Τομέα του ρυζιού. τεχνολογία της καλλιέργειας του ρυζιού

Ράις - ένα από τα πολύτιμα φυτά στον κόσμο είναι από τα κύρια τροφή για την πλειοψηφία του πληθυσμού του πλανήτη μας. Πρόκειται για ένα ετήσιο φυτό της οικογένειας κατηγορίας μονοκοτυλήδονα δημητριακά.

γενικές πληροφορίες

Αυτό δημητριακών έχει ένα ινώδες ριζικό σύστημα με πνευματικό κοιλότητες που παρέχουν πρόσβαση του αέρα μέσα στο πλημμυρισμένο έδαφος. Το Σχήμα είναι ένας θάμνος που αποτελείται από οζώδους μίσχους οποίας το πάχος είναι περίπου 3-5 mm και το ύψος - 38 cm, είναι επίσης ένα ύψος 3-5 μέτρα (εν τω βάθει-μορφή). Στελέχη κυρίως όρθια, αλλά υπάρχουν αύξουσα και stelyaschiesya. Φύλλο λογχοειδή, ταξιανθία είναι μια ανθήλη, του οποίου το μήκος είναι 10-30 cm. Φόβη συμπιέζεται ή της διασποράς, γέρνοντας ή όρθια ανάλογα με την ποικιλία του ρυζιού. Σε αυτό και ένας μεγάλος αριθμός των ανθέων άνθος για τα κοντά πόδια. Ολόκληρο, μέση ρυζιού αποτελείται από ένα άκαμπτο κέλυφος, η οποία κάτω από το καφετί χρώμα και αποθηκεύεται σε κόκκους. Κάτω από το δέρμα - το ενδοσπέρμιο, το πιο θρεπτικό μέρος του κόκκου, το οποίο είναι αυτό που βλέπουμε με τη μορφή λευκού ρυζιού, γνωστή ως στίλβωση ή άλεση. Περίπου 94% των περιέχει άμυλο, περίπου 6-10% πρωτεΐνη, αλλά δυστυχώς, δεν υπάρχει σχεδόν καμία βιταμίνες Β και ανόργανες ουσίες. Άλεση ρύζι παρασκευάζεται γρήγορα, πιο εύκολα απορροφάται από τον οργανισμό. Σε θερμά και υγρά κλίματα το προϊόν διαρκεί περισσότερο.

καλλιέργειας ρυζιού

Υπάρχουν 3 τύποι των πεδίων στα οποία καλλιεργείται αυτό το βότανο: ορεινές, τους ελέγχους και τις εκβολές του ποταμού. Έλεγχοι στους τομείς της τεχνικής καλλιέργειας ρυζιού συνίσταται στην καλλιέργεια ενός σταθερού πλημμύρες μέχρι τότε, ενώ η καλλιέργεια δεν ωριμάζουν, στη συνέχεια, στραγγισμένο το νερό και να αρχίσει να συγκομιδή. Αυτός ο τύπος συγκομιδή μιας καλλιέργειας είναι το πιο κοινό, έτσι ώστε να συλλέγουν το 90% περίπου της παγκόσμιας παραγωγής ρυζιού. ορεινούς αγρούς που βρίσκονται σε περιοχές όπου ένα μεγάλο μέρος των βροχοπτώσεων μειώνεται, έτσι ώστε να μην απαιτούν τεχνητή άρδευση. Σε αυτά και άλλα πεδία μπορούν να αναπτυχθούν ρυζιού από τις ίδιες ποικιλίες, αλλά την απόδοση των ελέγχων παραπάνω τομείς. τομέα του ρυζιού Λίμα βρίσκονται κυρίως στις πλημμυρικές περιοχές και vozdelyvavaetsya κατά τη διάρκεια των πλημμυρών. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήστε το ρύζι ειδικές ποικιλίες με γρήγορα αναπτυσσόμενη μίσχο, που χτυπά ελαφρά επιπλέουν στο νερό. Σε σύγκριση με την καλλιέργεια ρυζιού σε άλλους τομείς, η μέθοδος αυτή δίνει ένα πολύ μικρότερο καλλιέργεια, αλλά είναι μια πιο παραδοσιακή για τις περιοχές όπου δημητριακών είναι το πιο σημαντικό στοιχείο στην ανθρώπινη διατροφή, για παράδειγμα, στις χώρες της Ασίας.

είδη ρυζιού

Υπάρχουν στον κόσμο χιλιάδες διαφορετικές ποικιλίες ρυζιού. Για παράδειγμα, στην Ασία κάθε πεδίο παρέχει μια ποικιλία από καλλιέργειες. Κατατάσσεται από το μήκος του κόκκου, το είδος της θεραπείας, το χρώμα, τη γεύση. Με το βαθμό της επεξεργασίας βότανο χωρίζεται σε άσπρο ρύζι, καφέ θερμικά επεξεργασμένου.

Οι ακόλουθοι τύποι ρυζιού:

1. Paddy: αναποφλοίωτο, μόλις έφερε από το χώρο, μπορεί να αποθηκευτεί για πολλά χρόνια.
2. Ρύζι φλοιοί - αφαίρεση του από το σιτάρι είναι το πρώτο βήμα επεξεργασίας, χρησιμοποιείται ως ζωοτροφές και ως λίπασμα.
3. Πίτουρο κέλυφος: λαμβάνεται κατά τη διαδικασία της άλεσης κόκκων που χρησιμοποιούνται για δημητριακά πρωινού και ζωοτροφές.
4. Γυαλισμένο άσπρο ρύζι: η πιο κοινή. Μερικές φορές, Γύρος srednezerny και μακρύκοκκο ρύζι, η φωτογραφία του οποίου μπορείτε να δείτε στο άρθρο.
5. Το μισοβρασμένο ρύζι: αναποφλοίωτο προηγουμένως εμποτισμένο με νερό και στη συνέχεια υποβλήθηκε σε επεξεργασία με ατμό υπό πίεση.
6. Καφέ ή neshlifovany. Μερικές φορές srednezerny και μακρύκοκκο ρύζι, η τιμή των οποίων δεν είναι διαφορετική από την περίεργη τιμής των μηχανών άλεσης ρύζι, και θεωρείται ότι είναι πολύ πιο υγιεινό από το λευκό ρύζι.
7. Θραύσματα ρυζιού: στην επεξεργασία των κόκκων ρυζιού σπάσει μεγάλα κομμάτια που χρησιμοποιούνται για τη ζαχαροπλαστική και πρωινό, μικρές - για το αλεύρι ρυζιού.
8. Καθώς και κοινούς τύπους ρυζιού, όπως γιασεμί, basmati, της Αιγύπτου και άγρια.

Ιστορία και διανομή

Περίπου 7.000 χρόνια ένα άτομο καταναλώνει και μεγαλώνει το ρύζι. Φωτογραφία που δείχνει αυτή μπορεί να βρεθεί στα αρχαία κείμενα στην Κίνα και την Ινδία. Ακόμα και τότε, στους ορυζώνες της εφαρμογής του συστήματος των καναλιών για την άρδευση της καλλιέργειας. Όπου εμφανίστηκε για πρώτη φορά - δεν έχει αποδειχθεί, αλλά μερικοί επιστήμονες συμφωνούν ότι θεωρείται η γενέτειρα της Ινδίας. Σύμφωνα με άλλες πηγές είναι γνωστό ότι ορυζώνες στην Κίνα έχουν εμφανιστεί στην 5η χιλιετία π.Χ. και περίπου στο 500 π.Χ., που ήδη βρίσκεται στη Νότιο-Ανατολική και Νότια Ασία, την Κίνα και την Ινδία. Η διάδοση αυτή των δημητριακών προσαρμοσμένα στις διαφορετικές καιρικές συνθήκες, για παράδειγμα στη Νότια Ασία θα πρέπει να έχουν μια μεγάλη ποσότητα νερού και θέρμανση όλο το χρόνο, και στην Ιαπωνία, την Κορέα και την κεντρική Κίνα άρχισε ποικιλίες που ανέχονται το κρύο και οι οποίοι χρειάζονται λίγο νερό. Στην Ασία, η συγκομιδή και φύτεψε ρύζι ακόμα με το χέρι, εδώ και αιώνες καλλιεργείται σε ορεινά οροπέδια, πλαγιές και μικρά κομμάτια γης. Τον 13ο αιώνα ορυζώνες εμφανίστηκε στη Σικελία, στη Βόρεια Αμερική, έχει εμφανιστεί με τους Γάλλους, τους Βρετανούς και τους Ιάπωνες. Στη Νότια Αμερική σχήμα έφερε τα πορτογαλικά και τα ισπανικά. την καλλιέργεια ρυζιού στη Ρωσία άρχισε περισσότερο από 300 χρόνια πριν.

Ράις στη Ρωσία

Στη Ρωσική Αυτοκρατορία, το πρώτο πεδίο ρύζι εμφανίστηκε στις ημέρες της Ιβάνα Groznogo. Δόθηκε εντολή να το Αστραχάν κυβερνήτη για την καλλιέργεια «Σαρακηνούς κεχρί», αυτός είναι ο τρόπος που το όνομά του Σχ. Το κάτω Βόλγα εγκαταστάθηκαν τομέα, αλλά το αποτέλεσμα του πειράματος, δυστυχώς, παραμένει άγνωστη.

Κατά τη διάρκεια της βασιλείας του Πέτρου Α ' «Σαρακηνών κεχρί» και πάλι προέκυψε στη Ρωσία, που έσπειρε στο δέλτα του ποταμού Τέρεκ, και η μοίρα της καλλιέργειας έχασε και πάλι από τις επείγουσες ανάγκες του κράτους. Ήταν μόνο το 1786 Εικόνα επανεμφανίστηκε στο έδαφος της Ρωσίας - έφερε στις Κουμπάν Κοζάκοι. ορυζώνες βρίσκονται στις πλημμυρισμένες περιοχές του ποταμού Κουμπάν, και στη συνέχεια να πάρετε μια καλή τομέα του ρυζιού εσοδείας και αναδείχθηκε στη Ρωσία.

η κατανάλωση ρυζιού στον κόσμο

Υπάρχουν 2 προσεγγίσεις για την κατανάλωση αυτού του δημητριακών, «Δυτική» - είναι χαρακτηριστικό για την Αμερική και την Ευρώπη, και την «Ανατολική» - για την Ασία. Στις ανατολικές χώρες εικόνα, αναφέρεται στο ημερήσιο τρόφιμα, το ρύζι στην Ευρώπη έχεις τη φήμη του αργότερα, αλλά αρχικά ανήκε σε εξωτικά φυτά και παρασκευάζεται αποκλειστικά για το εορταστικό μενού. Την πάροδο του χρόνου, το ρύζι έχει γίνει επίσης ένα από τα κύρια τροφή τους, αλλά, σε αντίθεση με την Ασία, την Ευρώπη άρχισε να προετοιμάζει το ρύζι με τα πουλερικά, το κρέας, τα θαλασσινά και τα μπαχαρικά πρόσθετα.

Η ανάγκη για την καλλιέργεια του ρυζιού

Κάθε χρόνο περίπου 350 εκατ. Τόνους ρυζιού που παράγεται στον κόσμο. Περισσότεροι από τους μισούς ανθρώπους στον κόσμο να το χρησιμοποιήσει 3 φορές την ημέρα. Στην Ιαπωνία, 78% των γεωργικών εκμεταλλεύσεων έχουν ως στόχο την καλλιέργεια ρυζιού, για παράδειγμα, αν και το κόστος του ρυζιού είναι σημαντικά υψηλότερη. Ποσοστό της κατανάλωσης δημητριακών ανά άτομο στην Ασία είναι 150 κιλά ανά έτος, ενώ στην Ευρώπη - 2 kg ανά έτος. Περίπου 12-13 εκατ. Τόνους της ετήσιας παγκόσμιων εισαγωγών και εξαγωγών, δηλαδή, περίπου το 4% της συνολικής καλλιέργειας στον κόσμο. Νότια Αμερική και την Ασία είναι οι κύριοι εξαγωγείς ρυζιού, και την Ευρώπη - ο εισαγωγέας.

σπορά ρυζιού

Για επεξεργασία σπόρων χρησιμοποιούν ειδικές διαχωριστές διαλογή, τότε οι σπόροι δοκιμάζονται για τη βλάστηση, με δείκτες λιγότερο από 90% του κόκκου ως ακατάλληλα. 5-8 ημέρες πριν από τη σπορά των σπόρων ξηραίνονται στον ήλιο, να μουλιάσουν σε ζεστό νερό για 2-3 ημέρες, μετά τη διόγκωση ξηράνθηκε για να ρευστότητα και να αρχίσει να σπείρουν σε ένα προ-θερμαίνεται το έδαφος σε βάθος 10 cm. Ο καλύτερος τρόπος για να καλλιέργεια ρυζιού θεωρείται κλειστή τρυπάνια Seeder με φλάντζα ή απλό συνηθισμένο. Φέρνει καλά αποτελέσματα και cross-διαγώνια μέθοδο της φύτευσης ρυζιού. Χρησιμοποιείται σε πλημμυρισμένα εδάφη razbrosnoy των καλλιεργειών από το αεροπλάνο, έτσι ώστε να είναι δυνατόν να σπείρουν 150 εκτάρια ημερησίως με ένα μόνο αεροσκάφος. Ράις μπορεί να αυξηθεί από σπορόφυτα. Με τον τρόπο αυτό, είναι στο Βιετνάμ, την Κίνα, την Ιαπωνία και άλλες χώρες. Δενδρύλλιο πολιτισμό στους μύλους της ΚΑΚ που βρέθηκαν στο Αζερμπαϊτζάν.

Άρδευση και συντήρηση της καλλιέργειας ρυζιού

Υπάρχουν 3 τρόποι για την άρδευση των καλλιεργειών ρυζιού:

• συνεχείς πλημμύρες - το νερό είναι στο γήπεδο κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου?
• κολοβωμένη πλημμύρες - στην αρχή και στο τέλος του στρώματος βλάστησης νερού είναι απούσα?
• διαλείπουσα πλημμύρες - η στάθμη του νερού να διατηρείται μια ορισμένη περίοδο.

Οι μύλοι της ΚΑΚ χρησιμοποιούνται κυρίως μειωθεί πλημμύρες. Σε εδάφη που δεν είναι φυσιολογικό ορό έντονα και σχετικά καθαρό από ζιζάνια, περνούν το πότισμα μετά τη φύτευση και πριν από τη βλάστηση. Μετά ρύζι κουτί του δενδρυλλίου γεμίζεται, και δεν είναι πολύ μεγάλο στρώμα νερού αφέθηκε κατά τη διάρκεια της αδελφώματος -. Περίπου 5 εκατοστά στρώμα νερού κατόπιν βαθμιαία αυξήθηκε στους 15 cm, και σε αυτό το επίπεδο το νερό είναι να φυτευτούν κερί ωριμότητα. Με τον καιρό, η παροχή νερού μειώνεται ελαφρώς σε μία ωρίμανση της γης στερέψει, και ήταν δυνατόν να αρχίσει τη συγκομιδή. Για την καταστροφή των φυκών, ελέγχου των ζιζανίων χημική ή αερισμό του εδάφους ξηραίνεται τομέα του ρυζιού. Φωτογραφίες από τη διαδικασία αυτή μπορεί να βρεθεί σε πολλές από τις συστάσεις της άρδευσης για το ρύζι και τη φροντίδα.

Τεχνολογία της καλλιέργειας ρυζιού

Όλα-Ένωση Ινστιτούτο Ερευνών του ρυζιού τεχνολογίας καλλιέργειας ρυζιού αναπτύχθηκε, με την οποία μπορεί να ληφθεί από 4 έως 6 τόνους καλαμποκιού ανά 1 εκτάριο. Η τεχνολογία έχει σχεδιαστεί λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του εδάφους, το κλίμα ιδιαιτερότητες, τις ποικιλίες.

Για τις νότιες περιοχές και στην Επικράτεια Κρασνοντάρ ανέπτυξε 8 διαφορετικά τεχνολογία παραγωγής της καλλιέργειας ρυζιού:

1. Βασική τεχνολογία, η οποία περιλαμβάνει εργασίες 66, συνοδεύεται από υψηλές αποδόσεις του ρυζιού, μιας μεγάλης κατανάλωσης καυσίμου και υψηλής πολυπλοκότητας.
2. Τεχνική κατά την οποία οι σπόροι σπέρνονται σε βάθος 4 ή 5 cm, και περιλαμβάνει 49 εργασίες. Χρησιμοποιεί προ-επεξεργασία του εδάφους: διάταξη φθινοπώρου και στις αρχές όργωμα.
3. Τεχνολογία στην οποία η συνδυασμένη λειτουργία της επεξεργασίας εδάφους: ευθυγράμμιση των μικρο-ανάγλυφο, τη χρήση λιπασμάτων και ζιζανιοκτόνων, σπορά, και του τροχαίου την επιφάνεια.
4. Η τεχνολογία, η οποία προβλέπει την ελάχιστη άροση: δεν περιλαμβάνει εργασίες όπως όργωμα, disking, chizelevanie, επιχειρησιακού σχεδιασμού, το όργωμα.
5. Η τεχνολογία, που ειδικεύεται σε ελέγχους, γεμάτο με νερό, δηλαδή όπου το πεδίο ρύζι δεν είναι δυνατόν να στεγνώσει την άνοιξη και το φθινόπωρο, καθώς και την περίοδο των βροχών κατά την περίοδο σποράς και την προετοιμασία του εδάφους.
6. τεχνολογία Bezgerbitsidnaya που επιτρέπει γεωργικών πρακτικών για την καταπολέμηση των ζιζανίων, ασθενειών και ζιζανίων.
7. Τεχνολογία χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων για την καλλιέργεια της διατροφής το ρύζι.
8. Τεχνολογία, όπου όλες οι διαδικασίες κατανάλωσης ενέργειας και υψηλής έντασης εργατικού δυναμικού λειτουργούν αδρανών CFS-3,6 και 3,6-CCF και τον περιστρεφόμενο άροτρο-όλης 2.4. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της μεθόδου αυτής είναι λεία όργωμα.