Χρήσιμες ιδιότητες της πράσο, καθώς και τη θρεπτική του αξία

Leek - ένα διετές φυτό, το μέρος της γης του οποίου αποτελείται από ένα ευρύ πράσινα φύλλα, διατεταγμένα σαν βεντάλια. Το υπόγειο τμήμα - άσπρο. Στο φαγητό ταιριάζουν σε οποιοδήποτε μέρος του στελέχους. Πράσο έχει εξαπλωθεί σε πολλές χώρες στον τομέα της μαγειρικής. Χρησιμοποιείται για την κατασκευή ζωμούς, σούπες. κομπόστα, τουρσί, αποξηραμένα, παγετό Του. Οι σαλάτες με αυτό το τόξο πολλοί σεφ που εξακολουθούν να πειραματίζονται και πάντα άριστα αποτελέσματα, καθώς και μια νέα συνταγή.

από την ιστορία

Χρήσιμες ιδιότητες της πράσο εντοπίστηκαν και με ασφάλεια που χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα. Είναι γνωστό ότι οι μεγάλες ρήτορες που έχουν ληφθεί ως τροφή για την αποκατάσταση της φωνής. Οι φτωχοί σε περιόδους λιμού τρώνε αυτό, όπως και σε μικρές ποσότητες μπορεί να κορεστεί γρήγορα το σώμα.

φαρμακευτικές ιδιότητες

Αυτό το πράσινο πλούσια σε σάκχαρα, βιταμίνη Β (1, 2, 6, 9) C, E, PP, καροτίνη, άλατα καλίου, μαγνησίου, φωσφόρου, νατρίου, σιδήρου. Κάντε το κρεμμύδι χρήσιμο, να αποφασίσει για τον εαυτό σας, αλλά εκτιμάται από την αρχαιότητα. Αυτό το προϊόν συνιστάται να τρώνε πάσχουν από αθηροσκλήρωση, ρευματισμούς, νεφρολιθίαση, καθώς και ψυχολογικό στρες. Υποστηρίζουν ότι λόγω της τεράστιας περιεκτικότητα οργανικού θείου της λαχανικό είναι σε θέση να παραδώσει από σαλμονέλα και E. coli. Επί του παρόντος, αποδείχθηκε χρήσιμες ιδιότητες τα πράσα: επιτάχυνση του μεταβολισμού, όρεξης βελτίωσε, την ομαλοποίηση της πεπτικής οδού και του ήπατος, η διέγερση της παραγωγής εκκρίσεως. Από τη φύση έχει choleretic και διουρητικές ιδιότητες. Επίσης χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα, τη μείωση της χοληστερόλης. Είναι θέμα να μειώσει ή να εμποδίσει εντελώς το σχηματισμό θρόμβων στο αίμα. Τα πράσα συνιστάται να έχουν τις εξής διαγνώσεις: η χρόνια βρογχίτιδα, διαβήτης, το άσθμα.

Αντενδείξεις

η χρήση του απαγορεύεται αυστηρά σε φλεγμονώδεις παθήσεις του στομάχου και του δωδεκαδάκτυλου. Στην περίπτωση αυτή, το κρεμμύδι, το οποίο θερμίδων μόνο 35 θερμίδες ανά εκατό γραμμάρια, χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα για την απώλεια βάρους.

μικροαντικείμενα

Στη λαϊκή ιατρική, καθορίζονται, και άλλες χρήσιμες ιδιότητες του πράσου. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία πληγών και ελκών φουντώνουν, τσιμπήματα εντόμων.

Πώς να επιλέξετε

Εάν δεν μπορεί να αναπτυχθεί από αυτό το προϊόν, όταν αγοράζετε στο κατάστημα πρέπει να είστε προσεκτικοί. Αγοράστε μόνο φρέσκα στελέχη θα πρέπει να είναι σημάδια στέγνωμα.

Πώς να αποθηκεύσετε

Φυλάξτε αυτό το λαχανικό στο ψυγείο - τόσο περισσότερο διατηρούνται οι ευεργετικές ιδιότητες του πράσου, αλλά πλύνετε πριν την αποθήκευση δεν είναι απαραίτητο, μπορείτε απλά να αφαιρέσετε το υπόλοιπο της γης από τις ρίζες. Φρέσκα βότανα μπορούν να βρίσκονται σε δροσερό μέρος για τρεις έως έξι μήνες χωρίς να χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες, ακόμη και μικρή αύξηση τους. Γεωπόνοι λένε ότι η παραγωγή της βιταμίνης C δεν σταματά ακόμα και μετά τραβώντας το τόξο από το έδαφος και να συνεχίζεται καθ 'όλη τη διάρκεια της αποθήκευσης. Στην αποξηραμένη μορφή του επιδέσμου αποθηκεύεται για περίπου ένα χρόνο, σε κατεψυγμένη κατάσταση - έξι μήνες. Τρόφιμα, τα οποία εισήγαγε αυτό το συστατικό, μπορείτε να φάτε μόνο δύο ημέρες, αποθηκεύονται σε αυτό το διάστημα το πιάτο απορρίπτεται. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι αυτό το είδος της πλώρης αποτελείται ουσιαστικά από νερό. Είναι η παρουσία του νερού σε ένα πιάτο σε μια μεγάλη ποσότητα ώστε να είναι ακατάλληλα για κατανάλωση.