Πώς να μαγειρέψουν beshbarmak κοτόπουλο

Beshbarmak Κοτόπουλο δημοφιλής μεταξύ των πιο λαών μιλούν τουρκικά διάλεκτο. Μπορεί να δει κανείς στο Κιργιστάν, Δημοκρατία του Μπασκορτοστάν, το Καζακστάν και πολλές άλλες περιοχές. Ωστόσο, για να μάθετε πώς να μαγειρεύουν αυτό το νόστιμο πιάτο έκπληξη, δεν υπάρχει καμία ανάγκη να πάει σε μία από τις παραπάνω χώρες. Μετά beshbarmak με κοτόπουλο, η συνταγή των οποίων περιγράφουμε σε αυτό το άρθρο, έχουν από καιρό γνωστά και αγαπημένα πέρα από την ιστορική πατρίδα του πιάτου.

Το όνομα «beshbarmak» Τουρκική γλώσσα σημαίνει «δέσμη των πέντε ετών.» Αυτό έγινε με το χέρι, υπάρχει το παραδοσιακό γλέντι. Σήμερα, βέβαια, χρησιμοποιήστε τα μαχαιροπήρουνα, και αυτή η παράδοση είναι ξεπερασμένη. Ίσως αυτό είναι το μόνο «εκσυγχρονισμό» να καταπιεί όπως πιάτα όπως κοτόπουλο beshbarmak.

Σε γενικές γραμμές, αυτό το πιάτο ανάμεσα στους Τούρκους από κρέας αλόγου ή το βόειο κρέας, όπως και οι νομαδικές προγόνους. Αλλά η αφομοίωση των λαών και πολιτιστική ανάπτυξη άρχισε να χρησιμοποιεί τα πουλιά κρέας: χήνες, πάπιες, γαλοπούλες. Κοτόπουλο πλέον απόλαυσε νοικοκυρά, καθώς γρήγορα προετοιμασμένοι, και το κρέας πιο τρυφερό, αν και πιάτα με λίγες θερμίδες, δεν θα το όνομα.

Έτσι, για την προετοιμασία beshbarmak κοτόπουλο, πρώτα προετοιμάσει το πουλί: Pomo, κομμένο σε κομμάτια και προσθέστε τα στο τηγάνι με καθαρό νερό. Ετοιμάστε πλούσια, θρεπτική και το λίπος ζωμό. Μόλις το νερό αρχίζει να βράζει, να μειώσει τη φωτιά και συνεχίστε το βράσιμο, κάνοντας ότι δεν πρόκειται να αφρό. Ο ζωμός θα πρέπει να είναι διαφανείς. Μαγειρέψτε για δύο ώρες, μέχρι να αρχίσει το κρέας για να υστερεί σε σχέση με το κόκαλο. Περίπου μισή ώρα πριν από την αφαίρεση από τη φωτιά, θα πρέπει να προσθέσετε το αλάτι, προσθέτουμε το φύλλο δάφνης και το μαύρο πιπέρι (μπιζέλια). Εάν μαγειρεύετε χρησιμοποιώντας ένα διαφορετικό πουλί, κάνουν τα ίδια πράγματα. Ενώ η σούπα μας έρχεται, ας δοκιμάσει. Ανακατέψτε τα αυγά με το νερό και το αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Σταδιακά ρίχνουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι τότε, μέχρι να είναι εντελώς λεία, ελαστική και σκληρή. Στη συνέχεια, να ξεδιπλώνουν σε ένα λεπτό στρώμα και κόβεται σε ευρεία μακριές λωρίδες, και στη συνέχεια κόβονται και πάλι απέναντι. Ως αποτέλεσμα, λάβαμε μεγάλα διαμάντια μισό μέγεθος ενός φοίνικα. Πασπαλίζουμε με το αλεύρι και το αφήνουμε για τριάντα λεπτά.

Εν τω μεταξύ, μπορείτε να πάτε πίσω στο ζωμό, σίγουρα είναι έτοιμος και μπορεί να αφαιρεθεί από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει σε στερεοποιημένο λίπος, πάει επάνω στο μέλλον θα ήταν πιο εύκολο να διαχωριστούν. Το κρέας έχει ληφθεί έξω και να διαχωριστεί από τα οστά. Τότε θα πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια και να οργανώσει σε πλάκες σε μερίδες.

Κρεμμύδια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια και να καθαρίσει. Προσθέστε χωριστά σε μια κατσαρόλα. Προσεκτικά αφαιρέστε το λίπος από το ζωμό και προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό και. Στην πραγματικότητα, μια μικρή φωτιά λίγο αργότερα, το τόξο, έτσι ώστε να γίνει μαλακό. Σε καμία περίπτωση δεν μπορεί να δώσει τον βράζω! Αυτός θα πρέπει να παραμείνει ελαστική.

Στο τελικό ζωμό σε μέτρια φωτιά, διαμάντια βράζουμε από τη δοκιμή προηγουμένως αποτίναξη γεύμα τους με τα περισσεύματα. Όταν είναι έτοιμο να τοποθετηθεί με τη βοήθεια των skimmers σε πιάτα που παρασκευάζονται με βάση το κρέας, και στην κορυφή προσθέτουμε το ζωμό κρεμμύδι. Beshbarmak Κοτόπουλο έτοιμα!

Στο τραπέζι, θα πρέπει να σερβίρεται με το ζωμό, το οποίο χύνεται σε κύπελλα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις κούπες. Beshbarmak Κοτόπουλο (φωτογραφία του τελικού πιάτου περιλαμβάνεται) παραδοσιακά τρώγεται εμβάπτιση του τελικού ζύμη μέσα στο ζωμό. Καλή σας όρεξη!