Η μαστίχα κέικ ραμμένες: μαγείρεμα μέθοδος

Το ψήσιμο κέικ στο σπίτι - χόμπι πολλών νοικοκυρές. Βελτιώσει σημαντικά την εμφάνιση του τελικού προϊόντος θα χρησιμοποιήσει μαστίχα. Τι είναι και πώς να το χρησιμοποιήσετε - διαβάστε το άρθρο.

Η μαστίχα κέικ ραμμένες: μαγείρεμα μέθοδος

Η μαστίχα - είναι ένα γλυκό διακοσμητικό υλικό, επιτρέποντας ένα πρωτότυπο και φωτεινά κανονίσει σοκολατάκι. Τα καταστήματα πωλούν έτοιμα βάρος, αλλά το καλύτερο θα ήταν να κάνουν τις δικές τους πάστα ραμμένο κέικ. Στο σπίτι, στην κατασκευή μπορεί να είναι προσαρμοσμένη γεύση των ζυμαρικών και τη συνέπειά του, καθώς επίσης και να είστε σίγουροι ότι θα γίνεται μόνο από φυσικά συστατικά.

Μαστίχα από marshmallow

Σε αυτό το πάστα είναι βολικό να λειτουργήσει, καθώς απλώνεται εύκολα και δεν σκληραίνουν κατά τη διάρκεια ραμμένο κέικ. Απλό marshmallows δίνει ένα ενιαίο χρώμα και όταν χρησιμοποιείτε το δυνατόν διαφορετικές marshmallow να αποκτήσει πολλαπλές αποχρώσεις, χωρίς την προσθήκη χρωστικών ουσιών.

Θα χρειαστείτε:

• 100 g marshmallow?
• 200 g ζάχαρη άχνη?
• 4 h. L. το γάλα?
• ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Ψιλοκομμένο marshmallows και γάλα χύνεται. Περαιτέρω, είναι αναγκαίο να θερμανθεί το μείγμα, ή σε ένα φούρνο μικροκυμάτων ή ένα υδατόλουτρο για να λιώσει. Όταν marshmallow αρχίζει να λιώνει, σε αυτό προστίθεται βούτυρο. Σουφλέ μπορεί να αφαιρεθεί από τη θερμότητα, όταν διαλυθεί πλήρως. Τα προκύπτοντα κομμάτια προπλάσματος προστέθηκε κονιοποιημένο σάκχαρο. Βάρος συνεχώς αναμιγνύονται. Η ετοιμότητα μπορεί να προσδιοριστεί με τη συνέπειά του - το καλύτερο μαστίχα ραμμένο κέικ πρέπει να μοιάζει με ελαστική ζύμη και να μην κολλάει στα χέρια. Η προκύπτουσα μάζα μπορεί να αποθηκευτεί σε δροσερό μέρος για διάστημα έως 3 μήνες.

γαλακτοκομικών προϊόντων μαστίχας

Εύκολη και γρήγορη για να μαγειρέψουν το γάλα μαστίχα ραμμένο κέικ. Η συνταγή περιλαμβάνει προϊόντα χαμηλού κόστους, και να δημιουργήσει μια πάστα δεν απαιτεί ειδικές δεξιότητες στη μαγειρική. Το τελικό μάζα είναι ευχάριστη στη γεύση - καθιστώντας συμπυκνωμένο πάστα γάλα όμοιες με ζαχαρωτά.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα?
• 200 g ζάχαρη άχνη?
• 200 g του γάλακτος σε σκόνη?
• 2 h. L. χυμό λεμονιού.

Μικτή σκόνη, το γάλα και το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, θα πρέπει να συνδέσετε τα μέρη του συμπυκνωμένου γάλακτος, ενώ ζύμωμα το αντικείμενο εργασίας μέχρι να γίνει παχύρρευστο. Από την προκύπτουσα ομογενής μάζα σχηματίζεται μια μπάλα πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη και ψύχθηκε σε ψυγείο για 12 ώρες. θα πρέπει να βρίσκονται μισή ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν από μαστίχα εργασίας. Μια τέτοια προφόρμα μπορεί να αποθηκευτεί μέχρι και τρεις μήνες, υπό την προϋπόθεση ότι προστατεύεται από το στέγνωμα.

Μαστίχα Μέλι

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της μαστίχας - απαλότητα της. Ολοκληρώθηκε το βάρος δεν καταρρέουν και δεν αποσυντίθεται, αλλά βοηθά επίσης να καλύψει τις αδυναμίες της εξωτερικής κέικ.

Θα χρειαστείτε:

• 950 g ζάχαρη άχνη?
• 125 ml του μελιού?
• 15 g ζελατίνης?
• 45 ml νερού.

Ζελατίνη γεμίσει με νερό και περιμένετε μέχρι να αρχίσει να πρήζεται. Στη συνέχεια, προσθέστε το μέλι σε αυτό και να μαγειρέψουν όλα σε χαμηλή φωτιά μέχρι η ζελατίνη διαλύεται. Για να το κονιοποιημένο σάκχαρο προστίθεται στο μίγμα μελιού, τότε όλα είναι καλά αναμεμειγμένο. Αν το κουτάλι δεν μπορεί να αντιμετωπίσει την πυκνότητα της μάζας, τότε θα πρέπει να ζυμώνουμε με το χέρι. Η συγκομιδή πρέπει να βρίσκεται σε μια πλαστική σακούλα για 30 λεπτά πριν από τη χρήση.

Έτοιμο μαστίχα ραμμένες κέικ μπορεί να αποθηκευτεί για 3 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου και μέχρι ένα έτος - στην κατάψυξη.

Η μαστίχα με βάση την ζελατίνη

Η ζελατίνη κέικ πάστα ραμμένες θεωρείται καθολική, οπότε αν μετά την εγγραφή του κέικ μείνει κενή, τότε είναι δυνατόν να σμιλεύει τα λουλούδια ή τα ειδώλια. Γλυκό μάζα που λαμβάνεται είναι πολύ μαλακό και εύκολα ξεδιπλώσει αραιά αναγκαία ραμμένες προϊόν.

Θα χρειαστείτε:

• 10 g ζελατίνης?
• 450 g ζάχαρη άχνη?
• 1 h. L. χυμό λεμονιού?
• 4 h. L. νερού.

Η ζελατίνη είναι εμποτισμένο με νερό, και στη συνέχεια ψήνεται σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί στο υγρό. Ένα πάρισον είναι αναγκαίο να αναδεύεται περιοδικά και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, αναμίξτε το κονιοποιημένο σάκχαρο σε ζελατίνη και το χυμό λεμονιού. Η μάζα αναμιγνύεται μέχρι να γίνει ομοιογενές, κρύβοντας μεμβράνη και ανασυρθεί ώρα στο ψυγείο. Στη συνέχεια μπορείτε να αρχίσετε να καλύψει το προϊόν.

Ψημένα κέικ πάστα ραμμένες αποθηκεύονται προσεκτικά συσκευασμένα σε πλαστικό περιτύλιγμα ή αεροστεγές δοχείο. Το ψυγείο είναι μέχρι 3 μήνες, και στην κατάψυξη - μέχρι έξι μήνες. Πριν από την προετοιμασία της μαστίχας πρέπει εκ των προτέρων έλεγχο, έτσι ώστε να θερμαίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.

χρώση μαστίχα

Σπιτική μαστίχα έχει γενικά ένα λευκό ή κίτρινο χρώμα. Οι παρακάτω επιλογές μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει το τελικό προϊόν πιο φωτεινά χρώματα:

1. Κατά τη διαδικασία της ανάμιξης του προπλάσματος για να το γεμίσει ξηρής γέλης ή βαφή. Να σημειωθεί ότι με τη ζωγραφική, όλα σε ένα πάστα χρώμα, θα πάρετε μια σταθερή κέικ χρώμα. Αν η μάζα του έτοιμου σχεδίου να κάνουμε περισσότερα και διακοσμητικά στοιχεία, τότε η επιλογή αυτή δεν είναι κατάλληλη χρώση.
2. Ήδη τελείωσε μαστίχα κέικ ραμμένες βαμμένα σε διάφορα χρώματα, με τον διαχωρισμό της συνολικής μάζας των τεμαχίων του επιθυμητού μεγέθους. Για το σκοπό αυτό, το άκρο του οδοντογλυφίδα φωτεινό χρώμα γέλη και να τους στο τεμάχιο εφαρμόζεται χρωματιστές κουκίδες ή γραμμές. Μετά από αυτό το κομμάτι αναμιγνύεται καλά, το χρώμα είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.
3. Για μια πιο ζωντανή απόχρωση είναι απαραίτητο να ζωγραφίσει το στόκος ήδη μετά το κέικ καλύφθηκε με αυτό. Dye πήκτωμα αραιώνεται με μερικές σταγόνες της βότκας, και κατόπιν εφαρμόζεται με ένα σφουγγάρι επί του προϊόντος.

Εάν δεν θα αγοράσει τεχνητά χρώματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα φυσικά προϊόντα. Φωτεινά χρώματα δίνει τα παντζάρια, τα ρόδια, τα κεράσια, τα καρότα, τα βακκίνια, πορτοκάλι και βατόμουρο.

Cording κέικ: βήμα προς βήμα οδηγό

1. Η επιφάνεια του κέικ θα πρέπει να γίνει λείο, επειδή η μαστίχα θα είναι ορατό κάτω από οποιεσδήποτε προεξοχές, εξογκώματα ή κοιλώματα. Για να γίνει επίπεδο σχήμα θα πρέπει χνούδι κορυφή και τις πλευρές του προϊόντος ζαχαροπλαστικής με ένα λεπτό στρώμα κρέμας το οποίο εξομαλύνει οποιαδήποτε ανομοιομορφία. Μετά κέικ εφαρμογή του θα πρέπει να κρυώσει στο ψυγείο.
2. Το τραπέζι της κουζίνας είναι πασπαλισμένα γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη ή άμυλο, και τότε είναι που αναφέρονται στο σπίτι μαστίχα. Ραμμένες κέικ είναι απαραίτητο να ξεδιπλώνουν πλάστη σε πάχος 5 mm.
3. Ένα στρώμα της μαστίχας μεταφέρεται προσεκτικά στο κέικ.
4. Ανοίγουμε την ανάγκη να διευκολυνθεί η πάστα, για πρώτη φορά την κορυφή και στη συνέχεια τις πλευρές. Αν εξομάλυνσης είναι αναγκαίο να διασφαλιστεί ότι δεν σχηματίσθηκαν φυσαλίδες αέρα - θα χαλάσει την εμφάνιση του προϊόντος.
5. Πλεόνασμα μαστίχα διακόπτει την κάτω άκρη του κέικ.

Αν η στενή-τοποθέτηση δεν ήταν πολύ προσεκτικοί, μπορείτε να συγκαλύψει ελαττώματα διακόσμηση - επιγραφές από κρέμα ή όγκο στοιχεία.

Κανόνες για την εργασία με το σπίτι μαστίχα

Υπάρχουν κάποιοι γενικοί κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται, ανεξάρτητα obtyagivaya κέικ με μαστίχα:

1. Για την προετοιμασία σκόνη πολτός θα πρέπει να επιλέξετε προσεκτικά. Με την παρουσία μεγάλων κρυστάλλων ζάχαρης φαρδιά μπορεί να σπάσει.
2. Μαστίχα δεν εφαρμόζεται στην κρέμα από κρέμα γάλακτος ή υπερβολικά εμποτισμένο shortcakes, όπως από την επαφή με επικάλυψη υγρασία μπορεί να διαλυθεί.
3. Αν μαστίχα κέικ ραμμένο σκληραίνουν και σταμάτησε ξετυλίγονται, θα βοηθήσει να ζέσταμα στο φούρνο μικροκυμάτων. Μετά από αυτό θα γίνει και πάλι πλαστικό.
4. Για να γίνει η επικάλυψη κέικ στιλπνότητα να λιπαίνει σφιχτό και λεμόνι διάλυμα βότκα (1: 1). Η μυρωδιά των προϊόντων αλκοόλ θα διαβρώσει και γυαλιστερή λάμψη παραμένουν.

Αρχική μαστίχα δεν κοστίζει πολλά χρήματα ή χρόνο, επειδή είναι κατασκευασμένα από απλά προϊόντα. Τώρα, όμως, κάθε κέικ μπορεί να μετατραπεί σε ένα μικρό έργο τέχνης που θα ενθουσιάσει τους φίλους και τους εκπλήξει τους επισκέπτες.