Μια απλή συνταγή για τα πόδια πάπια

Όπως είναι γνωστό, συνταγές πόδια πάπια υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία. Τους και τα τηγανίζουμε, και το ψήνουμε, και στιφάδο, και ακόμη και να μαγειρέψει. Σήμερα αποφασίσαμε να σας προσφέρουμε μερικές συνταγές για νόστιμα πόδια πάπιας. Να είστε βέβαιος να προσπαθήσουν να επωφεληθούν από τουλάχιστον ένα από αυτά, αν θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό τους και τις οικογένειές τους υπέροχο πιάτο.

Συνταγή της πόδια πάπιας με τα πορτοκάλια, τα μήλα και τα βακκίνια

Μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο οι πάπια πόδια από πολύ ζουμερά, μαλακά και αρωματικά. Για αυτό το πιάτο, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα προϊόντα: μισό κιλό σκελών πάπιας (συνήθως ένα τρία έως τέσσερα πόδια), ένα μεγάλο κρεμμύδι, τρεις μεσαίες μήλο, πορτοκάλι, 150 γραμμάρια cranberries, αλάτι, φυτικά έλαια.

διαδικασία της παρασκευής

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισό δαχτυλίδια και φέτες πορτοκάλια. Μήλα αποφλοιωμένες, αφαιρέστε τον πυρήνα και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε το κρεμμύδι ημιδακτυλίων, το αλάτι και αφήστε να σιγοψηθούν σκεπασμένα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, χωρίς να απενεργοποιήσετε τη φωτιά, απλώστε τα μήλα και πάλι, σκεπάζουμε με το καπάκι και συνεχίστε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά. Βάλτε τα cranberries και σιγοβράστε για μερικά λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε πορτοκαλί κύκλους, καλύπτουν με καπάκι και ψήνουμε 10 λεπτά. Νόστιμο φαγητό είναι έτοιμο! Οι πάπια πόδια με τα πορτοκάλια, τα μήλα και τα βακκίνια παρασκευαστούν γρήγορα και εύκολα και τέλεια σε συνδυασμό με μια πλευρά πιάτο ρύζι ή πουρέ πατάτας. Καλή σας όρεξη!

με τα πόδια πάπια σάλτσα βατόμουρου

Αυτή η συνταγή πάπια πόδια είναι αρκετά απλή για την προετοιμασία και το τελικό πιάτο πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε, όπως τα μέλη του νοικοκυριού και τους καλεσμένους σας. Συστατικά: δύο πάπια πόδι μέση τιμή κουταλάκι αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι και πιπέρι. Για την παρασκευή του σάλτσα θα χρειαστεί δύο κουταλιές της πάπιας λίπους, το οποίο παίρνουμε στην διαδικασία της μαγείρεμα την πάπια, μια σκελίδα σκόρδου, ένα ποτήρι φρέσκο βατόμουρου, δύο κουταλιές κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση ξηρό), δύο κουταλάκια του γλυκού βατόμουρο ή κόκκινο κρασί ξίδι, δύο κουταλάκια του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού , χυμό από ένα πορτοκάλι μικρό, ζάχαρη (τέσσερα κουταλάκια του γλυκού) και πιπέρι και αλάτι για γεύση.

Από τα ποσά των συστατικών θα είναι αρκετό για ένα πλούσιο γεύμα για μια μικρή οικογένεια. Αν περιμένετε την άφιξή τους πελάτες, τα προϊόντα θα πρέπει να διαρκέσει περισσότερο. Δεδομένου ότι αυτή η συνταγή πόδια πάπιας απαιτεί φρέσκα βατόμουρα, είναι κατάλληλη για τη θερινή ώρα.

διαδικασία της παρασκευής

Με τα πόδια πάπιας κόψει το περιττό λίπος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα αιχμηρό μαχαίρι για να κάνουν τομές στο πόδι τρίμηνο ρηχή μορφή ενός πλέγματος. Η τομή πρέπει να είναι προσεκτικοί ώστε να μην αγγίζετε το κρέας. Τρίψτε πόδια πιπέρι, το αλάτι και το θυμάρι, πετσέτα κάλυμμα και το αφήνουμε για 1-1,5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή όλη τη νύχτα στο ψυγείο.

Λίγο πριν το ψήσιμο τα πόδια θα πρέπει να ξεπλύνετε ελαφρά και να στεγνώσει με χαρτί κουζίνας. Βάλτε τα πόδια σε φόρμα και στείλτε σε προθερμασμένο φούρνο 175 βαθμούς για 1.5 ώρες. Από καιρού εις καιρόν, είναι επιθυμητό να χύσει το πόδι εξελιχθεί κατά τη διάρκεια της φρύξης χυμό. Προχωρούμε στην προετοιμασία σαλτσών. Με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ για να πουρέ το κράτος μίγμα δύο-τρίτα φλιτζάνι βατόμουρα, το ξύδι, το κρασί, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε πάπιας λίπος και μεσαίου τηγανίζουμε θερμότητας εκεί μέσα ψιλοκομμένο σκόρδο 1-1,5 λεπτά. Προσθέστε τον πουρέ σμέουρου και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 3-5 λεπτά μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια, προσθέστε τα υπόλοιπα μούρα και ψήστε για περαιτέρω 30-40 δευτερόλεπτα, αλάτι, πιπέρι και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ψημένα πόδια ρίχνουμε σάλτσα και σερβίρεται με ένα απλό πιάτο ρύζι ή πατάτες πουρέ. Όπως μπορείτε να δείτε, αυτή η συνταγή πόδια πάπιας είναι πολύ απλή και να ελέγξουν την προετοιμασία αυτού του νόστιμα και αρωματικά πιάτα μπορεί ακόμη και αρχάριους. Καλή σας όρεξη!