Όπως λευκό μαριναρισμένα μανιτάρια στο σπίτι;

Λευκό μανιτάρι τουρσί δεν είναι πολύ δύσκολο. Χρησιμοποιώντας τα κατάλληλα υλικά και ακολουθώντας όλες τις συστάσεις της συνταγής, θα έχετε σίγουρα ένα πολύ νόστιμο και νόστιμο σνακ, από το οποίο δεν θα δώσει κανένα από τα μέλη της οικογένειάς σας.

Επιλογή και επεξεργασία του κύριο συστατικό

Λευκό μαριναρισμένα μανιτάρια μπορεί να επιτευχθεί μόνο αν είστε απόλυτα σίγουροι ότι θα συλλέγονται βρώσιμα συγκομιδή ξυλείας. Μετά από όλα, πολλοί άνθρωποι δεν είναι εξοικειωμένοι με τα μανιτάρια, που συγχέονται με άλλα είδη.

Συλλέξτε ένα επιθυμητό προϊόν μακριά από αυτοκινητόδρομους και διάφορα φυτά. Αν αποφασίσετε να αγοράσετε τα μανιτάρια στην αγορά, σας συνιστούμε να επιθεωρήσει τις προσεκτικά. Θα πρέπει να είναι σταθερή και φρέσκο όσο το δυνατόν, και δεν έχουν χτυπήματα και σκουληκότρυπες.

Όπως συγκομιδή μαριναρισμένα μανιτάρια λευκά το χειμώνα; Πρώτα απ 'όλα θα πρέπει να αντιμετωπίζονται κατάλληλα. Το προϊόν έχει καθαριστεί επιμελώς από ξύλο συντρίμμια, και στη συνέχεια πλένονται καλά με ζεστό νερό. Αν τα μανιτάρια ήταν μεγάλη, θα πρέπει να κοπεί σε μικρότερα κομμάτια.

Μόλις το προϊόν έχει υποβληθεί σε επεξεργασία, εξαπλώθηκε στην βαθύ τηγάνι και χύθηκε σε κρύο νερό. το αλάτι της για να δοκιμάσετε, στη συνέχεια θα τοποθετούνται στο φούρνο.

Έχοντας μια ισχυρή υγρό βρασμού, Bates φωτιά στο ελάχιστο. Μετά την απομάκρυνση του γκρι αφρού από την επιφάνεια του νερού, μανιτάρια χαλαρά καλύπτεται με ένα καπάκι και ψήνουμε περίπου ¼ ώρα.

Καθώς ο χρόνος περνά, η συγκομιδή ξύλο θα πρέπει να μειωθεί σημαντικά σε μέγεθος. Στη συνέχεια, αυτό απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι και πλένονται επιμελώς.

Για πιο τρυφερό και νόστιμο σνακ CEPS προτείνουμε να υποστεί θερμική επεξεργασία και πάλι. Για το σκοπό αυτό και πάλι εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι, με κρύο νερό, το αλάτι, βρασμό και μαγειρέψτε ¼ ώρα. Όταν ο χρόνος απορρίπτεται μανιτάρια σε ένα σουρωτήρι, πλένονται και αφήνονται κατά μέρος για αρκετές ώρες (έως ότου όλο το υγρό να διέλθει).

Τουρσί λευκά μανιτάρια: συνταγή

Κατά την προετοιμασία της τουρσί σνακ για το χειμώνα δεν είναι μεγάλη υπόθεση. Για να το κάνετε αυτό, το απόθεμα επάνω σε:

• Λευκό μανιτάρια αγωγή και έβρασε - 1 kg?
• ξύδι φυσικό - άρθρο 1.5. l.?
• Πόσιμο νερό - 1 λίτρο?
• ζάχαρη - με τις προτιμήσεις σας?
• άλας νατρίου του μεσαίων - 1 μεγάλο κουτάλι?
• πιπέρι μαύρο πιπέρι - 6 τεμ?.
• σκελίδες σκόρδο - για να δοκιμάσετε και την επιθυμία?
• φύλλα δάφνης - 3 τεμ?.
• κανέλα - σε γεύση.

μαγείρεμα μαρινάδα

Σχετικά με το πώς να χειριστεί τα μανιτάρια πριν από το μαρινάρισμα, είπαμε παραπάνω. Ενώ το προϊόν ρέει με όλα τα επιπλέον υγρά, αρχίζουν να μαγειρέψουν τη μαρινάδα.

Το πόσιμο νερό χύνεται σε ένα βαθύ μπολ και θερμάνθηκαν μέχρι βρασμού. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, να προσθέσει σε αυτό 1 μεγάλο κουταλιά αλάτι και λίγη ζάχαρη.

Μετά τη διάλυση των μπαχαρικών στη μαρινάδα χύνεται ξύδι, και στη συνέχεια βγάζουμε από τη φωτιά.

Η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας και ο σχηματισμός των σνακ

Μόλις το μαρινάρισμα είναι έτοιμο, εξαπλώθηκε σε όλες τις προηγουμένως επεξεργασμένα μανιτάρια και σωστά εμπόδισαν. Επίσης προστίθενται στα προϊόντα τα φύλλα δάφνης και τη φλούδα σκελίδες σκόρδο.

Μετά την διαρκή τα συστατικά σε ένα καυτό άλμη περίπου 5 λεπτά, τίθενται στην πλάκα και θέτουν σε βρασμό και πάλι. Σε αυτή τη σύνθεση, τα μανιτάρια πρέπει να μαγειρεύονται περίπου το ¼ ώρα.

Μέχρι το προϊόν είναι θερμικά επεξεργασμένο, προχωρήστε με την παρασκευή των κονσερβών. Για το σκοπό αυτό, όγκο του δοχείου 0,7 ή 1 λίτρου. Τους καλά-πλυθεί και να αποστειρωθεί με μαγειρική σόδα σε ένα διπλό λέβητα ή σόμπα.

Προετοιμασία ενός δοχείου, εξαπλώθηκε τα έτοιμα μανιτάρια με την μαρινάδα (δεξιά μέχρι τις άκρες των τραπεζών), και να κυλήσει αμέσως καπάκια κασσίτερος. Παρεμπιπτόντως, η τελευταία πρέπει επίσης να αποστειρώνονται. Αυτά πλύνονται καλώς και βράζεται σε συνηθισμένο νερό.

Πού να αποθηκεύσει;

Έτοιμο τουρσί μανιτάρια πορτσίνι στην κατσαρόλα αναστρέφεται πυθμένα επάνω και αριστερά ως τέτοια για μια ημέρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα το σνακ αφαιρείται σε ένα υπόγειο ή κελάρι, που είναι, κάθε δροσερό και σκοτεινό μέρος (μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο).

Όπως μπορείτε να δείτε, το λευκό μανιτάρι τουρσί αρκετά απλή. Ωστόσο, η χρήση ενός τέτοιου σνακ δεν είναι αμέσως μετά τη θερμική επεξεργασία. Θα πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό μέρος για ένα μήνα. Ο μόνος τρόπος που θα πάρετε ένα γευστικό και αρωματικό μανιτάρια που είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Πώς να χρησιμοποιήσετε;

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν μαριναρισμένα μανιτάρια πορτσίνι. Συνταγή από σνακ θα πρέπει πάντα να αποθηκεύονται στο βιβλίο τους. Μετά το προϊόν Zamarin γίνεται πολύ αρωματικά και γευστικά, εξαπλώθηκε σε ένα σουρωτήρι και πλύθηκε καλά με κρύο νερό.

Απόλυτα ανακίνηση μύκητες, αρωματισμένο τους με μικρές ποσότητες φυτικού ελαίου, και προσεκτικά πρόληψη της εξάπλωσης στην kremanku. Σε ένα τραπέζι όπως σνακ με κάθε πρώτη και δεύτερη ζεστά πιάτα.

χρήσιμες συμβουλές

Λευκό μαριναρισμένα μανιτάρια μπορεί να είναι όχι μόνο στην παραπάνω συνταγή, αλλά και με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, ορισμένες νοικοκυρές προστίθενται σε αυτό το σνακ δεν είναι ξύδι, και κιτρικό οξύ. Επίσης στην άλμη μπορεί να είναι έτσι τοποθετημένες μπουμπούκια του γαρίφαλο, μια ποικιλία από καρυκεύματα, αποξηραμένα βότανα, και πολλά άλλα.