Ρύζι "Mistral". Parboiled πιλάφι

Το ρύζι είναι το κύριο συστατικό πολλών πιάτων σε διάφορες κουζίνες του κόσμου. Στην Ιταλία, είναι έτοιμη ριζότο, Ισπανία - παέγια, Ιαπωνικά - Σούσι, χώρες της Ασίας - πιλάφι. Καλή ρυζιού ποιότητας, το οποίο χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα, είναι η μισή επιτυχία. Γι 'αυτό είναι σημαντικό να βρεθεί μια αξιόπιστη παραγωγός σιτηρών. Στη Ρωσία, μια τέτοια επιλεκτική ρύζι παράγει η εταιρεία «Mistral Συναλλαγών».

Brand «Mistral»: υψηλής ποιότητας πριμοδότηση των σιτηρών

Παρά το γεγονός ότι στο πλαίσιο αυτής της μάρκας είναι διαθέσιμα διάφορα είδη δημητριακών και οσπρίων, η δημοτικότητά του στη ρωσική και στην παγκόσμια αγορά, η εταιρεία «Mistral Συναλλαγών» έλαβε μέσω του ρυζιού. Η εταιρεία ξεκίνησε τις δραστηριότητές της το 1992. Από την αρχή της λειτουργίας της, η εταιρεία δεν επεδίωξε να παράγουν φθηνά αγαθά, και είχε ως στόχο τον αγοραστή με μέσο και υψηλό εισόδημα. Γι 'αυτό το σχήμα «Mistral» ήταν και εξακολουθεί να είναι ακριβότερο προϊόν σε σύγκριση με τις τιμές των ανταγωνιστών.

Επιλεγμένα κόκκους από διαφορετικές χώρες (Ισπανία, την Ιταλία, την Ταϊλάνδη, την Ινδία, τη Βόρεια Αμερική) προσεκτικά γυαλισμένα, επεξεργασία, συσκευασία και αποστέλλονται σε καταστήματα. Είναι η ποιότητα των πρώτων υλών και καθορίζει την τιμή των σιτηρών «Mistral». Της Ρωσίας και της Ασίας το ρύζι είναι πολύ φθηνότερα, αλλά η εταιρεία προσπαθεί να κρατήσει τον πήχη ψηλά, και συνεχίζει να λειτουργεί στη θέση υψηλής ποιότητας.

Ποικιλίες ρυζιού «Mistral»

Όλο το ρύζι, το οποίο είναι διαθέσιμο τώρα, μπορούν να χωριστούν σε δύο σειρές: standard και πολυτελή.

Η πρώτη κατηγορία περιλαμβάνει τους ακόλουθους τύπους:

• Γύρος «Κουμπάν» - Εικ αδιαφανή κυκλικό σχήμα με υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο για την πραγματοποίηση porridges, κατσαρόλες, πουτίγκες?
• Γύρος καφέ ολικής αλέσεως «Κουμπάν» - νόστιμο ρύζι, το οποίο χάρη στη μη επεξεργασμένο μεμβράνη διατήρησε το μέγιστο των χρήσιμων βιταμίνες και μέταλλα?
• Long parboiled σιτηρών «Amber» - χάρη στην ειδική τεχνολογία, όπως το ρύζι στον ατμό όταν μαγειρεύονται πάντα λαμβάνεται εύθρυπτο?
• Long «Orient» - λευκά φασόλια διατηρούν το σχήμα και το χρώμα τους, ακόμη και μετά το μαγείρεμα.

Από την εταιρεία «Μιστράλ Trading» αρχικά επικεντρώθηκε στην κατηγορία premium της αγοράς, και το εύρος των ελίτ ποικιλίες ρυζιού της μάρκας παρουσιάζονται πολύ ευρύτερο.

Premium σειρά από «Mistral»

Elite εικόνα αυτής της μάρκας περιλαμβάνει τις ακόλουθες κατηγορίες:

• «Basmati» - αυτός ο τύπος ονομάζεται επίσης αυτοκρατορική. Αναπτύσσεται στους πρόποδες των Ιμαλαΐων, έχει μια κλασική γεύση.
• «Γιασεμί» - που καλλιεργούνται στην Ταϊλάνδη, έχει μια λεπτή γεύση, παρόμοια με την ομώνυμη λουλούδι.
• «Indica» - έχει μια όμορφη μορφή κόκκων, κατάλληλο για την παρασκευή των περισσότερων πιάτα.
• «Italica» - μια λεπτή ρύζι γεύση είναι αρχικά από την Ιταλία.
• «Japonica» - άσπρο, με υψηλή περιεκτικότητα σε γλουτένη.
• «Arborio» - η καλύτερη ποικιλία του ιταλικού ρυζιού, συγκρίσιμο σε δημοτικότητα με ζυμαρικά.
• «Σαμαρκάνδη» - κακώς γυαλισμένο κόκκινο ρύζι για μαγείρεμα ανατολική πιλάφι.

Μία ξεχωριστή σειρά η εταιρεία παράγει ρύζι «Mistral» τάξη γκουρμέ «Aquatica», «Cinema», ένα μείγμα κόκκων «Basmati».

• «Aquatica» - άγριο ρύζι, Ινδιάνοι της Βόρειας Αμερικής θεωρείται ιδιαίτερα πολύτιμη. Λόγω της περιεκτικότητας της πρωτεΐνης που έφαγε αντί για κρέας.
• «Κινηματογράφος» - ποικιλία, προέρχεται από τη Νότια Αμερική. Έχει ένα ασυνήθιστο στρογγυλό σχήμα, που θυμίζει τα αυγά ψαριών και λιπαρή υφή.

Σχήμα «Amber»

Ρύζι αυτής της ποικιλίας έχει μεγάλο κόκκους μακρούς. Είναι καλλιεργούνται ειδικά για μαγείρεμα στον ατμό. Μετά από αυτή τη θεραπεία, το σιτάρι παίρνει ένα ασυνήθιστο χρώμα πορτοκαλί, καθιστώντας το βλέμμα και πήρε το όνομά του. Αναφέρεται στις τυποποιημένες ποικιλίες και έχει μια χαμηλότερη τιμή, διότι μεγαλώνει καλά στο νότο της Ρωσίας και των γειτονικών χωρών της Ασίας.

Το ρύζι στον ατμό μορφή πορτοκαλί «Mistral» αποθηκεύει τον μεγαλύτερο αριθμό μέταλλα και ιχνοστοιχεία από ό, τι πριν από ατμό. Μετά το μαγείρεμα, οι κόκκοι γίνονται κάτασπρα, δεν κολλάνε μεταξύ τους, ακόμα και χωρίς λάδι. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για το μαγείρεμα πιλάφι, ως γαρνιτούρα και προστίθεται σε σαλάτες.

Ρύζι «Γιασεμί»

Αυτή η ποικιλία με ενδιαφέρον floral όνομα καλλιεργείται αποκλειστικά στην Ταϊλάνδη. Από τα άλλα είδη ρυζιού «Γιασεμί» Mistral «είναι διαφορετικό λεπτό άρωμα και το σχήμα του κόκκου, τα οποία είναι πολύ θυμίζει γιασεμί. Μετά από το μαγείρεμα, οι κόκκοι παραμένουν τόσο λεπτό και μακρύ, γεύση γλυκιά και απαλή, με τα γαλακτοκομικά σημειώσεις. Κατά την προετοιμασία πιάτα από την ποικιλία αυτή θα πρέπει να είναι θεωρούν ότι το ρύζι «Mistral» Γιασεμί «καταρρέουν λίγο. κόκκους του ένα μικρό ραβδί από κοινού, το οποίο δίνει μια ιδιαίτερη υφή γαρνιτούρα βελούδινη.

Ρύζι «Γιασεμί» είναι ένα παραδοσιακό λευκό και κόκκινο. Στην τελευταία περίπτωση είναι unsanded φασόλια στο κέλυφος. Ο αριθμός αυτός έχει μεγαλύτερη θρεπτική αξία από το λευκό, γι 'αυτό συνιστάται για συμπερίληψη στη διατροφή των διαιτολόγους. Νόστιμο ρύζι «Γιασεμί» αναφέρεται σε ποικιλίες υψηλής ποιότητας.

Ρύζι «Basmati»

Αυτή η ποικιλία θεωρείται ότι είναι η ελίτ του ρυζιού. Είναι που καλλιεργούνται στην Ινδία, αλλά μετά τη συγκομιδή δεν αποστέλλεται απευθείας στον πάγκο, και ηλικίας περίπου 1 χρόνο σε ειδικούς χώρους αποθήκευσης. Grain κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου καλά αποξηραμένοι, είναι μακρύ και λεπτό, δεν βράζει μαλακά όταν μαγειρεύονται και να αυξήσει σε μήκος δύο φορές.

Ρύζι «Basmati » Mistral «αναφέρεται σε ποικιλίες των ασφαλίστρων. Δεν είναι μόνο αρωματική και νόστιμη, αλλά και εκπληκτικά όμορφη. Γι 'αυτό ονομάζεται και αυτοκρατορική ή βασιλικό. Αυτή η ποικιλία είναι το πιο δημοφιλές σε όλο τον κόσμο.

Ποια πιλάφι επιλέξετε;

Συνταγές για αυτό το πιάτο πολύ. Στις χώρες της Κεντρικής Ασίας (Καζακστάν, το Τατζικιστάν, το Τουρκμενιστάν, το Αζερμπαϊτζάν) πιλάφι παρασκευάζεται όπως και στο καθημερινό τραπέζι, και με την ευκαιρία διαφόρων εκδηλώσεων: γάμους, δεξιώσεις κηδεία. Σε ορισμένες χώρες αυτό γίνεται από χοιρινό κρέας, σε άλλες - αρνί, βοδινό, κοτόπουλο, και ακόμη και τα ψάρια. Μόνιμη μέρος αυτού του πιάτου είναι μόνο το ρύζι. Πώς να το επιλέξω;

Ρύζι πιλάφι θα πρέπει να είναι σε κόκκους μακρούς, δεδομένου ότι η περιεκτικότητα σε άμυλο είναι πολύ μικρότερη από αυτή στο γύρο. Σιτηρά και όλη διαφανείς, καλά γυαλισμένο λευκό. Αυτό είναι όπως ποικιλίες όπως «Basmati», «Γιασεμί» ή «πορτοκαλί». Το πιάτο Αποδεικνύεται εύθρυπτο και νόστιμα όταν χρησιμοποιούνται στην παρασκευή προβρασμένου πιλάφι. κόκκους του προεπεξεργασία με ατμό, ώστε να μην κολλήσουν μεταξύ τους κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Πιλάφι πάρει πολύ νοστιμότερα, αν το ρύζι πριν από το μαγείρεμα δεν απορροφούν. Θα ξεπλύνετε απλά με κρύο νερό αρκετές φορές. Η παρατεταμένη τοποθετείται σε δομή του κόκκου νερό καταστρέφεται, και το ρύζι γίνεται εύθρυπτο.

Φυσικά, από τις ελίτ ποικιλίες του γεύματος καλαμποκιού αποδεικνύεται σχεδόν πάντα νόστιμο. Αλλά με τη χρήση για την παρασκευή των parboiled ρύζι για πιλάφι «Yantar» μάρκα «Mistral», όπως μπορείτε εύκολα να κάνετε ένα παραδοσιακό πιάτο των λαών της Ασίας, τραγανή και αρωματική. Εξακολουθεί να ισχύει για τις μικρές - να βρει μια καλή συνταγή.

Συνταγή για πιλάφι ρύζι στον ατμό «Mistral»

Για την παρασκευή νόστιμα ρύζι, ανάγκη: 1,5 kg αρνί (ή άλλη γεύση κρέατος), 1 kg του στον ατμό ρύζι «Amber» σήμα «Mistral», 0,5 κιλά καρότα, 0,5 κιλά κρεμμύδια, μπαχαρικά, αλάτι, φυτικές λάδι, σκόρδο. Μια ενιαία συνταγή για αυτό το πιάτο δεν υπάρχει. Ως εκ τούτου, και τα καρυκεύματα μπορούν να προστεθούν σε μια εντελώς διαφορετική γεύση. Παραδοσιακά πιλάφι πρόσθεσε κύμινο, barberry, κουρκούμη, κόκκινο και μαύρο πιπέρι.

Αυτό που κάνει την διαδικασία του μαγειρέματος αρχίζει πιλάφι; δακτύλιοι Half φέτες τηγανητά κρεμμύδια σε ένα μεγάλο ποσό (όχι λιγότερο από 150 ml) φυτικού ελαίου. Στη συνέχεια ψητό κρέας, που ακολουθείται από - το καρότο, κομμένο σε μεγάλες λωρίδες. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το αλάτι και μπαχαρικά (μια κουταλιά της σούπας κύμινο και βερβεριτζιά, ½ κουταλιά της σούπας κουρκούμη, λίγο πιπέρι) και όλοι μαζί είναι γεμάτη με νερό έτσι ώστε να καλύπτονται το κρέας. Μετά από αυτό, φαίνεται απαραίτητο να τεθεί το στιφάδο σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά.

Πλένονται 6-7 φορές σε κρύο νερό Σχήμα βάλει στο κρέας. Χωρίς την ανάμιξη επίπεδο αυτό και χύστε το ζεστό νερό μέσα στο κέντρο, έτσι ώστε να είναι 2 εκατοστά καλύπτονται Σχ. Περίοδος με αλάτι και μάγειρα χωρίς καπάκι μέχρι να απορροφηθεί το νερό. Στη συνέχεια, στη μέση για να θέσει το σκόρδο και κάνει μια μικρή τρύπα στο ρύζι στον ατμό να διαφύγει. Cook, καλύπτονται για μισή ώρα. Πιλάφι είναι έτοιμο! Πριν φέρει στο τραπέζι ένα πιάτο πρέπει να αναμειχθούν καλά.

Κριτικές πελατών

Στον κόσμο δεν υπάρχει τέτοιο πρόσωπο που δεν θα ήθελε την επιλογή των προϊόντων υψηλής ποιότητας. Σ 'αυτό και έχτισαν την ιδέα της εταιρείας. Παρά το σχετικά υψηλό σε σύγκριση με τους ανταγωνιστές της στην τιμή, οι αγοραστές θα εξακολουθεί να επιλέξει σχήμα «Mistral». Η ανατροφοδότηση φεύγουν για το προϊόν δείχνουν ότι η πριμοδότηση δεν είναι μόνο οι ποικιλίες είναι υψηλής ποιότητας. Χάρη στη σύγχρονη τεχνολογία άλεσης και περαιτέρω επεξεργασία ενός κόκκου ρυζιού η μάρκα διατηρεί το σχήμα του ακόμα και μετά το μαγείρεμα, είναι πάντα τραγανό και νόστιμο.