Πολύ νόστιμο τουρσί με κριθάρι και τουρσιά: συνταγή

Η αγαπημένη μου σούπα, το οποίο παρασκευάζεται με χαρά κάθε ρωσικής οικογένειας - που έγινε με κριθάρι και τουρσιά. Συνταγή ενδέχεται να διαφέρουν, ανάλογα με τις προτιμήσεις γεύση, την εποχή του έτους ή τις θρησκευτικές πεποιθήσεις. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πω πώς να μαγειρεύουν ένα νόστιμο τουρσί με κριθάρι. Φωτογραφίες της σούπας μπορείτε να δείτε στη σελίδα μας. Εάν μαγειρεύετε ένα πιάτο σαν την πρώτη φορά, ακολουθήστε τις οδηγίες και να απολαύσετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα.

Τουρσιών. Κλασική συνταγή με κριθάρι

Κατά κανόνα, αυτή η σούπα είναι μαγειρεμένα σε ζωμό κρέατος, προσθέστε κόκκους και τουρσιά. Διαβάστε ένα βήμα προς βήμα τη συνταγή έγινε με μαργαριτάρι κριθάρι και μαγειρέψτε μαζί μας:

• Polstakana κριθάρι μουλιάσει σε κρύο νερό για αρκετές ώρες, και στη συνέχεια επανασυναρμολογήσετε, ξεπλύνετε και γεμίστε με βραστό νερό. Ενώ γλουτούς ατμών, κάνετε κάποια σούπα μαγείρεμα.
• Weld ισχυρή ζωμό βοδινού ή χοιρινού νευρώσεις. Προσθέστε τα παρασκευασμένα δημητριακά. Πώς να μαγειρέψετε το κριθάρι για rassolnik; Σε αυτή την περίπτωση, θα είναι αρκετό για 40 λεπτά για να βράζω και δημητριακά έγινε μαλακό.
• Τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο αλέθεται το κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο μέχρι να ροδίσουν. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, να τα προσθέσετε στη σούπα.
• Τέσσερις μέτριες πατάτες φλούδα, κομμένο σε κύβους και βάλτε μέσα στο ζωμό.
• Αρκετές αγγουράκι τουρσί σχάρα για πρόστιμο τρίφτης και να προσθέσετε στη σούπα μαζί με την άλμη.
• Βράζουμε rossolnik περίπου 20 λεπτά, στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη.

Σερβίρετε ζεστή σούπα με ξινή κρέμα, τοστ ή κράκερ.

Το δικαίωμα αυτό γίνεται με κριθάρι

Πολλοί μάγειρες προτιμούν αυτή τη συνταγή, γιατί πιστεύουν ότι αυτό το πιάτο θα πρέπει να προετοιμαστεί με το ζωμό κοτόπουλου. Πώς να προετοιμάσει ένα τουρσί (κλασική συνταγή) με κριθάρι:

• Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε polstakana κριθάρι, στη συνέχεια, στραγγίζουμε και ξεπλύνετε από το κόσκινο. Χύστε χονδραλεσμένος με δύο λίτρα νερό και βάλτε να βράσει για μία ώρα.
• Σε μια άλλη κατσαρόλα, βράζουμε το στήθος κοτόπουλου, αφαιρέστε το κρέας και το κόβουμε σε κύβους.
• Πέντε μικρές αποφλοιωμένες πατάτες κομμένες σε κύβους και το βάζουμε να μαγειρέψουν το ζωμό.
• Τέσσερις αλατισμένα ή αγγουράκι τουρσί μπριζόλα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια, προσθέστε τα σε λεπτά τριμμένο καρότο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα βουτάμε στη σούπα.
• Ψιλοκομμένες ντομάτες και προσθέστε στη σούπα (μπορείτε να αντικαταστήσετε πάστα ντομάτας). Επίσης στείλτε το κοτόπουλο, αλάτι, προσθέτουμε το πιπέρι και τη δάφνη.

Τουρσί και λουκάνικο σε multivarka

Εάν η κουζίνα σας έχει ένα βοηθό σύγχρονη multivarka, στη συνέχεια, μαγειρέψτε με τη βοήθεια ενός πολύ νόστιμο πιάτο σε μια απλή συνταγή. Πώς να μαγειρέψουν τουρσί σούπα (φωτογραφία) με κριθάρι:

• Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ζεσταίνουμε το λάδι στο μπολ Multivarki λαχανικά τηγανίζουμε και φυτικά έλαια.
• Καπνιστό λουκάνικο (μπορείτε να πάρετε το μπέικον ή πανσέτα) Κόβουμε και τα τηγανίζουμε με λαχανικά.
• 200 γραμμάρια τουρσί αγγούρια κομμένα σε μισά δαχτυλίδια, προσθέτουμε στο μπολ με την πάστα ντομάτας και συνεχίστε το βράσιμο μαζί.
• Μετά από δέκα λεπτά, προσθέτουμε μισό ποτήρι κριθάρι multivarku (θα πρέπει να μουλιάσει σε κρύο νερό) και θρυμματισμένο πατάτες. Ρίχνουμε σε ένα μπολ με νερό στην επιθυμητή σήμα, και τοποθετήστε το σε κατάσταση «σχήμα».
• Στο τέλος του μαγειρέματος τη σούπα θα πρέπει να είναι το αλάτι, το πιπέρι, σεζόν με σκόρδο και βότανα.

Στο τραπέζι τουρσί Σερβίρετε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.

Lean τουρσί με μανιτάρια

Κατά τη διάρκεια της γρήγορα, μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ή τους αγαπημένους σας μια νόστιμη σούπα. Πώς να μαγειρέψουν ένα νόστιμο λαχανικό τουρσί με κριθάρι; Μια κλασική συνταγή:

• Μισό φλιτζάνι μαργαριτάρι κριθάρι, απορροφούν τη διάρκεια της νύχτας σε κρύο νερό.
• Τέσσερις μαριναρισμένο ή τουρσί αγγούρια κομμένα σε μικρούς κύβους και μαγειρέψτε σε ένα ξεχωριστό μπολ.
• 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια κομμένα σε κύβους και τηγανίστε με κιμά κρεμμύδι φυτικό έλαιο.
• Κριθάρι βάλτε σε μια κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Πώς να μαγειρέψετε το κριθάρι για rassolnik; Εάν ο ντίλερ θέσει σε κρύο νερό μια μέρα στην άλλη, τότε θα είναι έτοιμο σε 30 λεπτά. Αν εμποτισμένο κριθάρι μερικές ώρες, στη συνέχεια, μαγειρέψτε τουλάχιστον μία ώρα.
• Όταν ο έμπορος είναι έτοιμο, θα τεθεί σε σούπα αγγουριού ντύσιμο, μανιτάρια, τριμμένο καρότο και πατάτες, κομμένες σε φέτες.
• Μετά από δέκα λεπτά, προσθέστε την πάστα ντομάτας σε ένα τουρσί, ή μερικές φρέσκες ντομάτες, πουρέ από κόσκινο. Μην ξεχάσετε να ρίξετε το τουρσί σούπα αγγούρι, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη δάφνη.

Ψάρια έγινε με κριθάρι

Cook ένα νόστιμο τουρσί με μαργαριτάρι κριθάρι μπορεί να είναι όχι μόνο το κρέας ή ζωμό λαχανικών. Φρέσκο σολομό θα δώσει το πιάτο σας μια ιδιαίτερη γεύση και νοστιμιά. Διαβάστε παρακάτω πώς να κάνουν τουρσί με κριθάρι και πίκλες (συνταγή):

• Απόψυξη σολομού (500 γραμμάρια), καθαρίστε το από το δέρμα, αφαιρέστε το πτερυγίων, σπλάχνα, το κεφάλι και την ουρά. Φιλέτο ψαριού κομμένο σε μερίδες κομμάτια και ψήνουμε στο τηγάνι για τουλάχιστον 30 λεπτά. Στο τέλος του ζωμού από τα οστά, στέλεχος μέσω ενός κόσκινου ή τουλπάνι.
• Πλένουμε και καθαρίζουμε τις μαϊντανό, πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Κόβουμε τα λαχανικά με ένα μαχαίρι και σχάρα.
• Κριθάρι μουλιάσει για λίγες ώρες, ξεπλύνετε κάτω από το νερό και βράζουμε με πατάτες σε ένα ζωμό ψαριού.
• Δύο αγγούρια τουρσί μπριζόλα και τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με άλλα λαχανικά. Στο τέλος του μαγειρέματος προσθέστε μια κουταλιά της σούπας αλεύρι, μια κουταλιά πελτέ και ανακατεύουμε καλά όλα.
• Zazharku Βάλτε το ζωμό, προσθέστε το αλάτι, μπαχαρικά και τη δάφνη.

Όταν η σούπα είναι έτοιμη, εξαπλώθηκε στα πιάτα, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα μυρωδικά και σερβίρετε με κρέμα γάλακτος σε λιπαρά.

Τουρσί με βάση το κρέας

Γι 'αυτό το σούπα, συνιστούμε τη χρήση του βοείου κρέατος ή παραπροϊόντων (καρδιά, πνεύμονες, ήπαρ). Επίσης, θα πάνε τέλεια τουρσιά και μανιτάρια τουρσί. Πώς να μαγειρέψετε το κρέας έγινε με κριθάρι (φωτογραφία μπορείτε να δείτε παραπάνω):

• οστού Βόειο (περίπου 800 γραμμάρια) ρίχνουμε τρία λίτρα νερό και βράζουμε για περίπου μία ώρα, χωρίς να ξεχνάμε να καθαρίζετε περιοδικά τον αφρό.
• Αυτή τη στιγμή, πέντε κουταλιές της πλύσης κριθάρι, σκεπάζουμε με νερό και αφήστε το για λίγο.
• Πάρτε δύο μεγάλα αγγούρια τουρσί, τις ξεφλουδίζουμε από το δέρμα και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι. Μετά από αυτό, τα ψήνουμε σε τηγάνι για περίπου 15 λεπτά. Στο τέλος, να προσθέσει σε αυτό τριμμένο καρότο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ψήστε τα λαχανικά μαζί μέχρι να ροδίσουν.
• Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε και να συντρίψουν. Ζωμός, εάν είναι απαραίτητο, το στέλεχος και προσθέτουμε το παρασκευάζεται κρέας σε αυτό. Προσθέστε το σε κύβους σούπα πατάτας, zazharku, αλάτι, πιπέρι, το έδαφος σκόρδο και τη δάφνη.

Όταν η έγχυση τουρσί, που ισχύουν για το τραπέζι με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Τουρσί με φασόλια σε ζωμό ψαριού

Γι 'αυτό το σούπα είναι καλύτερο να επιλέξετε τα ψάρια με ένα ελάχιστο αριθμό μικρών οστών. Και τώρα πώς να μαγειρεύουν το ψάρι έγινε με κριθάρι και τουρσιά. Η συνταγή μπροστά σας:

• 350 γραμμάρια αποψυγμένα ψαριών καθαρών της κότσια, πτερυγίων και του δέρματος. Γεμίστε το με νερό και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
• Κριθάρι (150 g) επαναλαμβάνεται σε, πλύνετε και απορροφούν το νερό για αρκετές ώρες.
• Προετοιμάστε τα ψάρια να πάρουν το skimmer και αντί να βάλει 100 γραμμάρια των κουκιών, η οποία ακολουθεί επίσης ένα προ-εμποτισμού σε νερό, και στη συνέχεια βράζεται μέχρι το μισό.
• Κρεμμύδι, καρότο, σέλινο, παστινάκη και CHOP και τα τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.
• Βάλτε το ζωμό όλες τις προπαρασκευασμένες τροφές, καθώς και τα αγγούρια, σε κύβους.
• Δεκαπέντε λεπτά αργότερα σε επαφή με το τουρσί Adjika σάλτσα, τη δάφνη, το πιπέρι και το αλάτι. Μην ξεχάσετε να ρίξετε σε αυτό λίγο αγγούρι άλμης.

Ενώ η σούπα παρασκευάζεται, να κόψει το ψάρι σε μερίδες και τα τοποθετούμε στο πιάτο. Μετά από αυτό, ρίχνουμε τη σούπα σε ένα μπολ και να το σερβίρουν στο τραπέζι με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα.

Τουρσί με τρία δημητριακά

Πιστεύετε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο τουρσί μόνο με κριθάρι; Εμείς θα σας αποδείξουμε ότι αυτό δεν είναι έτσι, και να εξηγήσει πώς να προετοιμάσει γευστικά και πλούσια σούπα με τρία δημητριακά. Συνταγή rassolnik:

• Τρεις φλούδα πατάτας, κομμένο σε κύβους, σκεπάζουμε με νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά.
• Ρύζι, σιτάρι και κριθάρι (50 γραμμάρια) ξέβγαλμα, κίνηση και θέση στο τηγάνι.
• Κρεμμύδι και το καρότο, καθαρό, φλερτ και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο.
• Τρεις τουρσί αγγούρια κομμένα αυθαίρετα, προσθέτουμε τα λαχανικά και μαγειρέψτε μαζί για λίγα λεπτά. Μετά από αυτό, τα ανακατεύουμε με την πάστα ντομάτας.
• Zazharku Βάλτε σε μια κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι και την εποχή με πιπέρι και μαγειρεύουμε όλα μαζί για λίγα λεπτά.

Αυτό το γεύμα μπορεί να παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.

νεφρών τουρσί

Οι ειδικοί λένε ότι σε αυτή τη συνταγή όλες οι γεύσεις ισορροπημένη και αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια. Αυτή η σούπα είναι ο πλούτος του μέτρου έχει ιδιαίτερη οξύτητα και ευχάριστο άρωμα. Διαβάστε πώς να κάνει μια κριθάρι τουρσί:

• Πάρτε τα νεφρά (περίπου 800 γραμμάρια) των κομμένων και τα τοποθετούμε κατά μήκος στο νερό για μερικές ώρες.
• Κιλό βοδινό στήθος βράζουμε σε νερό χωρίς αλάτι και άλλα καρυκεύματα.
• Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζουμε από το τηγάνι, ξεχωριστά από τα οστά και τα κόβουμε σε φέτες.
• Νεφρού βράσει σε ένα ξεχωριστό δοχείο, και στη συνέχεια ξεπλύνετε με νερό και πάλι. Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
• Τέσσερις φλούδες πατάτας, κομμένο σε κύβους και βάλτε μέσα στο ζωμό. Υπάρχουν, επίσης, να στείλετε μισό φλιτζάνι πλένονται κριθάρι.
• Ψιλοκόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, και στη συνέχεια τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε τα λαχανικά ψιλοκομμένα τουρσιά και σιγοβράστε όλα μαζί για λίγα λεπτά.
• Βάλτε τη γέμιση ζωμό λαχανικών, που παρασκευάζεται με βάση το κρέας, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.

Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, το σερβίρουμε με ξινή κρέμα και ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Τουρσί Κοτόπουλο με Μανιτάρια

Αν θέλετε να δώσετε το φίλο σας από την παιδική ηλικία πιάτο μια ιδιαίτερη γεύση, στη συνέχεια, προσθέστε τα φρέσκα άγρια μανιτάρια. Αυτή η συνταγή θα πρέπει να ευχαριστήσει Cottagers, επειδή θα είναι σε θέση να μαγειρέψουν γι 'αυτόν ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο πιάτο των διαθέσιμων προϊόντων. Πώς να κάνει ένα υπέροχο τουρσί με κριθάρι και πίκλες (συνταγή):

• Βράζουμε 300 γραμμάρια στήθος κοτόπουλου μέχρι να ψηθεί. Μετά από αυτό, το κρέας πρέπει να φθάσει και το ζωμό από κόσκινο.
• Πέντε πατάτες και τουρσί αγγούρια κομμένα σε λεπτές λωρίδες, και στη συνέχεια θα τοποθετούνται στη σούπα.
• Νωπά ή αλατισμένα μανιτάρια (100 γρ) κομμένα αυθαίρετα, αλλά και να το στείλετε στη σούπα.
• Ξεχωριστά τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τριμμένο καρότο. Μετά από αυτό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε μια κουταλιά αλεύρι και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μαζί.
• Διπλώστε στο τηγάνι λαχανικά, τεμαχισμένη κοτόπουλο, αλάτι, πιπέρι, τη δάφνη. Cook όλοι μαζί για λίγα λεπτά.

Όταν η σούπα είναι έτοιμη, θα εξυπηρετήσει με μαγιονέζα ή ξινή κρέμα, σκόρδο και φρυγανισμένο μαύρο ψωμί.

Τουρσί με καπνιστό

Προετοιμασία για το μεσημεριανό γεύμα την αρχική έκδοση του το γνωστό σε όλους από πιάτα παιδική ηλικία. Μαγειρέψτε μαζί με το κριθάρι τουρσί και τα αγγούρια τουρσί. συνταγή:

• Ένα φρέσκο και ένα καπνιστό μπούτι κοτόπουλο χαμηλότερα στο νερό και βράζετε σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
• 100 γραμμάρια πλύσης κριθάρι, ρίξτε βραστό νερό και αφήστε το για μισή ώρα στο ατμού έξω.
• Τέσσερις πατάτες Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους.
• Αφαιρέστε το τηγάνι από τα πόδια, το διαχωρισμό του κρέατος από τα οστά και να θέσουν εκ νέου σε ζωμό. Υπάρχουν, επίσης, να στείλετε τα δημητριακά και πατάτες.
• Ενώ η σούπα είναι μαγειρεμένα, τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι, το κρεμμύδι και το καρότο. Στο τέλος, προσθέστε μια κουταλιά πάστα ντομάτας και μαγειρέψτε όλοι μαζί για λίγα λεπτά.
• Τέσσερις τουρσιά αυθαίρετα τεμαχίσει και να μαγειρεύουμε με λαχανικά για λίγο.
• Zazharku τελειώσει μεταφορά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη.

Σερβίρετε τη σούπα στο τραπέζι ζεστό με κρέμα γάλακτος και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά.

συμπέρασμα

Τουρσί - ένα θαυμάσιο πιάτο ρωσική κουζίνα. Μαγειρέψτε το για μια ποικιλία από συνταγές και να επιλέξετε αυτό που απευθύνεται σε σας περισσότερο.