Πώς να επιλέξετε το ατμόπλοιο combi φυσικό αέριο;

Ατμομάγειρας - Τεχνική αναλογική «ορχήστρα άνθρωπος» σε μια επαγγελματική κουζίνα. Ότι είναι σε θέση να ψηθούν, ανεβαίνουν, μαγειρεύουν και να ψήνουν, και όλα αυτά την ίδια στιγμή. Έχει δύο μειονεκτήματα - της κατανάλωσης των τιμών και τη δύναμη. Οι ιδιοκτήτες των δημόσιων σημείων εστίασης, αποκόπτοντας την καρδιά από 200 000-1500000 ρούβλια (οι τιμές είναι πλέον μοντέλα) πρέπει να πληρώσουν τους μηνιαίους λογαριασμούς ηλεκτρικού ρεύματος εντυπωσιακή. Και τι να κάνω; Επαγγελματική θερμικός εξοπλισμός ήταν πάντα γνωστή για την όρεξη της στον τομέα της ενέργειας. Ωστόσο, υπάρχει μια διέξοδος - αρκετά για να αγοράσει ένα συσκευή αερίου. Ναι, κοστίζει περισσότερο από το κλασικό ηλεκτρικό, το οποίο λειτουργεί από το 380, αλλά λόγω των συνεχιζόμενων εξοικονόμηση θα πληρώσει για τον εαυτό της πολύ γρήγορα.

Parokonvetomat: μια σύντομη εκπαιδευτικό πρόγραμμα

Έτσι τι είναι όλα αυτά; Ατμομάγειρας - ένα είδος εξοπλισμού θέρμανσης, η οποία συνδυάζει τις λειτουργίες ενός μπεν μαρί και φούρνο μεταφοράς. Η αρχή λειτουργίας της σε μπεν μαρί είναι γνωστό σε όλους, και το όνομα του ομιλητή, αλλά η μεταφορά είναι να μιλήσουμε ξεχωριστά. Αυτό το είδος της επεξεργασίας θερμικής τροφίμων, η οποία πραγματοποιείται με συνδυασμό του θερμού αέρα και ανεμιστήρες. Λόγω αυτής της θερμότητας σε όλο τον όγκο εργασίας του θαλάμου παραμένει σταθερή και ομοιόμορφη, και τα πιάτα λαμβάνονται-ψήνονται και όμορφο. Συσκευές υγραερίου συνδυάζει όλες αυτές τις ιδιότητες σε παράλληλη εξοικονόμηση χρημάτων σας.

Είναι σε αυτή την ενότητα θα είστε σε θέση να μαγειρέψουν κέικ και ήπια παιχνιδιάρικη ψάρια χωρίς να υπάρχει κίνδυνος να στεγνώσει το προϊόν για να πάρετε νόστιμα γλυκά μαγιά χωρίς tubercles και με ομοιόμορφη γυαλιστερή κρούστα.

Περισσότερα περισσότερο ατμό!

Μοιραστείτε combi φούρνους και τον τύπο εξάτμισης:

1. Ένεση. Ο ατμός που σχηματίζεται με την έγχυση του νερού μέσα στον θερμαινόμενο θάλαμο που εξατμίζεται υπό την επίδραση της θερμοκρασίας. Αυτά combi φθηνότερα, αλλά το μειονέκτημά τους είναι ότι δεν είναι σε θέση να λειτουργούν με ατμό σε χαμηλές θερμοκρασίες, το νερό δεν μπορεί απλά να εξατμιστεί.
2. Boiler. Ο ατμός που σχηματίζεται σε έναν ειδικό θάλαμο και σε «έτοιμη» μορφή περνά μέσα στο θάλαμο εργασίας. Με αυτή τη διευρυμένη λειτουργικότητα του εξοπλισμού.

Αέριο UNOX combi ατμόπλοιο, Ιταλία

Αγαπημένη στα ρωσικά μάρκα UNOX θερμικός εξοπλισμός, και εκεί δεν απογοήτευσε, προσφέροντας παραλλαγές εξοπλισμού φυσικού αερίου για αρκετά πιστός τιμές (παρά την ανεξέλεγκτη νόμισμα). Θα πρέπει να επιλέξετε εκείνους που καλύπτουν το μέσο όγκο και κάτω του μέσου όρου - ότι κάτω από αυτές τις συνθήκες το αέριο combi ατμόπλοιο UNOX λειτουργεί τέλεια. Με άλλα λόγια, για να ληφθεί ένα επιθυμητό αποτέλεσμα δεν είναι κατάλληλο για τη λήψη από τον συνολικό αριθμό των επιπέδων. Υπάρχουν 6 δίσκους; Βάλτε 5 ή λιγότερο, αλλιώς η μετατόπιση του θαλάμου θερμότητας να σπάσει. Εξετάστε τα πιο δημοφιλή αντικείμενα.

1. Τα μοντέλα είναι εξοπλισμένα με οθόνη αφής MASTER.Touch PLUS, το οποίο επιτρέπει την παρακολούθηση της διαδικασίας μαγειρέματος σε πραγματικό χρόνο, παράλληλα προσαρμογές αποφάσεων, εάν είναι απαραίτητο. Διακρίνουν γεννήτριες ατμού, σχεδιασμένο για:

• 5 επίπεδα GN 1/1 XEVC-0511-GPR (ισοδύναμης ισχύος αέριο - 15 kW, 370, 000)?
• 7 επίπεδα GN 1/1 XEVC-0711-GPR (ισοδύναμης ισχύος αέριο - 19 kW 460 000)?
• 10 επίπεδα GN 1/1 XEVC-1011-GPR (ισοδύναμης ισχύος αέριο - 22 kW, 620 000).

2. ChefTop Evolution Μοντέλο εξοπλισμένο με μία ταχύτητα ανεμιστήρα 6 και ολοκληρωμένο σύστημα καθαρισμού. διάκριση:

• ατμόπλοιο UNOX XVC 315EG 5 GN 1/1 ισοδύναμης ισχύος αερίου - 7 kW, χαμηλού 260 000 ρούβλια?
• ατμόπλοιο UNOX XVC 515EG 7 GN 1/1 ισοδύναμο αερίου ρεύματος - 8kW, κοστίζει 235 000 ρούβλια?
• ατμόπλοιο αέριο UNOX XVC 715 EG 10 GN 1/1 ισοδύναμης ισχύος αέριο - 10 kW, σε τιμή 370 000 ρούβλια.

Combi αερίου ατμόπλοιο Ορθολογική, Γερμανία

Ο μύθος μεταξύ των combi ατμόπλοιο. Για μάγειρες Ορθολογική μάρκα - είναι μάλλον κοινή ονομασία, άνευ όρων βαθμολογία ποιότητας. Ναι, αγαπητέ. Αλλά πληρώνει μακριά σε επαγγελματικές κουζίνες, όπου δεν υπάρχει περιθώριο για λάθος? θα πρέπει να επιλέξουν αυτούς που εργάζονται συνεχώς και πολύ. Για παράδειγμα, κουζίνες, ξενοδοχείο ή δημοφιλείς όρους με πολλά καθίσματα. Ευέλικτη διαμόρφωση θα σας επιτρέψει να προετοιμάσει τα πάντα, πραγματικά τα πάντα.

μετοχή:

1. Η γραμμή αερίου combi CombiMaster. Περιλαμβάνει πέντε τρόπους λειτουργίας: kombirezhim ατμός, θερμό αέρα, την αναγέννηση, ατμό σε χαμηλές θερμοκρασίες. ένα χειροκίνητο έλεγχο. μοντέλα:

• αέριο 61G PLUS για 6 GN 1/1 η τιμή των 715 000 ρούβλια?
• 101g PLUS αερίου 10 GN 1/1 η τιμή των 985 000 ρούβλια?
• 201 g PLUS αερίου 20 GN 1/1 η τιμή 1,8 εκατομμύρια ρούβλια.

2. Η γραμμή αερίου combi SelfCookingCenter 5 αισθήσεις. Έχει μοναδική λειτουργικότητα παρόμοια με τεχνητή νοημοσύνη - ατμόπλοιο Senses 5 είναι σε θέση να αναγνωρίσει το μικροκλίμα στο εσωτερικό του θαλάμου και τη συνοχή των τροφίμων κατά το μαγείρεμα, καθώς και το βαθμό του προϊόντος «κοκκινίζει». Ορθολογική τεχνολογίες έχουν παράσχει πολλά από αυτά που επέτρεψε στους μάγειρες ετοιμάσει τα πιάτα της Λατινικής Αμερικής, Ιαπωνικά, Κινέζικα, και πολλά άλλα. μοντέλα:

• Το SCC αέριο 61G για 6 GN 1/1 η τιμή του 1.025.000 ρούβλια?
• αέριο SCC 101g 10 GN 1/1 η τιμή του 1.295.000 ρούβλια?
• SCC 201 g αερίου 20 GN 1/1 Τιμή 2.145.000 ρούβλια.

Combi αερίου ατμόπλοιο Electrolux, Ιταλία

Η μάρκα είναι επίσης αρκετά διαδεδομένη στη Ρωσία. Η μέση τιμή για το φυσικό αέριο combi ατμόπλοιο Electrolux σημαντικά χαμηλότερο από ό, τι για την ίδια την ορθολογική, και η λειτουργικότητα του είναι μόνο ελαφρώς κατώτερη.

τα ακόλουθα μοντέλα:

• AOS061gcg1 269 Τύπος εξάτμισης 500 Αέριο - Injection. Σχεδιασμένο για 6 GN 1/1, η τιμή - 557 400 ρούβλια?
• AOS101GBG1 268 Τύπος εξάτμισης 702 Αέριο - Injection. Σχεδιασμένο για 10 GN 1/1 Τιμή - 1.047.000 ρούβλια?
• AOS061GBG1 268 Τύπος εξάτμισης 700 Αέριο - λεβητοστάσιο. Σχεδιασμένο για 6 GN 1/1, η τιμή - 656 000 ρούβλια.

Και τι γίνεται με τη Ρωσία;

Δυστυχώς, η σύγχρονη ρωσική Κυκλοθερμικοί φούρνοι ατμού είναι καλό μόνο στην ηλεκτρική έκδοση. Εταιρείες από τη Ρωσία δεν είναι ακόμη σε θέση να κυκλοφορήσει ένα ανταγωνιστικό ατμόπλοιο combi φυσικού αερίου, τα τεχνικά χαρακτηριστικά των οποίων δεν θα είναι κατώτερη από τα ευρωπαϊκά πρότυπα ποιότητας, ενώ έχει μια πιο ελκυστική τιμή.