Πώς να Απολαύστε σουβλάκια, έτσι γύρισε ήπια

Μπάρμπεκιου - αυτή είναι μια πολύ σοβαρή υπόθεση. Μπορούμε να πούμε ότι αυτό είναι ένα ειδικό τελετουργικό. Κάθε οπαδός του αυτό το πιάτο έχει τη δική του συνταγή για το πώς να απολαύσετε τα σουβλάκια. Από τα δεξιά μαρινάδα εξαρτάται από πολλά πράγματα. Αυτό, πάνω απ 'όλα, τη γεύση και το άρωμα του μπάρμπεκιου. Λόγω της μαρινάδας, μπορείτε να κάνετε σκληρό κρέας πιο τρυφερό και ζουμερό. ψητό κρέας - είναι η μισή μάχη, το κύριο πράγμα που πρέπει να ξέρετε τι να μαριναριστεί σουβλάκια.

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα τη μαρινάδα. Μόνο δεν χρησιμοποιούν για να κάνουν νόστιμο κρέας. Φυσικά, κάθε συνταγή έχει τα υπέρ και τα κατά της. Και, φυσικά, θα πρέπει να λαμβάνει υπόψη τις προσωπικές προτιμήσεις του καθενός. Θα προσπαθήσω να σας ό, τι και να πω πώς να απολαύσετε τα σουβλάκια.

Από το μαρινάρισμα εξαρτάται από πολλά πράγματα. Εάν το σκεύασμα έχει επιλεγεί ορθώς, θα μαλακώσει τις ίνες του κρέατος, καθιστώντας διαγωνισμού. Επιπλέον, λιγότερο χρόνο μαγειρέματος μπάρμπεκιου. Έτσι, μερικές συνταγές για το πώς να απολαύσετε τα σουβλάκια.

Για να ξεκινήσετε με κάποιες συμβουλές σχετικά με την επιλογή των πιάτων. Ξύλινο δοχείο έχει ιδιότητες να απορροφά, έτσι δεν συνιστάται να το χρησιμοποιήσει για μαρινάρισμα. σκεύη αλουμινίου δεν είναι επίσης κατάλληλη για αυτή τη διαδικασία. Σε συνταγές χρησιμοποιούν συνήθως προϊόντα που περιέχουν οξύ, και αντέδρασαν με το μέταλλο. Ως εκ τούτου, παίρνουμε ένα δοχείο σμάλτου και να προχωρήσει προς την παρασκευή του μαρινάδα.

Υπάρχουν πολλές απόψεις σχετικά με τη χρήση του ξιδιού στη μαρινάδα. Πρέπει να πω ότι δεν είναι σκόπιμο να κάνουμε. Αυτός δεν βελτιώνει τη γεύση του κρέατος και καθιστά ακόμη πιο δύσκολο. Επιπλέον, μια πολύ έντονη μυρωδιά και ένα ισχυρό οξύ θα σκοτώσει το πραγματικό άρωμα και τη γεύση του κρέατος.

Αν δεν ξέρετε πώς να απολαύσετε τα σουβλάκια στην καλύτερη μαρινάδα, επιλέγουν το λευκό κρασί. Αυτή είναι η πιο εξελιγμένη μέθοδο. Η ιστορική πατρίδα του κεμπάπ, τον Καύκασο, ένα ξεχωριστό κρασί που προορίζεται για την προετοιμασία αυτού του πιάτου. Αλλά αν είστε ο κάτοχος αυτού του ποτού, μπορείτε να πάρετε ένα οποιοδήποτε λευκό ξηρό κρασί. Ανά κιλό κρέατος χρειάζονται περίπου 300 ml κρασί. Θα δώσει το κρέας ένα ελαφρύ άρωμα και να είναι τρυφερό και ζουμερό. Πιστεύουμε ότι οι καλεσμένοι σας θα ενθουσιαστούν με την υπέροχη γεύση του μαγειρεμένα φαγητά.

Φυσικά, το κρασί δεν είναι το μόνο συστατικό στη μαρινάδα. Σε όλες τις περιπτώσεις, συνιστάται να προσθέτουμε το κρεμμύδι, κομμένο σε μισό δαχτυλίδια ή ακόμα και θρυμματισμένο μπλέντερ (πιστεύεται ότι στην περίπτωση αυτή θα δώσει όλες του οι χυμοί του κρέατος του). Luca παίρνει πολύ, σχεδόν όσο και το κρέας. Αλλά πριν το τηγάνισμα φροντίστε να το αφαιρέσετε από τα κομμάτια του κρέατος, έτσι ώστε να μην χαλάσει την εμφάνιση των πιάτων, καίγεται για σουβλάκια. Κρεμμύδια τηγανητά ξεχωριστά και εξυπηρετείται από το μπάρμπεκιου μάγειρα.

Έτσι, αλλαντικά αναγκαία τεμάχια και να θέσει σε ένα δοχείο, εναλλασσόμενα στρώματα της ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια παίρνουμε το κρασί και προσθέτουμε σε αυτό τα μπαχαρικά και το αλάτι. Οι έμπειροι σεφ μπορεί να καθορίσει τις αναλογίες στο μάτι, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα βότανα σε φακελάκια τσαγιού, το οποίο είναι ακριβώς αυτές οι αναλογίες. Γεμίστε το παρασκευάζεται με βάση το κρέας με τη μαρινάδα και πιέζει ελαφρά τη καρδία. Δεν θα πρέπει να κολυμπήσουν στη μαρινάδα.

Γαλλική χρησιμοποιείται ως μουστάρδα Ντιζόν μαρινάδα. λεπτή γεύση του δεν θα χαλάσει το κρέας και να του δώσετε ένα μικρό προβάδισμα. Αλλά προτού να απολαύσετε τα σουβλάκια, θα πρέπει να κοπεί σε τακτική κομμάτια ίσου μεγέθους. Μία άλλη χρήση για το μείγμα μαρινάδα του κέτσαπ και μαγιονέζα.

Η απλούστερη προϊόν για διαβροχή του κρέατος μπορεί να ονομάζεται μεταλλικό νερό. φυσαλίδες αερίου μαλακώσει τις ίνες του κρέατος και να το υποβάλουν προσφορά. Μπορεί να αναμιχθεί με το μεταλλικό νερό, χυμό λεμονιού. Το κρέας είναι τρυφερό, όχι μόνο, αλλά και να αποκτήσει μια ελαφρώς ξινή γεύση.

Όταν διεργασίες καθαρισμού μην ξεχάσουμε τα μπαχαρικά. Δάφνη, πιπέρι, όλα τα είδη των πιπεριές και τα βότανα θα δώσει στο κρέας μια εκλεπτυσμένη γεύση.

Τώρα που ξέρετε πώς να μαγειρεύουν ένα μπάρμπεκιου στο σπίτι και να αισθάνονται ελεύθεροι να πειραματιστείτε και για τη θεραπεία της μαγειρικής αριστουργήματά τους με τους φίλους και την οικογένειά σας.