Πώς να μαγειρέψουν μια μηλόπιτα με κανέλα

Από τη στιγμή που οι πρώτοι πρωτόγονοι άνθρωποι έμαθαν να μαγειρεύουν τα τρόφιμα, μαγειρική τέχνη δεν έχει ποτέ σταματήσει. Έχει εξελιχθεί, έχει μεγαλώσει μαζί με τις ανάγκες μας. Και τώρα, όταν το έλλειμμα, ακόμη και στα πιο εξωτικά προϊόντα, δεν αισθάνεστε ότι μπορείτε να αντέξετε οικονομικά οποιαδήποτε ασυνήθιστα πειράματα. Όπως ήταν αναμενόμενο, τα νέα πιάτα τόσο γρήγορα να πολλαπλασιαστούν και να αποκτήσει δημοτικότητα.

Αλλά, όπως γνωρίζετε, υπάρχουν συνταγές που ονομάζεται ανά πάσα στιγμή. Αυτά τα πιάτα είναι ακόμα παρασκευάζονται από τις γιαγιάδες μας, αλλά για κάποιο λόγο δεν ενοχλεί ακόμη και μετά από πολλά χρόνια. Αντιθέτως, μιλούν ευχάριστη νοσταλγικές αναμνήσεις σε αυτήν την ημέρα. Ένα από αυτά τα πιάτα μπορεί να ονομάζεται μηλόπιτα με κανέλα. Γιατί είναι μόνο ένα από τα ορεκτικά μυρωδιά από νόστιμα γλυκά!

Κανείς δεν θα υποστήριζαν ότι τα μήλα και κανέλα αποτελούν τον τέλειο συνδυασμό γεύσης και αρώματος. Όπως ήταν αναμενόμενο, η πίτα με μήλα και τα αγαπημένα κανέλα πολλών καλοφαγάδες. Πράγματι, παρά τη σχετικά απλή τεχνική προετοιμασία, είναι σε θέση να δώσει το φθινόπωρο του διάθεση και αίσθηση ζεστασιάς και άνεσης. Ιδιαίτερα ευχάριστη θέση να προσφέρει στους επισκέπτες του, μαζί με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι.

Αυτό που χρειάζεται για την τούρτα

Πιθανώς, κάθε οικογένεια έχει τη δική του, πολύ ιδιαίτερη συνταγή για αυτό το πιάτο. Εδώ, η γαλλική παραλλαγή θα παρουσιαστούν. Έτσι για να μαγειρέψουν ένα μήλο πίτα με κανέλα, να δοκιμάσει πρέπει να πάρετε 800 γραμμάρια αλεύρι, μία κουταλιά της σούπας ζάχαρη, 40 γραμμάρια μαργαρίνη (ή βούτυρο), 400 ml γάλακτος, κανέλα, ένα φακελάκι ξηρή μαγιά (η οποία είναι συνήθως 10 γραμμάρια), άλας και ξεχωριστά ένα επιπλέον 100 γραμμάρια βουτύρου.

Σφραγίσματα χρειάζονται περίπου 350-400 γραμμάρια. Προετοιμασία του από τα μήλα και ζάχαρη άχνη (μπορείτε να πάρετε ζάχαρη). Τα μήλα πρέπει να πλένουν, φλούδες και τα σπλάχνα και σχάρα. Μπορείτε, επίσης, να κόβουμε σε λεπτές φέτες. Η ποσότητα της ζάχαρης εξαρτάται από το πόσο ξινά μήλα. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο νερό και ανακατεύουμε όλα με ζάχαρη άχνη, pasterizuem όλα αυτά για περίπου 30 λεπτά. Πλέον αυτή η μέθοδος παρασκευής - που έλαβε τη γέμιση μπορεί να τυλιχθεί στις τράπεζες και να κρατήσει στο σημείο όπου αυτό είναι αναγκαίο.

ζυμώνουμε τη ζύμη

Για να μας μηλόπιτα με κανέλα αποδείχθηκε πλούσια, χρειάζεται καλά κοσκινισμένο αλεύρι. Επόμενο αποκοιμηθείτε να την ξηρή μαγιά. Ξεχωριστά, ανακατέψτε το γάλα με το αλάτι και τη ζάχαρη και ρίχνουμε όλα σε ένα μπολ με το αλεύρι. Με τη βοήθεια του στεφάνη ή ανάμικτη (όπως δείχνει η πρακτική, είναι ευκολότερο και πιο αποτελεσματικό από το δεύτερο) ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι σημαντικό να προσθέτουμε το λάδι στο τέλος της διαδικασίας. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για όσο χρονικό διάστημα η άνοδος. Όταν είναι κατάλληλο, έχουμε και την εξάπλωση στο τραπέζι, διάτρητη από όλες τις πλευρές.

Στη συνέχεια, ανοίγουμε την προκύπτουσα μάζα σε ένα λεπτό στρώμα (1 cm), το λάδι λιπαίνει την κορυφή των 100 γραμμαρίων που έμειναν μόνοι. Μετά από αυτό, θα πρέπει να κυλήσει τη ζύμη σε ένα ρολό και αφαιρέστε το πάλι στο κρύο, προ-τυλιγμένο με μεμβράνη. Μετά από περίπου μισή ώρα (πλέον δυνατόν), επαναλαμβάνουμε την διαδικασία: τραβήξτε έξω τη ζύμη, ανοίγουμε ένα λεπτό στρώμα, λιπαντικό έλαιο, σβήστε ρολό, και - στο ψυγείο. Αυτή η διαδικασία πρέπει να επαναλαμβάνεται τρεις φορές.

Ψήστε μια μηλόπιτα με κανέλα

Τώρα μπορείτε να πάρετε το τελικό ζύμη από το ψυγείο και αφήστε το να ζεσταθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από λίγο, αποσπώμενο μέρος της δοκιμής του συνολικού βάρους και αναβάλλουν άκρη. Το υπόλοιπο τοποθετείται σε ένα στρογγυλό ταψί. Βάλτε τη γέμιση πάνω από το μήλο, αναμιγνύεται με κανέλα για γεύση. Από τα υπόλοιπα κοπής ζύμης σε λωρίδες, όμορφα να περιέρχονται στην κορυφή σταυρωτά. Καλύψτε με πετσέτα και αφήστε προσέγγιση μορφή.

Όταν η άνοδος, λιπαίνει προσεκτικά την επιφάνεια του χτυπημένο κρόκο αυγού και βάλτε στο φούρνο για 40-45 λεπτά. Περιοδικά ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ, διάτρηση με μια οδοντογλυφίδα. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς.

Όταν το κέικ είναι έτοιμο, το πασπαλίζουμε με νερό, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστούν πριν το σερβίρισμα.