Η δομή του λιπιδίου. Χαρακτηριστικά της δομής των λιπιδίων

Λίπη - ένα από τα πιο σημαντικά οργανικές ουσίες που χρειάζονται όλα τα έμβια όντα. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε τη δομή και τη λειτουργία των λιπιδίων. Έρχονται σε μια ποικιλία τόσο ως προς τη δομή και τη λειτουργία.

Η δομή του λιπιδίου (βιολογία)

Λιπιδίων - μια σύνθετη οργανική χημική ένωση. Αποτελείται από διάφορα στοιχεία. Ας δούμε τη δομή των λιπιδίων με περισσότερες λεπτομέρειες.

απλά λιπίδια

Δομή λιπίδια αυτής της ομάδας ορίζει δύο συνιστώσες: το αλκοόλ και τα λιπαρά οξέα. Συνήθως στη χημική σύνθεση αυτών των ουσιών περιλαμβάνει μόνο τρία στοιχεία: άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο.

Ποικιλία απλών λιπιδίων

Χωρίζονται σε τρεις ομάδες:

• Alkilatsilaty (κηροί). Είναι εστέρες ανωτέρων λιπαρών οξέων με μονο- ή διυδρικές αλκοόλες.
• Τριακυλογλυκερολών (λίπη και έλαια). Η δομή των λιπιδίων του τύπου αυτού παρέχει την παρουσία σε γλυκερόλη (τριυδρική αλκοόλη) και τα υπολείμματα των ανώτερων λιπαρών οξέων.
• Ceramides. Εστέρες της σφιγγοσίνης και λιπαρών οξέων.

σύνθετα λιπίδια

Ουσίες αυτής της ομάδας δεν αποτελούνται από τρία στοιχεία. Εκτός από αυτά, περιλαμβάνουν στη σύνθεση των μελών της περισσότερα από θείο, άζωτο και φώσφορο.

Η κατάταξη των σύνθετων λιπιδίων

Μπορούν επίσης να χωριστούν σε τρεις ομάδες:

• Τα φωσφολιπίδια. Η δομή της ομάδας λιπιδίου περιλαμβάνει, εκτός από τα υπολείμματα των πολυυδρικών αλκοολών και ανωτέρων λιπαρών οξέων, η παρουσία υπολειμμάτων φωσφορικού οξέος, στην οποία επισυνάπτονται επιπρόσθετες ομάδες των διαφορετικών στοιχείων.
• Γλυκολιπίδια. Αυτές είναι χημικές ουσίες που παράγονται από το συνδυασμό των λιπιδίων και υδατανθράκων.
• Σφιγγολιπίδια. Αυτό αλειφατικές αμινοαλκοόλες.

Τα δύο πρώτα τύπους λιπιδίων, με τη σειρά τους, χωρίζονται σε υποομάδες.

Έτσι, τα είδη των φωσφολιπιδίων μπορεί να υποθέσει φωσφογλυκερολιπίδια (περιέχουν στη σύνθεσή γλυκερίνη της, τα κατάλοιπα των δύο λιπαρών οξέων, φωσφορικό οξύ και αλκανόλη αμίνης), καρδιολιπίνες, πλασμαλογόνα (περιέχουν στη δομή ακόρεστη μονοϋδρική ανώτερης αλκοόλης φωσφορικό οξύ και αλκανόλη αμίνης), και οι σφιγγομυελίνες (ουσίες που αποτελούνται της σφιγγοσίνης, λιπαρό οξύ, φωσφορικό οξύ και χολίνη αμινοαλκοόλη).

Οι τύποι των γλυκολιπίδια είναι κερεβροζίτες (εκτός σφιγγοσίνη και ένα λιπαρό οξύ που περιέχει γαλακτόζη ή γλυκόζη), γαγγλιοσίδες (που περιέχει τον ολιγοσακχαρίτη της εξόζης και σιαλικά οξέα) και σουλφατίδια (επισυνάπτεται στο εξόζης θειικό οξύ).

Ο ρόλος των λιπιδίων στο σώμα

Δομή και λειτουργία των λιπιδίων συνδέονται. Λόγω του γεγονότος ότι στα μόριά τους είναι παρόντα ταυτοχρόνως πολικές και μη πολικές δομική θραύσματα, αυτές οι ουσίες μπορεί να λειτουργήσει στη διεπιφάνεια.

Τα λιπίδια έχουν οκτώ βασικές λειτουργίες:

1. Ενέργεια. Λόγω της οξείδωσης των ουσιών αυτών το σώμα παίρνει περισσότερο από το 30 τοις εκατό της ενέργειας που τον χρειάζεται.
2. Δομή. Χαρακτηριστικά δομές των λιπιδίων θα τους επιτρέψουν να είναι ένα σημαντικό συστατικό των κελυφών. Αποτελούν μέρος της μεμβράνης που επενδύει τα διάφορα όργανα για να σχηματίσουν μια μεμβράνη των νευρικών ιστών.
3. Απόθεμα επάνω. Οι ουσίες αυτές είναι λιπαρό οξύ οργανισμό αποταμιεύσεις μορφή.
4. Antiokisdantnaya. λιπιδική δομή τους επιτρέπει να εκτελέσει ένα τέτοιο ρόλο, και στο σώμα.
5. Ρυθμιστική. Μερικά λιπίδια είναι μεσολαβητές των ορμονών στα κύτταρα. Επιπλέον, μερικά από τα λιπίδια σχηματίζονται ορμόνες και ουσίες που διεγείρουν immunogenez.
6. Προστατευτική. Υποδόριο στρώμα λίπους παρέχει θερμική και μηχανική προστασία του ζώου. Όσο για τα φυτά, τότε ο κηρός σχηματίζει ένα προστατευτικό κέλυφος στην επιφάνεια των φύλλων και των καρπών.
7. Πληροφορίες. Λιπίδια γαγγλιοσίδια παρέχουν επαφές μεταξύ των κυττάρων.
8. Πεπτικό. Λιπίδιο χοληστερόλη από τη διαμόρφωση χολικά οξέα που συμμετέχουν στη διαδικασία της πέψης.

Η σύνθεση των λιπιδίων στο σώμα

Οι περισσότερες ενώσεις της κατηγορίας αυτής που συντίθεται σε ένα κύτταρο του ίδιου αρχικού υλικού - οξικό οξύ. Ρυθμίζουν λίπος ορμόνες μεταβολισμού όπως ινσουλίνη, αδρεναλίνη και ορμόνες της υπόφυσης.

Υπάρχουν επίσης λιπίδια που ο οργανισμός δεν μπορεί να παράγει τα δικά της. Θα πρέπει να εισάγετε τον ανθρώπινο οργανισμό με τα τρόφιμα. Αυτοί που περιέχονται κυρίως στα λαχανικά, τα φρούτα, τα βότανα, ξηρούς καρπούς, δημητριακά, ηλιέλαιο και το ελαιόλαδο και άλλα προϊόντα φυτικής προέλευσης.

Λιπίδια, βιταμίνες

Ορισμένες βιταμίνες στη χημική τους φύση είναι μια κατηγορία λιπιδίων. Αυτές είναι οι βιταμίνες A, D, E και K. Θα πρέπει να προσλαμβάνεται με την τροφή.

Εδώ εξετάσαμε τη δομή και τις ιδιότητες των λιπιδίων. Τώρα που ξέρετε τι είναι αυτές οι ουσίες, ποιες είναι οι διαφορές μεταξύ των διαφόρων ομάδων, τα λιπίδια ρόλο να εκτελέσει σε ανθρώπους.

συμπέρασμα

Λιπίδια - σύμπλοκο οργανικές ουσίες, οι οποίες χωρίζονται σε απλά και σύνθετα. Εκτελούν στο σώμα οκτώ λειτουργίες: η ενέργεια αποθηκεύεται, διαρθρωτικές, αντιοξειδωτική, προστατευτική, ρυθμιστικά, του πεπτικού και των πληροφοριών. Επιπλέον, υπάρχουν λιπίδια, βιταμίνες. Εκτελούν μια ποικιλία βιολογικών λειτουργιών.