Σαλάτα της μελιτζάνας και τις ντομάτες και σκόρδο: η συνταγή. μαγείρεμα στο σπίτι

Ντομάτες και μελιτζάνες - συχνά οι επισκέπτες στο τραπέζι μας, ειδικά στην εποχή πτώσης. Επιπλέον, αυτά συνδυάζονται τέλεια με το άλλο με τη μορφή σαλάτες, ορεκτικά, βραστά. Κάθε οικογένεια έχει τη δική του ειδική συνταγή της. Μελιτζάνα με ντομάτα και σκόρδο, μαγειρεμένα με κάθε τρόπο - μια όμορφη διακόσμηση από το γιορτινό τραπέζι.

Μελιτζανοσαλάτα υποβάλλεται σε διάφορα είδη μαγειρέματος. Μπορούν να τηγανητά, μαγειρευτά, ψητά, γεμιστά, ακόμα και μαλάκας. Νωπά μελιτζάνα μικρή γεύση πικρή, αλλά κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλάζοντας τη δομή της και να γίνει μαλακό και νόστιμο. Ανεξάρτητα από τον τύπο της θερμικής επεξεργασίας, αποθηκεύονται σε μελιτζάνες πολλές χρήσιμες βιταμίνες. Δεν έχει χαρακτηριστική οσμή, η μελιτζάνα έχει τη δυνατότητα να απορροφήσει οσμές. Αυτό το λαχανικό είναι γρήγορα επιδεινώνεται, έτσι πρέπει να το μαγειρέψετε αμέσως.

Οι ντομάτες είναι επίσης μια πηγή του σώμα χρειάζεται βιταμίνες και μέταλλα. Επιπλέον, είναι χαμηλά σε θερμίδες. Οι ντομάτες περιέχουν σεροτονίνη, η οποία θεωρείται η ορμόνη της ευτυχίας. Πηγαίνουν τέλεια με τα περισσότερα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του μελιτζάνα.

Τα οφέλη του σκόρδου είναι γνωστές σε όλους. Από τους αρχαίους χρόνους χρησιμοποιήθηκε ως μέσο για την ενίσχυση της ανοσίας. Το φυτό αυτό είναι απαραίτητο κατά τη διάρκεια επιδημιών της γρίπης, καθώς και στις αρχές της άνοιξης ως θεραπεία για beriberi. Σκόρδο σε σαλάτες και άλλα πιάτα διεγείρει την όρεξη, κορεσμένα τροφίμων με πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Συνδυάζοντας αυτά τα χρήσιμα τα λαχανικά, είναι δυνατόν να πάρετε μια καλή γεύση, πλούσιο σε βιταμίνες διατροφικές πιάτο. Ορεκτικό μελιτζάνας με ντομάτα και σκόρδο έχει πολλές επιλογές μαγειρέματος. Εξετάστε τις πιο δημοφιλείς.

Σαλάτα από μελιτζάνες και ντομάτα με σκόρδο

Αυτή η πικάντικη σαλάτα σνακ θα πρέπει να προετοιμάζονται εκ των προτέρων, έτσι ώστε να μπορεί να ετοιμάζω. Το πιάτο είναι χαμηλή σε θερμίδες, οπότε είναι κατάλληλο για εκείνους που προσκολλάται σε μια διατροφή.

Για να προετοιμάσουν ένα γευστικό σαλάτα μελιτζάνας με ντομάτα, μελιτζάνα, θα χρειαστείτε τρεις, τρεις μεγάλες ντομάτες, το σκόρδο έξι δόντια, βότανα, αλάτι, πιπέρι, το λεμόνι, δύο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη, το ελαιόλαδο για τις εργασίες προετοιμασίας.

προετοιμασία

Μελιτζάνα πλύσης και obsushivayut χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Διπλώστε στο πυρίμαχο δοχείο, που τίθενται σε μισή ώρα στον προθερμασμένο φούρνο για να ψήνουν. Για ομοιόμορφο ψήσιμο είναι επιθυμητό να παραδώσει κάθε δέκα λεπτά. Όταν η μελιτζάνα θα γίνονται καφέ, ζαρωμένα και μαλακό, μπορεί να αφαιρεθεί.

Μέχρι τα λαχανικά να κρυώσει, για να αλέθουν τα βότανα και το σκόρδο, τη σύνδεσή τους με ελαιόλαδο, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι και χυμό λεμονιού. Όταν οι μελιτζάνες είναι δροσερό, κόψτε πρώτα κατά μήκος σε τέσσερα κομμάτια, στη συνέχεια σταυρωτά σε μεγάλα κομμάτια και το βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο. Χοντροκομμένα ντομάτες προστίθενται σε αυτό. Τα λαχανικά γεμίζουν με προηγουμένως παρασκευασμένο σάλτσα σκόρδου. Σαλάτα της μελιτζάνας και τις ντομάτες και το σκόρδο θα πρέπει να επιμείνει πριν από το σερβίρισμα. Ως εκ τούτου, το πιάτο καλύπτεται με καπάκι και τα βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

πικάντικη σαλάτα

Υπάρχει και μια άλλη συνταγή. Μελιτζάνες, ντομάτες και σκόρδο δεν θα λιγότερο νόστιμα σε αυτήν την υλοποίηση. Πάρτε τρεις μελιτζάνες, δύο μικρά ντομάτα, σκόρδο (1 σκελίδα), φυτικά έλαια για τηγάνισμα, για λίγες κουταλιές της σούπας γέμιση κρέμας, αλάτι για γεύση.

διαδικασία της παρασκευής

Μετά το πλύσιμο του μελιτζάνες, τα κόβουμε σε μεγάλα άχυρο. Για να πάρετε μια νόστιμη σαλάτα μελιτζάνας, πρέπει να απαλλαγούμε από την πίκρα, η οποία μπορεί να χαλάσει τη γεύση του πιάτου. Για το σκοπό αυτό, ένα λίτρο νερό και δύο κουταλάκια του γλυκού διαλύματος άλατος έγινε, στην οποία τα λαχανικά τοποθετούνται σε πέντε λεπτά. Στη συνέχεια, το νερό αποστραγγίζεται, και η μελιτζάνα εξαπλωθεί σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι και τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο, εφ 'όσον είναι μαλακά. Πρέπει να λαμβάνεται μέριμνα έτσι ώστε τα λαχανικά ψήνονται, για την οποία χρειάζεται να ανακατεύετε συνεχώς.

Ντομάτες κομμένα σταυρωτά και να τους απομακρύνουν από τους σπόρους, τότε κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια. Μελιτζάνες και εξάπλωση ντομάτα σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με σκόρδο και γεμίστε με ξινή κρέμα. Αυτή η μελιτζανοσαλάτα με σκόρδο και τις ντομάτες θα πρέπει να τρώγονται αμέσως μετά το μαγείρεμα, ενώ οι τελευταίοι δεν έχουν το χρόνο να ξεχωρίσω το χυμό και το πιάτο δεν έγινε υδαρές.

Ορεκτικό με ψητή μελιτζάνα και τυρί

Αυτό το απλό πιάτο μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Θα χρειαστείτε ένα μελιτζάνες, δύο ντομάτες, δύο σκελίδες σκόρδο, κάποια φυτικά έλαια για τηγάνισμα, 50 γραμμάρια τυρί, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψουν

Ορεκτικό μελιτζάνας με ντομάτα και σκόρδο παρασκευάζεται ως εξής. Το πρώτο πράγμα που πρέπει να πλένουν τα μπλε λαχανικά, στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα και κομμένα σε ροδέλες. Πάχος Ringlet -. Περίπου 1 cm μελιτζάνα στη συνέχεια τηγανίζονται σε φυτικό έλαιο σε ένα ροδίσει, αλατισμένα. Φυτικά έλαια θα έχουν όλο το χρόνο να χύσει, καθώς αυτά τα λαχανικά είναι πολύ γρήγορα να το απορροφήσει.

Κατά την προετοιμασία της μελιτζάνας, πλύνετε και κόψτε τις ντομάτες obsushivayut δαχτυλίδια. Το μέγεθος των δαχτυλιδιών - και περίπου 1 cm πιάτο θα φανεί καλύτερα αν οι μελιτζάνες και ντομάτες είναι περίπου το ίδιο μέγεθος ..

Έτοιμο εξάπλωση μελιτζάνες σε ένα πιάτο, εναλλάσσοντας τα με τις ντομάτες. λαχανικά Ψεκάστε με το λιωμένο σκόρδο και τυρί, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη. Προαιρετικά πιάτο ρίχνουμε μαγιονέζα. Ορεκτικό μελιτζάνας με ντομάτα και σκόρδο, σερβίρεται στο τραπέζι αμέσως μετά την παρασκευή, αν και με τη μορφή κρυώσει έχει υπέροχη γεύση.

Πικάντικο ορεκτικό της μελιτζάνας με ντομάτα

Αυτό το σνακ επείγον μέτρο, το ποσό του σκόρδου μπορεί να αλλάξει αν αυτό είναι επιθυμητό. Για να προετοιμάσει το πιάτο θα πρέπει να πάρετε τέσσερις μελιτζάνα, δύο ή τρεις ντομάτες, το σκόρδο για τη γεύση, βότανα, φυτικά έλαια και λίγο αλάτι.

Μαγειρική συνταγή

Πώς να μαγειρέψουν μελιτζάνα με ντομάτα, μυρωδικά και το σκόρδο; Πολύ απλό. Σε αυτό πλύθηκε μελιτζάνα θα πρέπει να κοπεί με τη μορφή του πάχους κύκλους των 0,5-1 cm, διπλωμένο σε ένα βαθύ πιάτο, ρίχνουμε καλά αλατισμένα σόδα, καλύπτουν το φορτίο και εξέρχεται ως τέτοια για μισή ώρα.

Ντομάτες τρίβονται σε ένα τρίφτη, στράφηκε προς πουρέ αλάτι. Συνδέστε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο ψιλοκομμένο.

Πιέζοντας τη μελιτζάνα και τηγανητά σε ένα τηγάνι μέχρι αμαύρωση, κατόπιν απλώνονται σε ένα ενιαίο στρώμα σε μια επίπεδη πιάτο. Κουτάλι σε κάθε δακτύλιο απλώνεται σάλτσα ντομάτας πάνω - το σκόρδο και τον άνηθο. Πριν σας φέρει στη σαλάτα πίνακα μελιτζάνες και τις ντομάτες με σκόρδο και βότανα, είναι καλύτερα να σταθεί για λίγο στο ψυγείο.

Ένα άλλο σνακ επιλογή

Σε αυτή την πραγματοποίηση, η παρασκευή των πιάτων μελιτζάνα παρασκευάστηκε με τον ίδιο τρόπο όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Έχοντας θέσει τα λαχανικά σε ένα πιάτο, που αλείφεται με ένα μείγμα μαγιονέζας και το σκόρδο. Σε κάθε μελιτζάνα δακτύλιο κάνει μία κύκλο της ντομάτας, η οποία είναι στην κορυφή και λιπαίνεται με μείγμα σκόρδο μαγιονέζα. Το τελευταίο βήμα - μελιτζάνες κύκλο με μια σταγόνα μαγιονέζα στην κορυφή. Πριν το σερβίρισμα, διακοσμήστε με πράσινο.

Μελιτζανοσαλάτα και τις ντομάτες είναι καλό και ως ένα ξεχωριστό πιάτο, και ως συμπλήρωμα στο κρέας, πιάτα πλευρά. Προσπαθήστε να το κάνει. Γνωρίζοντας πώς να μαγειρεύουν μελιτζάνες με σκόρδο και τις ντομάτες, χωρίς ιδιαίτερες οικονομικές δαπάνες που μπορείτε να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο.