Πικρή Σοκολάτα: όφελος ή βλάβη στον οργανισμό;

Σοκολάτα φέρνει μόνο την ευχαρίστηση, ή ακόμα και καλή; Μερικοί το θεωρούν επιβλαβή προϊόντα που θα μπορούσαν να οδηγήσουν στην πληρότητα και τη φθορά. Ας προσπαθήσουμε να λύσουμε αυτό το ζήτημα.

Στην πραγματικότητα, να πω κατηγορηματικά ότι η σοκολάτα είναι καλό ή κακό, δεν μπορείτε. Εξαρτάται από το είδος της σοκολάτας: σκούρο (πικρή) είναι, λευκό ή το γάλα. Συνήθως, όταν μιλάμε για τις ευεργετικές ιδιότητες του αυτό το γλυκό λιχουδιά, να έχετε κατά νου την πικρή σοκολάτα.

Μαύρη σοκολάτα: τα οφέλη για το σώμα

Ένα από τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας είναι ότι βοηθά τους ανθρώπους που πάσχουν από υπέρταση (υπέρταση). Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα φλαβονοειδή που περιέχονται σε κόκκους κακάο, διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και έτσι μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης σε ασθενείς.

Μαύρη σοκολάτα, τα οποία χρησιμοποιούν εξαιρετικά μεγάλο, είναι επίσης σε θέση να αυξήσει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης στον οργανισμό. Οι κόκκοι κακάου που περιέχονται στεατικό οξύ, το οποίο εμποδίζει την αύξηση της αρτηριακής κακή χοληστερόλη. Τα αντιοξειδωτικά περιλαμβάνονται στο σκοτάδι σοκολάτα, βοηθούν στην προστασία του οργανισμού από τις βλαβερές συνέπειες των ελεύθερων ριζών - μόρια καταστροφή των κυττάρων του σώματος και να προκαλέσει αλλαγές στο DNA, λιπίδια (λίπη) και πρωτεΐνες.

Όλο και περισσότερα στοιχεία ότι τα αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσει αργή ή ακόμη και να εμποδίσει την ανάπτυξη ορισμένων μορφών καρκίνου. Αν θέλετε να προστατεύσετε τον εαυτό σας από «τη μάστιγα του ΧΧΙ αιώνα» - αγοράζουν υψηλής ποιότητας σκούρα σοκολάτα.

Τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας έγκειται και στην ικανότητά της να σε κάνει ευτυχισμένο. Περιέχει φαινυλαιθυλαμίνη, η οποία παράγει ενδορφίνες. Επιπλέον, η σοκολάτα αυξάνει τα επίπεδα της σεροτονίνης στον οργανισμό - την ορμόνη της ευτυχίας.

θερμίδων σοκολάτα

Βλέποντας σκούρα σοκολάτα, μια φωτογραφία που κρεμόταν σε μια πινακίδα, δεν τρέχει στο κατάστημα για αυτήν την λιχουδιά μόνο για εκείνους που ακολουθούν το σχήμα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι αυτό το προϊόν είναι λιπαρά και υψηλή. Εκατό γραμμάρια σοκολάτας πάνω από 500 kcal. Παρά το γεγονός ότι στη σύνθεσή του μια υψηλή περιεκτικότητα των κόκκων κακάο και πολύ λιγότερο πρόσθετα - ζάχαρη (0.2%), βούτυρο, σε σύγκριση με ένα λευκό ή σοκολατούχο γάλα, το οποίο περιέχει έως 65% ζάχαρη. Αλλά είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ένα μικρό κομμάτι των χρήσιμων καλούδια δεν θα βλάψει την εικόνα, αλλά θα σας κάνει να πιο ευτυχισμένοι.

Πικρό συστατικά της σοκολάτας

Σύμφωνα με την GOST πικρή σοκολάτα μπορεί να κληθεί μόνο σοκολατάκι που περιέχει τουλάχιστον 55% κακάο και τουλάχιστον 33% βούτυρο κακάο. Επιτρέπεται να χρησιμοποιούν υποκατάστατα βουτύρου κακάο (φυτικά στερεά έλαια), αλλά το ύψος τους δεν πρέπει να υπερβαίνει το 5% της συνολικής περιεκτικότητας σε κακάο στα προϊόντα σοκολάτας. Περιέχει επίσης μια μικρή ποσότητα της ζάχαρης, λεκιθίνης και βανίλια. Οι κατασκευαστές δεν χρειάζεται να προσθέσετε σε μια πικρή σοκολάτα γάλακτος λίπη και το γάλα. Μετά από όλα, η χρησιμότητά του εξαρτάται από το ποσοστό περιεκτικότητας στα προϊόντα κακάο: η μεγαλύτερη είναι, τόσο το καλύτερο. Εάν το u αγοράσει, η μόνη μαύρη σοκολάτα, η χρήση των οποίων έχει αποδειχθεί από τους επιστήμονες. Απλά θυμηθείτε να εξετάσει προσεκτικά τη σύνθεσή της πριν από την αγορά. Φάτε σοκολάτα και να είναι υγιείς και ευτυχισμένοι, αλλά γνωρίζουν το μέτρο.