Lemon μαρμελάδα: συστατικά, συνταγή

Gem - ένα παχύ ζελατινοποιημένο προϊόν το οποίο λαμβάνεται με βαθμιαία βρασμό διάφορες μούρο και φρούτα με ζάχαρη. Home σε μια ασυνήθιστη επιδόρπιο θεωρείται Σκωτία, όπου, σύμφωνα με την παράδοση, το προϊόν αυτό διατυπώθηκε για πρώτη φορά τον 18ο αιώνα. Jam λεμονιού - είναι ο ευκολότερος τρόπος για να διατηρηθεί μόνιμα τις μοναδικές ιδιότητες του δημοφιλούς σε όλο τον κόσμο εσπεριδοειδών. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την παρασκευή του, καθένα από τα οποία είναι άξια προσοχής.

Η απλούστερη λύση

Λεμόνι Εμπλοκή - αυτό έδεσμα, το οποίο έχει ένα αρκετά ευρύ φάσμα εφαρμογών. Μπορεί να σερβιριστεί ως επιδόρπιο με τσάι, απλώνεται σε μια φέτα ψωμί, καθώς και χρήση ως γέμιση για κέικ ψησίματος και πίτες. Η απλούστερη ενσωμάτωση του παρασκευάσματος αυτού του προϊόντος απαιτεί εμαγιέ σκεύη και ένα ελάχιστο σύνολο των αρχικών συστατικών: λεμόνι, νερό και ζάχαρη σε αναλογία 1: 2: 3.

Ετοιμάστε μαρμελάδα λεμόνι δεν είναι δύσκολο. Η όλη διαδικασία αποτελείται από πέντε διαδοχικές φάσεις:

1. Πρώτα τα εσπεριδοειδή χρειάζονται ένα καλό πλύσιμο, και στη συνέχεια να κοπεί προσεκτικά με ένα κοφτερό μαχαίρι σε μικρά κομμάτια. Είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε όλα τα κόκαλα, ή το τελικό προϊόν θα έχει μια ελαφρώς πικρή γεύση.
2. Φέτες τα λεμόνια προσθέτουμε νερό και αριστερά σε αυτή τη θέση για 1 ημέρα.
3. Την επόμενη μέρα, πολλοί από εσάς πρέπει να το βάζουν στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι η κρούστα δεν θα είναι αρκετά μαλακό.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και συνεχίστε να βράσει για άλλα 20 λεπτά.
5. Έτοιμοι να μετατοπίσει τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βάζα.

Για βαθμιαία ψύξη είναι καλύτερα να τα βάλει σε ένα δοχείο ζεστού νερού. Έτσι θα είναι δυνατόν να αποφευχθεί ο σχηματισμός ανεπιθύμητων θρόμβων.

πλαστικό μίγμα

Λεμόνι μαρμελάδα μπορεί να παρασκευαστεί με τη μορφή της ένα μαλακό αρωματικά μάζα που είναι εύκολο να εξαπλωθεί σε ψωμί. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται το συνηθισμένο σύνολο των προϊόντων: 4 λεμονιού, 100 γραμμάρια βούτυρο, 4 φρέσκα αυγά και 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.

Προετοιμασία μείγματος τέτοιο ειδικό τρόπο:

1. Κατ 'αρχάς, ως συνήθως, είναι απαραίτητο να πλύνετε τα λεμόνια.
2. Μετά από αυτό σε πρόστιμο τρίφτης για να αφαιρέσετε το ξύσμα και το υπόλοιπο του πολτού απλά πιέστε το χυμό.
3. Στην προκύπτουσα μάζα προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά με ένα πιρούνι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε για 30 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, το μίγμα θα πρέπει να είναι το φίλτρο, και στη συνέχεια στροφή σε μια κατσαρόλα και μαγείρεμα σε χαμηλή φωτιά, προσθέτοντας έλαιο, 10-12 λεπτά. Αυτή τη φορά είναι αρκετό για να διασφαλίσει ότι το περιεχόμενο είναι καλά πήξει.
5. Τώρα, μια ασυνήθιστη μαρμελάδα μπορεί να αναλυθεί σε βάζα και το βάζετε στο ψυγείο.

Η προκύπτουσα μάζα έχει πλούσια γεύση και ευχάριστο άρωμα αναζωογονητικό. Μπορεί εύκολα να εφαρμοστεί πάνω από το συνηθισμένο μαχαίρι φέτα ψωμί, καθώς χρησιμοποιείται για τη λίπανση των κέικ και άλλα παρασκευάσματα για το ψήσιμο.

βιταμίνη προπλάσματος

Είναι δύσκολο να βρει έναν άνθρωπο που δεν θα μπορούσε ποτέ στη ζωή μου προσπάθησα να μαρμελάδα. Σήμερα, αυτό το δημοφιλές γλυκό μαγειρέψετε σχεδόν οποιαδήποτε τρόφιμα: τα φρούτα, τα μούρα, εξωτικά φρούτα, καθώς επίσης και τα αγγούρια, κουκουνάρια και ακόμη και φλούδες καρπουζιού. Ομοίως, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα και λεμόνι. Η συνταγή για κάθε δική του οικογένεια. Για παράδειγμα, αξίζει να εξετάσουμε μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή, η οποία περιλαμβάνει μόνο δύο συστατικά: ζάχαρη και εσπεριδοειδή σε αναλογία 2: 1.

Πώς να μαγειρέψουν ένα λεμόνι μαρμελάδα; Η συνταγή αποτελείται από τρία στάδια αυτής της απλή διαδικασία:

1. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να πλένετε τα φρούτα, και στη συνέχεια αυθαίρετα κόβουμε σε κομμάτια και αφαιρέστε τους σπόρους, μπριζόλα με μια κρεατομηχανή.
2. Στην προκύπτουσα μάζα είναι να προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αφήνουμε για μια μέρα. Την ίδια στιγμή, δεν πρέπει να ξεχνάμε από καιρό σε καιρό για να ανακατεύετε. Μέχρι το τέλος της ζάχαρης πρέπει να διαλυθεί εντελώς.
3. Σκάφος με ένα ευωδιαστό μείγμα βάλτε στη σόμπα και ζεσταθεί λίγο σε χαμηλή φωτιά, χωρίς βρασμό.

Στη συνέχεια, ακόμα ζεστό μάζα πρέπει να αποσυντίθενται στις τράπεζες και να στείλετε στο ψυγείο για την τελική ψύξη. Σε αυτή την μαρμελάδα λεμόνια είναι σχεδόν εντελώς φρέσκια και να τους κρατήσει περιέχονται σε βιταμίνη «C». Αυτό το επιδόρπιο είναι τέλεια προφυλακτικό κατά κρυολογήματα τις κρύες μέρες του χειμώνα.

Amber επιδόρπιο

Πώς αλλιώς μπορεί να σας κάνει μια μαρμελάδα λεμόνι; Συνταγή στις περισσότερες περιπτώσεις περιλαμβάνει μόνο τρία βασικά συστατικά. Η διαφορά έγκειται μόνο στην τεχνολογία της προετοιμασίας ενός συγκεκριμένου προϊόντος. Μια επιλογή θα ήταν να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες αναλογίες συστατικών: για κάθε ένα και μισό κιλά λεμόνια - 2 κιλά ζάχαρη και 2 λίτρα νερό.

Μετά από όλα τα προϊόντα θα είναι στο τραπέζι, μπορείτε να αρχίσετε να προετοιμάσει την εμπλοκή λεμονιού.

Η συνταγή σε αυτή την περίπτωση είναι λίγο πιο περίπλοκη προηγούμενες εκδόσεις:

1. Φρέσκα ώριμα φρούτα πρέπει πρώτα να πλύνετε και στη συνέχεια να στεγνώσει καλά.
2. Sharp λεπτό μαχαίρι κόψτε προσεκτικά την φλούδα και το κόβουμε σε λωρίδες.
3. Το υπόλοιπο πολτό χωρίζεται σε δύο μέρη και squeeze out όλο το χυμό του. κατάλοιπα των προϊόντων δεν απορρίπτονται.
4. Σε μια κατσαρόλα για να αναπληρώσει ξύσμα και ρίξτε μια μετρημένη ποσότητα νερού και χυμού. Η ικανότητα να βάλει στη σόμπα και ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά χωρίς το καπάκι από ένα έως τρία ώρες. Απομεινάρια του πολτού με τα οστά να καθοριστούν σε μια τσάντα γάζα, καθώς επίσης και το βάζουμε στο τηγάνι. Συνολικός όγκος περιεχόμενο χρόνος μαγειρέματος έχει μειωθεί στο μισό.
5. Στο τέλος του μια τσάντα του πολτού είναι απαραίτητο να πάρει, δροσερό και μια καλή συμπίεση. Το προκύπτον προϊόν θα πρέπει να προστεθεί στο δοχείο, και πυρηνέλαιο - ρίξει.
6. Μετά από αυτό θα πρέπει να θέσει την κατσαρόλα πάλι στη φωτιά και σταδιακά προσθέστε στο μείγμα της ζάχαρης. Μετά το βρασμό, το προϊόν πρέπει να δώσει ο μάγειρας 15 λεπτά. Η προκύπτουσα μάζα είναι απαραίτητο να ελέγξει την ολκιμότητα. Μια σταγόνα αυτού του μίγματος δεν θα πρέπει να απλώνονται πάνω στην πλάκα.

Τώρα είναι έτοιμη να μαρμελάδα μπορεί να εξαπλωθεί στις τράπεζες και να στείλετε σε ένα δροσερό μέρος για αποθήκευση.

ζάχαρη λεμόνι

Συνειδητοποιώντας το όφελος των γνωστών εσπεριδοειδή, φροντίδα οικοδέσποινα προσπαθεί να βεβαιωθείτε ότι αυτό το προϊόν είναι το σπίτι ήταν πάντα στο χέρι. Έτσι, το μόνο που προσαρμόζεται για την αποθήκευση σε γυάλινα βάζα ψιλοκομμένο φέτες λεμονιού με τη ζάχαρη. Αλλά αυτή η μέθοδος δεν έχει την ίδια δικαιολογημένη. Άρωμα σιρόπι συνήθως πίνουν στην πρώτη θέση, και φέτες τελικά μαραμένα, και έπρεπε να πεταχτούν. Στην πραγματικότητα, το πιο πολύτιμο προϊόν πήγε στα σκουπίδια. Γι 'αυτό δεν συνέβη λεμονιού με τη ζάχαρη είναι καλύτερα να προετοιμάσει ένα διαφορετικό τρόπο. Θα χρειαστεί ένα συνηθισμένο γυάλινο βάζο με βιδωτό πώμα και ένα μπλέντερ εμβάπτιση. Αυτή η συνταγή προβλέπει ότι τα κύρια συστατικά στα ακόλουθα ποσά: τα φρούτα του λεμονιού και τη ζάχαρη σε αναλογία 1: 1,5 (για όσους έχουν ένα γλυκό δόντι, μπορείτε να πάρετε την αναλογία 1: 2).

Αυτό το προϊόν είναι ευρέως ονομάζεται «ζάχαρη λεμόνι.» Μαγειρέψτε πολύ απλή:

1. Πρώτα τα φρούτα πρέπει να καθαρίζονται επιμελώς με μια βούρτσα κάτω από τρεχούμενο ζεστό νερό.
2. Κόψτε το μπροστινό και το πίσω μέρος μέρη, κοφτερό μαχαίρι, χωρίζεται κάθε λεμόνι σε φέτες.
3. Κενά διπλωμένο σε ένα βάζο και να αλέθουν με ένα μπλέντερ.
4. Ο πουρές που λαμβάνεται ζάχαρη ύπνο και ανακατέψτε μέχρι μια ομοιογενή μάζα πιθανή.

Η τελική σύνθεση είναι μια καλή εναλλακτική λύση να μαρμελάδα. Μπορεί να προστεθεί στο τσάι, καλοκαιρινά κοκτέιλ, ψωμάκια και κέικ. Επιπλέον, είναι καλά ποτίζονται παγωτό ή κατσαρόλες τυρί cottage.

Με το άρωμα των μήλων

Για την παρασκευή των μαρμελάδων χρησιμοποιώντας οποιαδήποτε μούρα, και φρούτα από τον κήπο ή φυτικά κήπο. Σε ορισμένες περιπτώσεις ένα μίγμα, του οποίου η σύνθεση εξαρτάται από την ύπαρξη των συγκεκριμένων προϊόντων ή ατομικές προτιμήσεις γεύση. Πάρτε, για παράδειγμα, το μήλο και μαρμελάδα λεμόνι. το μαγείρεμα του έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Πρώτα απ 'όλα, γι' αυτό είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιήσετε υπερώριμα προϊόντα, δεδομένου ότι έχουν αδύναμη ιδιότητες σχηματισμού γέλης. Δεύτερον, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινά μήλα, καθώς περιέχουν περισσότερα πηκτίνη. Για την εργασία που απαιτούνται: 1,4 κιλά μήλα, 3 φλιτζάνια νερό, 4 μισό λεμόνι χιλιόγραμμα ζάχαρης και 6 κλωναράκια φρέσκο δυόσμο.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απαραίτητο να έχουμε κατά στάδια:

1. Πλένονται τα λεμόνια κομμένα σε λεπτές φέτες, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό και αφήστε σε αυτή την κατάσταση μια μέρα στην άλλη.
2. Το πρωί που χρειάζονται για να περάσουν στη λεκάνη, αφήνουμε να πάρει βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά έως ότου το δέρμα είναι μαλακό.
3. Αυτή τη στιγμή, τα μήλα πρέπει να είναι καθαρισμένα, κομμένα σε φέτες και προσθέστε με τη ζάχαρη στη μάζα βρασμού. Με συνεχή ανάδευση τρόφιμα Cook δεν θα πρέπει να λιγότερο από μισή ώρα.
4. 5 λεπτά πριν από το κλείσιμο στο μίγμα για να μειώσει τα υποκαταστήματα της μέντας. Θα δώσει μια ιδιαίτερη νοστιμάδα στην μαρμελάδα.

Το τελικό προϊόν θα αλλάξει μόνο για τις τράπεζες και τους έκλεισαν ερμητικά καλύμματα, να στείλετε για αποθήκευση σε δροσερό μέρος.

Λεμόνι και τζίντζερ

Τώρα στα καταστήματα πωλούνται πολλά διαφορετικά γλυκά. Όμως, οι περισσότερες από τις νοικοκυρές προτιμούν να κάνουν τις δικές τους. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να γνωρίζουν, όπως το πώς να κάνει μαρμελάδα λεμόνι στο σπίτι. Προκειμένου να δοθεί το τελικό επιδόρπιο εξαίσια γεύση μπορεί να προστεθεί με τη συνταγή λίγο βανίλια, κανέλα ή πιπερόριζα. Αυτό φαίνεται εύκολα αν προσπαθήσετε να μαγειρέψουν την εμπλοκή, χρησιμοποιώντας τις ακόλουθες βασικά συστατικά: 6 μεγάλα λεμόνια, μια τσάντα της πηκτίνης, 400 ml νερού, μισό φλιτζάνι τριμμένο αποφλοιωμένες ρίζα τζίντζερ, και 6,5 φλιτζάνια ζάχαρη.

τεχνολογία διαδικασία είναι σχετικά απλή:

1. Πρώτα, το πλήρες λεμόνια χρειάζονται πλυμένο επί 10 λεπτά χύστε το ζεστό νερό. Αυτό θα δώσει την ευκαιρία για να απομακρυνθεί η περίσσεια πικρία του φλοιού.
2. Μετά από αυτό, ο καρπός θα πρέπει να κοπεί αυθαίρετα σε κομμάτια, και στη συνέχεια αφαιρέστε τους σπόρους, μπριζόλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
3. Τζίντζερ φλούδες και σχάρα.
4. Λεμόνι Πουρές να στραφούν σε μια κατσαρόλα σμάλτο. Εδώ είναι να προσθέσετε νερό και το τριμμένο τζίντζερ και μαγειρέψτε πολύ 6-8 λεπτά μετά το βρασμό.
5. Εισάγετε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και τη θερμότητα για να κρατήσει άλλα 5 λεπτά.

Το τελικό γεύση μαρμελάδας πρέπει πρώτα να κρυώσει και στη συνέχεια να εξαπλωθεί σε ένα καθαρό δοχείο, φελλό σφιχτά και φυλάξτε το σε δροσερό μέρος.