Πώς να στεγνώσει τα ψάρια: διάφορους τρόπους

Αν μια οικογένεια έχει ένα έντονο ψαράς, μερικές φορές τίθεται το ερώτημα - πώς θα διατηρηθεί η καλή ψαριά; Ο καλύτερος τρόπος - για να μάθετε πώς να στεγνώσει τα ψάρια. Έτσι πάρτε ένα θρεπτικό και υγιεινό προϊόν, το οποίο μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χωρίς ανησυχίες. Δεν απαιτεί ειδικό εξοπλισμό, και μπορείτε να χειριστείτε στο σπίτι. Επίσης κατάλληλα ψάρια οποιουδήποτε είδους και μεγέθους. Έτσι ώστε η διαδικασία είναι σίγουρα βολικό και αναγκαία.

Τι πρέπει να γίνει πριν από το δικαίωμα να στεγνώσει το ψάρι;

Το κλειδί για την επιτυχία της όλης διαδικασίας - μια ενδελεχή προετοιμασία. Ξεπλύνετε και χωρίς εντόσθια των σφαγίων, φλούδες και αφαιρέστε τα λέπια από το τριχωτό της κεφαλής. Ψιλοκόψτε ή να αφήσει σύνολο, στη συνέχεια τρίψτε καλά με το αλάτι και το αφήνουμε για μια-δυο μέρες. Για να μαριναρισμένα ψάρια, δοχείο για το αλάτισμα δεν πρέπει να μεταδίδουν το φως και τον αέρα. Λόγω σε αυτό το σημείο, το προϊόν πρέπει να αποθηκεύεται περισσότερο και να μην επιτρέψουμε να εμφανιστούν παράσιτα. Αν τα ψάρια τουρσί με λέπια και εντόσθια, το τελικό πιάτο μπορεί να είναι μια πικρή γεύση. Μετά αποσκωρίωσης μπορεί να προχωρήσει απευθείας από την ξήρανση. Η αρχή για το πώς να στεγνώσει τα ψάρια του ποταμού, ουσιαστικά δεν διαφέρει από τις μεθόδους για τα θαλάσσια είδη. Για φυσική ξήρανση άνετο σκελετό κατασκευασμένο από ξύλο, καλύπτεται με γάζα ή το γυαλί, μην χάσετε τα έντομα. Στεγάζεται στον ήλιο, αυτό το πλαίσιο σας δίνει τη δυνατότητα να μαγειρέψουν τα ψάρια σε μόλις δύο ημέρες. Εξοπλίστε το αν σκοπεύετε να το στεγνώσει συχνά.

Πώς να στεγνώσει τα ψάρια στο σπίτι;

Αυτό μπορεί να γίνει, και το δικαίωμα στο διαμέρισμα ή το σπίτι. Το κύριο πράγμα - το σωστό μέρος. Ιδιαίτερα καλό εάν το σπίτι έχει ένα φούρνο, στην οποία μπορείτε να κρεμάσετε τα ψάρια, αλλά και την εφαρμογή και σόμπα. Τραβήξτε το σχοινί ή νήματος και κρεμάστε τα σφάγια, προσπαθήστε να μην τα έχουν πολύ χαμηλά, ή τηγανίζουμε. Αν έχετε ένα μεγάλο δείγμα, στη συνέχεια, πριν να στεγνώσει τα ψάρια, είναι καλύτερα να κοπεί σε μερίδες. Τα πάντα θα είναι έτοιμα μέσα σε μια εβδομάδα.

Πώς να στεγνώσει τα ψάρια όσο το δυνατόν γρηγορότερα;

Εάν δεν θέλετε να περιμένετε μερικές ημέρες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο, ένα ειδικό πιστολάκι ή το φούρνο. Μια σημαντική προϋπόθεση - η θερμοκρασία επεξεργασίας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις σαράντα βαθμούς, αλλιώς απλά να ροδίσουν. Προετοιμάστε τα ψάρια θα πρέπει να είναι η ίδια όπως πριν από την κανονική ξήρανση. Βάλτε τα τελικά σφάγιο στο τηγάνι και κρατήστε στο φούρνο με την πόρτα μισάνοιχτη για επτά ώρες. Μετά τη θερμότητα ξηραίνει το ψάρι με τη μία, έτσι πρέπει να το αποθηκεύσετε σε ένα ζεστό και καλά αεριζόμενο. Αν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτρικό στεγνωτήριο να στεγνώσει πριν το ψάρι, αρκεί μαριναρισμένο σε αλάτι για περίπου έξι ώρες.

Πώς να αποθηκεύσετε τα ψάρια;

Μετά το ψάρι έχει ξηρανθεί, αυτό αποθηκεύεται σε ψυγείο, τυλίγοντας αλουμινόχαρτο ή σελοφάν. Σε μακροχρόνια αποθήκευση σφαγίων πρέπει να λιπαίνονται με ελαιόλαδο. Μπορείτε απλά να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος, τοποθετώντας σε ένα σφραγισμένο δοχείο. Προσεκτικά συσκευασμένα ψάρια διατηρείται για περίπου δέκα μήνες. Αλλά για να καθυστερήσει η χρήση του δεν είναι απαραίτητη, δεδομένου ότι η διάρκεια ζωής εξακολουθεί να πλήττει τη γεύση των ψαριών, και αποξηραμένα πρόσφατα θα είναι πολύ νοστιμότερα από αυτό που είχε ξαπλώσει στο ράφι για έξι μήνες.