Όσο για τη δεύτερη φορά να ξεπεράσει το τσίπουρο; Η επανειλημμένη απόσταξη βότκας

Moonshine - το αγαπημένο ποτό, το οποίο στην εποχή μας, όταν ειδικοί περιορισμοί στην παραγωγή προσωπική χρήση του σχεδόν ανύπαρκτη, που οδηγείται από όλους και διάφορες (για κάποιο λόγο θύμισε το γνωστό φιλμ Gaidai «Bootleggers»). Αλλά όχι ο καθένας ξέρει πώς να ετοιμάζω μια δεύτερη φορά για να προσπεράσει, για να πάρετε μια πραγματικά μαγικό ποτό, καθαρό σαν δάκρυ! Και σε ποιον είναι το μόνο που χρειάζεται, μετά από όλα, pervachok επίσης καλό να πίνετε;

Μερικές ερωτήσεις

Γιατί απόσταξη τσίπουρο δεύτερη φορά; Επαναλαμβανόμενες πιο προσεκτική απόσταξη αφαιρεί πολλές ακαθαρσίες, και βελτιώνει σημαντικά την ποιότητα των σπιτικό ποτό. Μπορείτε να περάσετε την όλη διαδικασία μια-δυο ώρες επιπλέον χρόνο, αλλά το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις πιθανές προσδοκίες. Επιπλέον, το μόνο που χρειάζεται, έχετε ήδη: τσίπουρο, ωμά. Και αυτή η εκτέλεση μπορεί να υπόκειται σε σχεδόν όλους τους τύπους των ενδιάμεσων (Pervatsch), ανεξάρτητα από τις πρώτες ύλες από τις οποίες δημιουργήθηκε. Η επανειλημμένη απόσταξη βότκας - το θέμα είναι αρκετά απλή, και αν έχετε μάθει να οδηγεί το πρωτογενές προϊόν, μπορείτε εύκολα να μάθετε πώς να κάνει ένα ποτό και μια διπλή απόσταξη. Είναι επίσης δυνατόν με αυτόν τον τρόπο να βελτιώσετε και τσίπουρο, που ξεκίνησε πριν, μη γνωρίζοντας περαιτέρω την τεχνολογία.

Ένα κομμάτι της ιστορίας και της θεωρίας

Φυσικά, είναι δυνατή η παραγωγή του πολτού, και πιείτε το με μεγάλη χαρά και επιτυχία. Έτσι, στην πραγματικότητα, κάναμε νωρίτερα στη Ρωσία - carousing. μέθοδο απόσταξης μάζας δεν έχει ακόμη κατακτηθεί από τους ανθρώπους, και αυτό είναι μαγειρεμένα πουρέ από ό, τι έρχεται στο χέρι, στη συνέχεια ήπιε. Όμως, σύμφωνα με τους γιατρούς, σπιτικά πίνοντας μπύρα είναι συχνά πολύ επιβλαβείς. Υπάρχουν περιέχονται και ακετόνη, και αλδεϋδης, και ζυμέλαια, και μία ποικιλία άλλων ουσιών, από τις οποίες η κατανάλωση προκύπτει ακόμα και θάνατο (αν υπάρχουν πολλές). Και αν όχι κατάχρηση, εξακολουθεί να είναι αρκετά κακό στροφές.

Ψιλοκόψτε «κεφάλια» και «ουρές»

Με την εφεύρεση και τη πολτοποίηση απόσταξη μέθοδο εφαρμογής εμφανίζεται ήδη πρώτα ετοιμάζω. Braga μετατρέπεται σε ατμό και ψύχουμε το τμήμα το οποίο μπορεί να βράσει σε 78.4 μοίρες (αυτό είναι, στην πραγματικότητα, έχουν πόσιμο αιθυλική αλκοόλη). Αυτό το προϊόν ονομάζεται «σώμα» της βότκας, ενώ υπάρχουν και το «κεφάλι» και «ουρά». Η πρώτη - ότι αυτό που βγαίνει από το μηχάνημα από την αρχή. Νωρίτερα, η παράταξη αυτή θεωρείται η πιο ήττα στον εγκέφαλο και είναι πολύ αγαπητό από το λαό. Ωστόσο, αν δει κανείς, τι είναι αυτό το μέρος; Η κεφαλή αποτελείται από ακετόνη στην πλειοψηφία. Το γεγονός ότι η ακετόνη σημείο βρασμού πολύ χαμηλότερο - 56,2 βαθμούς Κελσίου. Έτσι βγαίνει από τη μηχανή για πρώτη φορά. Φυσικά, όπως pervach σκληρό χτύπημα στο κεφάλι, αλλά κανονικοί άνθρωποι δεν πίνουν ακετόνη! Η ουρά, αντιθέτως, αποτελείται κυρίως από ζυμελαίου. Έχουν ένα σημείο βρασμού υψηλότερο από αυτό της κατανάλωσης αλκοόλ - πάνω από 80 βαθμούς. Ως εκ τούτου, αυτά τα φίδια βγούμε από τσίπουρο στην τελευταία στροφή. Αυτό το χυλό, επίσης, δεν συνιστάται να πίνουν, ακόμα και στις πιο ακραίες περιπτώσεις.

Γιατί είναι επιθυμητό για τη δεύτερη αποστάζει;

Η απαιτούμενη αλκοόλ είναι στη μέση, είναι η μία πρέπει να αφαιρέσετε. Πώς να το κάνουμε; Πολύ καλή στο να βοηθήσουν τους απλούς θερμόμετρο, το οποίο πρέπει να είναι εξοπλισμένα με τη συσκευή. Τότε μάλλον θα γνωρίζετε ήδη ποια είναι η θερμοκρασία του υγρού που βγαίνει, και να κόψει τις «ουρές» της εποχής, και το «κεφάλι». Αλλά και πάλι είναι αδύνατο να ψιλοκομμένο, για παράδειγμα, η κεφαλή, όλα αυτά, με την τελευταία. Κάθε κομμάτι της ακετόνης στο ποτό, αλλά θα εκραγεί το σώμα, και αυτό δεν είναι καλό. Έτσι, για το σκοπό αυτό και έχουν ανάγκη από τσίπουρο αποστάζεται για δεύτερη φορά. Να σφάλουν προς την παρουσία ενός ευγενούς σπιτικά ακετόνη ροφήματος και ζυμέλαια (εμφανίζεται ως αποτέλεσμα της ατελούς αποκοπής). Έτσι παράγεται για δεύτερη φορά το προϊόν γίνεται πολύ πιο καθαρά.

Σταδιακή τσίπουρο αποστάσεων

Έτσι, έχετε ήδη κλώτσησε το σώμα. Υπάρχει επίσης ένα σχέδιο τσίπουρο επιλεγεί από εσάς. Κατ 'αρχήν, τίποτε άλλο δεν είναι τεχνικώς αναγκαίο, μόνο νερό. Η σωστή τεχνική της διπλής-απεσταγμένου βότκα περιλαμβάνει διάφορα στάδια. Κάθε ένα από αυτά είναι, φυσικά, σημαντικό για την παραγωγή ενός αγαθού, την ποιότητα των προϊόντων.

αραίωση με νερό

Πριν από την δεύτερη φορά προσπέρασμα ετοιμάζω πρώτα πρέπει να αραιώνεται με καθαρό (είναι δυνατό ελατήριο) νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Το νερό είναι δροσερό. Πρέπει να προστεθεί, υπό ανάδευση, σε 40%. Αυτό γίνεται κυρίως από την άποψη της ασφάλειας. Πάρα πολύ ισχυρή υγρό αποστάζεται, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε πυρκαγιά του τσίπουρο. Έχει επίσης καλή βοσκή (πρώτη) πολύ ισχυρό δεσμό με ζυμελαίου. Αραίωση του νερού ετοιμάζω, θεωρούμε αυτά εν μέρει καταστραφεί. Αν δεν το κάνετε, τότε απόσταξη τσίπουρο δεύτερη φορά δεν θα οδηγήσει στην επιθυμητή επιτυχία. Έτσι, αραιώνεται με νερό και αναδεύεται μέχρις ότου προφανή ομοιογένεια. Ένα μείγμα να mutnela, συνιστάται ειδικοί Bootleggers ετοιμάζω χύνεται μέσα σε νερό. Αν κάνετε το αντίθετο, κατά κανόνα, αποδεικνύεται mutnyak.

περαιτέρω καθαρισμός

Ίσως έχετε ήδη εκκαθαριστεί η ανατραπέντος κυρίως ετοιμάζω κάθε γνωστό τρόπο για εσάς. Αλλά δεν είναι πολύ τεμπέλης για να το κάνουμε και πάλι, για παράδειγμα, το μαγγάνιο. Για το σκοπό αυτό παίρνουμε τρία γραμμάρια της σκόνης και αραιώθηκε με θερμό νερό σε ένα ποτήρι για να ολοκληρωθεί η διάλυση. Το προκύπτον υγρό είναι αναγκαίο να χύσει σε αραιό βότκα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 15 λεπτά. Μετά - Χύστε πέρα από ένα μεγάλο σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε πάλι. Έχουμε δώσει και πάλι να επιμείνει μερικές ώρες. Στο τέλος έχουμε διήθηση του μίγματος μέσω ενός φίλτρου (μπορεί να είναι κατασκευασμένα από βαμβάκι και γάζα διπλωμένη στα διάφορα στρώματα). Και από αυτό το υγρό συνεχίζει την περαιτέρω καρποφόρα εργασία.

απόσταξη

Όσο για τη δεύτερη φορά να ξεπεράσει το τσίπουρο; η ίδια η διαδικασία δεν είναι πολύ από ένα πολύπλοκο για κάποιον που κάποτε είχαν χρησιμοποιηθεί από τσίπουρο. Πρακτικά δεν υπάρχει καμία διαφορά από το πρωτεύον απόσταξη. Έτσι, μειώνουν το φρούριο των περίπου 20 μοιρών, σε ένα ζευγάρι των μη εύφλεκτο, και να αρχίσει η απόσταξη. Με ένα θερμόμετρο προσαρμοσμένο στη συσκευή, την παρακολούθηση της θερμοκρασίας στην έξοδο (βλέπε παραπάνω, πώς να καθορίσει επιβλαβείς θερμοκρασία πλευρά τους). Είναι σημαντικό να διαχωρίζεται σε κλάσματα που ρέει μέσα στη δεξαμενή. Το πρώτο 10 τοις εκατό της συνιστώμενης κοπής εξόδου. Μετά από περίπου 80% - το πιο είναι, αυτό που χρειαζόμαστε. Κάνοντας αλκοόλης έως ότου βαθμός μειώνεται σε 45 (οι Αλκοολόμετρα μέτρησης). Το υπόλοιπο μέρος του επίσης να συλλέγουν και να χρησιμοποιούν για τη μελλοντική σπιτικά μπύρα. Έτσι, το ερώτημα είναι πώς θα λυθεί η δεύτερη φορά να ξεπεράσει ετοιμάζω, και έλαβε την απάντηση. Η χρήση του διπλού ελέγχου (αλκοολόμετρα και θερμόμετρο) επιτυγχάνεται με επαρκή ακρίβεια για να κόψει χωρίς να χρειάζεται να δώσει ένα πραγματικά καθαρό ποτό. Χημική ανάλυση του βρασμού δείχνει ότι η περιεκτικότητα ακετόνης και ζυμελαίου είναι πρακτικά μειώνεται στο μηδέν. Και αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αυτό το σπιτικό βότκα με ελάχιστο κίνδυνο για την υγεία, τότε το μόνο που χρειάζεται να γνωρίζουν πώς να κάνουν διπλά αποσταγμένο βότκα. Και τέλος, μερικές λεπτές αποχρώσεις και κόλπα από έμπειρους δασκάλους ζυθοποιία.

Μερικές συμβουλές: πώς να ετοιμάζω μια δεύτερη φορά για να προσπεράσει;

Φαίνεται να είναι μια αρκετά απλή διαδικασία που δεν απαιτεί ειδική τεχνική κατάρτιση. Αλλά παρατηρήσετε ότι σε κάποια διπλό τσίπουρο που λαμβάνονται νόστιμο, ενώ άλλοι - δεν είναι ακριβώς αυτό (ή μάλλον, δεν το κάνει). Ίσως θα πείτε, το όλο θέμα στη μυστική συνταγή της οικογένειας πέρασε από γενιά σε γενιά. Ω, λέω, ακριβώς το ρόφημα δεν θα είναι σε θέση να οδηγήσει, ούτως ή άλλως. Όλα αυτά είναι σωστά, αλλά δεν είναι 100%. Φυσικά, υπάρχουν και κάποιες συνταγές της οικογένειας της αρχικής παραγωγής του ποτού, αλλά υπάρχουν λίγα αποχρώσεις που πρέπει να ξέρετε για τον καθένα να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων τους. Ας προσπαθήσουμε λίγο αποχαρακτηρισμό τους.

1. Βλέποντας όλα τα μπαχαρικά, ότι για τη δευτεροβάθμια απόσταξη είναι πολύ σημαντική για την ποιότητα του νερού. Όσο υψηλότερη είναι η πιο νόστιμο ετοιμάζω. Μερικοί ακόμη και τη χρήση για να ληφθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα δομημένο, αποψύχθηκε, οξυγονωμένο νερό ή ηλεκτρόνια. Δεν έχουμε τίποτα εναντίον αυτών των ιδεών. Είναι παρατηρήσει ότι το νερό από το συμβατικό γερανό, για παράδειγμα, και το νερό από ένα ρεύμα βουνό ή ένα ελατήριο - δύο μεγάλες διαφορές. Εκτός δομημένο νερό (π.χ., λιώσει), πολύ καλή διαλείμματα ακαθαρσίες είχε χρόνο να έρθει σε επαφή με μία αλκοόλη. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιήστε νερό πηγής ή καθαρισμένα (νόστιμο) νερό, σε κάθε περίπτωση, όχι βρασμένο.
2. Αραιώστε πρωτογενές προϊόν νερού, πριν από το ρόφημα προσπεράσει δεύτερη φορά αναγκαία μέχρι την αντοχή κάτω του 20%. Ιδανικό είναι γενικά 15 συν το φυσικό νερό της υψηλότερης ποιότητας. Στη συνέχεια, κάντε διπλό ετοιμάζω έξω πολύ νόστιμο. Το νερό θα διαλύσει τις ξένες προσμίξεις που πηγαίνουν στην «κεφαλής» και «ουράς» και το πολύ «σώμα» του ποτού θα είναι κρυσταλλικά και ευχάριστη στη γεύση και την οσμή.
3. Χρησιμοποιήστε όλες τις διαθέσιμες μεθόδους για την περαιτέρω καθαρισμό πριν προσπέραση ετοιμάζω για δεύτερη φορά. Πολύ καλή και ενεργού άνθρακα. Ο καθένας ξέρει για τις ιδιότητές του σε περίπτωση δηλητηρίασης του ανθρώπινου σώματος. Αφαιρεί τις επιβλαβείς ουσίες, τη σύνδεσή τους. Αυτό συμβαίνει με το ρόφημα, το οποίο περιέχει μολυσματικούς παράγοντες. Αλλά τεχνίτες παρ 'όλα αυτά συνιστάται να πρώτα να αραιώνεται, και στη συνέχεια περαιτέρω καθαρίζεται. Και είναι τουλάχιστον λογικά διαλύει Νερό ακαθαρσίες καταστρέφοντας τη σύνδεσή τους με την αλκοόλη σε μοριακό επίπεδο, και να τους συνδέει άνθρακα και εξόδους από το προετοιμασμένο πρώτη ύλη για την εκ νέου απόσταξη.

Έτσι, χρησιμοποιούν αυτές τις συμβουλές για την παραγωγή της διπλής πίνουν μπύρα σας και θα ικανοποιήσει σίγουρα τους επισκέπτες που ήρθαν στο φεστιβάλ!