγή τουρκικά γλυκά που θυμίζει Ευρώπης. Η ζύμη σαν κουλουράκι, αλλά η γέμιση - από χουρμάδες, σύκα, καρύδια.