Όπως ένα φούρνο αποξηραμένα μήλα για το χειμώνα;

Όπως φούρνο για να στεγνώσουν τα μήλα; Το ζήτημα αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό στα τέλη του καλοκαιριού και στις αρχές του φθινοπώρου. Μετά από όλα, αν η περίοδος αποδείχθηκε ότι ήταν γόνιμη, οι καλλιεργητές δεν έχουν πού να κάνουν με αυτά τα φρούτα. Αλλά αν σωστά για να στεγνώσει το χειμώνα, μπορείτε να ετοιμάσετε το δικό τους διάφορα ποτά φρούτων, ποτά φρούτων, και νόστιμα κέικ φούρνο.

Όπως και σε ένα φούρνο για να στεγνώσουν τα μήλα: ένα βήμα προς βήμα μέθοδος

Τα απαραίτητα συστατικά και τον εξοπλισμό:

• μήλα οποιαδήποτε ποικιλία - 5-8 kg?
• duhovochny φύλλο - 1 ps?.
• μαγείρεμα χαρτιού στο μέγεθος του ταψιού?
• μαχαίρι.

Η επιλογή των κατάλληλων φρούτων

Πριν από το φούρνο για να στεγνώσουν τα μήλα παρακαλούνται να αγοράσει ή να συλλέξει αρκετά φρούτα. Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο προϊόν που λαμβάνεται από τις καλές ποικιλίες του προϊόντος. Ωστόσο, προτιμάται η χρήση ενός αλμυρά συστατικό που μαυρίζει πολύ καιρό μετά την κοπή.

Επεξεργασία φρούτων

Πώς να στεγνώσει τα μήλα στο φούρνο, στο χειμώνα από αυτά θα μπορούσε να κάνει ένα γευστικό και θρεπτικό κομπόστα φρούτων; Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μερικά κιλά φρέσκα φρούτα, και στη συνέχεια να τα πλένετε καλά και να στερήσει από την κάψας. Επίσης, το προϊόν που θέλετε να καθαρίσετε όλα τα υπάρχοντα σκουληκότρυπες και ελαφρώς σάπια περιοχές. Την ίδια στιγμή κοπεί η φλούδα του μήλου δεν συνιστάται, διότι περιέχει τα πιο χρήσιμα στοιχεία και δίνει ένα γεμάτο κομπόστα γεύση. Οι μόνες εξαιρέσεις είναι κατάστημα φρούτων, η επιφάνεια του οποίου επιχρίσθηκε μία λεπτή στρώση κεριού.

Ξήρανση μήλα στο σπίτι μπορεί να είναι με τη μορφή κουκκίδων ή φέτες (προαιρετικά). Ωστόσο, σε κάθε περίπτωση, το πάχος των τεμαχίων των φρούτων δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 5-7 χιλιοστά.

θερμική επεξεργασία

Πριν από τον κλίβανο αποξηραμένα μήλα, και απαιτείται να λάβει το χαρτί ψησίματος vystelit επιφάνειά του (μαγείρεμα χαρτί). Στη συνέχεια, ένα στρώμα διανείμει netolstym κομμένα φρούτα και αμέσως στέλνετε στο φούρνο. Φρέσκα συστατικό θα πρέπει να αρχίσει να στεγνώσει σε θερμοκρασία 40-45 βαθμούς. Και μετά από 60-85 λεπτά που αυξήθηκε σε 70-75 μονάδες. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ο κύριος σκοπός αυτής της θερμικής επεξεργασίας δεν είναι αμαύρωση των μήλων και τη μέγιστη στέρηση της υγρασίας τους. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η θερμοκρασία στο φούρνο θα πρέπει να παρακολουθούνται στενά.

Κατά τη διάρκεια των πρώτων λεπτών της πόρτας του φούρνου είναι επιθυμητό να άρει ελαφρώς. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας θα πρέπει επίσης να ανοίξει περιοδικά. Η δράση αυτή θα μειώσει σημαντικά το επίπεδο της υγρασίας στο φούρνο.

Κατά τη διάρκεια μήλο ξήρανση τακτικά, συνιστάται να γυρίσει για να αποφύγετε το υπερβολικό, καθώς και να συμβάλει στην ομοιόμορφη ξήρανση. Μετά το ήμισυ του καρπού ή 2/3 υγρασία εξατμιστεί, η θερμοκρασία του κλιβάνου πρέπει να μειωθεί σε 55 βαθμούς. Μια τέτοια θερμική κατεργασία είναι αρκετά ανθεκτικό νωπό προϊόν. Η μέση, η διάρκειά της είναι περίπου 8-11 ώρες (ανάλογα με την ποικιλία).

Σωστά αποξηραμένα μήλα έχουν μια μπεζ-καφετί χρώμα. Με το πάτημα είναι επαρκώς ευέλικτες και ελαστικές, και η συμπίεση δεν είναι απομονωμένη χυμό γρήγορα και να μην σπάσει. προϊόντα οπωροπωλείο συνιστάται σε ξηρό χώρο σε ένα γυάλινο βάζο ή ένα πανί τσάντα.