Σαλάτα με μανιτάρια για το χειμώνα. απλές συνταγές

Σαλάτα με μανιτάρια για τη συγκομιδή χειμώνα δεν είναι πολύ δύσκολο. Χρησιμοποιώντας μία από τις ακόλουθες ειδικές συνταγές, θα έχετε ένα νόστιμο και ασυνήθιστο ορεκτικό, το οποίο είναι βέβαιο ότι θα έκκληση σε όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι τα μανιτάρια συνδυάζονται τέλεια με οποιαδήποτε συστατικά. Ως εκ τούτου, κάνει το χειμώνα η συγκομιδή των οποίων είναι αρκετά εύκολο. Για το σκοπό αυτό, είναι αναγκαίο να περιλαμβάνει μόνο τα μανιτάρια σε κάθε καιρό γνωστή συνταγή και μπορείτε να πάρετε ένα νέο και πρωτότυπο σνακ.

Σαλάτα μανιταριών: συνταγές

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές για την προετοιμασία του χειμώνα, όπου βρίσκονται τα μανιτάρια. Ένας από αυτούς περιλαμβάνει τη χρήση του λευκού λάχανο. Αυτή η σαλάτα λαχανικών κάνει μια προσφορά και πολύ νόστιμο.

Για να προετοιμάσει ένα σνακ στο σπίτι, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:

• Φρέσκο λάχανο - περίπου 5 kg?
• Κρεμμύδια μεγάλα - 1 kg?
• φυσικό σάλτσα ντομάτας - 500 ml?
• μανιτάρια τυχόν βρασμένο - 1,5 kg?
• πιπέρι γλυκό καμπάνα - 10 τεμ?.
• ζαχαρότευτλα - περίπου 210 γρ?
• καρότο ζουμερά - 1 kg?
• άλας δεν είναι πολύ μεγάλη - 120-125 g?
• Εξευγενισμένο ηλιέλαιο - 300 ml?
• φύλλα δάφνης - 10 τεμ?.
• Ξύδι φυσικό τραπέζι - 5-7 μεγάλα κουτάλια?
• πόσιμο νερό - κατά την κρίση του (2-3 ποτήρια).

Επεξεργάζονται τα συστατικά

Σαλάτα το χειμώνα με μανιτάρια και λάχανο πρέπει να είναι προετοιμασμένοι σε στάδια. Είναι πρώτη αγωγή με το κύριο συστατικό. Λάχανο πλύθηκαν και ψιλοκομμένο μακρύ και λεπτό ρίγες. Όσο για τα μανιτάρια, αλλά είναι και καθαρίζονται από τα ανεπιθύμητα στοιχεία και να ξεπλένονται. Στη συνέχεια, το προϊόν είναι βρασμένες σε κανονικό νερό (περίπου 20-30 λεπτά), ρίξτε σε ένα σουρωτήρι, δροσερό και όχι πολύ ψιλοκομμένο.

Επίσης χωριστά τρίβονται τα καρότα, κομμένα κρεμμύδι και πιπεριά σε ημιδακτυλίων.

Μαγειρική στο φούρνο

Για να Solyanka σαλάτα με μανιτάρια για το χειμώνα προετοιμαστεί καλά, θα πρέπει να βράσει σε μια μεγάλη λεκάνη σμάλτο. Εξαπλώθηκε λάχανο, καρότα, κρεμμύδια και τις πιπεριές. Στη συνέχεια όλα τα συστατικά ρίχνουμε σάλτσα ντομάτας, το νερό και το ηλιέλαιο. Η προσθήκη των προϊόντων από φύλλα δάφνης, πιπέρι και αλάτι, τοποθετούνται επάνω στην πλάκα και θερμαίνεται μέχρι βρασμού.

Μόλις το φυτικό μάζα αρχίζει να βράζει, φωτιά Bates στο ελάχιστο, και τα πιάτα καλύπτουν το καπάκι.

Solyanka σαλάτα με μανιτάρια για το χειμώνα θα πρέπει στιφάδο αργά 1,5 ώρες. Περιοδικά, εμπόδισε ότι δεν έχει καεί. Όσο περνάει ο καιρός, τα λαχανικά προσθέτουμε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε τα για περίπου μισή ώρα. 5 λεπτά πριν οι πλάκες πάνω τους ρίχνουμε ξύδι.

Ραφής και σερβίρετε

Μετά την σαλάτα με τους χειμερινούς μανιτάρια θα μαγειρευτεί πλήρως, η εξάπλωσή της σε αποστειρωμένα βάζα, και ο κύλινδρος είναι κλειστά με ένα παχύ κουβέρτα. Μετά την διαρκή το τεμάχιο εργασίας περίπου μία ημέρα, αυτή απομακρύνεται σε οποιοδήποτε σκοτεινό μέρος.

Φάτε ένα σνακ θα πρέπει να είναι 5-6 εβδομάδες. Θα σερβίρεται στο τραπέζι στο κρύο με μια φέτα ψωμί και ζεστά πιάτα.

Εμείς κάνουμε σαλάτα μανιταριών με φασόλια

Φασόλια μπορεί να διατηρηθεί για το χειμώνα με διάφορους τρόπους. Ωστόσο, οι περισσότερες από τις συνταγές περιλαμβάνει τη χρήση των οσπρίων όχι μόνο προϊόντα, αλλά και τα λαχανικά, ακόμα και τα μανιτάρια. Αυτά τα συστατικά κάνουν το σαλάτα πιο πρωτότυπο στη γεύση και να του δώσετε μια ιδιαίτερη νοστιμάδα.

Έτσι, για την εφαρμογή αυτής της συνταγής θα πρέπει:

• φασόλια λευκό - 1 kg περίπου?
• νωπά μύκητες (μανιτάρια ή χρήση luteus) - περίπου 1,5 kg?
• καρότο ζουμερά - 1,5 kg?
• ντομάτες ελαστική γλυκό - 3 kg?
• ζάχαρη άμμο - 10-15 g?
• εξευγενισμένου φυτικού ελαίου - 190 ml?
• φυσικό ξύδι - ½ κούπα?
• άλας νατρίου του μέσου μεγέθους - 25 g?
• πιπέρι - 4 τεμ.

προϊόντα απόλαυση

Σαλάτα με φασόλια και μανιτάρια για το χειμώνα θα πρέπει να αρχίσουν να προετοιμάζονται για την επεξεργασία των προϊόντων σόγιας. Είναι διευθετηθεί, πλένονται και εμποτισμένο με συνηθισμένο νερό για μεγάλο χρονικό διάστημα (12-15 ώρες). Στη συνέχεια, οι κόκκοι εκπλένονται και πάλι, υγρό αλλαγή και βράζεται σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά. Μετά τον χρόνο αυτό το προϊόν απορρίπτεται σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίξει όλο το υγρό.

Μέχρι να ψηθούν τα φασόλια, μπορείτε να προχωρήσετε στην επεξεργασία των μανιταριών. Είναι ταξινομημένα, καθαρίζονται, πλένονται σχολαστικά και χοντροκομμένα.

Επίσης, η εναλλαγή χωριστά τις ντομάτες, αφαιρέστε τους από την φλούδα και pyuriruyut μπλέντερ. Όσον αφορά τα καρότα, απλά τρίβεται σε ένα μεγάλο τρίφτη.

θερμική επεξεργασία

Πώς να κάνει μια σαλάτα μανιταριών; Συνταγές όπως σνακ απαιτούν την υποχρεωτική θερμική επεξεργασία. Για το σκοπό αυτό, σε μεγάλη κατσαρόλα συνδυάζουν την πάστα καρότα, μανιτάρια και ντομάτα. Προσθέτοντας στα συστατικά της ζάχαρης, το βούτυρο, τα μπιζέλια επιτραπέζιο αλάτι και πιπέρι, εμποδίζοντάς τους καλά και να θέσει σε μέτρια φωτιά.

Βράζουμε μαρούλι θα πρέπει να είναι περίπου μισή ώρα, ανακατεύοντας το συνεχώς. Καθώς ο χρόνος περνά πριν να προστεθεί στα βρασμένα φασόλια και ψήστε άλλα 30 λεπτά.

Μετά το πρόχειρο φαγητό είναι έτοιμο, να το προσθέσετε στη ξύδι και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά.

Ραφής διαδικασία και την παροχή στο τραπέζι μαρούλι

Σαλάτα με μανιτάρια διατηρούνται για το χειμώνα με την ίδια αρχή. Τα ζεστά σνακ που ορίζονται στο αποστειρωμένα βάζα και σφραγισμένο με βραστά καπάκια.

Όλα τυλιγμένα σε ένα παχύ κάτω σακάκι ικανότητας, έχουν μείνει με αυτόν τον τρόπο για μια ημέρα. Μετά το πρόπλασμα αφαιρείται διάρκεια του χειμώνα σε οποιοδήποτε σκοτεινό μέρος (στα ντουλάπια, ντουλάπι, ένα κελάρι, υπόγεια κλπ. Δ).

Για την πιο αρωματική και γευστική σαλάτα, θα πρέπει να φυλάσσονται σε κλειστή μορφή για περίπου ένα μήνα. Εάν ανοίξετε ένα βάζο με ένα σνακ πριν, δεν είχε χρόνο να τρέφονται με τα μπαχαρικά και να πάρει φρέσκο.

Εξυπηρετούν ένα κατεργαζόμενο τεμάχιο με τον πίνακα κατά προτίμηση σε κρύο κατάσταση. Φάτε μια σαλάτα θα πρέπει να είναι μαζί με το ψωμί και άλλα πιάτα.

Μαρούλι συγκομίζονται το χειμώνα με μανιτάρια και λαχανικά

Δεν είναι μυστικό ότι τουρσί μελιτζάνας είναι αρκετά θυμίζει τα μανιτάρια. Αλλά για να ενισχύσουν τη γεύση και το άρωμα μιας τέτοιας κενό, μερικές μάγειρες προσθέτουν στην πραγματική άγρια μανιτάρια της.

Κατά την προετοιμασία αυτής της ασυνήθιστης σνακ δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αγοράζουν μόνο τα ακόλουθα στοιχεία:

• μελιτζάνα μπλε μεσαίου μεγέθους - 5 τεμ?.
• φρέσκα άγρια μανιτάρια - περίπου 300 γρ?
• γλυκό πολύχρωμες πιπεριές - 6 τεμ?.
• μεγάλες ζουμερές ντομάτες - 6 τεμ?.
• βολβοί κρεμμύδι - 3 τεμ?.
• σκελίδες σκόρδο - 5 τεμ?.
• πιπέρι κόκκινη καυτερή - 1 pod?
• ζαχαρότευτλα, το αλάτι - για να προσθέσετε τη διακριτική της ευχέρεια?
• ξύδι - περίπου 3-4 μεγάλες κουταλιές?
• Εξευγενισμένου φυτικού ελαίου - 2/3 φλιτζανιού?
• φρέσκα βότανα - 1 μεγάλο μάτσο.

Μέθοδος των συστατικών παρασκευής

Μελιτζάνες και τα μανιτάρια για το χειμώνα συγκομιδή πολύ απλή. Είναι πρώτη αγωγή με βασική λαχανικών. Μελιτζάνα πλένονται επιμελώς, κομμένο σε κύβους, πασπαλίζουμε με αλάτι και το αφήνουμε ως έχει για 60 λεπτά. Με την πάροδο του χρόνου, τα ξεπλύνετε με άφθονο νερό και βράζουμε για 5-7 λεπτά. Μετά από αυτό, απορρίπτονται τα λαχανικά σε ένα σουρωτήρι και αφήστε το να στραγγίξει όλο το υγρό.

Επίσης, ένα ξεχωριστό καθαρό κρεμμύδια. Κόβουμε τα κεφάλια μισό δαχτυλίδια, απλώστε τα σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο και λίγο τηγανητά. Στο μέλλον, προστίθεται σε αυτό ψιλοκομμένες ντομάτες και το στιφάδο μέχρι ευαίσθητος μάζα.

Όσο για τις πιπεριές και φρέσκα μανιτάρια, είναι μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο. Σε αυτό το τελευταίο συστατικό είναι βρασμένο σε κανονικό νερό (περίπου μία ώρα), ρίχνει σε ένα σουρωτήρι, και να στερηθεί όλη την υγρασία.

Η διαδικασία της παρασκευής σνακ

Μελιτζανοσαλάτα με μανιτάρια για το χειμώνα να πάρετε μια πολύ αρωματικά και γευστικά. Από τη στιγμή που όλα τα υλικά υποβάλλονται σε ενδελεχή θεραπεία πρέπει να ξεκινήσει ανάμειξη τους. Για να γίνει αυτό σε μια μεγάλη κατσαρόλα με τη σειρά της εξάπλωσης βραστά μανιτάρια και μελιτζάνες, κοκκινιστό κρεμμύδια και τις ντομάτες και γλυκές πιπεριές.

Αναμείξτε καλά όλα τα υλικά, τα αλατίζουμε κατά βούληση και προσθέτουμε τη ζάχαρη. Επίσης εξαπλωθεί στα συστατικά ψιλοκομμένες πιπεριές, εξευγενισμένο λάδι και ψιλοκομμένο φρέσκα βότανα.

Σε αυτό το μέρος του βρασμού σαλάτα σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά. 5 λεπτά πριν την απενεργοποίηση της πλάκας για σνακ add ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδο και ξύδι.

Η διαδικασία της συντήρησης και προμήθειας σαλάτα στο τραπέζι

Μετά τη θερμική επεξεργασία των λαχανικών και μανιτάρια, ήταν που ορίζονται στις γυάλινα βάζα, τα οποία είναι προ-αποστειρωμένα. δοχεία φελλό βρασμένο καπάκια, σκεπάζουμε με παλιά κάτω σακάκι τους και να εγκαταλείψουν την αίθουσα για μια ημέρα. Όταν το χρονόμετρο λήξει σαλάτα μανιταριών με μελιτζάνα καθαριστεί σε σκοτεινό μέρος. Στο τραπέζι παρέχεται σε ένα ή δύο μήνες, σε μια κατάσταση ψυγείο.

χρήσιμες συμβουλές

Όπως μπορείτε να δείτε, η σαλάτα συγκομιδή χειμώνα από μόνη της δεν είναι τόσο δύσκολο. Εκτός από αυτές τις συνταγές, υπάρχουν και άλλες μέθοδοι για την παρασκευή των νόστιμα σνακ. Για παράδειγμα, είναι πολύ δημοφιλής μεταξύ των σεφ απολαμβάνουν μια σαλάτα κολοκυθάκια με μανιτάρια για το χειμώνα. Αυτή η συλλογή δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και προσπάθεια. Ωστόσο, αυτό μπορεί να γίνει μόνο κατά την περίοδο της συγκομιδής. Έτσι, αν αποφασίσετε να εκπλήξει τους αγαπημένους σας ένα νόστιμο σνακ στο κρύο σεζόν, σας προτείνουμε να κάνετε τα μανιτάρια με ρύζι και λαχανικά. Το χειμώνα, αυτό το κενό μαγειρεύεται πολύ γρήγορα. Εάν δεν έχετε χώρο για να αποθηκεύσετε δοχεία από σαλάτες στο σπίτι, μπορείτε να τους προετοιμάσει χωρίς προσθήκη ξυδιού. Στην περίπτωση αυτή, το αντικείμενο εργασίας πρέπει να υποβληθούν στο τραπέζι αμέσως μετά τη θερμική επεξεργασία. Το θερμό αυτό μπορεί να καταναλωθεί ως ένα πιάτο με κρέας ή ψάρι, και στο κρύο - σε μια σαλάτα ή ορεκτικό.