Ζελέ άρθρωση χοιρινό: συνταγή

Πολλοί αγαπημένο πιάτο είναι ζελέ. μάγειρας του για το γιορτινό τραπέζι, και τις συνήθεις ημέρες. Τα πιο νόστιμα στροφές ζελέ χοιρινό κότσι. Συνταγή προετοιμασία προτείνει να εξεταστεί λεπτομερώς σε αυτό το άρθρο. Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς τρόπους.

Χοιρινό κότσι ζελέ με βάση το κρέας. συνταγή

Για την ιδιαίτερη γεύση και ένα επιπλέον πλούτο μαζί με το χοιρινό κρέας, μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι του βοείου κρέατος (πολύ κνήμη).

συστατικά:

• χοιρινό κότσι 1 τεμ. (Προαιρετικά επιπλέον στέλεχος 1 βόειο κρέας)?
• 1 καρότα και τα κρεμμύδια?
• αρκετές κεφάλια σκόρδου (4-5)?
• αλάτι, μαύρο πιπέρι μπιζέλια, τη δάφνη.

Πώς να μαγειρέψουν το ζελέ του στελέχους

1ο στάδιο

Πλένουμε το κρέας καλά, στη συνέχεια, να ορίσει σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Γεμίστε με κρύο νερό και βάλτε να βράσει για 5 ώρες (η φωτιά θα πρέπει να είναι κάτω του μέσου όρου). Μια λίγο αλάτι. Πριν βράζει, αφαιρέστε τα αποβράσματα. Κατά τη διάρκεια της όλη την ώρα, να φροντίσει ώστε το απόθεμα δεν είναι πολύ εξατμίζεται. Η προθυμία του κρέατος καθορίζεται ανάλογα με το πόσο εύκολο είναι διαχωρισμένο από τα οστά. Προετοιμάστε το σκόρδο, καθαρίστε εκ των προτέρων. Μετά από 4 Chasa το μαγείρεμα ζωμό σε ρολό καρότο, κρεμμύδι, lavrushku. Καθαρίστε τα λαχανικά δεν είναι απαραίτητα, απλά ξεπλύνετε με νερό. Για 10 λεπτά πριν το τέλος, προσθέτετε το πιπέρι.

2ο στάδιο

Μετά από 5 ώρες βράζει, αφαιρέστε το κρέας, το βάζουμε σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει. Σουρώνουμε το ζωμό, βάλτε σε αυτό το ψιλοκομμένο σκόρδο, αλάτι για γεύση. Αφήστε το να κρυώσει και να απολαύσετε ένα κρεοπωλείο.

τρίτο στάδιο

Αποσυναρμολογήστε το στέλεχος σε κομμάτια. Bone ξεχωριστά από τον πολτό. Βάζουμε το κρέας σε δοχεία ή σε ειδικό πιάτο και ρίχνουμε το ζωμό να κρυώσει. Από τα καρότα και τα αυγά, μαγειρεμένα εκ των προτέρων (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτά), να διακοσμήσεις για το ζελέ.

4ο στάδιο

Βάλτε τα δοχεία στο ψυγείο όλη τη νύκτα. Η επόμενη μέρα θα είναι έτοιμο νόστιμο ζελέ χοιρινό άρθρωση. Η συνταγή είναι απλή και εγγυάται ένα άριστο αποτέλεσμα. Σερβίρετε με μουστάρδα ή χρένο. Καλή σας όρεξη!

Ζελέ χοίρων στέλεχος. Συνταγή με κρασί και σάλτσα σόγιας

Για την προετοιμασία για τη δεύτερη στάσιμη εσαεί συνταγή χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:

• άρθρωση χοιρινό (μεσαίο μέγεθος) - 1 τεμ?.
• χοίρου δέρματος που ζυγίζουν 500 g?
• 2 κεφαλές των κρεμμύδι?
• κόκκινο κρασί (κατά προτίμηση ξηρό) - μερικές κουταλιές (επιδόρπιο)?
• ζωμό (ή νερό βρύσης) 400 ml?
• σκόρδο - 1 κεφάλι?
• σάλτσα σόγιας - 6 κουταλιές της σούπας. l., αλάτι, πιπέρι.

Η τεχνολογία της προετοιμασίας

Πώς να προετοιμάσει ζελατινοποιημένου χοιρινό άρθρωση; Η συνταγή έχει σχεδιαστεί για ένα μικρό τμήμα. Κρέας προ-ξέβγαλμα. Προσθέστε ζωμό ή σκέτο νερό. Φορέστε το μαγείρεμα στέλεχος 3 ώρες. 30 λεπτά πριν την απενεργοποίηση της φωτιάς, ρίξτε το κρασί, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε το πιάτο στο ψυγείο για να στερεοποιηθεί. Για την προετοιμασία της τροφοδοσίας στον πίνακα των συνθλίβονται καρύκευμα σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Πηχτή κοπεί σε μερίδες, ρίχνουμε τη σάλτσα. Καλή σας όρεξη!

οδηγίες μαγειρικής

Για ζελέ συγκολλημένα πιο γρήγορα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια χύτρα ταχύτητας. Όμορφο σχήμα του τελικού πιάτου θα αποδειχθεί, εάν πάρετε τα ειδικά δοχεία για τη στερεοποίηση (π.χ., με τη μορφή των τριαντάφυλλων). Διακοσμήστε με ζελέ μπορεί να είναι βραστά λαχανικά, τα αυγά και τα φρέσκα μυρωδικά.