Παγωτό τεχνολογία κατασκευής «Maksibon»

Παγωτό «Maksibon» από το «Nestle» - λεπτότητα, η οποία αποτελείται από δύο μέρη. Από τη μία πλευρά, είναι παγωτό βανίλια με μπισκότα και τσιπ σοκολάτας, και από την άλλη - με ρύζι αέρα.

τεχνολογία παραγωγής

Όταν το παγωτό γράφουν ότι είναι κατασκευασμένα από φυσικά προϊόντα, αυτό δεν σημαίνει ότι αναγκαστικά γίνεται από φρέσκο γάλα. Στην πραγματικότητα, είναι ως εξής. Το πρώτο καθαρισμένο στάδιο το νερό της βρύσης και θερμαίνονται στους 60 βαθμούς. Στη συνέχεια διαλύεται στην απαιτούμενη ποσότητα του γάλακτος σε σκόνη, ζάχαρη και κακάο. Περαιτέρω, το μείγμα συμπληρώνεται με λίπος ζωικής ή φυτικής προέλευσης και της γλυκόζης. Λίπος διαλύθηκε με ομογενοποίηση.

Τώρα το μίγμα παστεριώνεται με θέρμανση στους 85 βαθμούς για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αυτό γίνεται για να σκοτώσει όλα τα είδη των βακτηρίων. Μετά την παστερίωση, το προϊόν ψύχεται στους 4 βαθμούς και τοποθετήθηκε για τέσσερις ώρες σε μία δεξαμενή για να σχηματίσουν μια ομοιογενή μάζα, το οποίο, μετά την κατάψυξη.

Στο επόμενο στάδιο το μίγμα κατανέμεται σε τμήματα των εντύπων. Αυτό γίνεται με διάφορους τρόπους. Στην πρώτη περίπτωση έντονα κατεψυγμένο μάζα εξωθείται διαμέσου ενός ανοίγματος διαδικασίας. Στο δεύτερο - όχι το κατεψυγμένο μίγμα χύνεται σε κύπελλα και μόνο τότε καταψύχονται. Ο τρίτος τρόπος - συρρικνώνει παγωτά απ 'ευθείας εντός του δοχείου.

Προκειμένου να παραχθεί παγωτό «Maksibon», χρησιμοποιήστε ένα έτοιμο μίγμα βανίλιας, το οποίο καταψύχθηκε σε έναν καταψύκτη στους -25 βαθμούς. Κατά τη διαδικασία της κατάψυξης στους τοίχους των κρυστάλλων καταψύκτη σχηματίζονται τα οποία είναι κομμένα ηλεκτρικό περιστρεφόμενο μαχαίρι. Ψαλιδίζεται κρύσταλλοι αναμίχθηκαν στην συνέχεια με την υπόλοιπη μάζα. Ενώ αναδεύεται με πάγο κορεσμένο με οξυγόνο. Το αναδευόμενο μίγμα προστέθηκε το προηγουμένως παρασκευασθέν τρίμμα σοκολάτας. Τώρα οι διανομείς παγωτού αποσταλεί.

διανομής παγωτού χωρίζει σε φέτες. Κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του παγωτού στον διανομέα με τις σφήνες και στις δύο πλευρές κολλημένη σοκολάτας μπισκότα τσιπ. Στη συνέχεια, οι σφήνες καταψύκτη παγωτού περάσει μέσα από ένα τούνελ στο οποίο η θερμοκρασία φθάνει -40 βαθμούς. Μετά από αυτό, το παγωτό γίνεται επί του μεταφορέα. Εδώ κάθε brusochek χύνει σοκολάτας με ρύζι στον αέρα. μάζα σοκολάτας σκληραίνει αμέσως, να πάρει στο παγωτό.

Παγωτό «Maksibon»: θερμίδων

Παγωτό - αρκετά προϊόντα υψηλής θερμιδικής αξίας. Για τον προσδιορισμό της θερμογόνου δύναμης στο εργαστήριο προϊόν καίγεται σε ειδική συσκευή (θερμιδομέτρηση) και μετρήστε την ποσότητα της θερμότητας που εκλύεται την ίδια στιγμή. Και αυτή η τιμή τοποθετείται στην ετικέτα.

Σε 100 g. Παγωτό «Maksibon» περιέχει 307 θερμίδες, η οποία είναι αρκετά μεγάλη, 3 g. πρωτεΐνη, 15 γραμμάρια. λίπους και 40 γραμμάρια. υδατάνθρακες.

Οφέλη και βλάπτει παγωτού

Κατ 'αρχάς, να εξετάσει τους κινδύνους για την υγεία αιτίες αγαπημένο επιδόρπιο, αν καταναλωθεί σε μεγάλες ποσότητες. Το παγωτό περιέχει πολλή ζάχαρη. Όλοι γνωρίζουν ότι η ζάχαρη οδηγεί σε ασθένειες όπως ο διαβήτης, η υπέρταση, η παχυσαρκία. Μια υπεραφθονία ζάχαρης στα παιδιά οδηγεί σε υπερδραστηριότητα, υπερβολικό άγχος.

Γαλακτωματοποιητές και τα αρτύματα, τα οποία προστίθενται από ασυνείδητους κατασκευαστές για το προϊόν τους μπορεί να οδηγήσει σε ασθένειες του ήπατος και των νεφρών. Επίσης, πολλές από τις χημικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες.

Εάν το παγωτό γίνεται σε όλα τα πρότυπα και έχει πιστοποιητικό ποιότητας, μπορεί επίσης να έχει θετική επίδραση στον οργανισμό. Για παράδειγμα, αυτό γεμίζει με το ασβέστιο, το οποίο είναι πολύ χρήσιμο για τα παιδιά, ειδικά κατά τη διάρκεια του σχηματισμού του σκελετού. Το λίπος του γάλακτος απορροφάται γρήγορα και καλά. Κατά τη χρήση του παγωτού, καθώς και η σοκολάτα, το σώμα παράγει σεροτονίνη - την ορμόνη της ευτυχίας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είμαστε τόσο ευχαριστημένοι όταν τρώμε παγωτό.

Παγωτό «Maksibon»: σχόλια

Πολλοί αγοραστές πιστεύουν ότι η επιλογή του παγωτού είναι απαραίτητο να δοθεί μεγάλη προσοχή στα πιστοποιητικά σύνθεση και την ποιότητά της. Παγωτό «Maksibon» γίνεται μόνο από φυσικά προϊόντα και έχει θετικές κριτικές. Εκτός από την ποιότητα του προϊόντος αγοραστές απολαύσεις με ασυνήθιστη γεύση βανίλια το φως του. Ειδικά παγωτό «Maksibon» τα παιδιά την αγάπη.