Πίτα συνταγή: μαγειρεύουν στο σπίτι

Πίτα - συχνός φιλοξενούμενος στο τραπέζι μας. Με αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα εύκολα. Επιπλέον, πολλά από τα υποκατάστατα θερμίδων πίτα, και μόνο ως ένα ξεχωριστό πιάτο, που φαίνεται επίσης καλό. Όταν διαβάζετε τη σύνθεση του προϊόντος, τη στιγμή που υπάρχει η επιθυμία να προετοιμάσει την πίτα στο σπίτι. Ναι, μπορώ, βέβαια, μπορεί να είναι, αυτό είναι μόνο ένα μικρό προειδοποίηση: θα εξακολουθεί να μην υπάρχει, δηλαδή όχι «της Γεωργίας» και «Αρμενίων». Και το θέμα είναι ότι το ψωμί πραγματική πίτα παρασκευάζεται σε ειδικό φούρνο, η οποία, δυστυχώς, σύγχρονο φούρνο δεν μπορεί να αντικατασταθεί.

Αν θέλετε ακόμα να μαγειρέψουν ένα νόστιμο πίτα στο σπίτι, τότε μπορεί να προσπαθήσουμε να το κάνουμε. Ειδικά επειδή τα πάντα είναι απλή, και πολύ χρόνο σε αυτό δεν θα πάει μακριά.

Συνταγή πίτα N1

Συστατικά: 3 φλυτζάνια αλεύρι, ¼ φλιτζάνι ζεστό νερό, 10 g μαγιά, 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, φυτικό έλαιο.

Παρασκευή: Σε ένα μικρό κύπελλο, χύστε ζεστό νερό, προσθέστε ζάχαρη και μαγιά. Περιμένετε έως ότου η ζύμη είναι κατάλληλος. Αυτή τη στιγμή, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι, κάνουμε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο και ρίξτε σταδιακά εκεί ανεβαίνει μαγιά και 3 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο. Απότομες κινήσεις του σύνολο αναδεύτηκε μέχρις ότου μια ομοιογενή μάζα.

Παίρνουμε τη ζύμη από το μπολ και απλώστε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη και να το κάνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, μετατοπίσει τη ζύμη (γκρέμισε στην μπάλα) πίσω στο κύπελλο (ελαφρά καθαρίζονται και να λιπαίνονται). Βάλτε το μπολ σε ζεστό μέρος για μερικές ώρες, μέχρι η ζύμη να έχει διπλασιαστεί σε μέγεθος.

Μόλις δείτε ότι η ζύμη έχει έρθει καλή, προθερμάνετε το φούρνο στους 2300S. Punch τη ζύμη και να το διαιρέσετε με περίπου 15-16 κομμάτια. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι και ανοίγουμε να αρχίσει η ζύμη. Θα πρέπει να πάρει ένα λεπτό στρώμα με πάχος από περίπου 4 mm. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να σχηματίζουν ένα ορθογώνιο (περίπου 20h8 cm). Μεταφέρετε τη έλασης ζύμη σε ένα ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι.

Ως προσθήκη, η ζύμη μπορεί να τρυπηθεί με ένα πιρούνι, ραντίζουμε με νερό και πασπαλίζονται με σουσάμι ή παπαρούνας (δυνατόν και έτσι, και άλλοι). χρόνος ψησίματος - 3-5 λεπτά μέχρι πίτα μας είναι να ροδίσει.

Συνταγή Lavash Ν2

Συστατικά: 200 ml γιαούρτι, 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, και 1 κουτ σόδα και το αλάτι, 2-2,5 φλιτζάνια αλεύρι.

Παρασκευή: θερμαίνεται ελαφρώς γιαούρτι αναμεμειγμένο με αλάτι, προσθέστε σόδα (φυσαλίδες πρέπει να εμφανιστεί), φυτικό έλαιο και το αλεύρι. Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη. Αν δεν υπάρχει αλεύρι, προσθέτουμε περισσότερο ως η ζύμη θα πρέπει να έχει, όπως η απαλότητα του λοβό του αυτιού. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για 40-45 λεπτά να ξεκουραστεί.

Όταν περνάει ο καιρός, χωρίστε τη ζύμη σε μπαλάκια στο μέγεθος της οποίας θα εξαρτηθεί από το σκάφος στο οποίο θα έχετε την ευκαιρία να ψήνουν πίτες. Για παράδειγμα, αν πάρετε ένα ταψί με διάμετρο 20 cm, η μπάλα θα πρέπει να έχει 8 αν τηγάνισμα περισσότερο - μπάλες και να κάνουμε λιγότερα. Κάθε μπάλα ανοίγουμε ένα λεπτό στρώμα (περίπου 4 mm). Ψήνουμε σε στεγνό τηγάνι, η κάθε πλευρά θα πρέπει να είναι τηγανητό 30-35 δευτερόλεπτα. Όταν ένας πίνακας μπορεί να λιπαίνονται με βούτυρο, ή να μαγειρέψουν ένα νόστιμο γέμιση για πίτα.

Λοιπόν, πώς ξέρουμε πώς να ψήνουν πίτες, δεν μπορεί να βλάψει για να εξοικειωθούν με το πώς μπορεί να εφαρμοστεί. Εδώ είναι δύο νόστιμες συνταγές πίτα, η οποία θα μπορεί να ικανοποιήσει όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και τους επισκέπτες.

Συνταγή πίτα με χόρτα και τυρί κρέμα

Πάρτε φύλλο Lavash και γράσο με οποιοδήποτε τυρί κρέμα (ιδιαίτερη γεύση δίνει «Penguin» τυρί). Στοιβάζονται στην κορυφή της ψιλοκομμένο άνηθο και κόλιανδρο. Τυλίξτε σε ρολό και κόβεται σε μικρά κομμάτια. Μπορεί να είναι πάνω από τα χόρτα, βάλτε ένα κομμάτι καπνιστό λουκάνικο ή κάποιο άλλο γευστικό προϊόν.

Συνταγή πίτα Κορέας τα καρότα και λουκάνικα

Στις φύλλο στρώμα Lavash του τυριού εξάπλωσης «suluguni» και να συμψηφίσει για μερικά δευτερόλεπτα σε φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει το τυρί. Πάνω από το στρώμα λιωμένου τυριού θέσει Κορέας τα καρότα και το μισό λουκάνικο (θα πρέπει να βράσει χωριστά ή ψημένο στο φούρνο μικροκυμάτων). προσεκτικά τυλιγμένα σε ρολό πίτα και κόψτε τα σε δύο μέρη.