Πώς να μαγειρέψουν ένα φιστίκι παγωτό στο σπίτι

Παγωτό - η τέλεια θεραπεία για τον πλανήτη, το οποίο αγαπήθηκε από μικρούς και ενήλικες. Η ιστορία της εμφάνισης της συνταγής του, περιβάλλεται από μύθους και εικασίες. Η παλαιότερη αναφορά του διάσημου αυτού επιδόρπιο χρονολογείται από το Νέρωνα, ο οποίος διέταξε τους υφισταμένους του να φέρει πάγο από τα βουνά, και να το ανακατεύουμε με τα πρόσθετα φρούτα. Στα χρονικά υπάρχουν ενδείξεις ότι η κινεζική αυτοκράτορας ήξερε πώς να μαγειρεύουν μια απόλαυση από πάγο και γάλα. Αξιόπιστες πηγές περαιτέρω ιστορία του παγωτού δεν είναι, αλλά, κατά πάσα πιθανότητα, τότε αυτό το επιδόρπιο μετανάστευσε από την Κίνα προς την Ευρώπη. Σύμφωνα με έναν μύθο, συνέβαλε σε αυτό ταξιδιώτη Marco Polo. Στην Ευρώπη, το παγωτό αρχικά εξαπλώθηκε στη Γαλλία και την Ιταλία. Αργότερα, η συνταγή αυτή λιχουδιά ήταν σε άλλες χώρες. Σήμερα μιλάμε για ένα τέτοιο θαυμάσιο επιδόρπιο όπως κρέμα φιστίκι πάγο.

Η γενέτειρα του σύγχρονου παγωτού

Η Ιταλία είναι διάσημη σε όλο τον κόσμο για την εξαιρετική κουζίνα του και θεωρείται η γενέτειρα της σύγχρονης παγωτό. Δημοφιλή λιχουδιά σε αυτή τη χώρα είναι μια ηγετική θέση στην ποιότητα και την ποικιλία των ποικιλιών. Ιταλικό παγωτό φιστίκι Έγινε δημοφιλής, έχουμε μόνο ένα-δύο χρόνια, αν και η συνταγή της πηγαίνει πίσω πολλές δεκαετίες. Αυτό το εξαίσιο επιδόρπιο γρήγορα κέρδισε τις καρδιές του ένα γλυκό δόντι με μοναδική πλούσια γεύση του καρύδια. Πολλοί πιστεύουν ότι η τεχνολογία του παρασκευάσματος είναι περίπλοκη, αλλά στην πραγματικότητα κρέμα φιστίκι παγωτό μπορεί εύκολα να παρασκευαστεί στο σπίτι. Το πιο σημαντικό πράγμα - για να βρείτε 110 γραμμάρια καθαρού ανάλατο φιστίκια, το οποίο θα δώσει μια αποκλειστική γεύση, το άρωμα και το χρώμα της γραφικής επιδόρπιο. Στην παραγωγή παγωτού με φιστίκια θα χρειαστεί λίγο περισσότερο από το συνηθισμένο για τη δημιουργία, το βούτυρο, αλλά αξίζει τον κόπο.

Παρασκευή παγωτού

Έτσι, την προετοιμασία παγωτού στο σπίτι. Για να το προετοιμάσει, θα πρέπει να έχετε πολύ βαριά κρέμα (30% λίπος), δύο μεσαία αυγό, ένα ποτήρι λίπους γάλακτος, 100-150 γραμμάρια φιστίκια, 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και μισό κουταλάκι του γλυκού άμυλο, μισό κουταλάκι του γλυκού κιτρικού οξέος. για την καλύτερη
Σύνδεση συστατικό θα πρέπει να είναι ελαφρώς θερμαίνεται το γάλα. Την ίδια στιγμή, το διαχωρισμό τους κρόκους από τα ασπράδια. Κατ 'αρχάς, νίκησε με ζάχαρη άχνη μέχρι να κατάσταση αφρώδες. Σταδιακά εισαγάγει το άμυλο και ρίχνουμε πολύ αργά λίγο θερμασμένου γάλακτος. Καθαρίστε και άλεσμα σε ένα μπλέντερ φιστίκια. Βάλτε το ταψί με τους κρόκους αυγών σε ένα λουτρό νερού και προσθέτουμε τα καρύδια, ανακατεύοντας συνεχώς. Cook μάζα γάλακτος αυγό πυκνώνει έως 15 λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε όλο αυτό το διάστημα ανάδευση. Να αναιρέσει ή να αποσύρεται μέσα στο ψυγείο να κρυώσει. Χωριστά, ένα παχύ αφρό σύρμα ασπράδια αυγών με κιτρικό οξύ, προσθέτοντας σταδιακά λίγη ζάχαρη άχνη. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε την κρέμα. Cool τη μάζα με φιστίκια λίγο σύρμα και ανακατεύουμε με κρέμα, μόλις αναμειχθεί καλά, προσθέστε πρωτεΐνες και ανακατεύουμε ξανά. Η προκύπτουσα μάζα χύνεται σε ένα κατάλληλο μορφή και τοποθετήθηκε στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες. Κάθε μισή ώρα, πάρτε έξω και ανάδευση για μαλακά παγωτού υφή χωρίς κρυστάλλους πάγου. Φιστίκι παγωτό είναι έτοιμο!