Πώς να μαγειρέψουν μια μπριζόλα κιμά;

Κρέας διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη διατροφή του ανθρώπου. Φυσικά, οι εξαιρέσεις είναι χορτοφάγοι. Ως εκ τούτου, το άρθρο αυτό «Πώς να μαγειρέψουν μια μπριζόλα κιμά;» Δεν είναι γι 'αυτούς. Κυριολεκτικά, το όνομα αυτού του πιάτου στη μετάφραση από τα αγγλικά σημαίνει «τεμάχια βοείου κρέατος.» Ωστόσο, η μακρά ιστορία της παραδοσιακής συνταγής έχει υποστεί πολλές αλλαγές. Επί του παρόντος, για τη χρήση των χοιρινό, αρνί, κ.λπ. Μπριζόλα ταρτάρ, για παράδειγμα, είναι φτιαγμένο από κρέας αλόγου. Το πιάτο αυτό είναι ένα είδος παραλλαγή στο θέμα της κοτολέτες. Μόνο σε σύγκριση με το τελευταίο είναι πολύ λιγότερο συστατικά. Το κρέας λαμβάνεται με τη μορφή μπριζόλα ζουμερό, τρυφερό και πολύ νόστιμο!

Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις από το μαγείρεμα αυτό το πιάτο. Πρώτον, είναι απαραίτητο να κοπεί το κρέας πέρα από το σιτάρι, έτσι ώστε τελικά δεν εργάζονται σκληρά. Δεύτερον, για να κάνουν την μπριζόλα του κιμά, συνιστάται να πάρετε το κατεψυγμένο κρέας. Τρίτον, η θερμοκρασία θα πρέπει να τηρούνται αυστηρά ομοιόμορφη ψήσιμο. Παραδοσιακά, η μπριζόλα είναι από μασίφ κρέατος, κιμά αλλά αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμα. Σε αυτό το άρθρο, θα σας δείξουμε πώς να μαγειρεύουν μια μπριζόλα κιμά. Για να μάθετε αυτό δεν είναι δύσκολο. Και αν έχετε κάνει ποτέ στη ζωή μου ψητά, στη συνέχεια αντιμετώπισαν το πρόβλημα!

Για να ξεκινήσετε, προσπαθήστε να μαγειρέψουν την μπριζόλα του κιμά στο Αμβούργο. Πάρτε ένα κιλό μοσχαρίσιο κιμά, προσθέστε πίσω ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Επόμενο VOLEM μερικές κουταλιές της σούπας βραστό γάλα (αλλά όχι καυτό!) Και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Όλα μίγμα καλά. Από την προκύπτουσα γέμιση θα πρέπει να έχουν τέσσερα ή πέντε μπριζόλες. Τηγανίζουμε στη σχάρα πάνω από κάρβουνα ή σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές και σερβίρετε ζεστό.

Για τα πιάτα με βάση το κρέας δεν είναι μόνο νόστιμο αλλά και χρήσιμες, καθώς και εύκολο να χωνέψει, είναι καλύτερα να τα συνδυάσετε με λαχανικά. Για παράδειγμα, μπριζόλα κιμά «Lindstrom» γίνεται με τεύτλα. Αρχικά αυτό το πιάτο από τη Στοκχόλμη. Η πατρότητα δεν είναι γνωστή με βεβαιότητα. Λέγεται ότι διατυπώθηκε για πρώτη φορά τον 18ο αιώνα από κάποια σουηδική υπολοχαγός ή συμπατριώτη του. Αλλά ό, τι ήταν, χάρη στην ιδρυτές της για μια νόστιμη συνταγή, δημοφιλή όχι μόνο στη Σουηδία, αλλά και πολύ πέρα από τα σύνορά της.

Έτσι, θα πλύνει τα παντζάρια, τότε μαγειρέψτε μέχρι μέχρι να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια, φλούδες και σχάρα σε ένα μέσο τρίφτης. Ομοίως προετοιμασία πατάτες. Πάρτε μερικά μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένο θα κοπεί και μαζί με τα λαχανικά προσθέσετε στη γέμιση. Γενικά, η ποσότητα των λαχανικών εξαρτάται από τη συνολική ποσότητα του κρέατος. Θα πρέπει να υπάρχει λιγότερο από το ένα τρίτο περίπου. Στο βόειο κρέας ένα ωμό αυγό, μια μικρή ποσότητα γάλακτος και τα μπαχαρικά για γεύση. Προσεκτικά παρεμβαίνει και σχηματίζουν μπριζόλες. Fry, όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Έγινε!

Steak του ίδιου του κιμά είναι πολύ νόστιμο, αλλά εξυπηρετούν θα πρέπει ακόμα να συνδεθεί με άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, πιάτα πατάτας τηγανίζονται ή βραστά, και πουρέ πατάτας. Πολύ καλή μπριζόλα θα είναι «ακούγεται» με μια σαλάτα από λάχανο τουρσί και λαχανικών ραγού. Τέλεια συνδυάζει διάφορα σπιτικά τουρσιά: ντομάτες, αγγούρια, κλπ Εναλλακτικά, μπορείτε να σερβίρετε με ρύζι, αυγά ή φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Καλή σας όρεξη!