Πώς να μαγειρέψουν το ψωμί στο φούρνο μουστάρδα;

Μουστάρδα και το λάδι μουστάρδας, και στη συνέχεια άρχισε να προσθέσετε ψημένα αγαθά από τους προγόνους μας. Πίστευαν ότι αυτά τα βότανα έχουν μοναδικές θεραπευτικές ιδιότητες, και επιπλέον, κάνουν κέικ αφράτο και μυρωδάτο. Χάρη στις ουσίες που περιέχονται σε μουστάρδα, ψημένα αγαθά να γίνει ένα όμορφο χρυσό χρώμα και πλέον δεν παίρνει μπαγιάτικο. Μουστάρδα ψωμί παραδοσιακά παρασκευάζεται με βάση σιναπιού και τα ψήνουμε στο φούρνο. Ωστόσο, ορισμένες νοικοκυρές να μάθουν να ψήνουν σε μηχανή ψωμιού, αντί της προσθήκης λαδιού ξηρά μουστάρδα. Τα πιο δημοφιλή συνταγές για ψωμί μουστάρδα που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο.

Διατροφική αξία και θερμιδικό περιεχόμενο ενός κόκκου μουστάρδας

Μουστάρδα και σιναπιού, κάνουν το ψωμί χρήσιμο που έχουν υψηλή θρεπτική αξία. Θερμιδική τέτοια ψησίματος είναι 269 kcal ανά 100 γραμμάρια, όπου αυτό περιέχει 7,1 g πρωτεΐνες, 4,8 g λίπη και 48,3 g υδατάνθρακες.

μουστάρδα ψωμί περιέχει μεγάλη ποσότητα βιταμινών. Αποτελείται από σχεδόν όλων των βιταμινών Β, και Α, D, PP, E, K, F. μικροστοιχεία στο ψωμί περιέχει τουλάχιστον κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρο, φώσφορο, σελήνιο και χαλκό. Η σύνθεση της μουστάρδας ψησίματος περιλαμβάνει πολλές σημαντικές για την φυσιολογική ανάπτυξη των αμινοξέων όπως λυσίνη, λευκίνη, γλυκίνη, τυροσίνη, και άλλοι. Προς στήριξη αυτού του ψωμιού στο σώμα, δεν υπάρχει αμφιβολία.

όφελος

Χρήσιμες ιδιότητες ενός μουστάρδα σιτηρών στον οργανισμό είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί.

• Πρώτον, είναι η κύρια πηγή υδατανθράκων, η οποία επιταχύνει εντερική κινητικότητα και συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της μικροχλωρίδας του.
• Δεύτερον, έλαιο μουστάρδας, το οποίο είναι ένα από τα συστατικά που περιέχονται ψησίματος λινολεϊκό και λινολενικό οξύ. Αυτές οι ουσίες ενισχύσει τα αιμοφόρα και ομαλοποίηση της καρδιάς, ρυθμίζουν το μεταβολισμό και την ορμονική ισορροπία, τη βελτίωση της ανθρώπινης ανοσία.
• Τρίτον, λάδι μουστάρδα βοηθά να αποβάλει τις τοξίνες και τα βαρέα μέταλλα από το σώμα.

Μουστάρδα ψωμί όταν χρησιμοποιείται σε μέτριες ποσότητες προάγει την επούλωση του συνόλου του οργανισμού. Είναι απαραίτητο να συμπεριλάβει στη διατροφή των παιδιών, των ηλικιωμένων και των εγκύων γυναικών.

Πώς να ψήνουν ένα μουστάρδα ψωμί στο φούρνο , σύμφωνα με GOST

хлеб по ГОСТу, такой, каким его готовят на хлебозаводах. Από τις προτεινόμενες παρακάτω συστατικά μπορεί να παρασκευαστεί σύμφωνα με το ψωμί GOST, όπως ο ίδιος ετοιμάζεται να αρτοποιεία. Αλλά αποδεικνύεται ότι είναι πολύ νοστιμότερα, καθώς και όλα τα σπιτικά κέικ: μια πλούσια, μαλακή και πολύ γευστικό. Ψωμί ετοιμάζει μέθοδος επιτελείο. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος ήταν 4 ώρες.

Πώς να μαγειρέψουν το σιτάρι μουστάρδα; Συνέπεια σε αυτή την περίπτωση, η δράση έχει ως εξής:

1. Παρασκευή προζύμι. Σε αυτό το νερό (250 g) διαλύθηκε στιγμιαίας ζύμης (4 g) και ζάχαρη (30 g), το οποίο στη συνέχεια χύθηκε σε ένα δοχείο από κοσκινισμένο αλεύρι (250 g). Στη συνέχεια ζύμη πηγαίνει σε ένα ζεστό μέρος για να προβάλει για 1,5-2 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, που αναμένεται να αυξηθεί στο ποσό των 5 χρόνων.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Το αφέψημα πλησίασε προστίθεται λίγο περισσότερο ύδωρ (80 mL) και κοσκινισμένο αλεύρι (250 g). άλας αυτής χορηγείται εντός 20 λεπτών (5 g). Η ζύμη στη συνέχεια ζυμώνεται χρησιμοποιώντας έναν γάντζο ακροφύσιο ανάμικτη. Κατά τη διάρκεια ζύμωμα χύθηκε βαθμιαία έλαιο μουστάρδας (30 ml). Όταν η ζύμη να γίνει ελαστική, να μετατοπίζεται σε ένα καθαρό μπολ, οι τοίχοι του οποίου λιπαίνονται με λάδι. Η ζύμη θα έρθει δύο φορές, την πρώτη φορά μετά από 60 λεπτά. Ταυτόχρονα, θα πρέπει να obmyat.
3. Γλωσσικού ελέγχου. Φθάνοντας η ζύμη γρονθοκόπησε τα χέρια του και να μετατοπιστεί για να σχηματίσουν ένα οβάλ σχήμα με ένα καπάκι. Πριν από την αποστολή στο φούρνο, θα rasstaivatsya για 30 λεπτά.
4. Ψησίματος. Ψωμί ψημένο για 25 λεπτά κάτω από ένα κάλυμμα ή utyatnitsu gusyatnitsy (που έθεσε σε διογκωμένος) σε μία θερμοκρασία 240 βαθμών. Στη συνέχεια, οι συνθήκες θερμοκρασίας μπορεί να μειωθεί σε 220 βαθμούς και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ψήσιμο άλλα 25 λεπτά, μέχρι η κρούστα δεν γίνονται ροδίσουν.

Ζεστό ψωμί να κρυώσει πάνω σε μια σχάρα, τότε μπορεί να κοπεί σε κομμάτια a la carte.

ψωμί Μουστάρδα στο συμπιεσμένη μαγιά

Η προετοιμασία της αυτό το υπέροχο ψήσιμο στο σπίτι ξεκινά με προζύμι. Για το σκοπό αυτό, ένα κύπελλο συνδεδεμένο συμπιεσμένη μαγιά (20 g), ζάχαρη (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) και το αλεύρι (2 κουταλιές της σούπας.). στη συνέχεια χύθηκε σε ξηρά συστατικά νερό (400 mL). Ζύμη που βρίσκεται σε ένα ζεστό μέρος για δύο ώρες.

Πώς να μαγειρέψουν το ψωμί μουστάρδα στο φούρνο; Για το σκοπό αυτό, το ρόφημα πρέπει να προσθέσετε μουστάρδα σάλτσα από γάλα (50 mL), σπόροι μουστάρδας (1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι) και τον πίνακα μουστάρδα (1.5 v. Κουτάλια). Στη συνέχεια χύνεται λαχανικών (κατά προτίμηση μουστάρδα) ελαίου (4 κουταλιές της σούπας. Κουταλιές της σούπας) και αναμίχθηκαν καλά. Τώρα είναι δυνατόν να προσθέτουμε το αλεύρι (3,5 v.) Και το αλάτι (1 κουταλιά της σούπας. Spoon). Το τελικό ζύμη είναι κατάλληλη για τη θέρμανση του τεστ μέσα σε δύο ώρες. Στη συνέχεια έρχεται και πάλι, αλλά τώρα σε ένα ταψί. Ψωμί περίπου 40 λεπτά και στη συνέχεια εξακολουθεί να έρχεται σε πάνω από 15 λεπτά κάτω από μια πετσέτα.

Ψωμί που γίνεται από μουστάρδα σε γάλα

Αυτή η ερμηνεία της εγχώριας παραδοσιακό ψωμί συνταγή μουστάρδας. Ζύμη είναι όλα η ίδια μέθοδος σφουγγάρι, αλλά επί τη βάσει του γάλακτος, και προστίθεται σε αυτό δεν είναι σιναπιού, και τους απλούς τραπέζι μουστάρδα.

Προετοιμασία ζύμης με τον παραδοσιακό τρόπο. Πρώτον, στην θερμαίνεται γάλα (270 ml) προστέθηκε σε ζάχαρη (20 g) και ζύμη (4 g ή 1/3 των 10 γραμμαρίων φακελάκια). Μετά από μισή ώρα η ζύμη ζυμώνεται. Το αφέψημα σταδιακά εισάγεται μέσα στο αλεύρι (800 g), αλάτι (0.5 h. Κουτάλια), μουστάρδα τραπεζαρία (1 hr. Κουτάλι) και ηλιέλαιο (30 g). ζύμη Zameshennoe θα πρέπει να αυξηθεί τουλάχιστον 1 χρόνο. Στη συνέχεια εξαπλώθηκε σε ένα ταψί για ασφαλίζονται για άλλα 20 λεπτά.

ψωμί Μουστάρδα ψήνεται στο φούρνο περίπου 40 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 220 βαθμών. Στο φρέσκο κρούστα ψωμιού γίνεται αρκετά πυκνό, γι 'αυτό συνιστάται να υγράνετε με μια βούρτσα, χρησιμοποιώντας ένα γαστρονομικό βραστό νερό και σκεπάζουμε με μια πετσέτα για 10 λεπτά. Μετά την ψύξη, το ψωμί μπορεί να κοπεί και να χρησιμεύσει για πρώτα πιάτα ή φρέσκο γάλα.

Πώς να κάνει το ψωμί μουστάρδα στο αρτοπαρασκευαστή

Για την προετοιμασία της πικάντικο ψωμί στη μηχανή ψωμιού όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φορτώσετε στο μπολ και επιλέξτε το κατάλληλο πρόγραμμα. Χέρια ζύμωμα δεν χρειάζεται τίποτα.

ψωμί Μουστάρδα στο ψωμί maker παρασκευάζεται από συστατικά όπως νερό (300 mL), γάλα σε σκόνη (1,5 h. κουτάλια), αλεύρι (0,45 kg), ζυμομυκήτων (5 g). Περαιτέρω, προστίθεται η ζύμη άλας (4 g), ζάχαρη (30 g), αλεύρι σιναπιού (1 hr. Κουτάλι) και σιναπιού (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια). Για να ελεγχθεί η απαλότητα και λάμψη στα συστατικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο (20 g). Στη συνέχεια θα πρέπει να επιλέξετε το πρόγραμμα που αντιστοιχεί σε αυτό το μοντέλο, η μηχανή ψωμιού και επιλέξτε τον τύπο του φλοιού «μέσο όρο». Το ψωμί να κρυώσει στο κύπελλο πρώτα, και στη συνέχεια στη σχάρα.

Μουστάρδα ψωμί με γάλα στο ψωμί maker

Μαγειρέψτε το ψωμί στο ψωμί maker είναι πολύ πιο εύκολο από ό, τι στο φούρνο. Δεν είναι απαραίτητο να προετοιμάσει το ετοιμάζω και το ζύμωμα της ζύμης. Απλά ανεβάστε όλα τα υλικά σε ένα μπολ, να επιλέξετε το κατάλληλο πρόγραμμα και πατήστε το κουμπί «Start». Το βάρος είναι 700 γραμμάρια ψωμί

Πώς να ψήνουν το ψωμί στη μουστάρδα αρτοπαρασκευαστή; Για το σκοπό αυτό στο μπολ πρέπει εναλλακτικά να προσθέτετε το γάλα (280 g), το βούτυρο (20 g), άλευρο (0,45 kg) αραιώθηκε με νερό σκόνη μουστάρδας (1.5 h. Κουτάλι), άλας (4 g), ζάχαρη (2 v. ένα κουτάλι), ζυμομύκητες (4 g). Τώρα πρέπει να επιλέξετε το πρόγραμμα «Λευκό Ψωμί», με τον τύπο του φλοιού, «Medium» και κάντε κλικ ξεκινήσει το ψήσιμο. Κατά προσέγγιση χρόνο παρασκευής του ψωμιού είναι 3,5 ώρες. Έτοιμος να πάρει το ψωμί από το κύπελλο, δροσερό και κομμένο σε κομμάτια a la carte.

Μουστάρδα ψωμί με θυμάρι και μουστάρδα Dijon

Αυτό το ασυνήθιστο μουστάρδα σε κόκκους κάνει ψήνονται πιο αρωματικά και πικάντικα. Όλη η ύλη στα ξηρά μπαχαρικά που προστίθενται κατά το στάδιο της ανάμιξης της ζύμης. Το υπόλοιπο της διαδικασίας μαγειρέματος παρτίδας δεν είναι πολύ διαφορετική από τις παραπάνω συνταγές.

Πρώτη νερό (1 st.), Ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια), μαγιά (2 ώρες. Κουτάλια) την παρασκευή ζύμης. Στη συνέχεια, προσθέστε το αλεύρι (3 st.), Αλάτι (3/4 ώρα. Κουτάλι), οξεία μουστάρδα (3 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια), κάποια φυτικά έλαια, καθώς και θυμάρι κουταλιά της σούπας και εστραγκόν. Ζύμη πριν το ψήσιμο πρέπει να είναι καλό να πάει για 2-3 ώρες. Στη συνέχεια, στροφή σε σχήμα για θωράκιση.

μουστάρδα ψωμί ψήνεται 50 λεπτά σε μία θερμοκρασία των 200-220 βαθμών. Αμέσως μετά την απομάκρυνση του από το φούρνο για 10 λεπτά που καλύπτεται με μια πετσέτα.

μουστάρδα καρβέλι

Για να ψήνουν ένα καρβέλι μουστάρδα 500 γρ, θα χρειαστεί πολλά από τα ίδια συστατικά όπως για την παρασκευή του ψωμιού στην πολιτεία. Ωστόσο, η ακολουθία του ζυμώματος και χύτευση το καρβέλι θα είναι λίγο διαφορετική.

Πρώτη αλεύρι (130 g), νερό (100 ml) και ζυμομύκητες (0,5 ώρα. Κουτάλια ξηρό) γίνονται ζύμη. Πρέπει να είναι κατάλληλο για 3-4 ώρες μέχρις ότου η αύξηση του ποσού των τουλάχιστον 3 φορές. Στη συνέχεια, ο σπόγγος εισάγεται το υπόλοιπο αλεύρι (230 g) και νερό (100 mL). η σφαίρα της ζύμης σχηματίζεται η οποία μετατοπίζεται σε ένα μπολ με τοίχους λιπανθεί και είναι κατάλληλο για μία ώρα. Στη συνέχεια η ζύμη προστίθεται σε ζάχαρη (20 g), αλάτι και λάδι μουστάρδας (25 ml). Η ζύμη ζυμώνεται ξανά και άφησε πάνω στο τραπέζι για να άρει για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, μπορεί να σχηματιστεί από ένα καρβέλι.

Για να το κάνετε αυτό, ανοίγουμε τη ζύμη μέσα στη δεξαμενή. Στη συνέχεια, σε κάθε άκρο, κινείται μακριά από σας, είναι απαραίτητο να κυλήσει προς το κέντρο. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα ραφή zaschipyvaem και καρβέλι προβλέπεται να σχηματίσουν μια ραφή. Rasstaivatsya προϊόν θα είναι για 1 ώρα, μετά την οποία θα πρέπει να κάνει τέσσερις διαγώνιο κόψιμο. Ψωμί ψημένο 10 λεπτά στους 235 βαθμούς, και στη συνέχεια 15 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Πώς να αποθηκεύσετε μουστάρδα σιτηρών

Λόγω ψωμί σιναπιού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα παραμένει πλούσια και φρέσκα, και αποδεικνύεται ότι είναι τόσο νόστιμο που καταναλώνεται πολύ πιο γρήγορα από ό, τι μπαγιάτικο. Ακόμα, συνιστάται να το αποθηκεύσει με το συνηθισμένο κάδους ψωμί, ξύλο ή πλαστικό. Παράλληλα, για τη μείωση της υγρασίας, συνιστάται να το βάλετε σε ένα κομμάτι της ραφιναρισμένης ζάχαρης και μια φέτα μήλο.

Εάν το σπίτι δεν είναι breadbox, μπορούν να αποθηκευτούν και να ψηθεί σε μια πλαστική σακούλα. Το κύριο πράγμα που ήταν ένα one-off και καλά αεριζόμενο. Για να το κάνετε αυτό σε ένα πακέτο με δική τους ανάγκη να κάνουν μικρές τρύπες σε διάφορα σημεία. Επίσης, κατάλληλο για την αποθήκευση μια κανονική κατσαρόλα με καπάκι, η οποία είναι απαραίτητη όχι μόνο για να βάλει το ψωμί μουστάρδα, αλλά και ολόκληρου του μήλου. Με την κατάλληλη αποθήκευση του ψησίματος για μεγάλο χρονικό διάστημα παραμένουν φρέσκα και αρωματικά.