Κολοκύθα, ψημένη στο φούρνο με το κρέας. Holiday Συνταγές

Θέλετε να εκπλήξει τους καλεσμένους σας και να εξυπηρετήσει μια εντυπωσιακή γιορτή; Στη συνέχεια προσφέρουν για να μαγειρέψουν ένα γεύμα «Γεμιστά ψητά κολοκύθα.» Θα διακοσμήσει κάθε πίνακα.

Γεμιστές κολοκύθας με κρέας, μανιτάρια, πατάτες και το σκόρδο

Το πιάτο αυτό μπορεί να παρασκευαστούν σε συμβατικές γλάστρες. Αλλά αν χρησιμοποιείτε μια κολοκύθα, η γεύση του πιάτου θα αποδειχθεί ότι είναι εξαιρετικά περίπλοκο. Έτσι, η σύνθεση:

• Κολοκύθα μεγάλη (περίπου 3 κιλά ή 4, εάν πάρετε μεγαλύτερη, αυξήστε την ποσότητα των άλλων συστατικών)?
• πατάτες ζυγίζουν 500 γραμμάρια (μπορεί κανείς να χρησιμοποιήσει τα σιτηρά: φαγόπυρο ή ρύζι)?
• μανιτάρια (κατεψυγμένα ή νωπά όλων των τάξεων) που ζυγίζουν 400 γραμμάρια?
• Κρεμμύδι 1-2 (μέση τιμή) της κεφαλής?
• αλάτι, σκόρδο, πιπεριά, παράγοντας γεύσης κρέατος, άνηθο.

τεχνολογία

Κολοκύθας, ψημένο στο φούρνο με το κρέας, παρασκευάζεται ως εξής.

Βήμα 1: Παρασκευή

Πλύνετε την κολοκύθα, σκουπίστε με μια πετσέτα. Από την πλευρά της, όπου η ουρά, διακόπτει την κορυφή. Δεν πρέπει να είναι πολύ μεγάλη, αλλά η τρύπα πρέπει να αφήσει επαρκή για την εξαγωγή των σπόρων. Ξύνοντας το εσωτερικό με ένα κουτάλι. Μπόκα είναι επίσης λίγο απόξεσης. Το πάχος τους θα πρέπει να είναι περίπου 1,5 εκατοστά. Αφήστε το κάτω μέρος άθικτο.

Βήμα 2: γέμιση με πατάτες

Κολοκύθα, ψημένη στο φούρνο με το κρέας θα δοκιμάσει ακόμα καλύτερα αν προστεθούν τα λαχανικά. Η σάρκα από τις πλευρές, ανακατεύουμε με τον κιμά, το σκόρδο, το αλάτι, προσθέτουμε τον άνηθο. Σβήστε σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα νερού για 15 λεπτά. Καλύψτε. Πατάτες κομμένες σε κύβους, προσθέστε στον κιμά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Βήμα 3: Προσθέστε τα μανιτάρια

Σε ένα ξεχωριστό τηγάνι τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Μόλις είναι έτοιμα, να τα συνδέουν με το υπόλοιπο κρέας, βάλτε τα μπαχαρικά.

Βήμα 4: γέμιση κολοκύθες

Κολοκύθας παρασκευάζονται προσεκτικά τρίψτε το εσωτερικό με το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Έξω από obmazhte φυτικό έλαιο. Βάλτε τη γέμιση στο εσωτερικό, ρίξτε το ζωμό, το οποίο σχηματίζεται κατά τη διάρκεια πυρκαγιάς. Τώρα κολοκύθα τεθεί σε ψήσιμο (βαθιά), λαδωμένο, ή τηγάνι και τοποθετήστε το στο φούρνο για 40 λεπτά λεπτά (αν κολοκύθα άνω των 3 kg, τότε μία ώρα). Το κρέας ψήνεται σε μια κολοκύθα, αυτή τη φορά θα είναι μαλακό και απαλό. Κόψτε πάνω μέρος, επίσης, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι και το βάζουμε δίπλα στο ψήσιμο.

βήμα 5

ελέγχει την ετοιμότητα του πιάτου στην πάροδο του χρόνου. Αν το μαχαίρι έρχεται στη σάρκα εύκολα και αβίαστα, η κολοκύθα, ψημένη στο φούρνο με το κρέας είναι έτοιμο. Βάλτε το σε μια όμορφη πιατέλα, πασπαλίζουμε με τα βότανα και καλούν τους επισκέπτες στο τραπέζι.

Επιλογές για την πλήρωση των κολοκύθα

Κολοκύθας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια ποικιλία toppings. Για παράδειγμα, με την ακόλουθη συνταγή χρησιμοποιήθηκε κρεμμύδια, μανιτάρια, κόντρα φιλέτο του βοείου κρέατος, πατατών, κρέμας, τυρί, φυτικό λάδι, αλάτι και καρυκεύματα. Το ποσό των συστατικών θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των κολοκύθες. Περίπου 500 γραμμάρια κρέατος χρειάζονται ένα κιλό μανιτάρια και ένα κιλό πατάτες. Τα υπόλοιπα συστατικά μπορούν να ληφθούν «με το μάτι». Το κρέας πρέπει να τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να γίνει τραγανό. Απλώστε. Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φέτες. Η κολοκύθα στοιβάζονται στρώματα: το κρέας των πατάτες, κομμένες σε μεσαίου μεγέθους κύβους, μανιτάρια. Περίοδος με αλάτι, πασπαλίζουμε πιπέρι. Χύστε βραστό νερό πάνω 2/3. Βάλτε ξινή κρέμα. Κρατήστε σε ένα ηλεκτρικό φούρνο στους 220 βαθμούς. Κολοκύθα, ψημένη στο φούρνο με το κρέας να είναι έτοιμο όταν οι πατάτες να μαλακώσουν. Περίπου 15 λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου, τα πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και περιμένετε για το σχηματισμό μιας κρούστας. Μπορείτε επίσης να γεμίσετε τις κολοκύθα διαφορετικά λαχανικά: μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπεριές, καρότα. Πειραματιστείτε!