Πατάτες, κοκκινιστό χοιρινό

Χοιρινό και αγαπήθηκε από τους ενήλικες και τα παιδιά. Σήμερα θα ήθελα να εξετάσει δύο συνταγές μαγειρικής πιάτα από αυτή του κρέατος. Κατ 'αρχάς, ας μιλήσουμε για το χοιρινό κρέας με πατάτες, και η δεύτερη θα είναι μια συνταγή για στιφάδο χοιρινό κρέας.

Τα λιπαρά, τηγανητά φαγητά, όπως γνωρίζετε, δεν είναι πολύ καλό για την υγεία, αλλά μερικές φορές θέλει το κρέας. Τι κάνετε αν οι γιατροί απαγορεύεται αυστηρά τηγανητά; Υπάρχει ένας τρόπος, και είναι αρκετά απλό - με βάση το κρέας στιφάδο με λαχανικά. Σε αυτήν την συνταγή έχει όλα όσα είναι τόσο λάτρης της κρεατοφάγους, αλλά τα τρόφιμα αυτά δεν βλάπτει το στομάχι εκείνων που έχουν προβλήματα με την πέψη.

Πατάτες, βρασμένο χοιρινό κρέας - είναι σαν τα καρύδια μπύρα, ένα συμπληρώνει τέλεια το άλλο. Επιπλέον, επιλέγοντας το χοιρινό με μια μικρή ποσότητα λίπους και σβήνουν με πατάτες, μπορείτε να πάρετε μια πολύ νόστιμα, σχεδόν διατροφής και είναι πολύ γρήγορη για να προετοιμάσει το πιάτο.

Πατάτες, κοκκινιστό χοιρινό παρασκευάζεται ως εξής. Πάρτε το χοιρινό και προ-εκκαθάρισης των ταινιών με βάση το κρέας καλά τον μου. Στη συνέχεια, κομμένο σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια (πλευρά περίπου 3 cm), τα βάζουμε σε και να γεμίσει το βραστήρα με νερό. Μετά από μισή ώρα το νερό μπορεί να αποστραγγιστεί.

Πάρτε το βραστήρα και να θέσει κάτω περικοπή του σε κομμάτια μπέικον, περιμένετε μέχρι να θα εξαπλωθεί στο κάτω μέρος του καζανιού και να επανέλθει το κρέας. Λίγα λεπτά αργότερα, όταν τα τηγανίζουμε το κρέας, το φυσικό αέριο για μαγειρικά σκεύη ρυθμιστεί στο ελάχιστο και το κάλυμμα, αλλά όχι τόσο σφιχτό καπάκι. Ας ζωμός κρέατος θα σβήσει.

Τώρα μπορείτε να κάνετε με πατάτες. Χυλού, καθαρό, και θα μειώσει τις πατάτες λεπτό (λιγότερο από μισό εκατοστό) ταινίες. Από τη στιγμή που το κρέας στην κατσαρόλα μαλακώνει, βάζουμε πάνω από τις πατάτες, ανακατεύουμε το περιεχόμενο και σκεπάζουμε με ένα καπάκι.

Σκόρδο καθαρίσει από το άχυρο, θα κοπεί χυδαία και προσθέστε τα στο κρέας και πατάτες. Ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα μπαχαρικά, το αλάτι και το πιπέρι, και πάλι ένα καλό μίγμα, και μην ξεχάσετε το κάλυμμα, να είστε βέβαιος να καλύψει το καζάνι.

Σε αυτό το στάδιο του διαμερίσματός σας έχουν ήδη εξαπλωθεί οσμές, και, πιθανότατα, ακόμη και οι γείτονες από την κορυφή γνωρίζουμε ότι για το δείπνο θα έχει πατάτες, κοκκινιστό χοιρινό.

Και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε. Τα καρότα και το κρεμμύδι ξεφλουδισμένο, κομμένο σε λωρίδες και βάλτε σε ένα τηγάνι σοτάρετε για λίγο με το βούτυρο. Όταν τα λαχανικά είναι μαλακά, τα βάζουμε σε ένα καζάνι με το κυρίως πιάτο.

Τώρα έχουμε ενισχύσει τη φωτιά, να φέρει ένα πιάτο για να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθεί καλά. Σερβίρεται στο τραπέζι πατάτες, στιφάδο χοιρινό κρέας ως κύριο πιάτο, αν είστε έτοιμοι για το δείπνο, ή ως κυρίως πιάτο, όταν πρόκειται για το δείπνο.

Συστατικά για χοιρινό πατάτες: Χοιρινό - κιλό πατάτες - ράφια, καρότο, κρεμμύδι, το μισό κεφάλι σκόρδο, 50-60 γραμμάρια βούτυρο, αλάτι και άλλα καρυκεύματα.

Τώρα για το δεύτερο συνταγή.

Λάχανο στιφάδο με χοιρινό, θεωρείται μια απλή συνταγή «για την τεμπέληδες», για τον απλούστατο λόγο ότι διαμένουν στην κουζίνα, ενώ το μαγείρεμα απαιτείται. Επιπλέον, δεν υπάρχει καμία ανάγκη για τα μπαχαρικά, το πιάτο, χωρίς να αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και νόστιμο.

Θα πρέπει να προετοιμάσετε τα 700-800 γραμμάρια χοιρινό, μισό κιλό λάχανο και φυτικά έλαια. Η παρακάτω ακολουθία ενεργειών. Κόβουμε το κρέας σε μεγάλους κύβους και ρίξτε μέσα στο καζάνι με βραστό λάδι. Ενώ είναι τηγανητό κρέας, κόψτε το λάχανο είναι πολύ λεπτή. Όταν πραγματοποιήθηκε για περίπου 15 λεπτά, μπορεί να προστεθεί στο λάχανο με βάση το κρέας. Στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά, προσθέτουμε λίγο νερό και την κάλυψη που καλύπτουν.

Από καιρό σε καιρό θα πρέπει να κοιτάξουμε κάτω από το καπάκι και ανακατέψτε το περιεχόμενο της Kazanka. Αν το έγκαυμα αρχίζει, ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να χύσει λίγο νερό. Όταν το κρέας είναι σχεδόν έτοιμο να κατέβει, παύουμε να χύσει το υγρό, αφαιρέστε το καπάκι και να δώσει μερικά για να πάει, να φέρει το λάχανο μέχρι να ροδίσουν. Το κρέας πρέπει να είναι πολύ τρυφερό και τα λάχανα - ξινή και μαλακό.

All πιάτο σας είναι απολύτως έτοιμο και μπορείτε περήφανα να καλέσει την οικογένειά του να συμμετάσχουν στην γιορτή.