Σόγια: το αποτέλεσμα της γενετικής μηχανικής ή ένα χρήσιμο διαιτητικό προϊόν;

Αρχικά, η τροφή των φτωχών σε πυκνοκατοικημένες χώρες της Ασίας, σόγια κατά τις τελευταίες δεκαετίες έχει γίνει της μόδας διαιτητικό προϊόν. Το φυτό αυτό έχει αντικαταστήσει πολλά από τα κρέατα (χορτοφάγοι, όσοι προσπαθούν να τρώνε υγιεινά ή δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά ζωικές τροφές, λόγω της αξίας του), από την παράγουν πολλά διαφορετικά πιάτα, που χρησιμοποιούνται ως συμπλήρωμα πρωτεΐνης και μία πηγή φυτικής πρωτεΐνης.

Σόγια σχεδόν το ήμισυ αποτελείται από πρωτεΐνη, είναι επίσης πλούσια σε λίπη, φυτικές ίνες, οι ισοφλαβόνες που βρέθηκαν σε αυτό, παρόμοιο με γυναικείες ορμόνες, έτσι ώστε οι κόκκοι μπορεί να αποτρέψει ορισμένες μορφές καρκίνου. Τα προϊόντα από αυτή την χοληστερόλη πρώτες εξόδου φυτού από το σώμα και να έχει μάζα άλλες χρήσιμες ιδιότητες. Εξαιτίας αυτού, η σόγια και τα παράγωγά τους συνιστάται για τα άτομα με υπέρταση, γαστρεντερικές παθήσεις, αλλεργίες. Μια διατροφή με βάση φυτική πρωτεΐνη δείχνεται σε πολλές άλλες ασθένειες.

Από την άλλη πλευρά, είναι ένα από τα πρώτα σόγια υποβλήθηκε σε γενετική τροποποίηση. Ως στρατηγικό παγκόσμιο προϊόν, ώστε να αυξηθεί η απόδοση και ζιζανιοκτόνο αντίσταση, έλαβε ένα διαγονιδιακό ποικιλία, η οποία κυκλοφόρησε στην παγκόσμια αγορά στη δεκαετία του '70 του περασμένου αιώνα. Παρά το γεγονός ότι αυτή η κουλτούρα καλλιεργείται κυρίως στην Αμερική (ΗΠΑ και την Αργεντινή), στην ευρωπαϊκή αγορά, είναι επίσης βρεθεί.

Απλό σόγιας δεν είναι πάντα και όχι ο καθένας μπορεί να είναι χρήσιμη. Αυτό οφείλεται στη σύνθεσή της, καθώς και ιδιότητα να απορροφά όλες τις βλαβερές ουσίες από την ατμόσφαιρα και το έδαφος. Φασόλια, αυτές συχνά αναπτύσσονται σε περιοχές με κακές περιβαλλοντικές συνθήκες, έτσι ώστε να υπάρχουν μόλυβδος και ο υδράργυρος και άλλα επιζήμια συστατικά στη σύνθεσή τους.

Τα προϊόντα σόγιας (ακόμα κι αν είναι φιλικό προς το περιβάλλον και μη-ΓΤΟ) είναι απολύτως αντενδείκνυται σε άτομα με ορμονικές διαταραχές, με νεφρολιθίαση, καθώς και τα παιδιά. Μελέτες έχουν δείξει ότι η συνεχής χρήση αυτού του φυτού στα τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε μείωση του σωματικού βάρους, πρόωρη γήρανση, η νόσος του Alzheimer. Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι η σόγια μπορεί να επιβραδύνει τη γήρανση σε γυναίκες ηλικίας άνω των 40 ετών. Αποδεικνύεται ότι μπορεί να είναι τόσο χρήσιμη και επιβλαβές. Είναι σημαντικό να αγοράσει ένα προϊόν υψηλής ποιότητας, δεν είναι διαγονιδιακά, και να το χρησιμοποιήσετε με μέτρο.

Αγοράστε τα προϊόντα σόγιας δεν είναι δύσκολο. Είναι πωλούνται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, σε απευθείας σύνδεση, ακόμη και σε τμήματα της διαιτητικά τρόφιμα στα σούπερ μάρκετ. Μερικές νοικοκυρές να αποκτήσουν σόγια αποκλειστικά με τη μορφή κόκκων με την παραγωγή το δικό τους γάλα, το γιαούρτι και το τυρί. Άλλοι αγοράσει το τελικό προϊόν. Συνταγές, πώς να μετατρέψει σόγια στο γάλα, και στη συνέχεια - το τυρί ή τυρί cottage, πάρα πολλά, είναι απλή και σαφής. Αλλά η σάλτσα και το κρέας να κάνει στο σπίτι, κατά πάσα πιθανότητα, δεν θα λειτουργήσει.

Καταλαμβάνει μια ξεχωριστή θέση στην ιαπωνική κουλτούρα των τροφίμων σόγιας. Χωρίς αυτό, ή τα παράγωγά της, η κουζίνα είναι απλά αδιανόητη. Και ενώ οι Ιάπωνες φημίζονται για την καλή υγεία, είναι σε αυτή τη χώρα πιο αιωνόβιοι. Έτσι, ίσως, η χρήση αυτού του προϊόντος είναι πολύ περισσότερο από ό, τι κακό. Ένα νέο «υπέρ» και «αρνητικά» της χρήσης του, χωρίς αμφιβολία, θα εμφανιστεί. Μετά από όλα, το ενδιαφέρον σόγια αυξάνει μόνο, και ως εκ τούτου, η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη.