Πώς να κάνει τηγανίτες πατάτας από πατάτες: λεπτομερή συνταγή

Πώς να κάνει τηγανίτες πατάτας από πατάτες που ήταν τραγανό στο εξωτερικό είναι, και σε ένα μαλακό, ζουμερό και τρυφερό; Το ερώτημα αυτό είναι ιδιαίτερα ενδιαφέρεται για όσους δεν αδιαφορούν για τους λουκουμάδες ανησυχίες λαχανικών, αλλά δεν μπορούν να ληφθούν για κάποιο λόγο. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο πιάτο διαρκεί μόνο 1 ώρα δωρεάν χρόνο.

Πώς να κάνει τηγανίτες πατάτας από πατάτες: ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή

Απαραίτητα συστατικά:

• ιωδιούχου αλατιού - 1/3 μικρό κουτάλι?
• μεγάλο κρεμμύδι - 1 τεμ?.
• μπαχάρι μαύρο - ένα ζευγάρι από τσιμπήματα?
• Οι κόνδυλοι μεσαίου μεγέθους - 4-5 τεμ?.
• αυγό μιας κότας μεγάλο - 2 τεμ?.
• γάλα 3% φρέσκο - ¼ του φλιτζανιού?
• μαγειρική σόδα - 1 πρέζα?
• αλεύρι σίτου - 3-4 κουταλιές της σούπας (προαιρετικό)?
• φυτικό έλαιο - 180 ml (ψήσιμο πιάτα).

λαχανικών επεξεργασία

Έτσι, πώς να κάνει τηγανίτες από πατάτα αργού δεν μπορεί να είναι στην πρώτη θέση ένα καλά δημιουργημένο κύριο λαχανικών. Αυτό απαιτεί μια πλύση και βουρτσίστε 4-5 κονδύλων, και στη συνέχεια τρίψτε τα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Εάν είναι επιθυμητό, οι πατάτες μπορούν να συνθλίβονται σε μια μηχανή κοπής κιμά ή μπλέντερ. Μετά από αυτή τη θεραπεία, συνιστάται να θέσει τεμαχισμένο λαχανικό σε κρύο νερό. Αυτή η διαδικασία δεν δίνει ψιλοκομμένο κονδύλων γίνονται μαύρα, και εν μέρει τους στερεί αμύλου.

Επίσης, τηγανίτες από ωμές πατάτες περιλαμβάνουν τα κρεμμύδια μας. Μετά από όλα, αυτό δίνει το φυτικό τηγανίτες η αρωματική οσμή και πλούσια γεύση, χάρη στην οποία κανείς δεν μπορεί να αρνηθεί μια τέτοια τηγανητό πιάτο. Πριν από την προσθήκη στη ζύμη ένα κρεμμύδι είναι επιθυμητό να αλέσει ενός πολτού χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Η διαδικασία του ζυμώματος

Τηγανίτες από πατάτες χωρίς αυγά μπορούν να παρασκευαστούν, αλλά αποδεικνύονται όχι τόσο πλούσια και νόστιμα. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να προσθέσετε στο ίδρυμα. Τα αυγά πρέπει να αναλύονται σε ένα μπολ, χτυπήστε ελαφρά έπειτα βαριά, χρησιμοποιώντας το χτυπητήρι ή συμβατικό πιρούνι. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να χύσει ιωδιούχου αλατιού, μαγειρική σόδα, 3% του νωπού γάλακτος, μπαχάρι μαύρο, κρεμμύδι, τριμμένο πατάτες και το αλεύρι σίτου. Ανακατέψτε τα συστατικά μαζί, πρέπει να πάρετε ένα παχύ και ιξώδη της συνέπειας (ως συνήθως τηγανίτες, αλλά με ορατή εγκλείσματα τριμμένο λαχανικά).

Πώς να κάνει τηγανίτες πατάτας από πατάτες σε μια κατσαρόλα

Fry πιάτο είναι κατά προτίμηση σε μια κατσαρόλα ή ένα τηγάνι. Για το σκοπό αυτό, τα χωνευτήρια πρέπει ρίχνουμε 10-15 ml φυτικού ελαίου, και στη συνέχεια θερμάνετε εκ νέου έντονα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι απαιτείται για να σχεδιάσει μια ζύμη λαχανικών. Σε μια εποχή στο τηγάνι, μπορείτε να τηγανίσετε έως και πέντε μικρές τηγανίτες πατάτας. Κάνουν ακριβώς το ίδιο με το κανονικό τηγανίτες ή κρέπες.

Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας πρέπει να παρακολουθούνται στενά για να διασφαλιστεί ότι τα μέρη τηγανίτες με καφέ ομοιόμορφα. Για περισσότερες τραγανά τρόφιμα μετά το τηγάνισμα λουκουμάδες διαφάνεια ανεπιθύμητη εξάπλωση. Είναι καλύτερα να τα διανέμουν σε μία στρώση σε μια πιατέλα, και μετά από ψύξη κάτω να προχωρήσουμε σε μια κοινή πλάκα.

σωστή Σερβίρετε

τηγανίτες πατάτας μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο στη θερμότητα και ψύξη. Είναι συνιστάται να χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με σάλτσα ντομάτας, ξινή κρέμα και το ζεστό γλυκό τσάι.