Πώς να κάνει το χαλβά στο σπίτι: μια συνταγή

Αγαπημένο φαγητό όλων των εποχών - έτσι ώστε να μπορεί να ονομαστεί χαλβά (στα αραβικά - «γλυκύτητα»). Νόστιμη συνταγή επιδόρπιο εφευρέθηκε στην αρχαία Περσία, γύρω από το V αιώνα π.Χ.. ε. Μάγειρες της εποχής με την απόλαυση των βασιλιάδων τους παρασκευάστηκαν από σουσάμι tahinovuyu χαλβά. Κατά το σύντομο χρονικό διάστημα της γλυκύτητας έχει κερδίσει οπαδούς σε όλη τη Μέση Ανατολή. Πολλούς αιώνες Περσικό ζαχαροπλάστες δεν έχουν ανακαλύψει το μυστικό για το πώς να κάνει το χαλβά στο σπίτι, εκπλήσσοντας τους γνώστες λιχουδιά αφθονία των ποικιλιών και ειδών.

Χαλβάς σήμερα

Σήμερα, πώς να μαγειρεύουν καρυδιάς χαλβά στο σπίτι, γνωρίζει σχεδόν όλους. Υπάρχουν τρεις βασικοί τύποι του γλυκά: Σουσάμι (tahinovaya), φιστίκι και καρύδια. Αλλά δεν αποκλείεται όλα τα είδη των παραλλαγών με την προσθήκη διαφόρων συστατικών. Όπως για παράδειγμα το κακάο, ζαχαρωμένα φρούτα, σοκολάτα, σταφίδες, και πολλά άλλα.

πάστα φιστικιού

Πώς να κάνει φυστίκι χαλβά στο σπίτι:

Peanut - 150 γραμμάρια.
Φυτικά έλαια - 60 ml.
Ζάχαρη - 80 γραμμάρια.
Νερό - 150 ml.
Αλεύρι - 100 γραμμάρια.
Βανιλίνη - 15 γραμμάρια.

προετοιμασία:

1. τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι σε μπεζ χρώμα.
2. Φιστίκια τηγανίζουμε χωρίς λάδι. Μετά θα πρέπει να καθαρίζονται από μια φλούδα και το άλεσμα σε ένα μπλέντερ ή τον καφέ μύλος.
3. Το προκύπτον φυστίκι ψίχα φρυγανισμένο αλεύρι να χύσει και ανακατεύουμε μέχρι σχηματισμού ομοιογενούς μάζας.
4. Βράζουμε νερό με ζάχαρη. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και ζεστό σε χαμηλή φωτιά για περίπου 4 λεπτά.
5. Σιρόπι ζάχαρης αναμιγνύεται με λάδι και ρίχνουμε το μίγμα είναι όλα στο φυστίκι.
6. Ανακατέψτε καλά και να τεθεί σε ένα καλούπι.
7. Cool και να δώσει εγχύσεις περίπου 1 ώρας. Μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να τρώτε χαλβά. Μάθετε πώς να κάνει το χαλβά στο σπίτι, μπορεί να είναι από παλιά βιβλία μαγειρικής.

καρυδιά χαλβά

Πώς να κάνει ένα χαλβά καρυδιάς στο βήμα σπίτι από το βήμα; Τα ακόλουθα συστατικά πρέπει να παρασκευαστούν:

1. Άμυλο (αραβοσίτου) - 1 κουτ.
2. Καρύδια - 250 γραμμάρια.
3. Cinnamon - 0,5 κουταλιά.
4. Oil - 120 γραμμάρια.
5. Ζάχαρη - 250 γραμμάρια.
6. Γάλα - 450 ml.

προετοιμασία:

1. τηγανίζουμε το αλεύρι σε ένα τηγάνι σε μπεζ χρώμα.
2. Το γάλα διαλυθεί η ζάχαρη και βράζουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, χύστε το πίσω νερού και αμύλου.
3. Ξηροί καρποί Ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε σε βούτυρο σε σκούρο καφέ.
4. Ρίχνουμε στο δοχείο καβουρδισμένα καρύδια με μάζα μαστού, αναμειγνύεται και ερμητικά συσκευασμένα.
5. Βάλτε το στο φούρνο και ψήνουμε σε μια στροφή σε χαμηλή θερμοκρασία επί περίπου 30 λεπτά.
6. Ήδη επεξεργασμένη μάζα τοποθετείται σε καλούπια και πασπαλίζουμε με κανέλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ζεστό ή κρύο.

Θα εξακολουθώ να πιστεύω, πώς να κάνει το χαλβά στο σπίτι; Συνταγή αρκετά απλή.

πάστα Παξιμάδι με προσθήκη σιμιγδάλι

Θα χρειαστείτε slneduyuschie Προϊόντα:

1. Σιμιγδάλι - 0,7 φλιτζάνια.
2. Βούτυρο - 250 γραμμάρια.
3. Νερό - 210 ml.
4. Ζάχαρη - 110 γραμμάρια.
5. Αμύγδαλα - 20 γραμμάρια.
6. Κάσιους - 20 γραμμάρια.
7. Κάρδαμο - ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
8. Ζάχαρη άχνη - 1 κουτ.

προετοιμασία:

1. Τοποθετήστε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και να το φέρει σε σημείο βρασμού, χρειάζεται περίπου 3-4 λεπτά.
2. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
3. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα.
4. Ψήστε μάζα μέχρι να ροδίσουν. Παίρνει κάπου 8-11 λεπτά.
5. Μειώστε τη θερμότητα στο ελάχιστο, σταδιακά προσθέτουμε το βραστό νερό. Μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς για να αποφύγετε τα εξογκώματα.
6. Αύξηση της θερμότητας σε μέτρια και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και τη σκόνη κάρδαμο.
7. Ανακατέψτε μέχρι τότε, μέχρι διαλύει η ζάχαρη και η μάζα αποκτά ημιστερεά συνοχή. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα και κάσιους.
8. Βάλτε σε ένα καλούπι και να το στείλετε στο ψυγείο για μερικές ώρες.
9. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σιμιγδάλι χαλβά είναι έτοιμο για χρήση.

Συμβουλές: Μπορείτε να αντικαταστήσετε το νερό με το γάλα για να βελτιώσει τη γεύση του χαλβά, να είναι πιο ήπια. Κατά την αντικατάσταση της συνταγής είναι ακριβώς το ίδιο. Διαλύονται 45 γραμμάρια σαφράν σε 2 κουταλιές της σούπας γάλα, αφήστε το για 5 λεπτά και προσθέστε το στο μείγμα στο 5ο στάδιο.

ταχίνι ο χαλβάς

Πώς να κάνει το ταχίνι ο χαλβάς στο σπίτι; Ετοιμάστε τα ακόλουθα συστατικά:

1. Sesame φως - 1,5 φλιτζάνια.
2. Καρύδα - 100 γραμμάρια.
3. Κακάο - 2 κουταλιές της σούπας.
4. Βανίλια - 12 γραμμάρια.
5. Μέλι - 3 κουταλάκια του γλυκού.

προετοιμασία:

1. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ άλεσμα καρύδας και σουσάμι αλεύρι σε (ένα μύλο του καφέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί).
2. Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλια και κακάο, ανακατέψτε καλά.
3. Το προκύπτον μίγμα προστέθηκε μέλι και ζυμώνουμε το μίγμα με ένα πιρούνι.
4. Καλύψτε την επιφάνεια των καλουπιών με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το απαλά προκύπτουσα μάζα. Σταθερά συσσωρεύουμε χαλβά με ένα κουτάλι ή ένα γουδοχέρι.
5. Πριν από τη χρήση, θα πρέπει να Χαλβάς δροσερό στο ψυγείο για 2 ώρες.

Στη συνέχεια, μπορεί να κοπεί σε φέτες και σερβίρετε με τον καφέ ή το τσάι. Έτοιμο το επιδόρπιο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για ένα μήνα.

παραδοσιακό χαλβά

Πώς να κάνει το χαλβά στο σπίτι; Θα χρειαστείτε:

1. Καρύδια - 2,5 κιλά.
2. Μελάσα - 1 λίτρο.
3. Αυγά - 7-12 κομμάτια.

προετοιμασία:

1. Ζεστό μελάσα στην πυρκαγιά 7 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει. Στη συνέχεια και πάλι θερμά και πάλι αφήνεται να κρυώσει, έτσι πρέπει να κάνουμε μέχρι να δέσει το σιρόπι.
2. Μόλις πήξει, δροσερό και προστέθηκε σε πρωτεΐνες. Ανακατέψτε. Αυτό θα είναι επώδυνη, όπως θα σιρόπι στερεό ως κονίαμα τσιμέντου. Ανακατέψτε πρέπει ξύλο (και όχι ισχυρή) κουτάλι.
3. Το κύριο μυστικό των πιάτων. Όταν προσθέτετε τους κρόκους με τη μελάσα όλοι οι άνθρωποι που βρίσκονται στο ίδιο χρονικό διάστημα, πρέπει να γελάσω. Στη συνέχεια, το σιρόπι είναι λευκό, και το πιάτο θα είναι ένα όμορφο χρυσό χρώμα (ακούγεται σαν ένα αστείο, αλλά είναι επιλεγμένο).
4. Μετά την ανάδευση και πάλι Γκρι μείγμα, δίνοντας δροσερό, και επαναλάβετε τον κύκλο όσες φορές χρειάζεται για να μελάσα έγινε χλωμό χρυσό.
5. Αν δεν είναι αρκετό φως, θα μπορούν και πάλι να προσθέσετε μερικές κρόκους. Έτσι, αν όλα πέτυχε, και το μίγμα έγινε ένα ελαφρύ, μπορείτε να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.
6. Το μέρος του θερμού μίγματος απλώνεται ομοιόμορφα στο κάτω μέρος του δίσκου. Top καρύδια στρώμα σανίδα, έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως τις μελάσες. Πιέζουμε το όλο θέμα παραδόθηκε κολλήσει. Top θέσει ομοιόμορφα το υπόλοιπο σιρόπι, καρφώνει της στους ξηρούς καρπούς.

Το πιάτο φαίνεται πολύ πλούσια και όμορφη. Τώρα που ξέρετε πώς να κάνει το χαλβά στο σπίτι. Καλή σας όρεξη!

οφέλη του χαλβά

Χαλβάς είναι πολύ εμπλουτισμένο με βιταμίνες, περιλαμβάνει στη σύνθεσή του:

• Υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε, η οποία είναι σε θέση να αποτρέψει καρδιακές προσβολές, έμφραγμα του μυοκαρδίου και καρδιαγγειακό σύστημα.
• βιταμίνες Β βελτιώσει την πέψη, βοηθά στην απορρόφηση των πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων, τη βελτίωση της όρασης, το δέρμα και τα μαλλιά.
• Η βιταμίνη D είναι απαραίτητη για το σώμα για την οικοδόμηση γερών οστών. Το μαγνήσιο είναι καλό για το νευρικό σύστημα και βοηθά στην αύξηση της μυϊκής μάζας. ηλίανθος χαλβά δειχθεί ότι άτομα με ηπατική νόσο.