Moonshine πατάτες στο σπίτι: μια συνταγή, ειδικά το μαγείρεμα

Στη Ρωσία του 18ου αιώνα άρχισε να παράγει βότκα από πατάτες, η οποία έχει γίνει μια σοβαρή εναλλακτική λύση για τα δημητριακά πρώτων υλών. Πολλοί τεχνίτες σήμερα από ένα μικρό απόθεμα πατάτα πάρει σπίτι αρκετά καλή κατάσταση. Η ποιότητα αυτού του ποτού μπορεί να ασκηθεί σε ένα αρκετά υψηλό επίπεδο.

ιστορικές πληροφορίες

Υπάρχουν σημαντικές ενδείξεις ότι κατά τη διάρκεια της βασιλείας Ivana Groznogo πνεύματα διαδεδομένη. Στην ανοικτή ενώ η πρώτη ταβέρνες αλκοόλ θα μπορούσε να χρησιμοποιήσει μόνο οι πλούσιοι. Έτσι, το δικαίωμα να χρησιμοποιούν τους βασιλικούς φρουρούς, οι οποίοι είναι πολύ υπερήφανοι.

Αν ένας βασιλικός υπάλληλος διέφερε κάτι το ιδιαίτερο, έγινε ο ιδιοκτήτης ενός συγκεκριμένου ονομαστικής κουβά. Ο κάτοχος του βραβείου επιτράπηκε να πίνουν βότκα για δωρεάν, εκσκαφή του αυτή κουβά, αλλά για να γίνει έτσι ώστε να μπορεί να κάνει τίποτα περισσότερο από μία φορά.

Σταδιακά έγινε η παρτίδα των ακινήτων τσίπουρο βογιάρους. Μόνο αφού οι αγρότες 19ο αιώνα αφέθηκαν να συμμετάσχουν στην παρασκευή ροφήματος που περιέχει αλκοόλη. Από πολτού για την παραγωγή των οποίων υπηρέτησε βύνη σίκαλης, σιτάρι και μαγιά, κατάφερε να πάρει τσίπουρο, η καθαριότητα και η ποιοτική σύνθεση δεν είναι κατώτερη από τις καλύτερες ποικιλίες του διάσημου Γάλλου κονιάκ.

Για να απομακρυνθεί αποτελεσματικά από το προκύπτον ρόφημα ζυμελαίου και άλλες τοξίνες, οι κατασκευαστές χρησιμοποιείται το γάλα και το αυγό πρωτεΐνης. Μαζί με τη χρήση μεγάλης ποσότητας σιτηρών είναι σημαντικά αυξάνει το κόστος του κόστους σπίτι ετοιμάζω, έτσι δεν μπορούν όλοι να αντέξουν οικονομικά να το χρησιμοποιήσετε.

Για να μειωθεί το κόστος των προϊόντων που περιέχουν αλκοόλ στα μέσα του 19ου αιώνα άρχισε να παράγει βότκα από πατάτες. Τέτοιες πρώτες ύλες τροφοδοσίας μείωσε σημαντικά το κόστος και απλοποιεί τη διαδικασία κατασκευής σε σύγκριση με το υλικό δημητριακών, ιδιαίτερα υψηλή tsenivshimsya κριθαριού.

Moonshine πατάτες στο σπίτι: μια συνταγή

Επί του παρόντος, κάθε οικογένεια που χρησιμοποιείται για την παροχή πατάτες. Πολλοί αποθηκεύσετε το προϊόν για όλο το χειμώνα. Οι ίδιοι οι πατάτες καλλιεργούνται σχεδόν όλα παραθεριστές.

Δεδομένης της προσβασιμότητας και της οικονομικής προσιτότητας αυτής της «μήλο της γης», όπως ονομάζεται αυτό το λαχανικό κονδύλων κάτω Πέτρος ο Πρώτον, πολλοί άνθρωποι, που παράγουν το αλκοόλ στο σπίτι, να δώσει ιδιαίτερη προσοχή στις πατάτες ως την καλύτερη πρώτη ύλη για την παρασκευή μπύρας.

Σίγουρα καλύτερα να χρησιμοποιήσετε πλεονάζοντα αποθέματα του προϊόντος για την παρασκευή του σπιτικό αλκοόλ από ό, τι με την έναρξη των σάκων σεζόν άνοιξη να ρίξει σάπιο πατάτες.

Υπάρχουν μερικές αποδεδειγμένες συνταγές που λένε πώς να κάνει βότκα από πατάτες. Για παράδειγμα, 25 λίτρα νερού 20 χιλιόγραμμα γεωμήλων που λαμβάνονται, ένα κιλό αλεύρου σίτου και ένα κιλό μαγιάς.

Πατάτες πλένονται επιμελώς, τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και γεμίζεται με δεκαπέντε γαλόνια θερμαινόμενο νερό λίγο. Το προκύπτον μίγμα θα πρέπει να είναι ένας καλός ανάδευσης και προσθέτουμε το αλεύρι. Μετά την εκ νέου ανάμιξη είναι αναγκαία για να δώσει να κατακαθίσει για να σχηματίσει ένα ίζημα.

Στη συνέχεια, το υγρό τμήμα αποστραγγίζεται σε ένα άλλο δοχείο. Το ίζημα που σχηματίζεται προστίθεται στο υπόλοιπο νερό όγκο μέχρι δέκα λίτρα. Προσθέστε το υγρό τμήμα του προηγουμένως συντήκονται και ρίχνουμε τη μαγιά.

Ελήφθη σε μια τέτοια συνταγή μπύρα από πατάτες για τη βότκα εγχύεται για περίπου δύο εβδομάδες. Αφού υποστεί ζύμωση, αυτό αποστάζεται χρησιμοποιώντας τσίπουρο. Το παρακάτω είναι μια υποχρεωτική καθαριστικού υγρού αλκοολών που λαμβάνονται από τις τοξίνες και διάφορες προσμίξεις βήμα.

Μέθοδοι καθαρισμού

Moonshine πατάτας στο σπίτι μπορεί να καθαριστεί με υπερμαγγανικό κάλιο, με ενεργό άνθρακα ή γάλα.

Το υπερμαγγανικό κάλιο απλώς χύνεται το υγρό που λαμβάνεται μετά την απόσταξη, έτσι συμβαίνει αμέσως καταβύθιση των επιβλαβών ουσιών.

Ενεργοποιημένου άνθρακα σε σκόνη γεμίζεται σαν ένα υγρό. Ο καθαρισμός ληφθεί η υψηλότερη ποιότητα, τόσο μεγαλύτερη είναι η ποσότητα του άνθρακα που πρόκειται να χρησιμοποιηθεί.

Το προσροφητικό θα πρέπει να σταθεί στο τσίπουρο κατά τη διάρκεια της ημέρας, μετά στραγγίστε το ποτό.
Bad καθαρίζει αλκοόλη που περιέχει υγρό γάλα, η οποία απαιτεί ένα μονό ποτήρι desyatilitrovy ποσότητα τσίπουρο.

Άλλες συνταγές τσίπουρο πατάτας

Ποιοτική ετοιμάζω από γεώμηλα που λαμβάνεται με την προσθήκη της βρώμης. Για να γίνει αυτό, να λάβει τα ακόλουθα συστατικά: Πατάτες - 10 kg, βρώμη - 6 kg, μαγιά - 1,5 kg, νερό - 35 λίτρων.

Μέθοδος παρασκευής είναι ως εξής: Το αλεσμένο κόκκο χύνεται πέντε λίτρα βραστό νερό, κατόπιν προστίθενται στους πατάτες, τα οποία είναι προ-mulled.

Διαβροχή συνεχίζεται για τρεις ώρες, στη συνέχεια, μετά από ψύξη του μίγματος, προστίθεται μαγιά, και χύνεται το υπόλοιπο νερό. Μπράγκα επιμένουν περίπου πέντε ημέρες, τότε μπορείτε να προσπεράσει.

Συνταγή χρησιμοποιώντας φυτρώσει σιτάρι

Ορισμένοι ειδικοί εγκωμιάζουν ετοιμάζω των βραστές πατάτες και σπόρων που έχουν βλαστήσει.

Για το σκοπό αυτό οποιοδήποτε φυτρώσει κόκκου λαμβάνεται στην ποσότητα των 4 κιλών. Είναι το έδαφος και στη συνέχεια αναμιγνύεται με τα προ-βραστές πατάτες και αλέθεται, η οποία διαρκεί 8 κιλά. Μετά από 12-ωρη έκθεση μίγμα χύθηκε 25 λίτρα ζεστό νερό και 100 γραμμάρια μαγιά.

Ζύμωση πολτού για τη συνταγή αρκετά για μία εβδομάδα.

Μπράγκα από κατεψυγμένης πατάτας

Για την παρασκευή του πολτού μπορούν να χρησιμοποιηθούν και κατεψυγμένα πατάτες. Όλοι γνωρίζουν ότι μια γλυκιά γεύση πατάτας. Αυτό είναι, ίσως, η καλύτερη χρήση για τον παγετό ίχνος ρίζας.

Μεταποίηση συνταγή πουρέ είναι το ίδιο με τα συνήθη πατάτες και το κόστος ποτών μειώθηκε. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση η γεύση της τσίπουρο μερικές αλλαγές, ώστε όλοι πρέπει να προσπαθήσουμε. Ορισμένοι ειδικοί Frost συγκεκριμένα πατάτες στην κατάψυξη του ψυγείου, πριν από τη θέση σε ζύμωση.

Χρησιμοποιήστε την παρακάτω συνταγή για την παραγωγή σεληνόφωτο των παγωμένους πατάτες: πάρτε 20 κιλά κατεψυγμένων πατατών, 25 λίτρα καθαρισμένου νερού ανά χιλιόγραμμο αλευριού και ένα κιλό μαγιάς.

Καλά πλυμένη πατάτας λειοτριβημένο τριμμένο και χύστε το βραστό νερό ostuzhennoy έως 50 βαθμούς Κελσίου. Στη συνέχεια, σιγά-σιγά εισήγαγε το αλεύρι, όλα την ίδια στιγμή, είναι αναγκαίο να ανακατεύουμε συνεχώς το ξύλινο κουτάλι. Το διάλυμα πρέπει να σταθεί για λίγο, στη συνέχεια, το υγρό αποστραγγίζεται από το ίζημα, και σε αυτό προστίθεται το υπόλοιπο νερό.

Μπράγκα θα σταθεί όταν είναι απαραίτητο φιλτράρεται. Στο προκύπτον ζύμης wort προστίθεται, μετά την οποία το δοχείο θα πρέπει να τοποθετείται σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος. χρόνο ζύμωσης - περίπου δύο εβδομάδες.

Μέθοδοι για την επιτάχυνση της

σπιτικές φίλτρα ορισμένοι κατασκευαστές δεν είναι ικανοποιημένοι με την μακροχρόνια ζύμωση των πρώτων υλών, ώστε οι τεχνίτες βελτίωση της χάραξης προς αυτή την κατεύθυνση.

Για παράδειγμα, η διεργασία επιταχύνεται από την προσθήκη σακχάρων στο ρόφημα από γεώμηλα.
Υπάρχει η παρακάτω συνταγή, η οποία σας επιτρέπει να συντομεύσει το χρόνο που απαιτείται για την πολτοποίηση μέχρι να μαλακώσουν. Σε αυτό λαμβάνεται σε 25 λίτρα ζεστό νερό έως 4 κιλά πατάτας, 10 κιλά ζάχαρη, 8 άρτους και 500 γραμμάρια μαγιά.

Προ-βραστές πατάτες και tolchetsya με ένα ξύλινο γουδοχέρι. Περαιτέρω, με την ιδιότητα του προσθήκη ζάχαρης. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο γάλα, στη συνέχεια, εισήλθε τη μαγιά. Όλο το ψωμί θρυμματίζεται και είναι, επίσης, προστίθεται στο συνολικό βάρος. Στη συνέχεια, όλα γεμίζουν με λίγο ψυχθέν βρασμένο νερό.

Μετά από μία ημέρα, ένα σπιτικό μπύρα είναι ήδη δυνατό να προσπεράσει. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται όταν ο χρόνος για την παρασκευή τσίπουρο είναι εξαιρετικά περιορισμένη, και το υλικό είναι αρκετά μεγάλη.

Άζυμο συνταγή για τσίπουρο

Ορισμένοι χρήστες του Διαδικτύου να μοιραστούν τις εμπειρίες τους σχετικά με το πώς να κάνουν λαθραία ποτά από μια πατάτα χωρίς μαγιά.

Είναι γνωστό ότι η διαδικασία του μετασχηματισμού αμύλου γεωμήλων σε μονοσακχαρίτες συμβαίνει ενεργά σε όξινα μέσα. Αυτό επιτρέπει την χρήση για την παρασκευή των υδρόμελι, για παράδειγμα, όξινο μήλα.

Μετά τις πατάτες συγκομιδή κοντά στο σπίτι της είναι πάντα πολλά πράγματα και κόψτε τα λαχανικά ρίζας, δέσμευση των καταθέσεων που δεν έχει νόημα.
Αυτή η υπο-πρότυπο πατάτες πρέπει να καθαρίζονται και θρυμματισμένα ή σε σκόνη, για παράδειγμα σε μια μηχανή κοπής κιμά.

Είναι επίσης αναγκαίο να ληφθούν, για παράδειγμα, υπολείμματα ζαχαροκάλαμου από τα μήλα, το οποίο παραμένει από το χυμό ελαιοπυρήνα. Κέικ είναι επιθυμητό να υπάρχει όσο γύρισε πουρέ πατάτας. Όλα αυτά αναμιγνύονται μαζί και τοποθετούνται σε έναν ή περισσότερους περιέκτες. δεν είναι απαραίτητο να τεθεί η μαγιά.

Οι δεξαμενές δεν θα πρέπει να συμπληρώσετε περισσότερα από τα δύο τρίτα, όπως μια-δυο μέρες για να ξεκινήσει η διαδικασία της εντατικής ζύμωσης, και η ποσότητα του πουρέ πατάτας θα αυξηθεί σημαντικά.

Περιπλανηθείτε όλα αυτά θα είναι περίπου τρεις εβδομάδες. Μόλις το γλεύκος εγκαθίσταται γρήγορα, θα είναι ένα σήμα ότι η διαδικασία της ζύμωσης τελείωσε. Το υγρό θα πρέπει αμέσως να αποστραγγιστεί από το ίζημα που δεν μπορούσε να perekisnut.

Αποδεικνύεται γκρι πολτό, η οποία είναι η πρώτη καλύτερα να φιλτράρει, και στη συνέχεια απόσταξη τσίπουρο μέσω.

Το προκύπτον υγρό πρέπει αναγκαστικά να καθαρίζονται με μαγγάνιο, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ενεργό άνθρακα και το γάλα. Στη συνέχεια, το προϊόν που περιέχει αλκοόλη αποστάζεται για δεύτερη φορά και προστίθεται οποιοδήποτε άρτυμα (ζάχαρη βανίλιας και πι. Π).

Κριτικές για τσίπουρο από πατάτες

Μελετώντας διαθέσιμα στις ιστοσελίδες από τα σχόλια στο διαδίκτυο των τσίπουρο πατάτα, μπορείτε να σχεδιάσετε τα ακόλουθα συμπεράσματα.

Αναμφίβολα, οι πατάτες, όταν χρησιμοποιούνται για την παρασκευή των σπιτικών μπύρα, εκτός από ορισμένες θετικές πτυχές (προσβασιμότητα, χαμηλό κόστος), υπάρχουν μια σειρά από σημαντικές ελλείψεις. Σε σύγκριση με την κλασσική μέθοδο παρασκευής σπιτικά αλκοόλ, βότκα από πατάτες δίνει μια χαμηλή απόδοση του τελικού προϊόντος. Είναι συχνά παρόντες σε μεγάλες ποσότητες υδροκυανικό οξύ και ζυμέλαια έλαιο.

Κατά την κατασκευή του πρέπει να εξασφαλίσει προσεκτικά ότι η «κεφαλή» αναγκαστικά διαχωρίζεται από το «ουρά».

Ένα μέρος του χρόνου θα πρέπει να δοθεί για τον καθαρισμό στο στάδιο, όταν έκανε την πρώτη απόσταξη, και η δεύτερη έχει προγραμματιστεί. Πρέπει να κάνουμε κάποια προσπάθεια για να ξεπεραστεί μια ισχυρή μυρωδιά που προέρχεται από το τελικό προϊόν.

Ωστόσο, μετά την εφαρμογή ορισμένων προσπαθειών από αυτά τα πράγματα μπορεί να πάρει αρκετά υψηλή ποιότητα των προϊόντων.