Γαρίδες - θαυμάσια θαλασσινά ορεκτικό με μπύρα. Αλλά λίγοι γνωρίζουν ότι, λόγω του κρέατός τους μπορούν να μαγειρεύονται νόστιμα πιάτα που ταιριάζουν για να εξυπηρετήσει μόνο στο γκουρμέ τραπέζι. Και αυτό μπορεί να γίνει ακόμα και στο σπίτι!
Γαρίδες με άνηθο
Πώς να Βράζουμε τις γαρίδες, για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας σε κάτι ιδιαίτερο; Η απάντηση είναι απλή: μαγειρέψτε τους με πικάντικη σάλτσα άνηθο. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά δημοφιλές μεταξύ των εθνών, χρησιμοποιείται ευρέως στα θαλασσινά τρόφιμα. Σύμφωνα με τη συνταγή για πραγματοποίηση της χρειάζονται τα ακόλουθα προϊόντα: 500 γρ γαρίδες ίδιοι? 3 μεγάλα ώριμο αβοκάντο? 50 g βούτυρο? 300 γρ ζωμό λαχανικών? 4-5 κουταλιές της σούπας ξηρό κρασί, το καλύτερο λευκό. Επιπλέον, η σάλτσα θα πρέπει κρέμα γάλακτος (5 κουταλιές της σούπας), 2 πρώτων κρόκο αυγού, 3-4 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο, μια πρέζα αλάτι και τη ζάχαρη. Προετοιμασία: Πριν βράσει γαρίδες, πρέπει να καθαριστεί. Για να γίνει αυτό, η κεφαλή χωρίζεται από την ουρά καθαρίσουν έξω το εσωτερικό του κρέατος εξάγεται από το κέλυφος. ξέβγαλμα του, αφήστε το stechot νερό. Κοχύλια έρθει σε πρακτικό, πάρα πολύ - να κάνουν ένα γευστικό, πλούσιο ζωμό. Στη συνέχεια - το αβοκάντο. Από τα φρούτα για να καθαρίσετε τη φλούδα, αφαιρέστε το κόκαλο, σάρκα σχάρα. Σε μια κατσαρόλα σμάλτο, διάλυση του ελαίου, βάλτε avokadnoe πουρέ, ρίξτε το ζωμό, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρασί και αφήστε την σάλτσα να βράσει. Στη συνέχεια έρχεται η κρίσιμη στιγμή πόσο βρασμένες γαρίδες που το κρέας δεν είναι overexpose μια πολύ υψηλή θερμοκρασία. Για να γίνει αυτό κατά το στάδιο της ωοτοκίας της φωτιάς θαλασσινά θα πρέπει να μειωθεί. Η σάλτσα δεν θα πρέπει να βράσει - μόλις μαραζώνουν σε μια μικρή φωτιά. Αυτή τη στιγμή, νίκησε τους κρόκους των αυγών με την κρέμα, περιχύνουμε με τη σάλτσα, βάλτε το αλάτι, τη ζάχαρη, άνηθο, αφήστε το να βράσει πιάτο και σβήστε αμέσως. Αφήστε το πιάτο για 10 λεπτά για να εμποτίσουν, καλύπτονται, στη συνέχεια να χρησιμεύσει με βρασμένο ρύζι. Ναι, η ενημέρωση για την συνταγή «Πώς να Βράζουμε τις γαρίδες σε σάλτσα άνηθου»: όλο το μήκος τα στάδια της προετοιμασίας των γευμάτων θα πρέπει να γίνει μέσα σε μια ώρα. Είναι σημαντικό να παρατηρήσετε, αλλιώς τα προϊόντα πέψη χάσει ένα trade dress και πρωτότυπη γεύση.
Γαρίδες με σάλτσα κάρι
Για τους λάτρεις των εξωτικών προσφέρουν μια ειδική συνταγή για γαρίδες σε οξεία σάλτσα κάρυ. Είναι δημοφιλής μεταξύ των οπαδών της ινδικής κουζίνας, αλλά και πιάστηκε σε σλαβική εδάφους. Κατάλληλο πιάτο για ένα φιλικό πάρτι, και για μια ξεχωριστή βραδιά, τ. Για να. Είναι εύκολο, δεν είναι επαχθείς για το στομάχι, και τα μπαχαρικά και καρυκεύματα έχουν μια μικρή επίπτωση τονωτικό για το σώμα. Έτσι, μια άλλη χρήσιμη συνταγή «Πώς νόστιμο γαρίδες βραστές» σε κουμπαράς σας. Θα χρειαστείτε: κρεμμύδια - 1 μεγάλο κεφάλι? -3 σκελίδες σκόρδο? βούτυρο - 3-4 κουταλιές της σούπας (δεν χαλάσει τη σάλτσα, όχι επειδή είναι καλύτερα αμελώ)? αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας? μίγμα κάρυ (απότομη μπαχαρικά) - 1,5 κουταλιές. Αν όχι, ρίξτε μια απότομη κόκκινο και μαύρο πιπέρι, λίγη κανέλα, κόλιαντρο και βασιλικό. χρειάζονται περαιτέρω 200 γρ κοτόπουλου για σούπα. Εν τη απουσία του, διαλύονται σε βραστό νερό κονσομέ κύβο. Μόνο τότε, να είστε προσεκτικοί με το αλάτι, έτσι ώστε να μην το παρακάνετε. Αλλά απαριθμήσει επιπλέον συστατικά: νερό - 200 g, 1 μπανάνα, κρέμα - 4-5 κουταλιές της σούπας. Θα δώσει την σάλτσα μια ιδιαίτερη ευαισθησία, ευγένεια. Τέλος, αλάτι, λίγο τζίντζερ έδαφος, 2 κουταλιές αμύγδαλο νιφάδες (αντικατάσταση - βρώμης) και μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Σάμη γαρίδες - 400-450, η διαδικασία ξεκινά με το τηγάνισμα τα κρεμμύδια και το σκόρδο μέχρι να γίνει διαυγές. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι, μπαχαρικά, ρίχνει νερό και το ζωμό. Η σάλτσα θα πρέπει να βράσει για περίπου 5-6 λεπτά. Στη συνέχεια προστίθεται σε αυτό ξεφλουδισμένες και πουρέ με ένα πιρούνι για να σαχλαμάρα μπανάνα. Πίσω του είναι η σειρά του γάλακτος, αλάτι, τζίντζερ και χυμό λεμονιού. Τώρα θαλασσινά: φρέσκα σαφές, αλλά πώς να βράσει γαρίδες κατεψυγμένα; Πρέπει να είναι προ-απόψυξης, τοποθετήστε στο ψυγείο στο κάτω ράφι. Και τότε, λίγο πριν από την τοποθέτηση της σάλτσας, αφαιρέστε τα σπλάχνα, ξεπλύνετε, ξηρό, τον πάνω σε απορροφητικό χαρτί. Και κοιμηθείτε σε μια κατσαρόλα. Εφ 'όσον είναι διατεθειμένα (5-7 λεπτά), σε ένα ξηρό τηγάνι αναφλέγεται νιφάδες. Πασπαλίστε τα με τη σάλτσα και αποσύρετε από τη φωτιά. Σερβίρουμε με βραστό ρύζι και τραγανή μπαγκέτα. Ο χρόνος που επιτρέπεται για την παρασκευή των γευμάτων, καθώς και στην προηγούμενη συνταγή, μόλις μισή ώρα.
Πειραματιστείτε, μαγειρεύουν και να τρώνε με ευχαρίστηση!