Πώς να μαγειρέψουν όλα τα αγαπημένα σας bagels από ζύμη μαγιάς;

Όλοι μας από την παιδική ηλικία την αγάπη κουλούρια από ζύμη μαγιάς. Ας δούμε μερικές συνταγές για αυτό το νόστιμο θεραπεία.

Στρογγυλά ψωμάκια από ζύμη μαγιάς με μαρμελάδα μήλο

Ετοιμάστε 250 γραμμάρια γιαούρτι, δύο κουταλάκια του γλυκού ξηρή μαγιά, μία κουταλιά ζάχαρη, ένα αυγό, 50 γραμμάρια βούτυρο, δύο κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο κουτάλι, κουτάλι μισό μαρμελάδα ή μαρμελάδα μήλο, ένα άλλο αυγό για τη λίπανση κουλούρια.

Πώς να μαγειρέψουν κουλούρια

Διαλύστε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό γιαούρτι με προσθήκη ζάχαρης. Δώστε βάρος να σταθεί για δεκαπέντε λεπτά. Κοσκινίστε το αλεύρι, προσθέτουμε το αυγό. Στη συνέχεια λιώσει το βούτυρο, αφήστε το να κρυώσει ελαφρά και προσθέτουμε στο αλεύρι. Τώρα ρίχνουμε στο ζυμομύκητα γιαούρτι και ζυμώνουμε μια μαλακή ζύμη.

Ζυμώνουμε τη ζύμη, την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για σαράντα λεπτά ή μία ώρα. Ανοίγουμε τη ζύμη λεπτό στρώμα, το κόβουμε σε τρίγωνα. Στη συνέχεια, σε κάθε τρίγωνο θέσει μαρμελάδα (η οποία δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ υγρό) και τυλίξτε. Τακτοποιήστε τα κουλούρια σε μια ψήσιμο φύλλο, το οποίο είναι λιπαίνονται με φυτικά έλαια.

Τώρα, κάθε πινέλο με χτυπημένο αυγό κουλούρι. Αποστολή στο φούρνο (170 βαθμούς) και τα ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν.

Bagels με ριπή ζύμης

Πάρτε για ζύμη 700-800 γραμμάρια αλεύρι, 240 ml γάλα, 240 ml νερό βρύσης, 20 γραμμάρια μαγιά, τα τρία τέταρτα του ένα κουταλάκι του άλατος, τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη πίνακα, 50 γραμμάρια βούτυρο, λίγη ζάχαρη βανίλιας.

Για την παρασκευή ενός χρήσιμου στρώμα κρόκου αυγού, 60 γραμμάρια βουτύρου. Για τη γέμιση, ρίξτε το βούτυρο μήλου (ή οποιοδήποτε άλλο της επιλογής σας)? και για τη λίπανση - ένα κρόκο αυγού, λίγο φρέσκο γάλα και το βούτυρο.

Πώς να μαγειρέψουν κουλούρια

Προσθέτουμε το ζεστό νερό, τη ζάχαρη, τη μαγιά και λίγο αλεύρι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τη ζύμη και αφήστε το να πάει.

Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο. Προσθέστε το αλάτι, το βούτυρο, το ζεστό γάλα και ετοιμάζω. Δεν ζυμώνουμε κολλάει στα χέρια σας μαλακή ζύμη.

Τώρα που σας ζύμη σε ένα μπολ, καλύψτε το με προσκολλώνται ταινία και να θέσει μια ώρα και ένα μισό σε ένα ζεστό μέρος για να εξασφαλιστεί ότι έχει αυξηθεί σε όγκο.

Προετοιμάστε το λάδι στρώμα. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού με το μαλακωμένο βούτυρο.

Τώρα, όταν έχει έρθει η ζύμη, την χωρίζουμε σε οκτώ κομμάτια. Πάρτε τα δύο μέρη της εξέτασης. Ένα λάδι γράσο για ενδιαμέσου στρώματος υποχώρησε από το ύψος της περίπου 2 cm, και το δεύτερο μέρος του καλύμματος άκρου και Pinch.

Στη συνέχεια, το συνδυασμένο κύκλο ρολό κέικ (5 mm πάχος) χωρίς τροχαίο άκρα τους.

Αυτό Χωρίζουμε τη ζύμη σε τρίγωνα, και κάθε ορίσει ένα μικρό μαρμελάδα, διπλώστε τις γωνίες προς τα μέσα και ρολό κουλούρι.

Βάλτε bagels σας σε ένα λαδωμένο ταψί με κρέμα γάλακτος και το αφήνουμε για δεκαπέντε λεπτά για θωράκιση.

Στη συνέχεια λιπάνετε κουλούρια με κρόκο αυγού, χτυπημένο με γάλα, βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς) και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Για τη γέμιση, μπορείτε επίσης να πάρετε το συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, τυρί, σταφίδες και ζάχαρη.

Bagels από ζύμη μαγιάς με κανέλα

Ετοιμάστε 25 γραμμάρια φρέσκια μαγιά, το μισό του ένα ποτήρι γάλα, ένα αυγό, ένα κουταλάκι ζάχαρη, ένα πακέτο της μαργαρίνης, τρία φλυτζάνια αλεύρι.

Για τη γέμιση, λαμβάνουν το ήμισυ των φλιτζάνι ζάχαρη, μια πρέζα κανέλα.

Παρασκευή του bagels

Τρίψτε τη μαγιά με τη ζάχαρη και διαλύστε ζεστό γάλα. Μαλακό μαργαρίνη αλεύρι posekite μαχαίρι ώστε να ληφθεί ένα εύθρυπτο μείγμα από ψίχουλα μικρού μεγέθους. Χτυπάμε σε μια τέτοια μάζα των αυγών και ανακατεύουμε καλά.

Τώρα συνδέστε τη μαγιά αραιωμένη σε γάλα με το βάρος μαργαρίνη, το αυγό, το αλεύρι. Ανακατέψτε καλά με ένα κουτάλι, ζύμωμα με τα χέρια (πρέπει να είναι μαλακό, ελαστικό, ομοιογενής). Στη συνέχεια, να κυλήσει σε κάποιον και να θέσει μια ώρα σε δροσερό μέρος.

Για τη γέμιση, ανακατέψτε τη ζάχαρη με μια πρέζα κανέλα.

Μετά από μία ώρα, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και διαιρεί στο μισό, ισιώστε κάθε μισό ενός μεγάλου κύκλου, στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και κανέλα κύκλο. Στη συνέχεια, κόψτε ένα κύκλο στις συνοικίες, και τους - στα όγδοα που παράγονται τμήματα - ακόμα και στο μισό.

Twist κάθε ταινία, ξεκινώντας από το ευρύτερο μέρος.

Βάλτε μερικές σειρές φύλλων bagels pomaslenny. Τοποθετήστε σε ζεστό φούρνο σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Όταν bagels σας ταιριάζει, αυξάνουν σε μέγεθος και να γίνει χρυσό, δοκιμάστε σουβλάκι τους: αν το εσωτερικό δεν είναι υγρό, έτσι έτοιμο.

Λοιπόν, αυτό είναι όλο. Delicious bagels, που ορίζονται σε μια πιατέλα, φροντίστε να παρακαλούμε το νοικοκυριό, που είχαν συγκεντρωθεί για ένα βράδυ τσάι κόμμα.