Σαλάτα "Σκίουρος": οι καλύτερες συνταγές

Ανάμεσα στα πολλά νόστιμα εδέσματα, η σαλάτα "Belochka" ξεχωρίζει. Τα περισσότερα παρόμοια σνακ που προετοιμάζονται είναι ενοχλητικά, απαιτούν ποικίλα συστατικά - συχνά αρκετά σπάνια ή ακριβά. Το ίδιο πιάτο γίνεται γρήγορα, και με τη σύνθεση μπορεί να ονομαστεί πρωτόγονη. Ταυτόχρονα, η γεύση του είναι τρυφερή, βελούδινη και η εμφάνισή του είναι έξυπνη.

Σημειώστε ότι υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προετοιμάσετε μια σαλάτα "Σκίουρος". Και υπάρχουν εκδόσεις που είναι ριζικά διαφορετικές από τις πιο διάσημες, αλλά φέρουν το ίδιο όνομα. Προκειμένου να μην προσβληθεί κανένας από τους σεφ, προσπαθήσαμε να συλλέξουμε βασικές εκδόσεις όλων των παραλλαγών.

Κλασική απόδοση

Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές προετοιμάζουν μια σαλάτα "Belochka" από το λιωμένο τυρί. Γίνεται πολύ γρήγορα, δεν υπάρχουν λεπτές αποχρώσεις. Μπορείτε μόνο να συμβουλεύσετε το τυρί να παίρνει ημι-μαλακό, έτσι ήταν πιο εύκολο να το τρίψετε. Ωστόσο, αν προτιμάτε κατηγορηματικά ένα μαλακό προϊόν, μπορείτε να το προ-παγώσετε στον καταψύκτη εκ των προτέρων.

Έτσι, τρίψτε δύο λιωμένα τυριά και τέσσερα ψημένα αυγά. Τρία ή τέσσερα σκελίδες σκόρδου συμπιέζονται στο μπολ με μια βάση (η ποσότητα της ρυθμίζεται σύμφωνα με τις οικογενειακές γεύσεις). Εάν είναι απαραίτητο, η σαλάτα "Σκίουρος" μπορεί να αλατιστεί, αλλά πρώτα πρέπει να δοκιμάσετε: τα τυριά αναρροφούν καλά. Το πιάτο είναι γεμάτο με μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, μετά την οποία τοποθετείται αμέσως στο τραπέζι.

Πιθανές τροποποιήσεις

Συχνά μια τέτοια σύνθεση της οικοδέσποινας δεν περιορίζεται. Ωστόσο, στο σκόρδο, το χαστούκι και η μυρωδιά είναι απότομες. Για να τα μαλακώσετε, μια μικρή ντομάτα ψιλοκομμένο στη μάζα (εάν θέλετε, μπορείτε να αφαιρέσετε τη φλούδα) και ένα μισό από το βουλγαρικό πιπέρι. Την ίδια στιγμή, τα λαχανικά θα δώσουν στο πιάτο μια φωτεινότητα και λαμπρότητα.

Σαλάτα "Σκίουρος": μια συνταγή με διαφορετικά τυριά

Τα κύρια συστατικά που αναφέρθηκαν στην προηγούμενη, βασική συνταγή συμπληρώνονται με νέα - και αποκτά μια εντελώς πρωτότυπη γεύση. Ωστόσο, η διαδικασία δεν τελειώνει εκεί: μια ράβδος 200 γραμμαρίων σκληρού τυριού τρίβεται στο δοχείο (ρωσικά είναι αρκετά κατάλληλη) και ένα παρόμοιο τεμάχιο κατεψυγμένου πετρελαίου. Στη συνέχεια, στη σαλάτα "Σκίουρος" εισήγαγε το συμπιεσμένο σκόρδο (περίπου έξι lobules) και μια κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να προσθέσετε καρύδια, αλλά θα είναι πιο νόστιμο με δάσος ή κέδρο. Μετά την ανάμειξη, το πιάτο συνήθως γεμίζεται με μαγιονέζα.

Παραλλαγή καρότου

Σε αυτή τη συνταγή, η σαλάτα "Σκίουρος" αντιστοιχεί στο όνομά της, επειδή έχει ένα κόκκινο "παλτό". Δύο καρότα μεσαίου μεγέθους και λαμπερά χρώματα καθαρίζονται και τρίβονται χονδροειδώς. Ένα ζευγάρι τετηγμένων τυριών συνθλίβονται με παρόμοιο τρόπο. Δύο ή τρία σκελίδες σκόρδου μεταφέρονται μέσω του πιεστηρίου. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και αρωματίζονται με μαγιονέζα. Για αυτή την έκδοση της σαλάτας είναι καλύτερο να παίρνετε περισσότερο λιπαρή μαγιονέζα, έτσι ώστε να απορροφά τις ρίζες και πριν το σερβίρετε, πρέπει να περιμένετε μισή ώρα στο ψυγείο.

Παραλλαγές αρχειοθέτησης

Αυτό που είναι καλό για τη σαλάτα "Σκίουρος" είναι ότι μπορεί να καταναλωθεί με διαφορετικούς τρόπους και να εξυπηρετείται - όμορφα και άνετα. Φυσικά, η τοποθέτηση στο τραπέζι σε ένα μπολ σαλάτας δεν έχει ακυρωθεί, αλλά είναι βαρετό. Υπάρχουν τρεις εναλλακτικές λύσεις.

1. Στεγνώστε τις φέτες του ψωμιού στη φρυγανιέρα ή κάντε τα κρουτόνια, απλώστε τη σαλάτα και χρησιμεύστε ως σνακ σε ένα χαριτωμένο πιάτο.
2. Ανακατεύουμε σε ίσες αναλογίες τριμμένο άνηθο, σουσάμι και ψιλοκομμένα καρύδια (μπορείτε να έχετε καρύδια, μπορείτε να φιστίκια). Από τις μπάλες με ρολό μαζικής μεταφοράς και τα ρίχνουμε σε ένα πασπαλίζουμε. Για ευκολία στην κατανάλωση, μπορεί κανείς να κολλήσει ένα σουβλάκι σε κάθε ένα.
3. Πάρτε λεπτό lavash, απλώστε το στο τραπέζι, ξεθωριάστε γενναιόδωρα οποιαδήποτε από τις παραλλαγές του "Squirrel" και ανασηκώστε το ρολό. Αφού κρατήσετε δέκα λεπτά στο ψυγείο, κόψτε τα σε στρογγυλά φραντζόλες και απλώνετε με ανεμιστήρα ή κολλάει σε μια πιατέλα.

Ένα άλλο "Σκίουρος"

Είναι δύσκολο να πούμε γιατί το πιάτο πήρε ένα τέτοιο όνομα. Ίσως επειδή περιλαμβάνει καρύδια; Παρ 'όλα αυτά, πριν από εσάς - μια άλλη σαλάτα "Σκίουρος". Η συνταγή περιλαμβάνει ένα τρίτο κιλό κοτόπουλου. Στις περισσότερες περιπτώσεις, έχει συνταγογραφηθεί για να το βράσει με μπαχαρικά και βότανα. Ωστόσο, ορισμένοι μαγειρέτες προτιμούν να παίρνουν καπνιστό ή ψημένο στο κοτόπουλο του φούρνου. Δεν πρέπει να κοπεί, αλλά να ταξινομηθεί χειροκίνητα σε ίνες. Με ένα βάζο 400 γραμμαρίων μαριναρισμένων μανιταριών, η άλμη αποστραγγίζεται. Εάν τα μανιτάρια είναι μικρά, μπορούν να αποσταλούν στην σαλάτα ολόκληρα, αν είναι μεγάλα - να θρυμματιστούν. Μέσο κρεμμύδι ψιλοκομμένο και επιχρυσωμένο σε άπαχο λάδι. Τα καρύδια συνθλίβονται, αλλά στη σκόνη, έτσι ώστε η γεύση τους αισθάνεται καθαρά στο πιάτο. Όλα τα κατασκευασμένα συστατικά συνδυάζονται. Ως dressing, και πάλι, χρησιμοποιείται μαγιονέζα.

Πολλαπλών στρώσεων "σκίουρος"

Πολλές μητέρες προετοιμάζουν αυτή τη σαλάτα για τις διακοπές των παιδιών. Εκτελείται με τη μορφή ενός αντίστοιχου ζώου, αποδεικνύεται πολύχρωμο, ζουμερό και καταναλώνεται από τους απογόνους στην πρώτη θέση. Το μαγείρεμα είναι σε μια τέτοια σειρά.

1. Τρεις μεγάλες πατάτες καθαρίζονται, μαγειρεύονται και τρίβονται σε ένα πιάτο με τη μορφή ενός σκίουρου. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη, αλλά κόψτε το λεπτό. Ένα πλέγμα μαγιονέζας εφαρμόζεται από πάνω.
2. Το μισό φιλέτο κοτόπουλου (200 γραμμάρια) παρασκευάζεται και ψιλοκομμένο πάνω από τις πατάτες. Και πάλι γλιστράει μαγιονέζα.
3. Οι πιπεριές του ίδιου βάρους είναι στραγγισμένες με τριμμένα κρεμμύδια μέχρι να ψηθούν και να διανεμηθούν σε κρέας. Θα πρέπει να πασπαλίζονται με τους κρόκους των τεσσάρων αυγών και μόνο μετά από αυτό, εφαρμόστε μαγιονέζα.
4. Περαιτέρω τρίβει ή κόβει ένα μεγάλο μήλο χωρίς δέρμα, χύνεται άφθονα με καρύδια και promazyvaetsya.

Το τελευταίο στρώμα θα είναι ένα βραστό καρότο, το οποίο απεικονίζει το γούνινο παλτό του ζώου. Η τριμμένη πρωτεΐνη υποδηλώνει την κοιλιά και τα μάγουλα, τα μάτια, τα πόδια, τη μύτη απλωμένη με ελιές. Πριν δώσετε τη σαλάτα "Σκίουρος" με καρύδια, τα παιδιά που πρέπει να σχιστούν, χρειάζεται μια ώρα για να σταθεί στο δροσερό.