Πώς να κάνει το υδρόμελι στο σπίτι;

Στη Ρωσία, το μέλι είναι πολύ αγάπησε και εκτιμάται για τις ευεργετικές του ιδιότητες και την ασυναγώνιστη γεύση. Με τον προετοίμαζαν μια ποικιλία από πιάτα. Ιδιαίτερα αξιοσημείωτο όπως ένα mead ποτό, παρασκευή της οποίας ήταν αναπόσπαστο μέρος της προετοιμασίας για την τελετή. Έτσι, σύμφωνα με το αρχαίο έθιμο, οι νεόνυμφοι στο γλέντι του γάμου, καθώς και για επιπλέον 30 ημέρες ήταν να φάει μόνο του και καμία άλλη αλκοόλ. Ως εκ τούτου, από τον τρόπο, και έδωσε το όνομά της στο «μήνα του μέλιτος».

Σήμερα, δικαίως ή όχι, αλλά το υδρόμελι σε γαμήλιο γλέντι αντικαταστάθηκε με σαμπάνια. Ωστόσο, το ερώτημα του πώς να κάνει υδρόμελι, δεν έχει χάσει τη σημασία της, γιατί αυτό το ποτό νόστιμα και υγιεινά. Με την ευκαιρία, στο οπλοστάσιο των προγόνων μας είχε πολλές διαφορετικές ποικιλίες του ποτού και ακόμα περισσότερους τρόπους για να το μαγειρέψετε. Σήμερα, η έμφαση στην κλασική εκδοχή του σπιτιού υδρόμελι.

Έτσι απόθεμα επάνω για το μέλι (300 g), μαγιά, τη ζάχαρη και το λυκίσκο.

Πώς να κάνει υδρόμελι: το πρώτο βήμα

Χύστε σε κατσαρόλα με νερό (2 λίτρα) και αφήνουμε να πάρει βράση. Στη συνέχεια, αρχίζουν να προσθέσετε σταδιακά το μέλι σε αυτό, προσπαθώντας να ανακατεύετε προσεκτικά έτσι ώστε να μην καεί. Αυτό είναι το πώς θα δώσουμε το μέλι να σιγοβράσει για λίγα λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να αφαιρέσει τον αφρό, το οποίο σίγουρα θα σχηματιστεί. Τώρα προσθέστε μερικές μεθυσμένος κώνους (πωλείται στα φαρμακεία). Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και σκεπάζουμε με το καπάκι.

Πώς να κάνει υδρόμελι: Βήμα Δύο

Χύστε σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και διαλύστε εκεί το σάκχαρο (κουταλιά κουτάλι). Έπειτα προσετέθη ζύμης (ένα κουταλάκι του γλυκού) και αφήστε το για μισή ώρα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα θα δούμε πόσο γρήγορα θα σταθεί στην επιφάνεια των φυσαλίδων νερού. Αυτό μας λέει ότι η σύνθεση είναι έτοιμη για χρήση.

Πώς να κάνει υδρόμελι: Βήμα τρίτο

Περιμένουμε για το μέλι διαλυμένο σε νερό για να ψυχθεί σε θερμοκρασία περίπου 40 μοιρών. Στη συνέχεια ρίχνουμε το διάλυμα μαγιάς σε αυτό. Δύο ώρες αργότερα, θα σημειωθεί, η επιφάνεια του υγρού στο τηγάνι κάλυμμα άφθονη αφρό. Αυτό σημαίνει ότι μία διεργασία της αλκοολικής ζύμωσης. Κατά τη διάρκεια αυτής, ένα μόριο γλυκόζης (σακχάρου) λαμβάνονται 2 μόρια της αλκοόλης (αιθανόλης) και 2 ίδιο μόριο διοξειδίου του άνθρακα.

Η ζύμωση έχει ολοκληρωθεί μετά από επτά ημέρες, και μετά την ολοκλήρωση του μπορεί να κριθεί από το γεγονός ότι ο αφρός εξαφανίζεται από την επιφάνεια. Για να πειστεί για την ετοιμότητα για το μέλλον του ποτού, ακολουθήστε την εξής διαδικασία. Ανάψτε ένα σπίρτο και θα το κάνει στην κατσαρόλα - αν δεν πάει μακριά, αυτό σημαίνει ότι το διοξείδιο του άνθρακα δεν είναι τίποτα περισσότερο. Τα πάντα είναι έτοιμα.

Πώς να κάνει υδρόμελι: Βήμα τέταρτο

Εμείς φιλτράρετε υδρόμελι σπίτι μας και φιάλες (κατά προτίμηση γυαλί). Σε αυτή την περίπτωση, θυμόμαστε ότι δεν είναι απαραίτητο να συμπληρώσετε το μεγαλύτερο μέρος του λαιμού, και περίπου το 90% τοις εκατό. Τώρα καπάκια πυκνά δοχείο φελλό και τα βάζουμε στο ψυγείο, όπου το ποτό θα πρέπει να είναι μια πραγματική πέντε ημέρες. Μετά από αυτό το διάστημα, βγάλτε το υδρόμελι, δοκιμάστε να πιείτε, να απολαύσετε ευχάριστη γεύση και ένα μικρό φρούριο (περίπου 5-7 βαθμούς, όχι περισσότερο από αυτό).

Mead συνταγή προετοιμασία που έχετε μόλις μάθει, είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να κάνει μια ειδική, παραδοσιακή ρωσική γεύση στο εορταστικό γεύμα με τους φίλους και την οικογένεια.

Αν θέλουμε να είμαστε έτοιμοι να πίνουν είχε μια πικάντικη γεύση, εκτός από μεθυσμένο εξογκώματα που αρχικά προσθέστε στο τηγάνι με το διαλυμένο σκελίδες μέλι, κανέλα και το κάρδαμο. Αυτά τα μπαχαρικά δίνουν την πολυτέλεια στο σπίτι υδρόμελι και την πρωτοτυπία.

Κατά κανόνα, πωλείται σε καταστήματα στο πλαστικό δοχείο με την ετικέτα «Mead», αδύνατο να πίνουν. Έτσι, δεν είναι τεμπέλης (ιδίως δεδομένου ότι δεν είναι δύσκολο) και να γυρίσουν στην πατρίδα τους αυτό το νόστιμο και υγιεινό ποτό για το ανοσοποιητικό σύστημα, το οποίο συνιστάται να χρησιμοποιούνται για την πρόληψη της γρίπης και του κρυολογήματος σεζόν από σωρούς ανά ημέρα.