Κομπόστα από αγκάθια: οι διαφορετικοί τρόποι μαγειρέματος

Οι λάτρεις των πάσης φύσεως αντικείμενα εργασίας εκτιμήσουν σίγουρα κομπόστα αγκάθια. Ποιος θα το φανταζόταν ότι από αυτή ξινή στροφές μούρα υγιεινό ποτό με εξαιρετική γεύση και πλούσιο χρώμα.

Blackthorn - μια άγρια θάμνος, η οποία είναι γνωστή για την πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες του. Ως φαρμακευτικό φυτό που χρησιμοποιείται σε όλα τα μέρη της, εκτός για το ξύλο. Στη συλλογή είναι μπουμπούκια, φύλλα, καρπούς, ρίζες και φλοιό. Έτσι, είναι δυνατόν να στεγνώσει μούρα, σκουπίστε με ζάχαρη ή το μαγείρεμα ζελέ, μαρμελάδες, κομπόστα φρούτων της αγκάθια. Συλλέξτε χρειάζεται μόνο πλήρως ώριμα φρούτα δεν χάλασε από σήψη και παράσιτα.

Πλένονται, καθαρίζονται από ακαθαρσίες διαφορετικούς ασθενείς και τα μούρα, ξηραίνεται. Τώρα μπορείτε να στείλετε την καλλιέργεια πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο ή τη χρήση κενά για το χειμώνα. Ωστόσο, για την προετοιμασία των κομπόστα φρούτων λάβει φρέσκα μούρα ή λίγο παγωμένους. 3 Εξετάστε τη διαδικασία για το πώς να κάνει μια κομπόστα αγκάθια.

1. πρόσφατης συγκομιδής στροφή Ζεματίζουμε σε βραστό νερό για 4-5 λεπτά. Τότε αναγκαστικά μούρα ψύχεται σε κρύο νερό. Μετά από αυτό, ο καρπός που ορίζονται για τα καθαρά βάζα και χύστε το ζεστό ήδη μαγειρεμένο σιρόπι ζάχαρης εκ των προτέρων. Να μαγειρέψουν το σιρόπι χρειαζόμαστε 400-500 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 λίτρο νερού.

Πλήρης δοχεία νάιλον καλύπτονται με καπάκια και επωάζονται για 3 λεπτά. Το σιρόπι χύνεται στην κατσαρόλα και βράζουμε ξανά. Το θερμό γλυκό υγρό χύνεται σε τράπεζες και καπάκια κασσίτερος σφραγίζεται, ανεστραμμένο και αφέθηκε να θερμανθεί μέχρι την πλήρη ψύξη. Αν υποτεθεί ότι η κομπόστα αγκάθια θα αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, η διαδικασία βρασμού πρέπει να επαναλαμβάνεται για τρίτη φορά, πριν να κυλήσει μέχρι τις τράπεζες.

2. Από τα παγωμένα μούρα μπορεί επίσης να μαγειρέψουν ένα νόστιμο κομπόστα από αγκάθια, που μπορεί να αποθηκευτεί όλο το χειμώνα. Πρώτη βρασμένο αναλογία σιρόπι της 1 κιλό ζάχαρη σε 1 λίτρο νερού. Αυτό βουτηγμένα επίσης μούρα σε ένα σουρωτήρι για 3 λεπτά. Στη συνέχεια, στρίψτε αφαιρεθεί από το σιρόπι αφήνεται να κρυώσει και στη συνέχεια θέτει σε τράπεζες σε μια κρεμάστρα. Χύνεται σιρόπι ζάχαρης, δεν του επιτρέπει να κρυώσει, καλυμμένο βάζα και παστεριώνεται για ένα ζευγάρι. Για ένα μισό λίτρο βάζα για 15 λεπτά θα είναι αρκετό για λίτρου - 20 λεπτά, μεγάλη χωρητικότητα θερμάνθηκε για 25 λεπτά.

3. Φρέσκα φρούτα ζεματισμένα (θερμαινόμενη) σε ζέον σιρόπι (400 g άμμου διαλύθηκε σε 1 λίτρο νερό) για 3 λεπτά. Βγάλτε τα μούρα, ψύχεται με κρύο νερό, να θέσει σε βάζα. Σιρόπι, στην οποία η ασπρισμένα τη σειρά του, δεν στραγγισμένο και βράστε πάλι και ρίχνουμε τους μακριά. Σφραγισμένο κατεργαζόμενο τεμάχιο και παστεριωμένο όπως περιγράφεται στη μέθοδο 2.

Αυτές οι μέθοδοι είναι καλές για πριόνισμα, με ένα πυκνό και πολύ γλυκό ποτό. Αλλά υπάρχουν και άλλοι τρόποι για το πώς να κάνει τη στροφή. Οι συνταγές δεν είναι πολύ γλυκό κομπόστα:

1. Οι καρποί πλένονται, τον σε μια κατσαρόλα με νερό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζάχαρη με βάση 2 λίτρα νερό. Βραστά, να κρυώσει! Κομπόστα μπορεί να είναι μεθυσμένος, αλλά δεν συνιστάται για την αποθήκευση.

2. Καθαρίστε βάζα γεμάτα με φρούτα 1 τρίτο. Χύστε βραστό νερό, κλείστε το καπάκι και αφήστε να κρυώσει για μία ώρα. vodichku στη συνέχεια χύθηκε σε ένα δοχείο, προσθήκη ζάχαρης (300 γραμμάρια ανά 3 λίτρα νερού), θερμάνθηκε και επαν-γεμίζονται μέσα σε κάνιστρα. Αποδεικνύεται φωτεινό νόστιμο χυμό, το οποίο μπορεί να πίνεται αμέσως ή προς τα αριστερά για την αποθήκευση.