Νόστιμο και πλούσιο julienne σε κουλούρια: η αρχική συνταγή για ένα πιάτο

Το Julienas σε κουλούρια είναι ένα πρωτότυπο και ικανοποιητικό πιάτο, για προετοιμασία που δεν απαιτεί πολύ χρόνο, καθώς και ακριβά προϊόντα. Θα πρέπει να σημειωθεί ειδικά ότι για τη δημιουργία ενός τέτοιου ασυνήθιστου γεύματος αντί των συνήθων καλουπιών αργίλου θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν τα συνήθη προϊόντα αλευριού που αγοράζονται στο τμήμα αρτοποιίας του καταστήματος.

Νόστιμο και πλούσιο julienne σε ένα κουλούρι: φωτογραφία και βήμα-βήμα συνταγή μαγειρικής

Απαιτούμενα συστατικά για το πιάτο:

• Ψυχρά στήθη κοτόπουλου - 350 g.
• Φρέσκα μανιτάρια στρειδιών - 250 g.
• Η ξινή κρέμα είναι παχιά 30% - 185 g.
• Αλάτι ιωδιωμένο μικρό - προσθέστε με προσωπική διακριτική ευχέρεια?
• Βολβοί στη μέση - 2 τεμ.
• Μαύρο πιπέρι - λίγα μικρά σνακ.
• Νωπά στρογγυλά ψωμάκια - 6-8 κομμάτια.
• Φυτικά έλαια - 15-25 ml;
• Σκληρό τυρί - 185 γραμ.

Επεξεργασία βασικών προϊόντων

Οι Julienas σε μαχαίρια μαγειρεύονται σχεδόν στην ίδια αρχή με το συνηθισμένο πιάτο χωρίς τη χρήση προϊόντων αλευριού. Για να γίνει αυτό, πρέπει να αγοράσετε φιλέτα κοτόπουλου, να τα πλύνετε καλά, να τα ξεχωρίσετε από το δέρμα και τα οστά και στη συνέχεια να τα κόψετε σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, ξεπλύνετε τα μανιτάρια στρειδιών, καθαρίστε τα από τις σκουληκότρυπες και ψιλοκόψτε τα. Τα κρεμμύδια πρέπει να τεμαχιστούν σε λεπτά ημικύκλια.

Θερμική επεξεργασία της γέμισης

Πριν να προετοιμάσετε το julienne σε κουλούρια, πρέπει να προ-τηγανίζετε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα τηγάνι. Βάζουμε μανιτάρια στρείδι, φιλέτα κοτόπουλου και κρεμμύδια σε ένα δοχείο με καλά θερμαινόμενο φυτικό έλαιο. Αυτά τα προϊόντα πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν και καφετί. Συμπερασματικά, το γέμισμα πρέπει να είναι καρυκευμένο με μπαχαρικά, να προσθέτετε ξινή κρέμα και στη συνέχεια να ανακατεύετε τα πάντα μέχρι να μαλακώσετε.

Προετοιμασία της βάσης

Το Julienas σε κουλουράκια θα είναι πολύ πιο νόστιμο, αν για την προετοιμασία ενός τέτοιου ασυνήθιστου πιάτου, χρησιμοποιήστε μόνο φρέσκα και πλούσια προϊόντα αλευριού. Από αυτές, πρέπει να αφαιρέσετε με μη αυτόματο τρόπο ολόκληρο τον πολτό, αφήνοντας μόνο ένα πυκνό και πυκνό τοίχωμα.

Δημιουργώντας ένα όμορφο πιάτο

Προχωράμε στο σχεδιασμό του δείπνου μας. Πρέπει να βάλουμε απαλά το τηγανισμένο στήθος, τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια σε "κύπελλα" ρολών. Για κάθε μερίδα θα χρειαστούν περίπου 3-4 μεγάλα κουτάλια της τελικής γέμισης (ανάλογα με το μέγεθος του προϊόντος). Στη συνέχεια, η επιφάνεια του γεμισμένου ψωμιού πρέπει να πασπαλιστεί με τριμμένο σκληρό τυρί. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, λιώνει γρήγορα, καθιστώντας το πιάτο πιο νόστιμο και ορεκτικό.

Θερμική επεξεργασία

Αφού σχηματιστεί το αρχικό πιάτο, απαιτείται να το τοποθετήσετε σε ένα φύλλο λαδωμένο και τοποθετημένο στο φούρνο. Το Julienne με μανιτάρια σε ένα κουλούρι ψήνεται σε θερμοκρασία 160 βαθμών σε περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το τυρί θα καλύψει το δείπνο με ένα ορεκτικό καπάκι, και το προϊόν αλεύρι θα απορροφήσει το γέμισμα, να γίνει πιο νόστιμο και ρόδινο.

Πώς να εξυπηρετήσετε σωστά τον πίνακα

Μετά από 13-15 λεπτά, τα ψωμάκια με julienne πρέπει να αφαιρεθούν από το φούρνο και να τοποθετηθούν σε πιατάκια επίπεδης πλάκας. Παρουσιάστε τους στους επισκέπτες συνιστάται μόνο όταν είναι ζεστό. Εκτός από μια τέτοια ασυνήθιστη θεραπεία συνιστάται να διακοσμήσετε με φρέσκα βότανα, καθώς και κομμάτια τηγανητά μανιτάρια.