Πώς να μαγειρέψουν την chernoplodki κρασί στο σπίτι

Δεν είναι μυστικό ότι πολλοί άνθρωποι, τόσες πολλές γευστικές προτιμήσεις. Αυτό ισχύει όχι μόνο όταν πρόκειται για φαγητό και διασκέδαση, αλλά και τα αλκοολούχα ποτά. Μερικοί προτιμούν ακριβό κονιάκ, άλλοι - «ζωντανά» μπύρα, η τρίτη - η συνήθης βότκα 40 μοιρών, το τέταρτο - μια ποικιλία από κοκτέιλ. Πολλοί οπαδοί και σπιτικό κρασί, και δεν είναι περίεργο. Λικέρ, λικέρ, παρασκευάζονται ανεξάρτητα, είναι πλούσια, έντονη γεύση, περιέχουν μόνο φυσικό μούρα και φρούτα και δεν υπάρχουν χημικές χρωστικές ουσίες και αρώματα.

Αυτό που κάνει το κρασί πιο συχνά; Από chernoplodki (chokeberry), από το συνηθισμένο κόκκινο τέφρας, της Βιβούρνο, μηλιές, κερασιές πουλί, διάφορες μαρμελάδες και τα γνωστά σταφύλια. Κάθε οικογένεια έχει διατηρήσει την παραδοσιακή συνταγή της αυτό το υπέροχο ποτό.

Είμαι βέβαιος ότι πολλοί θα ήθελαν το κρασί από chernoplodki με κεράσι αφήνει την παρακάτω συνταγή.

Θα πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι ζάχαρη, μια μεγάλη χούφτα φύλλα κερασιού (τουλάχιστον 35-40 κομμάτια) και 200 γρ. το αλκοόλ. Τα πλυμένα και αποφλοιωμένες μούρα και τα φύλλα κονιορτοποιήθηκε μέσω ενός διαλογέα ή τριβείου σε ένα μπλέντερ, και στη συνέχεια χύνεται λίτρο βραστό νερό και βάζουν στη φωτιά. Μετά ζωμό ζευγάρι pokipit λεπτά, απομακρύνεται από την πλάκα, ψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου, διηθείται και χύνεται το αλκοόλ. Κρασί από chernoplodki εμφιαλωμένο και αφήστε να εμποτιστεί για μια εβδομάδα. Αποδεικνύεται ότι είναι κορεσμένη, ελαφρώς ξινή και αρκετά ισχυρή.

Οι λάτρεις των γλυκών λικέρ και αλκοολούχα ποτά μπορεί να προσπαθήσει να προετοιμάσει το κρασί από chernoplodki την ακόλουθη συνταγή.

Για την προετοιμασία που χρειάζεστε: 100 Φρέσκα φύλλα κεράσι, 60 ρώγες της Aronia, 600 γρ. ζάχαρη, και ένα ποτήρι βότκα φακελάκι κιτρικού οξέος. Μούρα και τα φύλλα πλένονται επιμελώς, chokeberry πιέζεται σε πουρέ, και να θέσει σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε ένα λίτρο νερό, προσθέστε ζάχαρη και βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας. Σβήστε τη φωτιά, φακελάκι κιτρικού οξέος προστέθηκαν και ψύχθηκε. Προσθέστε τη βότκα και εμφιαλωμένο. Κρασί γυρίζει αρωματικά, γλυκά και ισχυρή, όπως ένα γλυκό λικέρ.

Ισχυρή κρασί από τους καρπούς της Aronia χωρίς μαγείρεμα

Πριν κάνετε σπιτικό κρασί για αυτήν την συνταγή, θα πρέπει να πάρετε ένα κιλό φρούτα, ένα μπουκάλι μισού λίτρου βότκα, λεμόνι και βανίλια. Rowan πλένονται σε ένα σουρωτήρι και αφήστε να στραγγίξει το νερό. Που αποτελούν αντικείμενο ντάμπινγκ τα μούρα σε ένα μπολ ή κατσαρόλα και ζυμώνουμε ένα γουδοχέρι ή τα χέρια. Ρίχνουμε το προκύπτον σάλτσα με βότκα, σκεπάζουμε με το καπάκι και το αφήνουμε για μια μέρα να ζυμώσουν. Την επόμενη μέρα, συμπίεση σε ένα τέταρτο της βάμμα λεμονιού, βάλτε μια πρέζα βανίλιας και μούρα τεταμένες μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι ή με το χέρι. Το προκύπτον κρασί χύνεται σε ένα μπουκάλι μισού λίτρου. Στεγνό αποδεικνύεται πολύ ισχυρή και κορεσμένα. Αυτό το κρασί είναι καλύτερο κατάλληλο ως απεριτίφ για πιάτα με κρέας.

Γεύση κρασιά από chokeberry μπορεί να βελτιωθεί με την προσθήκη μήλα σε αυτό.

Προετοιμασία κρασί μούρο-μήλου για τη συνταγή περίπου 2 μήνες αυτό. Για αυτό απαιτείται: ένα κιλό μήλα και Rowan μούρα kg, 1,5 κιλά ζάχαρη και νερό. Από μήλα συλλέχθηκαν σπόροι πλύθηκαν και τρίβονται σε χοντρό τρίφτη. Μούρα chernoplodki επίσης να πλένονται και να ζυμώνεται γουδοχέρι ή κονιοποιούνται σε ένα μπλέντερ. Μήλα μούρο πουρέ και διπλώνεται σε τρεις λίτρων βάζο και χύθηκε με νερό έτσι ώστε να ληφθεί 1,75 λίτρα. το κρασί. Βάλτε το βάζο σε ένα ζεστό μέρος, ήδη καλύπτεται με ένα καπάκι. Ότι κατά τη διάρκεια της ζύμωσης δεν έχει χαλάσει, κάνει μερικές τρύπες στο καπάκι. Μούρα δώσει το ετοιμάζω nedolyu καθημερινά ανάδευση τους, και στη συνέχεια προσθέτουν 0,5 κιλά ζάχαρη. Μετά από άλλη μία εβδομάδα με καθημερινή ανάδευση - ένα επιπλέον χρόνο 0,5 kg. Μετά από τρεις εβδομάδες καθημερινής αναταραχή στο κρασί προσθέσετε ομάδες σακχάρου. 7 περισσότερες ημέρες αναμειγνύονται μούρα σε καθημερινή βάση, στη συνέχεια, ένα μήνα άφησε μόνο για μια φυσική ζύμωση. Δύο μήνες μετά την έναρξη του κρασιού μαγείρεμα φιλτράρεται και εμφιαλώνεται.

Τι χαίρονται σίγουρα στο σπίτι σας; Κρασί, όταν γίνεται σωστά και με αγάπη, χάρη κάθε τραπέζι.