Πώς να μαγειρέψουν τα noodles

Noodles είναι ένα είδος μικρότερη αδελφή της ζυμαρικών, έτσι ώστε η προετοιμασία της αρχής που έχουν ένα και το αυτό. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ώστε να μην δημιουργήσετε μόνοι σας περιττά προβλήματα.

Πώς να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά; Αυτό το ερώτημα θα είναι σχετικό εφ 'όσον οι άνθρωποι θα το φάει. Πώς να μαγειρέψετε τα ζυμαρικά, και όχι μόνο, και σωστά, να μου πείτε, βέβαια, η εμπειρία των ατόμων που ήρθε με αυτό.

Σύμφωνα με τις ιταλικές σεφ, μαγειρέψτε τα ζυμαρικά δεν είναι δύσκολο, πολύ πιο σημαντικό ζήτημα είναι η κατάλληλη προετοιμασία του. Τα ιδανική επιλογή χυλοπίτες Ιταλοί κοίταξε για όλα αυτά τα χρόνια, εμείς απλά πρέπει να τηρούν κάποιους κανόνες που θα πάρει τελικά ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Για να γίνει αυτό, πρέπει να μάθουμε μερικές απλές αλήθειες.

Πώς να μαγειρέψουν τα noodles

1. Για να πάρετε θα πρέπει να χρησιμοποιηθεί το επιθυμητό αποτέλεσμα noodles αποκλειστικά καλής ποιότητας. Είναι κατανοητό ότι οι noodles πρέπει να είναι ομαλή, κίτρινο ή κρεμ χρώματος, με ένα υαλώδες κάταγμα, επιτρέπεται ένα μικρό αριθμό εγκλεισμάτων σκούρου χρώματος.
   Στην πράξη, αποδεικνύεται ότι ένα επαρκές τμήμα του ένα άτομο (στην κανονική όρεξη) θα Εκατό γραμμάρια noodles.
2. Ένας πολύ σημαντικός κανόνας είναι η αναλογία των noodles και νερού. Εκατό γραμμάρια noodles είναι αναγκαίο να χρησιμοποιηθεί τουλάχιστον ένα λίτρο νερό. Εάν πάρετε λιγότερο νερό, υπάρχει κίνδυνος να πάρει κολλώδη μάζα, η οποία είναι, άλλωστε, ένα πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα για να μαγειρέψουν.
3. Κατά την επιλογή μαγειρικά σκεύη για το μαγείρεμα, θα πρέπει να σταματήσει την προσοχή σας σε μια παχιά τοιχώματα κατσαρόλα για να χύσει το νερό για τα τρία τέταρτα.
4. Καλύτερη, βέβαια, να χρησιμοποιήσουν καθαρό ελατήριο ή φιλτραρισμένο νερό. Αν έχετε κάποιο πρόβλημα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό από τη βρύση, αλλά θα πρέπει εκ των προτέρων να υπερασπιστεί και να πάρει βράση.
5. Κατά τη διάρκεια της βρασμού του νερού θα πρέπει να προστεθεί στο άλας, στο ποσοστό του ενός λίτρου ύδατος 10 g άλατος. Συνιστάται ιδιαίτερα σε αλμυρό νερό, όταν έχετε χύνεται τα ζυμαρικά στο νερό.
6. Ρίξτε noodles στην ανάγκη κατσαρόλα όταν το νερό αρχίζει να βράζει, όπως λένε, το κλειδί. Καλό θα είναι να ρίχνουμε τα ζυμαρικά στη μέση του τηγανιού.
7. Αν τα ζυμαρικά περισσότερο από ό, τι θα θέλατε, δεν είναι απαραίτητο να το διαλύσει varki.Pomestiv το στην κατσαρόλα, θα πρέπει να ισοπεδώσουν ένα κομμάτι (απλά προσέξτε να μην σπάσει) - θα λυγίσει και να μπαίνει εντελώς το δοχείο. Αλλά τείνει να είναι πιο ισχύουν για τα ζυμαρικά από ό, τι για τα ζυμαρικά.
8. Μόλις το νερό αρχίζει να βράζει χυλοπίτες, να χαλαρώσει την παροχή της φωτιάς ή τη θερμοκρασία της συσκευής σας για να κάνετε λιγότερο. Αλλά θα πρέπει να uchitytvat το γεγονός ότι μέχρι το τέλος του βρασμού noodles διαδικασίες θα πρέπει να βράσει αργά και δεν μαραζώνουν σε ζεστό νερό.
9. Κατά τη διάρκεια του βρασμού τα ζυμαρικά δεν πρέπει να καλύπτουν το καπάκι κατσαρόλα.
10. Κατά το μαγείρεμα τα noodles είναι αναγκαία από καιρού εις καιρόν υπό ανάδευση, κατά προτίμηση με ένα κουτάλι από ξύλο.
    Πώς να μαγειρέψουν τα ζυμαρικά; Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό θέμα, διότι είναι με το χρόνο μαγειρέματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό τη γεύση του πιάτου. Κάθε πακέτο χυλοπίτες, κατάστημα-αγόρασε, που καθορίζεται από τον κατασκευαστή για το προτεινόμενο χρόνο βρασμού. Έτοιμα ζυμαρικά πρέπει να είναι μαλακό, αλλά με μέτρο.
11. Όταν raskusyvanii noodles στα δόντια δεν πρέπει να αισθάνονται τη γεύση του αλευριού. Ενώ μερικοί, αντίθετα, προτιμούν τα ζυμαρικά γεύση με αλεύρι, να το πω έτσι με syrinkoy (όπως ετοιμότητα ονομάζεται al dente, το οποίο μεταφράζεται σημαίνει «στο δόντι»). Αυτό είναι ένα άτομο θέμα γούστου του καθενός. Μετά ζυμαρικά μαγειρεμένα, σβήστε κατσαρόλα κάλυμμα φωτιά για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίζεται.
12. Σε αντίθεση με δημοφιλή πεποίθηση, δεν πλένουν τα τελειώσει noodles νερό. Μόλις το νερό έχει αποστραγγιστεί, θα πρέπει να δώσετε κλίση τα noodles σε ένα σουρωτήρι προετοιμάζονται εκ των προτέρων, που τίθεται σε νεροχύτη της κουζίνας (αλλά μπορεί να τεθεί σε άλλη θέση - όπως θέλετε) για την ευκολία και την καθαριότητα. Μόλις τα γυάλινα noodles, θα πρέπει να το τινάξει μια-δυο φορές, και στη συνέχεια μετατόπιση ή στο ίδιο δοχείο ή σε ένα προθερμασμένο ζεστό πιάτο.
13. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε noodles σάλτσα (για γεύση), τότε θα πρέπει να περιμένετε μερικά λεπτά, μέχρι η σάλτσα με χυλοπίτες θα είναι περίπου η ίδια θερμοκρασία.

Και τώρα μπορείτε να διασκεδάσει την οικογένεια και τους φίλους. Καλή σας όρεξη!

Πώς να προετοιμάσει ένα σπιτικό ζυμαρικά

Λοιπόν, τώρα ξέρουμε πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά, και ήρθε η ώρα να μάθετε μερικές μεθόδους μαγειρέματος σπιτικά ζυμαρικά.

Σε γενικές γραμμές, οι συνταγές σπιτικές χυλοπίτες έχει πολλά να κάνει με το σπιτικό ραβιόλια, που σημαίνει ότι η προετοιμασία της ζύμης. Πώς να μαγειρέψουν και πώς να μαγειρεύουν ζυμαρικά σπίτι μαθαίνουμε στην παρακάτω περιγραφή:

1. Είναι απαραίτητο να σπάσει ένα αυγό σε ένα γυάλινο μπολ ή μεγάλη, συμπληρώστε στην κορυφή με νερό και ρίχνουμε σε ένα μπολ όπου θα προετοιμάσει τη ζύμη μας για ζυμαρικά.
2. Στη συνέχεια, θα πρέπει να έχετε είναι το αλάτι και το γεμίσουν μπολ μας κοσκινισμένο αλεύρι.
   Για το σπιτικό ζυμαρικά απαλότητα να προσθέσετε ξινή κρέμα, αλλά όχι περισσότερο από μία κουταλιά της σούπας. Προσθέστε το αλεύρι πρέπει να είναι βαθμιαία, σιγά-σιγά, την ίδια στιγμή παρεμβαίνει στο αυγό με το νερό. Και θα αποτελέσουν τη ζύμη. Ποσότητα αλεύρου πρέπει να είναι τέτοια ώστε να ληφθεί μια επαρκώς παχιά, άκαμπτη ζύμη.
3. Μόλις η ζύμη ζυμώνεται μέχρι την επιθυμητή συνοχή, θα πρέπει να διαιρεθεί σε τέσσερα μέρη. Στη συνέχεια, ρίξτε μια πλάστη και ανοίγουμε για να σχηματίσουν ένα λεπτό κέικ εναλλάξ κάθε τέσσερα κομμάτια.
   Τροχαίο tortillas, είναι απαραίτητο από καιρό σε καιρό για να τα πασπαλίζουμε με αλεύρι, έτσι δεν θα κολλήσει στο πλάστη ή ούτε με την επιφάνεια στην οποία θα πρέπει να κυλήσει. Noodles γυρίστε είναι ενός τέτοιου πάχος το οποίο θα τορτίγια.
4. Στη συνέχεια, το προκύπτον κέικ (τηγανίτα) πρέπει να είναι για 15 λεπτά για να κρεμάσει, ως εάν τα ρούχα μετά το πλύσιμο σε ένα σχοινί. Αυτό γίνεται προκειμένου να γίνει πιο ξηρό τηγανίτες.
5. Μετά από αυτό, tortillas μας κομμένο σε μακριές λωρίδες. Αυτό πρέπει να γίνει με την αναδίπλωση ξεχωριστά σε ρολά.
6. Έχοντας λάβει τον απαιτούμενο αριθμό των κυλίνδρων, με ένα κοφτερό μαχαίρι κοπής σε ροδέλες πρέπει να είναι τόσο παχιά που θέλετε να φτάσετε στην έξοδο.
7. Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεστε για να χαλαρώσετε το δαχτυλίδι, στο τέλος θα πρέπει να πάρει ένα σπιτικό ζυμαρικά.

Όπως γνωρίζουμε το μαγείρεμα λαζάνια από τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω, αλλά επιπλέον με βραστό noodles στο σπίτι (όπως, πράγματι, η παραγωγή του εργοστασίου noodle) σε βραστό αλατισμένο νερό επαγγελματίες συνιστούμε να ρίξει 1-2 φύλλα δάφνης.