Chanterelle σούπα

Μανιτάρια στη διατροφή μας είναι απαραίτητη. Πρώτον, είναι αρκετά μη-θερμιδική λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας των λιπών και των υδατανθράκων. Δεύτερον, ο αριθμός των ιχνοστοιχείων και βιταμινών, μερικές ποικιλίες μανιταριών που δεν είναι λίγο κατώτερη από μια επίλεκτη κρέας, αλλά, σε αντίθεση με το τελευταίο, που περιέχουν αμινοξέα που απορροφώνται από τον οργανισμό κατά ογδόντα τοις εκατό.

Σούπα chantarelle πρώτη υλοποίηση

θα πρέπει:

- Ογδόντα γραμμάρια τουρσί μανιτάρια?

- ένα κρεμμύδι?

- μισό λίτρο κρέμα?

- γάλα?

- πενήντα γραμμάρια βούτυρο?

- καρυκεύματα?

- ένα κομμάτι σφολιάτας?

- σουσάμι?

- ένα κρόκο αυγού.

Μανιτάρια τηγανίζουμε στο τηγάνι το λιωμένο βούτυρο μέχρι να ροδίσουν τραγανή. Στη συνέχεια, προσθέστε ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες σε μικρούς κύβους τα κρεμμύδια, λίγο νερό και να σβήσει το καπάκι περίπου δέκα λεπτά. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα. Μίγμα έβρασε για μισή ώρα σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύετε κατά διαστήματα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπαχαρικά. Βράζουμε για λίγα λεπτά και να απενεργοποιήσετε. Μπορείτε να Chanterelle τη σειρά σούπα με ένα μπλέντερ. Σφολιάτας να κάνει ένα καλαμάκι στο φούρνο. Φέτες πριν από το ψήσιμο της ζύμης για να λιπάνετε τον κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Σούπα chantarelle δεύτερη υλοποίηση

θα πρέπει:

- πεντακόσια γραμμάρια φρέσκα chanterelles?

- τριακόσια γραμμάρια πατάτες?

- τρία καρότα?

- δύο λαμπτήρες?

- Κρέμα?

- καρύκευμα για να δοκιμάσετε.

Chanterelles βοθρίο Πλύση βρωμιά και ακαθαρσίες. Κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε το βραστό νερό. Όταν το νερό βράζει, στραγγίστε και ρίξτε ένα νέο. Βράζουμε τα μανιτάρια για δεκαπέντε λεπτά. Πατάτας φλούδα και κομμένα σε μικρά κομμάτια. Προσθήκη στα μανιτάρια. Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, τα καρότα σχάρα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε λίγο λάδι στο τέλος τους, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και την κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια μερικά λεπτά και προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Βράζουμε τη σούπα μανιτάρια για περίπου δέκα λεπτά. Προσθέστε καρυκεύματα και βότανα. Η κάψα αφήνεται να εμποτίσουν για λίγα λεπτά και σερβίρετε.

Μανιταρόσουπα των μανιτάρια με ζαμπόν

θα πρέπει:

- διακόσια γραμμάρια chanterelles?

- εκατό γραμμάρια οποιασδήποτε ζαμπόν?

- μερικές πατάτες?

- λάδι?

- λίτρο νερού?

- διακόσια πενήντα χιλιοστόλιτρα γάλα?

- δύο κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος?

- κρεμμύδι?

- πράσινο?

- καρυκεύματα.

Μανιτάρια, καθαρό και μαγειρέψτε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το νερό, το κρεμμύδι, το οποίο είναι προ-φλούδα και ψιλοκόψτε τα. Ham κομμένο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στη σούπα. Υπάρχουν, επίσης, προσθέστε τις πατάτες. Βράζουμε μέχρι να ψηθούν οι πατάτες. Όταν η σούπα είναι μαγειρεμένα, ρίξτε το σε ένα μπολ, αραιώστε το γάλα και κρέμα γάλακτος. Πασπαλίζουμε με τα βότανα.

Πώς να κάνετε μανιταρόσουπα σωστά. Συμβουλές

Δεν έχει σημασία τι χρησιμοποιείτε τα μανιτάρια για μαγείρεμα σούπα, αλλά είναι επιτακτική ανάγκη να τα απολαύσετε. Ανάλογα με τον τύπο, είναι εμποτισμένο από μερικές ώρες έως ημέρες. μανιτάρια βρασμού, και κατόπιν με ένα σύνολο λάμπα περίπου μισή ώρα. Αυτό το είδος της δοκιμής για εδωδιμότητά. Αν η λάμπα ξαφνικά να γίνει μπλε ή μπλε - μανιτάρια πρέπει να απορριφθεί. Διαφορετικά, μπορείτε να πάρετε δηλητηριαστεί. σούπα μανιταριών μπορεί να μην είναι μαγειρεμένα μόνο σε ζωμό μανιταριών. Μπορεί να μαγειρεύουν και το κοτόπουλο και το βόειο κρέας. Κάθε σούπα με μανιτάρια τεθεί τηγανητά κρεμμύδια και τα καρότα - κατόπιν αιτήματος. Σε μερικές συνταγές στη σύνθεση των τροφίμων είναι ζυμαρικά ή κοτόπουλο. Αν τα ζυμαρικά, στη συνέχεια να λάβει το σπίτι. Αν το κοτόπουλο, στη συνέχεια, μάγειρας, το διαχωρισμό του κρέατος από τα οστά, το κόβουμε και το βάζουμε πίσω στη σούπα. Εκτός από αυτά τα συστατικά, τα πιάτα με μανιτάρια μπορεί να τεθεί δημητριακά, διάφορα λαχανικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα.

Όπως μπορείτε να δείτε, να κάνει σούπα μανιτάρια δεν είναι τόσο δύσκολο. Απλά πρέπει να γνωρίζουν τη βασική τεχνολογία της προετοιμασίας και ορισμένα μυστικά, για παράδειγμα, εάν έχετε προσθέσει στο σούπας κρέμα ή γάλα - βράζουμε λίγα λεπτά. Διαφορετικά, κατά τη θέρμανση τμημάτων πήζει γαλακτοκομικό προϊόν. Σερβίρετε με φρέσκα βότανα.