Στην οικογένειά μας, ένα από τα αγαπημένα πιάτα απ 'όλα είναι οι πίτες. Ειδικά μια συνταγή κέικ με κιμά είναι πολύ δημοφιλής. Του ουσιαστικά πάντα μπορώ, όπως ένα παιδί μάθει να μαγειρεύω καλά. Η κόρη του, ακόμη και έμαθαν να ψήνουν, γιατί όταν ήμουν σε ένα επαγγελματικό ταξίδι, η οικογένεια δεν θέλει να στερήσει από τον εαυτό σας από αυτή την πραγματικά υπέροχη λιχουδιά. Η ζύμη για την πίτα με κρέας (κρέατα), συνήθως θέσει τον εαυτό μου και την κόρη μου για να αγοράσει στο κατάστημα. Μερικές φορές κάνω μια τούρτα όχι μόνο με ζύμη μαγιάς, αλλά και υγρά ή σφολιάτας, επίσης, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Κέικ γίνεται απλά, γρήγορα ψήνεται και τρώγεται τρεις φορές πιο γρήγορα. Ως εκ τούτου, προετοιμάζουμε αυτό, και κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και στις μεγάλες γιορτές για τους επισκέπτες. Θα περιγράψω τη συνταγή του κέικ με κιμά με ζύμη.
συστατικά
- ζύμη μαγιάς (ή ό, τι επιθυμεί η καρδιά σας) - 1 κιλό?
- πατάτες - 500 γραμμάρια?
- χοιρινό κιμά - 300 gram?
- μοσχαρίσιος κιμάς - 300 γραμμάρια (μπορείτε να πάρετε μόνο 600 γραμμάρια μικτού)?
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι?
- Σκόρδο - 2-3 δοντιών?
- μαύρο πιπέρι και αλάτι - σε γεύση?
- φυτικό έλαιο - 0,5 φλιτζάνια (ίσως λιγότερο).
Συνταγή από την πίτα με κρέας - μέθοδος μαγειρέματος
Πρώτα κάνουν τη γέμιση. Για το σκοπό αυτό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο, ανακατεύουμε με το κρέας. Άλας διαλύθηκε σε μια μικρή ποσότητα νερού (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) προς την ίδια χύσει πιπέρι. Και όλα αυτά μεταφράζεται σε κιμά. Αυτό είναι όλο, τίποτα δεν είναι απαραίτητο να προσθέσετε περισσότερα.
Τώρα πάρτε τη ζύμη για πίτα με κρέας, το χωρίσετε σε δύο άνισα μέρη. Ένα μικρότερο τμήμα αυτής, και με το μεγαλύτερο μέρος του έργου να ξεκινήσει. Ανοίγουμε του για πρώτη φορά στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με αλεύρι, και στη συνέχεια πέρασε σε μια φύλλο, λαδωμένο, και να συνεχίσει να κυλήσει. Πρέπει να γίνει η ζύμη κρέμασε ελαφρώς από φύλλο προεξοχές. Η δεξαμενή πρέπει να είναι επίπεδο, υπερβολική ζύμη είναι καλύτερα να αφαιρέσετε. Στη συνέχεια, κόψτε τις πατάτες πλαστικά και ελαφρά αλάτι, αλλά να έχετε κατά νου ότι μπορείτε επίσης κιμά αλατισμένο. Μετά τις πατάτες μπορούν να γίνουν ακόμη στρώμα ψιλοκομμένο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες. Στη συνέχεια, απλώστε τη γέμιση ομοιόμορφα και οι πατάτες. Τώρα παίρνουμε το υπόλοιπο της ζύμης και ρολό από αρκετά λεπτά της, το πλάτος του δεύτερου στρώματος δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2-4 mm, αλλιώς το ανώτερο στρώμα θα είναι πολύ παχύ. Το μέγεθος της δεξαμενής πρέπει να είναι ακριβώς στο φύλλο. Βάλτε το στην κορυφή του βοείου κρέατος, να επιβάλει σε αυτόν και στερεώνεται το κάτω κρέμεται από την άκρη του σοβατεπί. Ελέγξτε για να δείτε αν έχουμε σταθερή άκρη καλά, είναι πολύ σημαντικό. Διαφορετικά, όλα ο χυμός από το κέικ θα είναι σε ένα ταψί. Τώρα κάνουμε το κέικ για να καλύψει, τραβώντας τη ζύμη, μερικές μικρές τρύπες. Και είναι, επίσης, τραβώντας τη ζύμη που δεν σηκωθεί, ρίχνουμε το ηλιέλαιο. Τουλάχιστον 5 κουταλιές της σούπας.
Συμβουλές για το ψήσιμο
Πίτα θέσει σε είναι λίγο προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε σε θερμοκρασία όχι υψηλότερη από 180 μοίρες. Ψήστε το κέικ για 30-40 λεπτά. Όταν τραβάτε την πίτα από το φούρνο, η επιφάνεια θα πρέπει να ψεκαστούν ελαφρά με νερό (μην το παρακάνετε). Στη συνέχεια, θα πρέπει να καλύπτει με μια πετσέτα για 20 λεπτά.
Ζαχαροπλαστικής με κιμά - σχόλια
Αν δεν το κάνετε κέικ από ζύμη μαγιάς, τότε γέμιση θα πρέπει να τηγανίσετε! Στην περίπτωση αυτή, η γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καρότο και μια κουταλιά της σούπας ντομάτα. Σε αυτή τη συνταγή κέικ με κρέας μπορεί να θεωρηθεί πλήρης.
Καλή σας όρεξη!