Πόσα αυγά αποθηκεύονται;

Δεδομένου ότι αυτό είναι ένα από τα φαβορί και πιο συχνά χρησιμοποιούνται σε προϊόντα μαγειρικής, πολλές νοικοκυρές ανησυχούν για το πόσα αυγά αποθηκεύονται; Σύμφωνα με τα πρότυπα κατάσταση, η διάρκεια ζωής των αυγών εστιατόρια τροφίμων - 25 ημέρες από την στιγμή της διαλογής (την κύρια προϋπόθεση - η θερμοκρασία αποθήκευσης από 0 έως +20 ° C Rising). Εκείνοι που αποθηκεύονται σε ειδικά ψυγεία από τον κατασκευαστή (~ 2 έως 0 ° C) αποθηκεύονται έως 90 ημέρες (υγρασία - 85-88%). Όροι υλοποίησης δεν αλλάζει όλο το χρόνο.

Πώς αποθηκεύονται πολλά αυγά, αυτό εξαρτάται από τον βέλτιστο τρόπο παρασκευής τους. Κατά τη διάρκεια των πρώτων 7 ημερών, που είναι κατάλληλα για τη χρήση της πρώτης για το μαγείρεμα «τηγανητά αυγά» βραστά «βραστά» αυγά ή «θήκη». Για μακροχρόνια αποθήκευση του υπό τέτοιες μεθόδους παρασκευής του προϊόντος υπάρχει ο κίνδυνος της μόλυνσης από σαλμονέλα.

Πόσα αυγά φυλάσσονται στο σπίτι; Επέτρεψαν τον προσδιορισμό του ακατέργαστου προϊόντος σε ψυγείο σε μία θερμοκρασία από -2 έως 0 ° C μέχρι 3 μήνες, αλλά προβλέπεται ότι αυτή που μόνο τα αυγά. Και επειδή μια τέτοια κατάσταση είναι αρκετά σπάνιο, είναι καλύτερα να τους κρατήσει όχι περισσότερο από 30 ημέρες. Επίσης, μην τα αφήνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς ψύξη. Αν και μπορεί να βρουν αυγά σε συνθήκες περιβάλλοντος μέχρι 25 ημέρες χωρίς να γνωρίζει την ημερομηνία παραγωγής τους, διατρέχετε τον κίνδυνο να καταναλώνονται τρόφιμα χαλάσει ή έχουν μολυνθεί από μικρόβια αυγό. Σε συνθήκες δωματίου, δεν αποθηκεύονται περισσότερο από μία εβδομάδα. Η ιδανική επιλογή για τον καθορισμό ημερομηνίας παραγωγής αυγών είναι η αγορά από αυτούς στο κέλυφος που είναι η ημερομηνία κατά την οποία κατεδαφίστηκαν. Αλλά σε αυτή την περίπτωση δεν θα πρέπει να είναι πολύ σίγουρος για το πώς είχαν αποθηκευθεί πριν από την αγορά. Και γιατί αγοράζουν τέτοια προσιτό και φθηνό προϊόν για το μέλλον; Μην ξεχνάτε ότι τα πιο χρήσιμα - τα αυγά διατροφή (οι χωρέσει μέχρι 7 ημέρες).

Βραστά αυγά στο ψυγείο μπορεί να είναι 7-10 ημέρες. Περαιτέρω αποθήκευση αυξάνει τον κίνδυνο μικροβιακής μόλυνσης και δηλητηρίασης. Σε συνθήκες περιβάλλοντος ένα προϊόν αποθηκεύεται λιγότερο από 12 ώρες. Κάποιες πηγές αναφέρουν ότι τα βρασμένα αυγά στο ψυγείο, μπορείτε να αφήσετε έως και 20 ημέρες, και σε θερμοκρασία δωματίου - μέχρι 10. Μην βάζετε υπερβολική εμπιστοσύνη αυτές τις πληροφορίες, γιατί πραγματικά επιβιώνουν και σε χρόνο που μπορεί να είναι το μόνο προϊόν που περιέχει αντιβιοτικά. Αυγά - αλλοιώσιμα, τόσα πολλά αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν συχνά τα κοτόπουλα να τρώνε αντιβιοτικά (ή εγχέεται). Έτσι, θα τους προστατεύουν από τις ασθένειες και να παρατείνει τη διάρκεια ζωής των προϊόντων πουλερικών. Επίσης τα αυγά, τα οποία δεν αναφέρει την ημερομηνία κατασκευής, συχνά έρχονται σε μας, στο τέλος της αποθήκευσης, έτσι ώστε να επιδεινωθεί γρήγορα. Βραστά αυγά με ραγισμένο κοχύλια αποθηκευτεί στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 4 ώρες.

Εκτός από το κοτόπουλο, που διατίθεται στο εμπόριο πάπια, χήνα, αυγά ορτυκιού. διάρκεια ζωής τους είναι αρκετά διαφορετική. Πόσα αυγά αποθηκεύονται πάπια; Αφήστε τα στο ψυγείο μπορεί να είναι για κανέναν περισσότερο από μία εβδομάδα. Αυτό το προϊόν είναι πιο πιθανό να είναι η πηγή των διαφόρων βακτηρίων.

αυγά χήνας διατηρούνται όχι περισσότερο από μία εβδομάδα στο ψυγείο.

Η διάρκεια ζωής των αυγά ορτυκιού πολύ περισσότερο από το κοτόπουλο. Στο ψυγείο, μπορεί να είναι έως και 3 μήνες. Σε θερμοκρασία δωματίου, που επιμένουν για περίπου ένα μήνα (κατά το άθικτου περιβλήματος).

Δηλητηρίαση αυγά έχει πρόσφατα γίνει πολύ συχνές. Αλλοίωση του προϊόντος συμβάλλει στην υγρασία, τη θερμότητα και τη διάρκεια αποθήκευσης. Εάν έχετε αμφιβολίες, όπως τα αυγά πριν από το μαγείρεμα για να το σπάσει σε ένα ξεχωριστό μπολ. Αν έχει μια δυσάρεστη οσμή και ύποπτες άποψη, είναι καλύτερα να το πετάξετε. Για να προσδιοριστεί η φρεσκάδα των αυγών μπορεί να μειωθεί στο νερό, αν είναι βυθισμένη οριζόντια ή με κλίση - αυτό είναι πολύ φρέσκο. Η πιο πρόσφατη από αυτές βυθιστεί στον πυθμένα. Εάν το αυγό επιπλέει στην επιφάνεια ή λίγο κατεβαίνει κάθετα μέσα στο νερό - ταγγό. Ένα τέτοιο προϊόν είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε.

Η πιο επιρρεπή σε δηλητηρίαση λήξει ή μπαγιάτικο αυγά τους ηλικιωμένους, τα παιδιά και οι έφηβοι, οι έγκυες γυναίκες. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύ βρώμικα, παλιά ή διατηρούνται με ραγισμένο κέλυφος. Με τρώει ωμά ή ελάχιστα θερμικά επεξεργασμένα αυγά αυξάνει τον κίνδυνο να προσβληθούν από σαλμονέλωση και συμβατικά τροφική δηλητηρίαση. Στην περίπτωση αυτή, το πρόσωπο που παρατηρήθηκε ναυτία, εμετός, πυρετός ή ρίγη, κεφαλαλγία, κόπωση, μυϊκή αδυναμία. Τα συμπτώματα εμφανίζονται μετά από 12-48 ώρες μετά τη μόλυνση. Στην περίπτωση της εμφάνισης τους, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας αμέσως.