Λεπτομέρειες για το πώς να προετοιμάσει μια στιφάδο λαχανικών χωρίς προϊόντων με βάση το κρέας

Δεν είναι πολλοί ξέρουν πώς να μαγειρεύουν ένα στιφάδο λαχανικών χωρίς την προσθήκη ενός προϊόντος με βάση το κρέας. Μετά από όλα, είναι δεδομένο ότι αυτό το πιάτο αποδεικνύεται ήπιος και άγευστο. Αλλά αυτό δεν είναι η περίπτωση. Με την κατάλληλη θερμική επεξεργασία, και χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο αριθμό απλών εξαρτημάτων, έτσι ώστε το δείπνο είναι θρεπτικό και γευστικό, μπορεί να τροφοδοτείται ακόμα και στο γιορτινό τραπέζι.

Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο στιφάδο λαχανικών και γρήγορα

Απαραίτητα συστατικά:

• μελιτζάνες λίγο μικρά - 1 τεμ?
• Οι κόνδυλοι κατά μέσο όρο - 3 τεμ?
• νωπά κολοκύθα - 200 g?
• υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μαγιονέζα - 120 g?
• λάμπα νωπά μεγάλο - 2 τεμ?
• Φύλλα δάφνης - 7 μονάδες?
• μαύρο πιπέρι - 8 κομμάτια?
• καρότα μεσαίου - 2 τεμ?
• γλυκό τουρσί ντομάτες - 2 τεμ?
• Φρέσκα κόκκινες ντομάτες - 3 τεμ?
• νεαρό κολοκυθάκια - 1 τεμ?
• σκόρδο μεσαίου - 2 σκελίδες?
• ιωδιούχου αλατιού - ένα μικρό κουτάλι?
• λάχανο - 150 g?
• ξινολάχανο - 4 μεγάλα κουτάλια?
• Αποξηραμένα μάραθο, τα πράσα και βασιλικό - κατά βούληση και τη γεύση.

επεξεργασία λαχανικών

Πριν μαγειρέψετε ένα στιφάδο λαχανικών, πρέπει να είναι προσεκτικά χειριστεί όλα τα λαχανικά. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε και φλούδα, το στομάχι και τα κοτσάνια (αν χρειάζεται) τα ακόλουθα συστατικά: μελιτζάνα, κόνδυλοι πατάτας, κολοκύθα, τα κρεμμύδια, τα καρότα, κόκκινες ντομάτες, οι νέοι κολοκυθάκια και άσπρο λάχανο. Μετά από αυτό, ενθαρρύνονται να κόψουν μέσο κύβους και να αναιρέσει ξεχωριστά.

Η διαδικασία της παρασκευής κονσομέ

Για να καταλάβουμε πώς να κάνει ένα στιφάδο λαχανικών χωρίς κρέας, θα πρέπει να σκεφτούμε τι είδους μπαχαρικά και καρυκεύματα θα δώσει στο πιάτο περισσότερη γεύση. Αποφασίσαμε να χρησιμοποιούν μόνο φυσικά συστατικά για τέτοιους σκοπούς. Έτσι, απαιτείται να λάβει ένα μεγάλο τηγάνι, σε 1/3 της γεμίστε το με πόσιμο νερό, βράζουμε, και στη συνέχεια πλένονται και να θέσει σπασμένα φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι, ιωδιούχο αλάτι, λάχανο τουρσί, αποξηραμένα πράσο, βασιλικό και μάραθο. Για να στιφάδο στιφάδο λαχανικών έχει γυρίσει πιο πλήρης, το ζωμό Συνιστάται επίσης να προσθέσετε το αλεσμένο σε χυλό παστά ντομάτες ξεφλουδισμένες. Όλα τα συστατικά που χρειάζεστε για να αναμειχθεί, να καλύπτουν και μαγειρεύουμε για περίπου 9-12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Σχηματίζουν και θερμική επεξεργασία των τροφίμων

Μετά τη σούπα θα απορροφήσει τις γεύσεις και το χρώμα συστατικά, θα πρέπει να προβεί σε υπολογισμό όλων των παρασκευασμένων λαχανικών. Κατ 'αρχάς, είναι σκόπιμο να τεθεί σε ένα λάχανο τηγάνι, δεδομένου ότι θα χρειαστεί ένα πλήρες μαγειρεμένο τις περισσότερες φορές. Στο τέλος του ενός τετάρτου της ώρας σε ένα μπολ με ελάχιστο αριθμό των στρωμάτων που απαιτούνται ζωμό θέσει τα ακόλουθα συστατικά: πατάτες, μελιτζάνες, καρότα, κολοκυθάκια, κρεμμύδια, σκουός και τις ντομάτες. προϊόντα Ανακατέψτε δεν αξίζει τον κόπο, αλλά το αλάτι και το πιπέρι πρέπει να είναι (μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό). Μετά από αυτό, το επιφανειακό στρώμα επικάλυψης απαιτείται κάλυμμα πιάτα μαγιονέζα και κατάσβεση περίπου 40 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Η σωστή διατροφή για το δείπνο

Τώρα ξέρετε το πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος για το πώς να κάνει στιφάδο λαχανικών χωρίς κρέας. Όταν όλα τα συστατικά είναι μαλακά, τα πιάτα πρέπει να αφαιρεθεί από το φούρνο, βάλτε στην επιφάνεια των πιάτων τριμμένο σκόρδο, κρατήστε το καπάκι για άλλα 5 λεπτά, και στη συνέχεια επεκτάθηκε σε μερίδες πιάτα και το παρόν τους επισκέπτες με ψωμί και φρέσκα μυρωδικά.