Elite σαμπάνια: μάρκα, το όνομα, η φωτογραφία

Σύμφωνα με τους αυστηρούς κανόνες που καθορίζονται από την Ευρωπαϊκή Ένωση να ελέγχει το όνομα του τόπου προέλευσης του προϊόντος, μόνο το ποτό, που εκδίδονται κυρίως γαλλική εξοχή της, έχουν το δικαίωμα να αποκαλούνται «σαμπάνια». Είναι στην ετικέτα τους μια ένδειξη του ευγενή καταγωγή του - γράμματα DOC. Όλα τα άλλα ποτά, ακόμα και αν είναι ακριβή ανάμειξη αντιγραφή και τεχνολογία παραγωγής, που ονομάζεται «αφρώδη κρασιά». Σε ορισμένες χώρες, έχουν επίσης το δικό τους όνομα. Στην Καταλονία, αυτό το «κάβα», στην Ιταλία - «Prosecco», στο Languedoc - «κουβέρτα» Και αυτά τα ποτά είναι επίσης ελίτ DOC ακρωνύμιο. Αλλά οι κατασκευαστές συχνά νόμος δεν ισχύει. Και το παλιό καλούνται σαμπάνια , αφρώδεις οίνους, γίνονται περισσότερο ή λιγότερο για την τεχνολογία, η οποία εφευρέθηκε Ηγούμενος Perignon. Μερικά ποτά - ειλικρινή χυλό των υλικών αποβλήτων, τεχνητά ανθρακούχα. Αλλά μεταξύ των εγχώριων αφρώδεις οίνους και αξίζει να τους υπηρετούν στο γιορτινό τραπέζι. Σε αυτό το άρθρο θα εξετάσουμε στην κορυφή της κατηγορίας 10 ποτού «Elite σαμπάνια.»

Veuve Clicquot ( «Veuve Clicquot»)

Όπως λένε οι Άγγλοι, κυρίες πρώτα. Όμως, η ευγένεια των κυρίων μας κάνουν να χάσετε την κυρία μπροστά. Αυτό το ποτό αξίζει πραγματικά να κατέχει την πρώτη θέση «Elite Champagne» στην κατάταξη. Μ Clicquot, μέτριος οινοποιός, έδωσε στην ανθρωπότητα δύο μεγάλες υπηρεσίες: η νεαρή κοπέλα παντρεύεται Barbe Nicole Ponsardin και πέθανε το χρόνο για να επιτραπεί η χήρα να αποδείξουν τις ικανότητές τους.

Η κυρία έθεσε μέτρια σύζυγό οικογένειά της σε πρωτοφανή ύψη. Είναι εφηύρε μέθοδο τέλειο καθαρισμό και σαμπάνιας πώμα στο χαλινάρι, δεδομένου ότι η πίεση στη φιάλη είναι τρεις φορές υψηλότερη από ό, τι στο λεωφορείο όχημα. Επιπλέον, η κυρία χρησιμοποιείται επιδέξια φυσικά φαινόμενα για την αυτο-προώθηση. Έτσι, το 1811, οι κάτοικοι της γης έχουν δει τον κομήτη. Veuve Clicquot έστειλε αμέσως ένα πλοίο στη Ρωσία (όπου τα στρατεύματα νίκησαν πρόσφατα Ναπολέοντα) με τεράστιο πάρτι με σαμπάνια στην ετικέτα η οποία ουρά αστέρων απεικονίστηκε. Γιγαντιαία αγορά που παρέχονται. Όλη η αριστοκρατία προσπάθησε να «κομήτη κρασιού,» και αναφέρεται ακόμη Πούσκιν σαμπάνια στα ποιήματά του. Τώρα το φθηνότερο προϊόντων για το σπίτι «Veuve Clicquot» είναι από δυόμισι χιλιάδες ρούβλια. Και η τιμή κάποιων ελίτ φιαλών υπολογίζεται σε μερικές δεκάδες χιλιάδες δολάρια.

Moët & Chandon ( «Moet και Shandon")

Η εν λόγω εταιρεία είναι τόσο παλιά όσο και το «Veuve Clicquot». Ποιος δεν ξέρει αυτό το ελίτ σαμπάνια; Φωτογραφία μαύρο φιόγκο με ένα χρυσό περίγραμμα, σφραγισμένο με μια στρογγυλή κόκκινη σφραγίδα στο λαιμό του μπουκαλιού, το σημείο αναφοράς της γαλλικής τέχνης της ζωής. Moet Chandon και σαμπάνια της παραδοθεί στο δικαστήριο του βασιλιά της Γαλλίας. Είναι έλκονται Louis XV, και ο ίδιος ο Ναπολέων Βοναπάρτης δεν δίστασε να τον καλέσει στο κρασί, όπου όλοι διακοπή στην Καμπανία. Από την εποχή του Edward VII Moët & Chandon έχουν εξοικειωθεί με την αγορά του Ηνωμένου Βασιλείου. Και τώρα η εταιρεία είναι ο επίσημος προμηθευτής της σαμπάνιας στο δικαστήριο της Ελισάβετ Β '. «Moët Chandon και» δεν περιορίζεται στους βασιλείς. Είναι σαμπάνια τους που χύνεται σε γυαλιά κατά την παρουσίαση του κύρους βραβείο στην ταινία «Χρυσή Σφαίρα». Λόγω της μεγάλης κυκλοφορίας των προϊόντων της εταιρείας πωλούνται σε πιο προσιτές τιμές. Στη Ρωσία, ένα μπουκάλι «Moët Chandon και» μπορεί να αγοραστεί για δύο χιλιάδες ρούβλια.

Dom Pérignon ( «Dom Perignon")

Ήρθε η ώρα να μιλήσουμε για τον εφευρέτη της ίδιας της σαμπάνιας. «Σπίτι» - αυτό δεν είναι ένα όνομα, πόσο μάλλον κτίριο. Το όνομά Pierre Perignon. Από τότε που ήταν ένα Benedictine μοναχός, τον αντιμετωπιστούν με σεβασμό ως πνευματικό πρόσωπο σπίτι. Perignon έζησε τον δέκατο έβδομο αιώνα, και στον ελεύθερο χρόνο πειραματίζεται προσευχές του στο Αβαείο Oviglio του ένας νεαρός αφρώδη οίνο. Αρχικά σκέφτηκε μια δεύτερη ζύμωση ήσυχο ποτό. Τους ανήλθε σε φιάλες των πολύ χοντρό γυαλί, σκάσε φελλό βελανιδιάς. μάρκα πολυτελείας σαμπάνια Abbey Oviglio εκτίμησα πολύ γρήγορα τη γαλλική αριστοκρατία. σύντομα άρχισε να παραδώσει τον Ήλιο Βασιλιά Λουδοβίκου XIV στις Βερσαλλίες. Εταιρεία «Moët Chandon και» αγόρασε αμπελώνες Abbey. Ο κατασκευαστής συνεχίζει να δημιουργεί τα ποτά για τα παλαιά τεχνολογία. Αυτό το εμπορικό σήμα ονομάζεται - «Dom Perignon». Δεδομένου ότι η περιοχή είναι μικροί αμπελώνες, και πιείτε το, αυτό αυξάνει αυτόματα την τιμή. Μπουκάλι συνηθισμένο «Dom Perignon» αξίζει οκτώ χιλιάδες. Dom Perignon Oenotheque - μια ελίτ μάρκα κρασιού στο σπίτι αξιολογείται στην αγορά της είκοσι δύο χιλιάδες.

Louis Roederer ( «Louis Roderer")

Στη Ρωσία, αυτή είναι η πιο ακριβή πολυτέλεια σαμπάνια. Το όνομά του έγινε γνωστό στη χώρα μας από την εποχή του Αλεξάνδρου ΙΙ. Και δεν είναι περίεργο: «Louis Cristal Roderer» παρήχθη το 1876 ειδικά για το βασιλικό δικαστήριο. Η λέξη «Cristal» σήμαινε όχι μόνο τη μέγιστη ποτό καθαρισμού. Με εντολή του αυτοκράτορα Αλεξάνδρου Β παραδόθηκε σε μπουκάλια σαμπάνια κρύσταλλο. Περίπου εξήντα τοις εκατό της συνολικής εσωτερικής παραγωγής κρασιού Louis Roderera πήγε στη Ρωσία. Και τώρα οι άνθρωποι μας έχουν παραμείνει πιστή στην παράδοση. Champagne «Louis Roderer Brut Premier» είναι το πιο δημοφιλές από γαλλικές μάρκες. μέση τιμή του - τέσσερις χιλιάδες τριακόσια ρούβλια ανά φιάλη. αποκλειστική ποτό «Louis Cristal Roderer» πολύ αξιόλογο. Η τιμή του κυμαίνεται 10 έως 35.000 ρούβλια (ανάλογα με το έτος συγκομιδής).

Piper-Heidsieck ( «Payper Haydsik»)

Οι ιδιοκτήτες αυτού του σπιτιού κρασί προωθούν τα προϊόντα τους μέσω του Χόλιγουντ. Champagne "Payper Haydsik" ήταν το αγαπημένο αλκοολούχο ποτό Merilin Monro. Και τα βραβεία όλες τις τελετές «Όσκαρ» είναι πάντα παρούσα προϊόντα του σπιτιού. PR-διαχειριστές της εταιρείας φαίνεται να έχουν ανακαλύψει το «χρυσωρυχείο». Τώρα, τα ονόματα των «Payper Haydsik» και το Χόλιγουντ αδιαχώριστες. Το 1965, η εταιρεία κυκλοφόρησε ένα ύψος μπουκάλι 1,82 μέτρα σε ύψος με τον ιδιοκτήτη του «Oscar» ηθοποιός Rex Harrison (για το ρόλο της στην ταινία «Fair Lady μου» παίζεται σε ένα ζευγάρι με Odri Hepbern). Και πέρυσι ένας σχεδιαστής σπίτι «Payper Haydsik» έγινε Kristian Lobuten. Υπήρχε, λοιπόν, μια ελίτ brut σαμπάνια, που κυκλοφόρησε το δώρο που με κρυστάλλινα τακούνια παπούτσια. Αυτό το κόλπο δημοσίων σχέσεων μας φέρνει πίσω στο παραμύθι της Σταχτοπούτας. Αλλά την ίδια στιγμή που φέρνει στο νου μια παλιά παράδοση γάμο, όπου τα ποτά γαμπρός σαμπάνια από ένα παπούτσι της νύφης. Δώρο που μπουτίκ κρασιού που βρέθηκαν στη Ρωσία δεν είναι δυνατή. Αλλά η συνήθης σαμπάνια «Payper Haydsik Brut» μπορεί να βρεθεί ένα και μισό χιλιάδες ρούβλια.

GH Mumm ( «Mumm")

Red Ribbon Λεγεώνας της Τιμής κοσμούσαν επισήμανση των προϊόντων τους περισσότερο πρώτος ιδιοκτήτης της εταιρείας στο δέκατο όγδοο αιώνα. Η εταιρεία προωθεί τώρα η ίδια μέσω του αθλητισμού. Το σύνθημα του κρασιού στο σπίτι - «Η επιδίωξη των επιτευγμάτων και θάρρος.» Η εταιρεία είναι χορηγός πολλών αθλητικών και επιστημονικών επιτευγμάτων. Το 1904, μια ελίτ σαμπάνια uncorked το πλήρωμα του πλοίου «Le France» στην Ανταρκτική. Θα ποτίζονται νικητές της «Φόρμουλα 1» του διαγωνισμού. «Mumm» είναι η τρίτη παραγωγός στον κόσμο από πλευράς πωλήσεων. Ένα μπουκάλι σαμπάνιας αυτό το σήμα αξίζει κατά μέσο όρο δυόμισι χιλιάδες ρούβλια.

Krug ( «Κύκλος»)

Μπορεί να ωριμασμένο αφρωδών οίνων; Ναι, εάν παράγονται στα κελάρια του «Κύκλου». Αυτό το σπίτι είχε αρχικά τεθεί για την ποιότητα του ποτού, όχι πωλήσεις. Ιδιόκτητους αμπελώνες, η εταιρεία μόνο είκοσι στρέμματα! Wort καλύτερη μίγμα ζυμώνεται σε μικρά ξύλινα βαρέλια, και στη συνέχεια αφέθηκε σε ηρεμία επί τουλάχιστον έξι έτη στη φιάλη. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο έχουν σαμπάνιας εμφανίζεται όχι μόνο συγκρότημα, αναγνωρίσιμη γεύση, αλλά και την ικανότητα να «γεράσει ευγενή». Αυτή η ελίτ σαμπάνια μπορεί να διατηρηθεί στο κελάρι, ακόμη και σαράντα χρόνια, τότε επικερδώς πουλήσει. Αυτό που δεν είναι μια επένδυση; Για παράδειγμα, στη δημοπρασία κρασιού στο Χονγκ Κονγκ στις Απρίλιος 2015 μπουκάλι «Κύκλος» Harvest 1928 πήγε για είκοσι μία χιλιάδες διακόσιες δολάρια. Αλλά η συνήθης σαμπάνια εν λόγω εταιρεία είναι αξίας περίπου είκοσι χιλιάδες.

Σαμπάνια γλυκό πολυτελείας

Συνήθως θεωρείται ότι η κατηγορία ποτά «Cuvée Prestige» θα πρέπει να είναι στεγνό: ultra, ακραία, νεκρές φύσεις και Sauvage Brut. Αλλά τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πιο μοντέρνα επιδόρπια κρασιά. Η τάση αυτή αντανακλάται στην σαμπάνιας. Αρχίσαμε να κάνουμε γλυκό «Prosecco» και «Cava», η γερμανική αφρώδης οίνος «Sekt». Στη συνέχεια ήρθε το γλυκό «Cremant». Αυτό είναι επίσης μια γαλλική σαμπάνια, αλλά παράγεται έξω από την ελίτ της επαρχίας. Πολύ διάσημο «Cremant» της Αλσατίας και της Jura. Ίσως το πιο νόστιμο γλυκό «σαμπάνια» μπορεί να ονομαστεί «spumati» (αφρώδης οίνος) στην ιταλική επαρχία του Asti. Είναι κατασκευασμένο από μια ποικιλία από μούρα - Μοσχάτο.

Εγχώριες μάρκες σαμπάνιας

Η παραγωγή αφρωδών οίνων στη Ρωσική Αυτοκρατορία άρχισε το 1799, όταν Ακαδημαϊκός Παλλάς στην περιουσία του κοντά Sudak κυκλοφόρησε το πρώτο μπουκάλι ποτό που γίνεται με τη μέθοδο σαμπάνιας. Το 1804, ακόμη και το σχολείο άνοιξε στην Κριμαία. Εκεί άρχισε να διεξάγει πειράματα για τη δημιουργία κρασιών shampanizirovannyh. Μεγάλη συμβολή στην βιομηχανία οίνου έχει κάνει ο πρίγκιπας Λεβ Golitsyn. Το 1900, σαμπάνια του «Νέου Κόσμου» κέρδισε το Grand Prix στην Παγκόσμια Έκθεση στο Παρίσι. Golitsyn δεν λειτούργησε μόνο στην Κριμαία. Το 1870, στο βασιλικό κτήμα στις όχθες του ποταμού και της λίμνης Abrau Durso Κουμπάν ο ίδιος και Γάλλους ειδικούς μεγάλωσε αμπελώνες και εγκαταστάθηκε ένα εργοστάσιο για την παραγωγή σαμπάνιας. Η πρώτη παρτίδα κυκλοφόρησε το 1897. Αλλά «Abrau-Durso» και «Νέο Κόσμο» δεν ήταν οι μόνοι μάρκες των αφρωδών οίνων στη Ρωσία. Μεταξύ των εγχώριων τίτλων στη Σοβιετική χρόνια, εμφανίστηκε και σήμερα κατέχει τη θέση του «Μόσχας ελίτ σαμπάνια.»

Είναι δυνατόν να παράγουν ένα κρασί στη βόρεια γεωγραφικά πλάτη;

Θα έχει παραγωγική ικανότητα που αντιστοιχεί στη διαδικασία. Στα προάστια βρίσκονται τα μανιτάρια, τα μούρα, τα λουλούδια, αλλά δεν τα σταφύλια. Αλλά τα μούρα, «Pinot» βαθμούς «Riesling», «Aligote» και «Chardonnay» παραδίδεται στη ρωσική πρωτεύουσα από τις νότιες περιοχές. Στο «MKSHV» σταφύλια μετατραπεί σε ένα ποτό που ονομάζεται «Μόσχα ελίτ σαμπάνια»: brut, ημι-ξηρές και ημι-γλυκά. Η ποσότητα της ζάχαρης στο κρασί δεν ρυθμίζεται από την προσθήκη των κρυστάλλων, αλλά μόνο συνάθροιση. Η wort διατηρείται για περίπου έξι μήνες. Ως αποτέλεσμα, το ποτό που γεννήθηκε κορεσμένα ελαφρύ χρώμα αχύρου, με αρμονική γεύση και ενδιαφέρον μπουκέτο.