Πώς να μαγειρέψουν ένα πιάτο αλλαντικών, αξιοπρεπή εστιατόρια

Τέτοια προϊόντα όπως λουκάνικα, είναι πρακτικά δεν χρησιμοποιείται σε υψηλής ποιότητας παγκόσμια κουζίνα. Ωστόσο, είναι η αγάπη τους τόσο πολύ σύγχρονη νοικοκυρά, ο χρόνος για την προετοιμασία των τροφίμων λείπει.

Όταν υπάρχει ένα ερώτημα που μπορεί να γίνει από λουκάνικα, θυμηθείτε απλά το hot dog. Σερβίρει αμερικανική υπηρεσία τροφίμων ήρθε σε μας πίσω στη δεκαετία του ογδόντα του περασμένου αιώνα, μαζί με ξένες ταινίες. Ωστόσο, οι πραγματικοί λάτρεις του καλού φαγητού, όχι μόνο δεν θα φάτε ένα χοτ-ντογκ για να φάει, αλλά και να συστήσει άλλες επιλογές αυτής της «θαύμα» της αμερικανικής μαγειρικής.

Στην πραγματικότητα, το πιάτο με λουκάνικα μπορείτε να βρείτε στο μενού ορισμένων ιδρυμάτων. Αυτές περιλαμβάνουν μια ποικιλία από αλόφυτα, ομελέτες ή σαλάτες. Αξίζει να σημειωθεί ότι για το μαγείρεμα χρήση υψηλής ποιότητας προϊόντα μόνο με μια υψηλή περιεκτικότητα του κρέατος. Μερικά ελίτ εστιατόρια, αν η συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση λουκάνικα, μαγειρευτά το δικό τους, χωρίς να χρειάζεται να αποθηκεύουν τα εμπορεύματα. Είναι ένα μέτρο της υπεροχής του σεφ και τη σχέση τους με τα πιάτα τους.

Μερικοί καλοφαγάδες λένε ότι επειδή το προϊόν απλά δεν μπορούν να μαγειρέψουν κάτι πικάντικο και εκλεπτυσμένη. Ωστόσο, ορισμένα πιάτα από το λουκάνικο μπορεί να εντυπωσιάσει σοβαρά τους σκεπτικιστές.

Μακαρόνια με σάλτσα λουκάνικο

Για την προετοιμασία της ανάγκης:

- λουκάνικα - 0,5 kg?

- σπαγγέτι - 1 kg?

- τομάτες - 2 τεμ?.

- κρεμμύδια - 1 τεμ?.

- πάστα ντομάτας?

- άλας?

- πιπεριές.

Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να έχετε λίγο τα λουκάνικα βράση. Στη συνέχεια απομακρύνονται από το νερό και το κόβουμε σε μικρά δαχτυλίδια. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πρέπει να επιλέξετε ποιότητας προϊόντα μόνο υψηλή, αλλιώς απλά βράζω ή διασπώνται κατά τη διάρκεια της περαιτέρω επεξεργασίας. Μετά από αυτό, αρχίζουμε να προετοιμάσει το ζωμό, το οποίο θα χρησιμοποιηθεί για τα πιάτα αλλαντικών.

Για να το κάνετε αυτό, κομμένο σε μικρά μισό δαχτυλίδια κρεμμύδια και τις ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε μεγάλους κύβους. Για να είναι πιο εύκολο να αφαιρέσετε το δέρμα από την ντομάτα, το είναι απαραίτητα για μια βουτιά λίγα δευτερόλεπτα σε βραστό νερό, το οποίο θα παραμείνει στο λουκάνικο. Στη συνέχεια, στο τηγάνι, ρίχνουμε λίγο φυτικό λάδι και απλώστε στο τόξο της που τηγανίζουμε μέχρι να γίνει διάφανο.

Για πιάτο λουκάνικα δεν μετατράπηκε σε χυλό με βάση το κρέας, το τηγάνι βάλτε τις ντομάτες που είναι λίγο τηγανητά, και μόνο τότε - roundels λουκάνικα. Για να δοθεί μια πιο κορεσμένο επίδεσμος γεύση προσθέστε πάστα ντομάτας και μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να βράσει τα μακαρόνια. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε νερό από το λουκάνικο, αλλά μόνο αν η ποιότητά τους δεν υπάρχει αμφιβολία. Cook τους είναι απαραίτητη, έτσι ώστε το κράτος ήταν έτοιμο σε μόλις λίγα δευτερόλεπτα. Αργότερα, θα «φτάσουν» τον εαυτό τους σε βάρος της εσωτερικής θερμοκρασίας.

Μετά από αυτό, ρίχνεται ξανά τα μακαρόνια σε ένα σουρωτήρι και προσθέστε τα στη σάλτσα. Αυτά τα πιάτα μπορεί να ονομάζεται πάστα λουκάνικο, παρά το γεγονός ότι η ιταλική σεφ δεν είναι σε δέος από μια τέτοια σύγκριση. Στην πραγματικότητα, όπως τα ζυμαρικά με τη σάλτσα είναι πολύ καλή εμφάνιση και καταπληκτική γεύση. Είναι ιδανικό για δείπνο και για την προετοιμασία τους δεν θα διαρκέσει πάνω από 20 λεπτά. Συνιστάται επίσης να πασπαλίζουμε ζεστό γεύμα μια μικρή ποσότητα τριμμένο τυρί και μυρωδικά, αλλά είναι - ένα θέμα γούστου.